Harpses-Zucchini v kórejčine na zimu: Olizujete najchutnejšie recepty. Ako variť cukety na zimu v kórejskom nakladanom, s mrkvou, uhorkami, paradajkami, korením, baklažánom, pikantným, vyprážaným, bez sterilizácie, občerstvenia, šalátu, hecho z cukety: recept

V článku nájdete niekoľko chutných a jednoduchých receptov na zachovanie cukety na zimu.

Ako vyrobiť cuketu nakladané v zime v Kórei: recept bez sterilizácie

Kobachki „v kórejčine“ je vynikajúca pochúťka a občerstvenie „pre všetky príležitosti“. Môže sa jesť kedykoľvek v roku, keď v záhrade nie sú zelenina vôbec alebo keď sa práve začínajú. „Kórejská cuketa“ sa líši nielen svojou pikantnou závažnosťou, ale aj s vynikajúcou chuťou, saturciou a šťavnatosťou.

Závažnosť misky môžete regulovať sami. Navyše, na prípravu misky môžete použiť nielen cukety, ale aj Tsukini. Korenie môžu pridať akékoľvek, môžete doplniť cukety s inou zeleninou: mrkva, cibuľu, uhorky, paradajky, korenie.

Dôležité: Proces zberu „bez sterilizácie“ vylučuje dlhé varenie pre pár plechoviek alebo ich zahrievanie v rúre. Recept má navyše veľa octu, ktorý slúži ako sterilizátor a konzervačný stav. Všetko, čo je potrebné, je dôkladné umytie nádoby sódy (alkali zabíja väčšinu patogénov).

Čo sa vyžaduje na varenie (pre jednu nádobu):

• Veľké cukety alebo tsukini - 1 ks. (približne 1-1,5 kg).
• Mrkva -1-2 PCS. (sladké a veľké)
• Cibuľa-250-300 g (sladké biele alebo obyčajné „po ruke“)
• Cesnak -1-3 zuby (podľa vášho uváženia)
• Slnečnicový olej - 100-125 ml. (Je vhodné brať svetlo a rafinovaný olej, nie domáce).
• Cukor - 100-125 gr. (nie menej)
• Soľ - Niekoľko veľkých štipku (podľa ich uváženia a chuti).
• Koriander -niekoľko malých štipka
• Čierne korenie -niekoľko malých štipka
• Červené ostré korenie -niekoľko malých štipka
• Jablkový ocot - Niekoľko

Ako spraviť:

• Po prvé, cuketa pre samotné jedlo je pripravená. Mal by odstrániť vnútornú časť semien (najmä ak je plod vo vnútri veľké a veľké semená).
• Ak je cuketa „stará“, mali by ste tiež rezať svoju drsnú a hustú pokožku (použite zemiaky - na rozdiel od noža odstráni tenkú vrstvu pokožky).
• Pulp cukety trieš na pravidelnom hrubom strúhanke alebo na špeciálnom tenkom na prípravu zeleniny „v kórejčine“.
• Strúhaná hmota je zložená do veľkej misky, mrkva sa tam dobre treie a cibuľa sa rozpadá (cesnak je možné rezať alebo prechádzať cez krčku).
• Zeleninu dôkladne premiešajte s rukami tak, aby bola mrkva distribuovaná cez všetky cukety. “
• Teraz nalejte cukor a soľ, potom korenie (navrhovaný zoznam je možné doplniť o akékoľvek iné korenie a korenie).
• Všetko dobre premiešajte s rukami a nalejte olej
• V pripravených nádobách pevne porovnajte hmotu (stlačte a prakticky vytlačte z množstva šťavy).
• Potom nalejte 3-4 lyžice na vrchol každej nádoby. Ocot Apple (jablko je lepšie ako „ostré“ a má príjemnú vôňu s kyslou).
• Zavrite nádobu a dôkladne ju pretrepte, akoby v celom obsahu distribuovali ocot.

Dôležité pre skladovanie: Poháre s „kórejskými“ cuketami by sa mali udržiavať na chladnom mieste. Chladnička alebo pivnica je ideálna. Teplota miestnosti pre nich nie je vhodná.

Ako zatvoriť cuketu na zimu v kórejčine s mrkvou: recept

Mrkva dodáva cukety sladkostí. Pokúste sa pripraviť jedlo, kde sa v rovnakých množstvách pridajú cuketa a mrkva. Ostrosť a korenie receptu môžete upraviť sami pridaním viac -menej cesnaku s korením.

Dôležité: Na to, aby sa jedlo chutné a krásne pre trenie zeleniny, je dôležité používať výlučne strúhadlo pre „kórejskú“ mrkvu.

Čo pripraviť:

• Cuketa -1 kg. (Je vhodné zvoliť si mladé ovocie s mäkkou pokožkou a prakticky absencia semennej časti. Takáto cuketa bude veľmi šťavnatá a sladká).
• Mladá mrkva -1 kg. (Je vhodné brať presne „mladé“ ovocie, ktoré sa neobťažujú a zostávajú sladké. Taký mrkva nie je príliš veľká, dlhá, bez drsnej pokožky).
• Cibuľa -1 ks. Veľké (môže byť vylúčené všeobecne, ale ak pridáte cibuľu, je vhodné vyhnúť sa „ostrým“ odrodám).
• Cesnak -1 hlava (stredná veľkosť, upravte závažnosť sami a pridajte viac alebo menej strúčikov cesnaku).
• Zmes korenia -podľa vášho uváženia (môžete zriediť jedlo korením).
• Rafinovaný slnečnicový olej -100 ml. (Dá sa nahradiť olivami, ale nie domácou slnečnicou - poskytne nepríjemnú horkosť a „silnú“ arómu).
• Jablkový ocot (najlepšie) -niekoľko

Ako spraviť:

• Vo veľkej miske so širokými a vysokými stranami nastrúhajte rovnaké množstvo buničiny cukety a mrkvy.
• Nalejte tam všetku soľ a cukor, pridajte korenie a premiešajte všetky ruky tak, aby korenie bolo rovnomerne rozložené hmotnosťou.
• Nechajte zeleninu postaviť až 10 minút (nechajú šťavu) a potom pridajte olej s octom. Znovu premiešajte a začnite pevne položiť šalát do pohárov.
• Banky na ochranu by sa mali pripraviť vopred, môžu sa akýmkoľvek spôsobom sterilizovať pre vás vhodný alebo jednoducho umyť sóda (nezabudnite úplne vyschnúť).
• Zvonkujte a pošlite ju na uloženie na chladnom mieste, aby proces kvasenia nezačal vo vnútri nádoby.

Ako zachovať cuketu na zimu v kórejčine s uhorkami: recept

V kombinácii s uhorkami dávajú cuketa neuveriteľne čerstvú a šťavnatú chuť. Takéto občerstvenie a šalát vás určite poteší v zime „príjemný“ čas. Ak pridáte viac cesnaku, získate krásne občerstvenie nielen pre každý deň, ale aj na slávnostný stôl.

Čo pripraviť:

• Cuketa -1 ks. (Jedno ovocie by malo vážiť približne 0,5 kg, je vhodné zvoliť si mladú cuketu bez veľkých semien a hustú pokožku).
• Uhorky -0,5 kg. (malé, mladé a šťavnaté)
• Mrkva -1 ks. (dosť veľké, ale sladké, môžete si vziať mladých).
• Cesnak -1 stredne veľkosť hlavy (upravte závažnosť misky sami).
• Korenie -vyberte si podľa svojich preferencií (ostré a pikantné).
• Soľ a cukor
• Ocot (najlepšie jablko) -niekoľko

Varenie:

• Kukety a uhorky by mali byť narezané s doskami rovnakej veľkosti (ak uhorku rozrežete na polovičné krúžky, potom by kúsky cukety mali mať približne rovnakú veľkosť).
• Zložte zeleninu do misky a nastrúhajte k nim mrkvu (môže sa nasekať pomocou akéhokoľvek vhodného strúhanky).
• Nasaďte korenie a cukor soľou na zeleninu, všetko dobre premiešajte a stlačte požadované množstvo cesnaku.
• Znovu zmiešajte všetko lyžičkou, pridajte olej a ocot
• Šalát pevne vložte do už pripravených pohárov, stlačte ich a Mothburn.

Ako zachovať cuketu na zimu v kórejčine s baklažánom: recept

Baklažány sú tiež schopné pridať svoju nezvyčajnú „voňavú“ poznámku o cukete. Tento recept môžete doplniť o akúkoľvek zeleninu, cesnak, cibuľu a mrkvu, ktorá je najvhodnejšia.

Čo pripraviť:

• Cuketa -1 ovocie (až 0,5 kg, je vhodné vybrať si mladého bez semien a hustú pokožku).
• Baklažán -1 ks. (Veľké, ale nie pretlačené ovocie)
• Cesnaková hlava -malý (môžete si vziať mladý cesnak)
• Cibuľa -1-2 ks. (biele, sladké)
• Zmes papriky a korenia(podľa vášho uváženia)
• Soľ, cukor -1 lyžica.
• Jablkový ocot (najlepšie) -niekoľko
• Zeleninový olej -100 ml. (slnečnicové alebo olivové)

Varenie:

• Baklažán a cuketa sa v prípade potreby dôkladne vymyjú, cuketa sa vyčistí.
• Zelenina sa nakrája do misky a mrkva sa tam tria.
• Cibuľa je veľmi jemne nasekaná a pridaná k celkovej hmotnosti, cesnak je jednoducho vytlačený.
• Teraz pridajte všetok počet korenín, cukru a soli
• Nechajte šalát stáť 5-10 minút, pretrepte ho olejom a octom, dôkladne premiešajte a začnite ležať v nádobách, veľmi husté (tak, aby šťava tečie von).
• Zatvorte poháre a uložte ich chladnou teplotou.

Ako variť cukety na zimu v kórejčine s paradajkami: recept

S paradajkami sa cuketa získava obzvlášť šťavnaté. Korenie pridáva šalát pikancie, cesnak závažnosti. Takéto občerstvenie poteší každého hosťa.

Čo pripraviť:

• Cuketa -1 ovocie (až 0,5 kg, je vhodné vybrať si mladého bez semien a hustú pokožku).
• Paradajky -300-400 Gr. (Môžete si vziať pevné veľké ovocie alebo malé čerešňové rozrezané na polovicu).
• Cesnaková hlava -malý (môžete si vziať mladý cesnak)
• Cibuľa -1-2 ks. (biele, sladké)
• Zmes papriky a korenia(podľa vášho uváženia)
• Soľ, cukor -1 lyžica.
• Jablkový ocot (najlepšie) -niekoľko
• Zeleninový olej -100 ml. (slnečnicové alebo olivové)

Varenie:

• Dôležitá podmienka pre paradajky - mala by byť tesná, takže pre misku si môžete vybrať aj mierne nedokončené ovocie. Rozrezajte veľké ovocie na plátky (a ak vezmete čerešňu, potom na polovicu).
• Vložte paradajky do misky, doplňte ich kockami alebo slys cukety (iba buničina: bez časti semien a kože).
• Cibuľa by sa mala vyčistiť a rozrezať na polovičné krúžky, ktoré sa v tejto podobe pridajú do misky.
• Teraz pridajte celý počet korenín, cukru a soli.
• Nechajte šalát stáť 5-10 minút, aby začal šťavu, a potom ho naplňte korením a nalejte olej octom.
• Ležajte nie veľmi pevne šalát v pohári
• Zatvorte poháre a uložte ich chladnou teplotou.

Ako variť cukety na zimu v kórejčine s bulharským korením: recept

Bulharské korenie dodá šalát sladkostí a šťavnatí. Takéto jedlo dokonale doplní slávnostný stôl v zimnej sezóne. Namiesto bulharského korenia môžete tiež brať obyčajné sladké.

Čo pripraviť:

• Cuketa -1 ovocie (až 0,5 kg, je vhodné vybrať si mladého bez semien a hustú pokožku).
• Paprika -0,5 kg. (Je vhodné vybrať papriku rôznych farieb, napríklad žltú a červenú, takže jedlo je jasné, farebné a krásne).
• Cesnaková hlava -malý (môžete si vziať mladý cesnak, ale sami upravíte závažnosť misky a pridáte väčšie alebo menšie množstvo cesnakových zubov)
• Cibuľa -1-2 ks. (biele, sladké)
• Zmes papriky a korenia(podľa vášho uváženia)
• Soľ, cukor -1 lyžica.
• Jablkový ocot (najlepšie) -niekoľko
• Zeleninový olej -100 ml. (slnečnicové alebo olivové)

Varenie:

• Vyberky a korenie sú rovnako nakrájané na tenké prúžky. Toto sa robí ručne (okrem toho, že cukety možno trieť „kórejský“ strúhadlo). Rovnaký strih je predpokladom pre krásne a chutné jedlo.
• Pridajte na zeleninu v miske, nakrájané na tenké polovičné krúžky.
• Teraz pridajte celý počet korenín, cukru a soli. Miešajte všetko dobre.
• Nechajte šalát stáť 5-10 minút, aby ste džús nechali a potom vytlačte cesnak.
• Nalejte šalát ocotovým olejom, dobre premiešajte
• Skladujte si pevne do pohárov
• Zatvorte poháre a uložte ich chladnou teplotou.

Ako variť cukety na zimu v kórejskom ostrom: recept

Bulharské korenie dodá šalát sladkostí a šťavnatí. Takéto jedlo dokonale doplní slávnostný stôl v zimnej sezóne. Namiesto bulharského korenia môžete tiež brať obyčajné sladké.

Čo pripraviť:

• Cuketa -1-2 ovocie (až 0,7 kg, je vhodné zvoliť si mladé plodné semeno a hustú pokožku).
• Paprika -1 ks. (Bulharčina, napríklad jasne červená alebo žltá).
• Cesnaková hlava -malý (môžete si vziať mladý cesnak, ale sami upravíte závažnosť misky a pridáte väčšie alebo menšie množstvo cesnakových zubov)
• Cibuľa -1-2 ks. (biele, sladké)
• Niekoľko šípov zelenej cibule -2-3 ks.
• Zmes papriky a korenia(podľa vášho uváženia)
• Soľ, cukor -1 lyžica.
• Jablkový ocot (najlepšie) -niekoľko
• Zeleninový olej -100 ml. (slnečnicové alebo olivové)

Varenie:

• Kuketa je treká za „kórejský“ strúhadlo a celá hmota sa zloží do misky.
• Pridá sa tam cibuľa nasekaná tenkými polovičnými krúžkami a zelenou cibuľou, ktorá je jemne nosená nožom.
• Celú hmotnosť vykrežte cesnakom (malo by to byť veľa, vyskúšajte šalát, môžete pridať viac ako jednu hlavu).
• Nalejte šalát korením, nalejte olej a ocot, pridajte cukor a soľ.
• Všetko dôkladne premiešajte po dobu 5 minút (je to dôležité a potrebné, aby bola misa rovnomerne nasýtená cesnakom a korením).
• Potom nechajte šalát stáť 5-10 minút a až potom pevne ležte už v už pripravených pohároch, ktoré po zatvorení odstránia na skladovanie iba na chladnom mieste.

Ako variť cukety na zimu v kruhoch s hnedými vlasmi: recept

Toto je neobvyklý recept na ostré a už „povolené“ cukety, ktoré majú jemný a mäkký vkus.

Čo sa vyžaduje:

• Cuketa -približne 1 kg. (Je vhodné zvoliť si mladé ovocie na varenie).
• Cibuľa -1-2 veľké hlavy (sladké, biele)
• Cesnak -1 veľká hlava
• Zmes nie ostrých paprikov -1 lyžica.
• Soľ -2 lyžičky (bez kopca)
• Cukor -1 lyžica. (bez kopca)
• Korenie podľa chuti
• Slnečnicový olej -približne 100 ml.
• Jablkový ocot -niekoľko
• bobkový list(1 ks. V nádobe)
• Banda zelene -akýkoľvek (podľa chuti a voliteľné)

Ako variť:

• Cukety sa vyčistia z pokožky. Sú rozrezané na krúžky (preto je dobré zvoliť si malé ovocie).
• Olej sa zahrieva na panvici a krúžky cukety sa vyprážajú na vysokej teplote asi 7 minút.
• Potom sú spolu s olejom, v ktorom boli vyprážané, prenesené do veľkej misky.
• Cibuľa sa pridáva do polovičných krúžkov, cesnak cez rozdrvenie, soľ, cukor a všetky koreniny.
• Jemne nasekajte greeny, nalejte cuketu.
• Vložte do hmoty bobkový list, začnite položiť šalát do nádoby a nalejte ho s octom na vrch, zvinuté.
• Vyberte si skladovanie na chladnom alebo chladnom mieste

Ako variť ostré občerstvenie cukety strúhaného: recept na zimu

Občerstvenie z cukety je šalát, ktorý je možné v zime uzavrieť pre banky a otvoriť sa v zime. Takýto šalát ide dokonale so zemiakmi, obilninami a inými jedlami.

Musíte sa pripraviť:

• Cuketa -1 ks. (Ovocie je asi 0,5 kg bez semien a koží - iba buničina).
• Mrkva -1-2 ks. (Závisí od veľkosti)
• Cibuľa -1-2 ks. (Závisí od veľkosti)
• Cesnak -1-2 hlava (v závislosti od toho, ako ostrý cesnak a koľko misky chcete získať).
• Čerstvé zelené so zelenou cibuľou— 1 lúč
• Zmes papriky
• Korenie
• Soľ, cukor -ochutnať
• Slnečnicový olej -100 ml.
• Jablkový ocot -niekoľko

Varenie:

• Mrkva a cukety na pravidelnom hrubom strúhadle, zložte hmotu v miske.
• Cibuľu veľmi jemne vyčistite a pridajte do zvyšku zeleniny.
• Nalejte korenie a korenie do šalátu, soli a cukru, jemne nasekané zelene a všetko opatrne a usilovne premiešajte.
• Vytlačte celé množstvo cesnaku, nalejte olej a trochu octu, všetko znova premiešajte.
• Dajte šalátu, aby ste sa trochu postavili, aby „nechal šťavu“ a začal ju vkladať do nádoby (veľmi pevne).
• Po morenovaní nalejte ďalšie 1 polievku do nádoby. Ocot a prevráťte ho. Uložte na chladnom alebo chladnom mieste.

Ako si vyrobiť šalát cukety nakrájaných na kocky: recept na zimu

Musíte sa pripraviť:

• Cuketa -1 ks. (Ovocie je asi 0,5 kg bez semien a koží - iba buničina).
• Cibuľa -1-2 ks. (Závisí od veľkosti)
• Cesnak -1-2 hlava (v závislosti od toho, ako ostrý cesnak a koľko misky chcete získať).
• Čerstvé zelené so zelenou cibuľou— 1 lúč
• Zmes korenia papriky
• Soľ-ochutnať
• Slnečnicový olej -100 ml.
• Jablkový ocot -niekoľko

Varenie:

• Cuketa je nasekaná na kocky, naliate sa do misky
• Cibuľa by sa mala nasekať aj na kocky a vložiť na cuketu
• Banda zelených sa nasekne nožom, pridané do zeleniny
• Vytlačte celé množstvo cesnaku, nalejte olej a trochu octu, všetko znova premiešajte, pridajte korenie a soľ.
• Dajte šalátu, aby ste sa trochu postavili, aby „nechal šťavu“ a začal ju vkladať do nádoby (veľmi pevne).
• Po valcovaní nalejte ďalšie 1 polievku do nádoby. Ocot a prevráťte ho. Uložte na chladnom alebo chladnom mieste.

Ako variť lecho z cukety: recept na zimu

Jedná sa o dusený dusený, ktorý sa dá jesť čerstvé alebo zozbierané na zimu.

Čo sa vyžaduje:

• Cuketa -0,5 kg (odlúpané zo semien a koží, iba mäso)
• Baklažán - 1 ks. (husté)
• Mrkva - 1 ks. (priemer alebo veľký)
• Paprika - 1-2 ks. (veľký)
• Cibuľa -1 ks. (veľký)
• Paradajky - 2-3 ks. (Dá sa nahradiť 2 polievkami na paradajkovú pastu).
• Cesnak -1-2 hlavy (vaša preferovaná ostrosť)
• Veľa čerstvých bylín - 1 ks. (malé)
• Zeleninový olej -na vyprážanie
• Ocot-1-2 STL. (na nádobe)
• Korenie podľa chuti

Ako spraviť:

• Na panvici by sa mala všetka zelenina nasekaná na kocky (okrem paradajok) poslaná na panvici.
• Keď získajú zlatú farbu a nechajú džús, môžete pridať paradajkovú pastu alebo blanched paradajky).
• Nalejte korenie a jemne nasekané zelené, cesnak by sa mal pridať s celou plátkou.
• Tash po celom ohni asi 15-20 minút, nezabudnite pridať listový list.
• Vložte horúcu hmotu do pohárov, ktoré už boli pripravené na ochranu a zvinuté.
• Nalejte 1 lyžice. Ocot a vyberte ho na skladovanie na chladnom mieste.

VIDEO: „Ruckers in Kórean“