Zelené paradajky v Gruzínsku na zimu: nakladané, plachta, ostré, so zeleninou, cesnakom, plnené bylinkami, mrkvou, korením-najlepšie recepty

V článku nájdete niekoľko receptov na výrobu vynikajúcich paradajok „v Gruzínsku“.

Rýchle zelené paradajky v bankách: Gruzínsky recept

Ukazuje sa, že nezrelé a zelené paradajky môžu byť užitočné aj pri príprave občerstvenia, šalátov na zimu a len chutných jedál pre prílohu. Neponáhľajte sa vyhodiť „zlú úrodu“ a neváhajte a pripravte si niečo úplne „nové“ pre seba.

Otvorte chuť nie celkom zrelej, mierne kyslej, ale z toho neuveriteľne chutných paradajok, ktoré je veľmi jednoduché variť! Stačí pridať niekoľko ingrediencií a jedlo je pripravené! Verte mi, teraz budete pestovať paradajky iba pre túto ochranu a potešiť svojich blízkych, hostí s neobvyklými šalátmi po celý rok!

Zaujímavé: Samozrejme, takéto jedlo sa nachádza v susedných krajinách, pretože belošské ženy sú už dlho známe vynikajúcimi jedlami a voňavými dobrotami. Názov navyše predstavuje celú „chuť“ ochrany, pretože v týchto paradajkách je veľa korenín a zeleniny.

Je to ostrosť, ktorá kompenzuje kyslosť, ktorú má zelená paradajka. Je dôležité zvoliť správnu zeleninu na ochranu. Nemalo by to byť tesné a tvrdé, iba vytvorené ovocie! Mali by ste si vybrať paradajku, ktorá už bola vyplnená, rozšírená a začína písať farbu. Nech je to mierne žlté, oranžové alebo dokonca ružovkasté! Je to v poriadku! Hlavná vec je, že by nemala byť horká!

Pre recept by ste mali pripraviť aj ďalšie ingrediencie:

• Zelené paradajky -5 kg (môžete plus/mínus 0,5 kg)
• „Zlo“ cesnak -250-300 Gr. (Je dôležité zvoliť presne ostré, nie mäkké)
• Cibuľa- 2 hlavy (nie veľké, nemalo by byť príliš veľa cibule)
• Banda zelene(Vyberte si všetko, čo máte radi)
• Chmeľové-150-200 gr. (Povinné korenie na výrobu zelených paradajok)
• Soľ -podľa vášho vkusu (ale najmenej 50 gr. Pre celú hmotnosť)
• Olej180-200 ml. (zelenina a vôňa)
• Jablkový ocot (alebo hrozno) -10 lyžice.

Technológia prípravy:

• Zelenina sa vyčistí od stopiek (často sa sotva môžu odísť z nedostatočne vyriešeného ovocia).
• Umyte každú paradajku a opláchnite horúcou vodou
• Nakrájajte paradajky na plátky (z jedného plodu by sa malo objaviť asi 6 plátkov).
• Prepichnite všetko do veľkej misky alebo panvy (kde je vhodné zasahovať do rúk)
• Nasekajte zelenú nožom
• Vytlačte cesnak a nasekajte cibuľu
• Prepichnite všetko do povodia, premiešajte s rukami a pridajte požadovaný počet korenín
• Nalejte do octu a oleja, všetko znova premiešajte (s veľkou lyžičkou môžete, hlavnou vecou nie je železo, inak sa začne oxidačný proces, čo môže ochutnať).

Ak ste plánovali jesť čerstvý šalát, je vhodné, aby sa varil od 4 do 12 hodín (aby sa paradajky dotýkali korenia a cesnaku). Ak pripravujete ochranu, okamžite vložte celú hmotu do brehov a vložte ju do chladničky (alebo ju zvinte).

Zelené paradajky v Gruzínsku na zimu: jednoduchý recept

Jar z zelených paradajok nevyhnutne rozjasní vašu poličku v špajzi a stane sa dekoráciou akéhokoľvek sviatočného stola v zime a lete. Skúste pripraviť tento lahodný recept a zamilujete sa do tohto jedla z prvej lyžice!

Čo pripraviť:

• Zelené paradajky -5 kg (môžete plus/mínus 0,5 kg)
• Cesnak- 200 gr. (Pre milovníkov „ostrých“ + 100 gr.)
• Cibuľa- 4 veci. (akýmkoľvek spôsobom rezané)
• Banda zelene(akékoľvek, ale lepšie tri: petržlen, kôpro, koriander)
• Chmeľové-100 gr. (povinné korenie)
• Mleté čierne korenie - 25-30 gr.
• Soľ -podľa vášho vkusu (ale najmenej 50 gr. Pre celú hmotnosť)
• Olej150 ml. (zelenina a vôňa)
• Ocot (akékoľvek ovocie) -8-10 lyžice.

Technológia prípravy:

• Zelenina sa čistí, premyje sa, nakrájajte na 4 plátky
• Zložte paradajky v miske, kde je potrebné ich soliť a posypať korením, jemne nasekanými bylinkami, ako aj cesnakom.
• Zmiešajte všetko, vložte nádobu na 2/3 a naplňte ho nasekanou cibuľou na vrchol (nechajte 1-2 prsty od okraja).
• Nalejte do každej nádoby pohár vriacej vody, nechajte ju variť 15 minút
• Potom vypustite vodu, znova vvar, pridajte olej a znova ju nalejte do nádoby.
• Nakoniec pridajte ocot (jednoducho zmerajte správny počet lyžičiek a nalejte do krku).
• Vrhnite a odstráňte na ukladanie (najlepšie na chladnom mieste).

Recept na zelenú paradajku v Gruzínsku: Zimný šalát so zeleninou

Recept pre toto jedlo môžete vylepšiť pridaním do zeleniny akékoľvek ďalšie ingrediencie, ktoré sa nachádzajú iba v záhrade: sladké a horké korenie, bazalka, baklažán, zelenú cibuľu a oveľa viac! Pamätajte iba na to, že zelená paradajka má kyslosť, čo znamená, že je potrebná tá zelenina, ktorá by ju doplnila.

Čo pripraviť:

• Zelené paradajky - 3 kg (môžete plus/mínus 0,5 kg)
• Paprika - 1 kg (akákoľvek farba, ale lepšia zelená)
• Cesnak- 250 gr. (Môžete pridať ďalších 50-00 g.)
• Modrá alebo biela cibuľa- 2 ks. (akýkoľvek rez)
• Zelená Cibuľa- Jeden zväzok (zelená a biela časť)
• Banda zelene(Basil, Dill a Petržley)
• Chmeľové-50-100 gr. (Zamerajte sa na požadovanú chuť)
• Zmes ostrých a aromatických papriiek - 25-30 gr.
• Soľ -podľa vášho vkusu (ale najmenej 50 gr. Pre celú hmotnosť)
• Olej150 ml. (zelenina a vôňa)
• Jablkový ocot -8-10 lyžice.

Technológia prípravy:

• Paradajky sa čistia, premyjú, nakrájajú na 4 plátky
• Korenie je rezané krúžkami alebo polovičnými krúžkami (nie prúžkami)
• Cesnakové tlmivky, cibuľa nakrájané hrubo
• Zelenina sa skladá v miske, kde je potrebné posypať korením a soľou, stlačte na ne cesnak, prikryte octom a olejom.
• Jemne zmiešajte všetko a nechajte stáť pol hodiny, potom ho môžete položiť do konzervovaných pohárov a pevne pritlačte každú vrstvu lyžičkou, aby voda „tečie“ z paradajok.
• Zatvorte sterilnú alebo sterilizovanú nádobu a vezmite ju na skladovanie v chlade.

Zelené paradajky v Gruzínsku, plnené bylinkami a cesnakom: recept

Existuje ďalší špeciálny recept na zelené paradajky, ktoré sa vám budú páčiť nielen, ale môžu tiež prekvapiť váš neobvyklý výkon. Ukazuje sa, že takéto zelené paradajky sa môžu naplniť, napchajú sa zeleňou, cesnakom, zmesou ostrého a pikantného korenia. Vyskúšajte a varíte toto jedlo svojimi vlastnými rukami, verte mi, výsledok na vás zapôsobí!

Čo musí mať:

• Zelené paradajky sú veľké -14-15 ks. (Pre jednu banku 3-LA by paradajky nemali byť malé, pretože ich jednoducho nemožno naplniť).
• Veľká sladká mrkva -1 ks.
• Pár cesnakových hláv -podľa vášho vkusu
• Gorky pod (nie nevyhnutne)- Ak lubis
• Veľa rozmanitých zelení(Ktokoľvek, koho sa vám páči iba: bazalka, koriander, kôpor, petržlen, tymián atď.).
• Cibuľa -1-2 ks. (nie malé)
• Korenie(Vezmite všetko, čo máte radi: hop-sunelové, zmes papriky, sušených talianskych bylín atď.).
• Rastlinný olej (bez zápachu) -1 Kompletný zásobník.
• Jablko alebo hroznový ocot -0,5 skla.
• Soľ -5 lyžice.
• Cukor -1-2 lyžice.

Technológia prípravy:

• Každú paradajku by ste mali dobre umyť horúcou vodou a odstrániť chvosty.
• Potom urobte rez vo forme kríža na povrchu paradajok, ale nie príliš hlboký, aby sa plod rozpadol na plátky.
• Strúhajte mrkvu na najmenšom strúhadle, mal by sa trieť, prakticky v „piline“.
• Mlete cibuľu s cesnakom s mixérom, pridajte zelenú
• Prepichnite mrkvu do malej misky, nalejte do zmesi cibuľovej syry zeleňou, pridajte korenie.
• Varte marinádu 1 šálky vody, oleja, soli a cukru, nalejte ocot po hmotnostnom varení.
• Dajte paradajky s týmto akútnym „obliekaním“ a opatrne, jeden po druhom, vložte do veľkej nádoby.
• Potom nalejte marinádu (tajomstvo: Ak tekutina nestačí, pridajte trochu viac vriacej vody).
• Paradajky môžu byť rozdrvené, ak vám krása nie je zásadná
• Paradajky by sa mali napĺňať asi hodinu
• Potom veľmi úhľadne vypustite vodu, uvarte ju a znova ju nalejte
• Takáto nádoba už je možné zachovať alebo počkať, kým sa nevychladne, aby začala používať misku

Nakladané zelené paradajky v gruzínskej banke: recept

Ďalší veľmi nezvyčajný, ale chutný recept so zelenými paradajkami, doplneným paradajkovým džúsom alebo pastou z červených paradajok. Toto jedlo kombinuje príjemnú sladkosť a kyslosť ovocia, takže sa vám určite páči, najmä ak dopĺňate recept ostrým cesnakom!

• Zelené paradajky -10-15 ks (množstvo pre 1 plechovku 3 litrov, množstvo závisí od veľkosti ovocia).
• Cesnak - 200 gr. (Akútnosť je možné upraviť nezávisle)
• Cibuľa-1-2 hlavy (môžete použiť bielu časť mladej zelenej cibule)
• Banda zelene(Vyberte si všetko, čo máte radi)
• Chmeľové-150-200 gr. (Povinné korenie na prípravu „gruzínskeho“ paradajok).
• Soľ -podľa vášho vkusu (ale najmenej 50 gr. Pre celú hmotnosť)
• Cukor - 2 lyžičky
• Olej180-200 ml. (zelenina a vôňa)
• Jablkový ocot (alebo hrozno) -10 lyžice.
• Paradajkový džús -1 šálka (nie slaná, domov)

Technológia prípravy:

• Vyčistite paradajky, umyte ich a nakrájajte ich „krížom“, ako v predchádzajúcom recepte.
• Posypte zmesou cibule, cesnaku a zelene korením nasekaným v mixéri.
• Potom opatrne zložte paradajky do nádoby
• Vložte nádobu na panvicu s vodou (voda by mala zahriať nádobu a jej obsah).
• Zatiaľ čo voda vrie vodu, pripravte marinádu: Zmiešajte paradajkovú šťavu, olej, ocot, zvyšné korenie, soľ, cukor. Po varení marinády ju nalejte do nádoby.
• Keď sa obsah plechovky zahreje, nechajte ho konať asi 10-15 minút, potom sa môžete zvinúť.

Recept na gruzínsky šalát zo zelených paradajok: recept

Čo musí mať:

• Zelené paradajky sú veľké -3 kg.
• Veľká sladká mrkva -1 ks.
• Paprika -1,5 kg. (akýkoľvek)
• Pár cesnakových hláv -podľa vášho vkusu
• Gorky pod (nie nevyhnutne)- Ak lubis
• Veľa rozmanitých zelení(Ktokoľvek, koho sa vám páči iba: bazalka, koriander, kôpor, petržlen, tymián atď.).
• Cibuľa -1-2 ks. (nie malé)
• Korenie(Vezmite všetko, čo máte radi: hop-sunelové, zmes papriky, sušených talianskych bylín atď.).
• Rastlinný olej (bez zápachu) -1 Kompletný zásobník.
• Jablko alebo hroznový ocot -0,5 skla.
• Soľ -5 lyžice.
• Cukor -1-2 lyžice.

Technológia prípravy:

• Zelenina by sa mala čistiť a umyť, paradajky sa rozrezávajú na plátky a všetka ostatná zelenina s kockami alebo nie príliš dlhými prúžkami.
• Zložte zeleninu vo veľkej miske
• Zmiešajte ruky, presúvajte sa, nebojte sa stlačiť zeleninu, aby nechali šťavu.
• Nalejte korenie, soľ a cukor, naďalej zasahujú
• Nalejte olej a ocot
• Teraz môžete položiť zeleninu s hustými vrstvami v nádobách, pričom každú priložte
• Potom sa roztočte a vyberte ho na chladné miesto

Vyprážané zelené paradajky v Gruzínsku: recept

Zelené paradajky môžu byť tiež smažené! Tým sa do zeleniny pridá trochu pikancie, najmä ak to robíte na grile! Môžete tiež použiť gril alebo obyčajnú panvicu!

Čo pripraviť:

• Zelené paradajky -3-4 kg. (Narezané na plátky, počet lobúl závisí od veľkosti paradajok).
• Cesnak -hrsť Zubkov (ostrosť podľa vášho vkusu)
• Sladké alebo bulharské korenie -1 kg.
• Cibuľa -2 hlavy (pomerne veľké)
• Banda zelene -podľa vášho vkusu a výberu
• Korenie -akútna zmes papriky a hop-subely (pre vaše preferencie)
• Rastlinný olej bez zápachu -150 ml. (Plus stále na vyprážanie)
• Ocot -asi 10 lyžice. (Používajte ovocie, je mäkšie)
• Soľ a cukor(skúste pridať podľa vôle)

Technológia varenia:

• Pripravené zelené paradajky nakrájané na plátky sa znížia na vriaci olej na veľkej a hlbokej panvici.
• Nemali by sa vyprážať dlho, ale na vysokej teplote (kým voda nepreteká a objaví sa prvé „začervenanie“).
• Preneste paradajky do misky
• Na tej istej panvici smažte korenie s cibuľou a potom pridajte paradajky
• Zmiešajte hmotnosť, pridajte soľ a korenie, vytlačte cesnak
• Nalejte do octu a pred valcovaním vložte do hustých vrstiev do pohárov

Zelené paradajky v Gruzínsku: Recept

Tento recept sa veľmi ľahko pripravuje a vždy sa teší vynikajúcej chuti šťavnatých, elastických a chutných zelených paradajok!

Čo pripraviť:

• Zelené paradajky -1 kg. (Najlepšie nie príliš veľké, suma na 1 môže).
• Cesnak -2 hlavy (môžete nastaviť množstvo podľa chuti)
• Cibuľa -1 ks. (veľké, veľké)
• Zmes papriky -50 gr. (môžete pridať akékoľvek pikantné korenie)
• Listy čerešní alebo ríše (umyté) -v dolnej časti brehov
• Ocot -10-12 lyžice. (lepšie ovocie)
• Zeleninový olej -5 lyžice.

Ako na to:

• Paradajky by sa mali premyť a odstrániť z nich všetky zbytočné (odrezky)
• V spodnej časti čistej nádoby vložte čerešňové listy a veľké krúžky/potiahnuté cibule, soľ
• Jemne uložte paradajky a striedajte ich s cesnakovými tohami a korením (nechajte niekoľko zubov na marináde).
• Varte marinádu z vody (postupne pridávajte všetky koreniny a ingrediencie zo zoznamu vyššie).
• Nalejte paradajky, nechajte ich variť
• Keď ochladí, zatvorte veko a pretrepte
• Vypustite marinádu, musíte ju prekročiť a znova ju naliať do nádoby
• Vyhrnúť

Solované zelené paradajky v Gruzínsku na zimu v bankách: recept

Solené paradajky budú dosť pikantné, ale dokonale dopĺňajú váš každodenný a slávnostný stôl ďalším jedlom a pochúťkami.

Čo pripraviť:

• Zelené paradajky -1 kg. (Nie veľké, množstvo pre 1 banku)
• Cesnak -1 hlava (môžete nastaviť množstvo podľa chuti)
• Zmes papriky -50 gr. (môžete mať radi iné korenie)
• Ovocný ocot -3-4 lyžice. (lepšie ovocie)
• Olej bez zápachu -niekoľko polievok. (Nie je to zásadne dôležité je množstvo)
• Soľ -5 lyžice. S kopcom

Ako na to:

• Paradajky by sa mali premyť a stonky odstránia
• Jemne zložte paradajky do nádoby
• Variť soľanku
• Varte vyčistenú vodu - Toto je základ špeciálnej soľanky (množstvo závisí od veľkosti plechovky, pretože môžete naliať vodu do nádoby so zeleninou a odtokom, potom ju variť).
• Pridajte korenie do vriacej vody a rozpustíte soľ
• Nalejte paradajky slanou vodou, nalejte olej a ocot do nádoby, vytlačte cesnak
• Počkajte na chladenie
• Potom zopakujte postup a zavráťte sa

VIDEO: „Salované zelené paradajky“