Različna zelenjava za zimo: z belim zeljem, jajčevci, bučkami. sladka poper, jabolka, gobe, paradižnik, češnjeve slive, korenje in čebula

Veliko zelenjave je bilo na zalogi za jesen - nato predlagamo, da kuhate zelenjavo, ki bo pozimi zelo koristna.

Zadovoljstvo

S pojavom zelenjave na vrtovih, trgih in trgovinah vse hostese začnejo razmišljati o ohranjanju in pripravi prigrizkov za zimo. Mnogi raje ohranijo zelenjavo ločeno, vendar ne bo pošteno, da ne opazimo, da je lahko okusen prigrizek za zimo mogoče zelenjavo.

Različna zelenjava za zimsko "5 zelenjave"

Že po imenu tega zimskega ohranjanja postane jasno, da bomo za njegovo pripravo uporabili 5 različnih zelenjav. Takšne različne sestavine vam bodo omogočile celo uživanje v svojih najljubših izdelkih pozimi.

Kumare - 120 g
Paradižnik - 300 g
Sladki lok - 120 g
Bolgarski poper - 120 g
Korenček - 50 g
Česen - 5 strok
Fuck Root - 2 pc.

Marinada:

Jabolčni kis - 100 ml
Sladkor - 45 g
Sol - 30 g
Beli poper z grahom - 4 računalniki.

Paradižnik operemo in razrežemo na 4 dele. Uporabite lahko majhne paradižnike, v tem primeru vam ni treba mletje, samo operite zelenjavo.
Kumare operemo in razrežemo na kroge srednje debeline. Če zelenjava ni zelo velika, jih ne morete zmešati.
Čebulo in česen je treba očistiti in sesekljati v mešalniku ali čim bolj sesekljati.
Pepnik operemo, razrežite jedro skupaj z nogo in zelenjavo razrežite z rezinami srednje velikosti.
Korenje operemo, očistite in drgnite na grobo grater.
Operite hren in narežite na več delov.
Zabojnik, v kateri boste zaprli ohranitev, je treba sterilizirati.
Posodo začnemo napolniti z zelenjavo. Zelenjavo dajte v plasti, najprej pošljite kumare in korenje, nato malo čebulo, česen in hren.
Nato položite plast popra, na vrhu pa spet čebulo, česen in hren.
Paradižnik postavite na sam vrh. Če čebula in česen ostaneta, jih lahko postavite na paradižnik.
Iz izdelkov, navedenih v receptu za pripravo marinade, kuhajte polnilo. Ko vreza tekočina dodajte kis, dodajte kis.
Marinado takoj vlijemo v kozarec in jo zapremo. Vklopite posodo na pokrov in jo zavijte v odejo.
Po enem dnevu preuredite simpatično na hladnem mestu.

Razporejeno za zimo belega zelja, bučk in sladkega popra

Za zimo lahko poberete ne le paradižnike in kumare, ki so nam jih poznali. Za ohranitev lahko uporabite tudi katero koli drugo zelenjavo. V skladu s tem receptom so glavne sestavine zelje, bučke in sladki poper.

Belo zelje - 1 povprečni računalniki.
Bolgarski poper - 2 pc.
Korenček - 2 pc.
Bučke - 3 pcs.
Paradižnik - 4 računalnike.
Sladka čebula - 2 pc.
Česen - 7 računalnikov.
Poper je oster
Sončnično olje
Jedilni kis

Operite glavo zelja in drobno sesekljajte.
Korenje operete in drgnite na grobo grater.
Čebulo olupite in nasekljajte v pol obroče.
Papriko operemo, odstranite semena iz njega in ga narežite z dolgimi črtami.
Bučke operemo in zmeljemo v pol obroče.
Po želji dodajte malo akutnega popra v izbranem, dodal bo vrvež pikancije.
Paradižnik operemo, naredite križni rez na vsakem in nekaj minut nalijte vrelo vodo., Nato zelenjavo olupite s kože. Česen olupite in prehodite s paradižnikom skozi mlinček za meso.
Olje segrejte v ponvi, dovolj bi moralo biti, da ocvrti vso zelenjavo. Na začetku pošljite čebulo in korenje v ponev.
Po 5 minutah. Vse druge zelenjave dajte v sestavine v enolončnico, vključno s paradižnikom in česnom.
Pod zaprtim pokrovom izdelati izdelke pol ure. Po želji jih lahko aromatizirate v postopku kuhanja s poprom in začimbami.
Posoda, v kateri boste zaprli različno, sterilizirali.
Položite dušeno zelenjavo po posodah in v vsako vlijte 1 žlico. l. kis, razvaljajte bregove.
Po enem dnevu postavite okusno na hladno mesto.

Za zimo iz jajčevcev, bučk in jabolk

Recept za nenavaden izbor, katerih glavne sestavine so sladka in kisla jabolka, jajčevci in bučke. Takšen zimski prigrizek bo okrasil katero koli mizo.

Sladko-kisla jabolka-450 g
Jajčevci - 120 g
Bučke - 400 g
Paradižnik - 1 kg
Korenček - 100 g
Česen - 1 glava
Paradižnikova omaka - 50 g
Voda - 250 ml
Sladkor - 60 g
Sol - 20 g
Jedilni kis - 35 ml
Grah belega paprika, lavrška
Sončnično olje

Operite paradižnik, olupite in vsak računalnik. Razrezano na 4 dele.
Očistite česen.
Olupite jabolka, odstranite tudi jedro in vsake računalnike. Razrezano na 4 dele.
V mešalniku mleti paradižnik, česen in jabolka.
Korenje operemo, očistite in izrežite s kockami srednje debeline.
Jajčevci in bučke, priporočljivo je izbrati mladega. Če je zelenjava stara, jih očistite iz lupine, operete in sesekljajte v kroge, nato pa kroge razrežite na 2 dela.
V ponvi v predhodno ogretem olju pražite korenček.
Korenje, skupaj s predhodno kuhanim pirejem, postavite iz paradižnika, česna in jabolk v lonec z debelim dnom. Tu nalijte vodo, nalijte sladkor, sol in dodamo paradižnikovo omako.
Vsebino loncev kuhajte na mehkem ognju približno 45 minut.
Po tem času sestavine dodajte malo olja, namizni kis in začimbe, ki ste jih izbrali. Nadaljujte s pripravo omake 10 minut.
Končana omaka ne bi smela biti preveč debela in ne preveč tekoča. Če se izkaže debelo, dodajte malo kuhane vode in zmes ponovno zavremo.
Zmedene bučke in jajčevce rahlo ocvrtijo na enolončnico.
Stekleno posodo pritrdite, nato pa na dno položite bučke in jajčevce.
Na zelenjavo nalijte predhodno kuhano omako in razvaljamo bregove.
Obrnite zabojnike in jih zavijte v odejo. Po enem dnevu ga odpeljite na hladno mesto.

Različna zelenjava za zimo: recept brez sterilizacije

Prednost takšnega recepta za izbor brez sterilizacije prigrizka je, da zelenjava zadrži več hranil, saj jim ni dana posebna toplotna obdelava. Po želji lahko sestavino po lastni presoji spremenite.

Kumare - 1 kg
Paradižnik - 750 g
Bolgarski poper - 50 g
Bučke - 300 g
Barvno zelje - 280 g
Korenje - 110 g
Sladki lok - 70 g
Česen - 5 strok
Voda - 1,5 l
Lavrushka, bela poper, meta
Sol - 45 g
Sladkor - 75 g
Jedilni kis - 75 ml

Operite kumare in če niso velike, pustite, da se sesekljajo. Če so veliki, narezani na več delov.
Operite paradižnik, priporočljivo je izbrati majhno in srednje zelenjavo.
Očistite česen.
Papriko operemo, odstranite semena iz njega in razrežite na 4-6 delov.
Korenje operete in zmeljete z velikimi koščki z velikimi koščki, storite enako s čebulo.
Bučke olupite in narežite na kroge srednje debeline.
Razstavite zelje na socvetje in nalijte slano raztopino 15 minut, nato pa ga sperite v navadni vodi.
Na dnu steklene posode, v kateri boste zaprli predjed, dali začimbe, čebulo in česen.
Nato v kozarec dajte v kozarec. Poskusite postaviti mehko zelenjavo.
Zavremo vodo in jo nalijte v posodo, zdržite jo 15 minut.
V njem zavremo 1,5 litra vode, v njej raztopimo sol in sladkor. Med vrenjem vode dodajte namizni kis vanj, ogenj izklopite pod ponev.
Navadno vodo odcedite iz posode in nalijte kuhano tekočino.
Zaprite posodo s pokrovi, jo obrnite in zavijte v odejo.
Po enem dnevu se zasukajte na hladnejšem mestu.

Razporejeno za zimo zelenjave in gob

Ko so zelenjavi dodali gobe, postanemo neverjetno okusno in nenavadno zimsko ohranjanje. Takšna ohranitev je lahko glavna jed in prigrizek.

Gobe \u200b\u200b- 1,2 kg
Paradižnik - 1,1 kg
Sladka poper - 800 g
Sladka čebula - 3 pcs.
Korenček - Paul KG
Česen - 6 strok
Sladkor - 120 g
Sol - 45 g
Gorčica v zrnih - 20 g
Jedilni kis - 90 mg
Sončnično olje - 120 ml

Najbolje je uporabljati gozdne gobe, medene gobe, kneze itd. Gobe morajo biti močne, mlade in jih ne pokvarijo črvi.
Gobe \u200b\u200bočistimo po potrebi, jih izperemo. Izdelek zmeljete in napolnite s slano vodo, počakajte 20 minut.
Gobe \u200b\u200bkuhamo v slani vodi približno 20 minut. Vržemo ga na Colander in pustimo, da se voda odteče.
V toplem enolončnici razširimo gobe in jih posušimo, dokler voda ne izhlapi.
Operite paradižnik in vse računalnike. Rezano za 4 računalnike.
Sladko poper operemo in odstranite semena z njega, narezano na trakove.
Korenje operemo, očistite in razrežite na trakove.
Čistimo česen in gremo skozi tisk.
Čebulo olupite, sesekljajte na pol obroče ali bar.
Navedeno količino olja nalijemo v veliko široko posodo in jo segrejemo.
V ponev smo dali sesekljani paradižnik in pričakovali, da bo zelenjava sok.
Zdaj položimo poper, čebulo, gobe in korenje s česnom, gorčico na paradižnik. Prav tako zaspimo v kontejnersko sol, granuliran sladkor, začimbe.
Na visoki vročini nenehno mešamo vse sestavine, jih pripeljete v vrelo stanje. Po tem zmanjšamo ogenj pod ponev in 65 minut skuhamo zelenjavo z gobami.
Po tem času nalijte namizni kis v različno, zmešajte sestavine, pripravite še nekaj min. In izklopite ogenj pod ponev.
Steklene posode je treba sterilizirati.
V vsakem kozarcu položite končni priboljšek in zavaljajte zabojnike, zavijte v odejo.
Po tem zasukamo na hladnejšem mestu.

Za zimo iz češnje in paradižnika

Še en zanimiv in zelo okusen recept za zimske prigrizke. Češnjo lahko zamenjate z jabolki ali uporabite obe sestavini.

Zelena češnjeva sliva - 1,7 kg
Elya rumena - 1,7 kg
Paradižnik - 1,8 kg
Česen - 550 g
Koper - 250 g

Za marinado:

Za 1 liter vode je treba vzeti 55 g soli in 65 g sladkorja. Marinada na receptu bo potrebna več, njegova številka pa bo odvisna od števila zelenjave in sadja.
Moja zelenjava in sadje ni potrebna, da bi jih zmeljela v skladu s tem receptom.
Očistite česen in v mešalniku drobno razrežite ali zmeljete.
Posušimo njeno zelenico.
Vsebnik, v kateri bomo zaprli različno, je treba sterilizirati.
V vsak kozarec damo zelenjavo, sadje, česen in zelišča.
V skladu z zgornjimi priporočili kuhamo marinado in posodo napolnimo z vročo tekočino.
Takoj zavijemo banke, jih obrnimo in zavijemo v odejo, pričakujemo, da se bodo ohladile.
Po enem dnevu ga odpeljemo na hladno mesto.

Za zimo iz bučk, korenja in čebule

Ko smo pripravili zelenjavo, ki je bila v skladu s tem receptom, bomo dobili ne le zelo okusen, ampak tudi zelo lep "sončni" prigrizek.

Mlade bučke - 2 kg
Korenje - 3 računalnike.
Sladka čebula - 3 pcs.
Česen - 1 glava
Beli poper z grahom
Voda - 1 liter
Sol - 45 g
Sladkor - 50 g
Jedilni kis - 65 ml

Priporočljivo je vzeti bučke, da v notranjosti ni semen, lupine pa, tako da ni trdno. Zelenjavo operemo, mlete na kakršen koli priročen način.
Korenje operemo, očistite in razrežite isto palico.
Olupite čebulo in vsak računalnik. Razrezano na 4 dele.
Očistite česen.
Steklenico pritrdite, nato pa na dno postavite začimbe, česen in čebulo.
Po tem v posodo pošljite polovico korenja in bučk. Korenček postavite s končnim slojem.
Iz vode, soli in sladkorja izdelujemo tekočino za kislico. Z vrenjem teh sestavin jim dodajte kis.
Posodo nalijemo s tekočino in jih razvaljamo.
Vsebnik ohladite z zasukom, ga obrnite in zavijte.
Shranjujte na hladnem mestu.

Različna zelenjava za zimo lahko pripravite na različne načine. Hkrati se ne bojite eksperimentiranja, včasih tudi najbolj nezdružljivi na prvi pogled sestavine dajejo okusen rezultat.