Vynikajúce tekvicové zuckety doma: 4 najlepšie a rýchle recepty v rúre

Prinášame vašu pozornosť najchutnejšie, najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty na prípravu tekvicových centier.

Príprava Tsukati z tekvica sami je v skutočnosti úplne ľahká! Áno, musíte poznať určitú technológiu, tráviť nejaký čas na ňom, pretože ošetrenie nie je až tak pripravené, ako je sušená po dlhú dobu. Ale Tsukati z Pumpkin sa stane vašou obľúbenou sladkosťou, ktorá bez prejedania prinesie dobré zdravie a postavu.

Klasický recept na prípravu tekvicových zucketov

Tento recept na prípravu tekvicového tsukati obsahuje minimálnu sadu prísad. Citrón je možné nahradiť 1 lyžičkou. Bez posúvača, kyseliny citrónovej alebo, ak je to potrebné, úplne vylučujte. Ale úplná neprítomnosť kyseliny dáva mierne sladkú chuť, najmä s veľkým množstvom cukru.

Pripraviť sa:

• Tekvica - 1 kg
• Cukor - 300 g
• Citrón - 1 kus

Proces varenia:

• Rozrezali sme tekvicu na niekoľko častí, vyčistili sme ju od šupky a semien. Mali by ste mať elastickú buničinu.
• Rozrezali sme na malé kúsky - kocky, plátky, kruhy. Možnosť rezania nehrá veľkú úlohu, to neodráža vkus. Hlavná vec je, že by mali byť takmer rovnaké, aby sa rovnomerne vyschli. Veľkosť Asi 1-2 cm.
• Tekvicu roztiahneme na panvicu a zaspíme cukrom. Ak používate kyselinu, potom zaspajte s cukrom. Plátky citrónov na hornej časti tekvice a zaspávajú ďalšou vrstvou cukru.
• Pošleme panvicu v chladničke 12 hodín, Aby zelenina nechala šťavu.
• Po tomto čase položte tekvicu na kachle a Tom. Je na nízkej teplote 5 minút. Vyberte z tepla, nechajte vychladnúť 3-4 hodiny. Nezačínajte sa zahrievať počas tekvice Nebude sa úplne vychladnúť! V opačnom prípade sa kusy zrútia. Tento postup zopakujte dvakrát.
• Po ochladení vložte tekvicu do cedníka alebo na mriežku. Daj mi odtok - Asi 2 hodiny.
• Zakryte plech na pečenie fóliou alebo pergamenovým papierom a položte kusy tak, aby sa navzájom nekontaktovali. Zohrejte rúru do 70 ° C Držíš Asi 5 hodín s dverami Ajar! Ochota skontrolovať vizuálne a chuť-stanú sa mierne červenkastými a elastickými. Možno by sa mal zvýšiť čas.

Dôležité: Celú tú dobu nezabudneme otočiť palety, otáčať kúsky sami. Ak používate niekoľko úrovní, zmenu v miestach na pečenie. Aby bol každý kus rovnomerne vysušený!

• Posypte cukor v horúcom stave, skladujte do sklenenej nádoby, pevne zatvorené.

Rady: Odstráňte Tsukats z plechu na pečenie v horúcom stave - inak mu pevne vybledne.

Ako vyrobiť tsukati z tekvice bez varenia v rúre?

Väčšina receptov zahŕňa povinný krok s varením zeleniny. Ale v tom sa skrýva častá chyba mnohých manželiek. Faktom je, že tekvica z tekvice sa môže zmeniť na zemiakovú kaše, ak sú trávené alebo nie odolávajúce čas na ochladenie. Preto ponúkame trochu inú verziu prípravy takejto liečby - bez predbežného varenia.

Urobiť rezervu:

• Tekvica v nasekanej forme - 1 kg
• Cukor - 250 g
• Kyselina citrónová - 5 g (1 lyžička)
• Strúhaný zázvor - 1 lyžica. l. (voliteľné)

Príprava:

1. Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej verzii vyčistite tekvicu a nakrájajte ju približne rovnakými kúskami. Majte na pamäti, že hmotnosť je už označená pripravenou zeleninou. Zabalíme ho do plastového vrecka a pošleme ho do mrazničky Najmenej 12 hodín, v ideálnom prípade - 48.
2. Bez rozpašovania zeleniny zasahujeme do hlbokej misky, naplňte ju cukrom a kyselinou citrónovou, pridajte zázvor. Jemne premiešajte a pošlite na chladné miesto na 2-3 dni, Kým sa centrá nestanú priehľadnými a nechajú šťavu. Dôležitá podmienka - teplota by nemala byť nad 15 ° C. Inak sa dá hodiť.
3. Pošleme do cedníka tak, aby pohár skla. Po rozptýlení centier na plech na pečenie a predtým ho zakryl pergamen. Môžeme v rúre od 4 do 5 hodín pri teplote 60 ° C, S mierne Ajarovými dverami.

Tsukati z tekvice s oranžovým a korením

Základ akéhokoľvek klasického receptu zostáva nezmenený, ale rôzne voňavé koreniny pomôže urobiť tekvicu Tsukata aj podľa najjednoduchšej schémy takmer nepoznateľnú.

Potrebujem:

• Odlupovacia tekvica - 1 kg
• Voda-80-100 ml
• Cukor - 250 g
• Klinčeky - 2 ks. (dá sa vylúčiť)
• Škorica v paličkách - 2 ks.
• Vanilin - 3 g
• Muškátový oriešok - 3 g
• Prášok cukru pre prášok - 2 lyžice. l.
• Apple - 1 ks. (Ak je to potrebné, môžete nahradiť quince)
• Orange - 1 ks. (dá sa nahradiť citrónom)

Proces varenia:

• Odrezali sme olúpané mäso kusmi 2 x 2 cm. Pomarančová kôra je veľmi dobre pod prúdom vody, aby sme odstránili akékoľvek stopy spracovania vosku pre lepšiu prepravu. Nalejeme vriacu vodu, odolávajte až 3-5 minút, aby sme odstránili horkosť z šupky!
• Odrežíme pomaranč s plátkami, z jablka potrebujeme iba šupku! Má prírodný želé prvku tvoriaceho želé - pektín.
• To všetko zaspíme s cukrom a nechávame v chladničke Na 3-4 hodiny a ešte lepšiu noc. Plod by mal nechať šťavu, ale pridať vodu na úplné zakrytie obsahu.
• V tejto fáze pridajte všetky korenie! Nasadili sme si kachle a počítali sme po začiatku varu po dobu 5 minút. Vyberte z tepla a nechajte, kým sa úplne nezmení. Opakujte trikrát.
• Štyri krát odnesieme horúce Zuccats štrbinovou lyžičkou, nechajte ich trochu vypustiť. Ale sirup je už dosť silný, takže na chvíľu necháme kúsky na tanieri. Majte na pamäti, že centrum by nemalo prísť do styku!
• Lašli sme na plech na pečenie, vydržali sme v rúre Až 3-4 hodiny pri teplote 100 ° C Dvere by sa mali konať ajar! Aby sa predišlo pohybu, je lepšie znížiť teplotu po 1-1,5 hodinách, ale mierne predĺžte čas.

Rady: Pomarančovú šupku môžete rozrezať osobitne na plátky. V procese prípravy dostanete nielen tekvicové zuckety, ale aj pomarančovú kôru!

Tsukati z tekvice s medom

Na prípravu medu tsukati z tekvicovej, Pripravte nasledujúce komponenty:

• Tekvica - 1 kg
• Med - 100 ml
• Škorica - 0,5 lyžičky.
• Citrón - 1 ks.
• Cukor - 200 g
• Cukor Prášky na posypanie, 2-3 lyžice. l.

Proces varenia:

• Odrezané tekvicu sme nakrájali na sud 2-3 hodiny v chladničke, Aby zelenina nechala šťavu. Môžete vydržať celú noc.
• Šťavu vypúšame do samostatného hrnca, pridáme med, citrón rozdrvený šupkou. Varíme to Doslova 2-3 minúty A naplňte tekvicu. Nasaďte na sporák a varte na zahusťovanie tekutiny Asi 1,5-2 hodiny. Aby som sa ubezpečil, kvapka zo sirupu by sa nemala šíriť.
• Hodili sme späť do cedníka alebo opatrne vytiahli kúsky a rozložili ich na plech na pečenie pokrytú pergamenom alebo fóliou. Nevyhadzujte sirup! Z nich môžete vyrobiť krásne cukríky.
• Samotné jamy tekvice sa uchovávajú v rúre 1 hodinu pri teplote 60 ° C, potom ju znížte na 50 ° C na pripravenosť. Ak chcete skontrolovať, zlomiť jeden kus - buničina by mala byť hustá, ale nie drsná a vlhké prúžky pozdĺž poruchy vám povedia o ich nepripravenosti.

Mimochodom, ponúkame vám článok na čítanie „Ako si doma pripraviť cukríky na palicu?“

Video: Ako vyrobiť Tsukati z tekvice?