Ak pridáte papriku a jablká, môžete variť chutnú adjuku na zimu. Zisťme podrobnejšie recept.
Spokojnosť
Domáce omáčky a korenie sú vždy v veľkom dopyte po slávnostných a každodenných stoloch. Jeden z chutných domácich korenín sa môže nazývať Apple Adjika. Toto korenie ide dobre s mäsom, hubovými jedlami a môže sa tiež podávať ako nezávislý predjedlo, ak ho pripravíte s menším počtom ostrých ingrediencií.
Jablko adjika s paradajkami a sladkým korením
Adjika od paradajok, jabĺk a sladkého korenia je menej akútna, ale nie menej chutná. Takéto korenie vždy nájde svoje miesto na každom stole.
- Paradajky - 2 kg
- Sweet-Sour Apples-800 G
- Sladké korenie - Paul Kg
- Cesnak - 200 g
- Gorky Pepper - 70 g
- Cukor - 150 g
- Soľ - 80 g
- Jedálenský ocot - 150 ml
- Slnečnicový olej - 200 ml
- Semená Anisa, koriander
- Umyte paradajky, každú každú na pokožku zaveste a spustite ju do vriacej vody doslova na niekoľko sekúnd, vyberte pokožku zo zeleniny a nakrájajte ich na niekoľko častí.
- Jablká sa dajú používať sladké a kyslé a kyslé. Vyčistite ovocie, vyberte jadro a nakrájajte na niekoľko častí.
- Peppers umyte, podľa potreby ju vyčistite a nakrájajte na niekoľko častí.
- Vyčistite cesnak.
- Teraz pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso nasekajte zeleninu a ovocie. Miestneho mixéra sa dá nazvať najvhodnejšie zariadenie pre tento proces, pretože brúsi ingrediencie až do homogénneho stavu. Prostredníctvom mlynčeka na mäso sa prísady odporúčajú prejsť najmenej dvakrát.
- Nalejte celú hmotnosť do hrnca s hrubým dnom a varte pol hodiny na najtichšie teplo.
- Potom do nej pridajte soľ, cukor a korenie, varte ďalších 10 minút.
- Po tomto čase vypnite oheň pod panvicou a nalejte ocot, premiešajte.
- Pripútajte kontajner, položte na ňu korenie a zatvorte veka.
- Ak je to potrebné, zmes zeleniny sa nedá variť alebo zatvoriť pod vekom. V tomto prípade nie je potrebné používať ocot, ale také korenie v chladničke bude uložené menej ako konzervy.
Jablko adjika s paradajkami, sladké korenie a mrkva
Pretože k takejto adjike pridáme mrkvu, dopadne sa ešte sladšie a voňavejšie. Ak je to potrebné, sladkosť pomarančovej zeleniny sa dá odstrániť pridaním ostrých ingrediencií do korenia.
- Paradajky - 1,5 kg
- Mrkva - Paul Kg
- Kyslé jablká - 300 g
- Sladké korenie - 400 g
- Gorky Pepper - 50 g
- Cesnak - 100 g
- Cukor - 100 g
- Soľ - 50 g
- Jedálenský ocot - 100 ml
- Slnečnicový olej - 100 ml
- Zelení - 50 g
- Umyte paradajky, vysušte, nakrájajte na niekoľko častí.
- Vyčistite mrkvu, umyte ju.
- Umyte jablká, šupku, jadro, nakrájané na niekoľko častí.
- Umyte papriku, šupku, nezabudnite odstrániť semená z Gorky, ak nechcete získať príliš ostré korenie.
- Vyčistite cesnak.
- Umyte a odrežte zelenú.
- Grind paradajky, mrkva, jablká a paprika v mixéri až do homogénneho stavu.
- Grind Cesnak v mixéri alebo strúhadlo oddelene od iných ingrediencií.
- Nalejte do hrnca zeleniny na panvicu, priveďte do varu a pripravte sa 15 minút pri mäkkom ohni.
- Potom na žiadosť korenia pridajte cesnak, bylinky, olej, soľ a cukor. Pripravte ďalších 15-20 minút.
- Potom vypnite oheň pod panvicou a pridajte ocot do nádoby, premiešajte.
- Sterilizujte nádobu, nalejte na ňu adjuka a zatvorte veka
- Ak je to potrebné, nemôžete pridať ocot do Ajiky a umiestniť horúcu zmes do sterilizovaných pohárov a zavreť ich kapronovým vekom. V tomto prípade sa však korenie uloží menej.
Ajika z jabĺk, paradajok a sladkého korenia je vynikajúcou voľbou pre príliš akútnu omáčku. Ak je to potrebné, môžete do takejto adjiky pridať ďalšiu zeleninu, napríklad cuketu.
Video: Apple Adzhika
