Cake „Count's Ruins“: Najlepšie recepty. Ako pripraviť koláč „Počítanie spustenie“ podľa Gost, s kyslou smotanou, sušienkou, s pusinkou, s kondenzovaným mliekom, slivkami, čerešňovým ovocím, ananásom, oranžovým, orechom, pudingom a kyslou smotanou: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty

Rôzne recepty na výrobu koláča. Tento koláč je veľmi jemný a vzdušný, vaši príbuzní budú s ním potešení.

Koláč je jedným z najpopulárnejších dezertov. Tradične je pripravený na rôzne slávnostné podujatia a prezentuje sa aj ako darček pre hostí. V našej krajine je jednou z najobľúbenejších lahôdok koláč Graf Runs. Na svoju prípravu sa v závislosti od variácie receptu používajú pusinky, krém, ovocie, sušienky, čokoláda, ako aj kyslá smotana.

Zvážime jednoduchý spôsob, ako vyrábať tento koláč, klasickú verziu, ako aj niekoľko spôsobov, ako slúžiť pomocou sušeného ovocia a kondenzovaného mlieka. A my sa tiež naučíme ozdobiť tento koláč na sviatok, ktorý je najziskovejší.

Cake „Count of Ruins“: Step -By -Bep Classic Recept s pusinkou a krémom na puding: recept

Prvýkrát sa dezert v rozsahu grófky objavil začiatkom 70. rokov minulého storočia. O nič menej populárny Kyjev Cake ho inšpiroval, aby pripravil cukrári. Chuť orechov a pusinky bola dokonale kombinovaná s pudingom, zatiaľ čo proces varenia bol oveľa jednoduchší a ekonomickejší.

Na prípravu klasického koláča „Ruiny grófa“ sú potrebné nasledujúce zložky:

• 4 kuracie vajcia
• 150 g masla
• 500 g mlieka
• 500 g cukru
• 500 g pšeničnej múky
• 120 g vlašských orechov
• 35 g mandlí
• 7 g vanilkového cukru

Ďalej musíte sledovať také fázy kulinárskeho procesu:

• Veveričky a žĺtky odpojenia
• Ďalej musia byť proteíny porazené na vrcholy s postupným pridaním 150 g cukru
• S pomocou kulinárskej striekačky sa konzistencia vytlačí na plechu na pečenie, vytvára malé pusinky a posiela sa do rúry pri známke 110 ° C počas 1,5-2 hodín
• Žolky sa zmiešajú s 300 g cukru, múky a vanilkový cukor s mixérom
• 100 g mlieka sa pridá do hotovej hmoty a všetko je porazené, po ktorom sa zmiešajú so zvyšným mliekom, až kým sa nezíska homogénna konzistencia
• Ďalej sú všetky komponenty zaradené do malého ohňa a neustále zasahujú
• Odstráňte výsledný krém, kým sa hmotnosť nezačne variť
• Maslo je porazené 50 g cukru
• Custard sa zavádza do oleja bez prestania miešania
• Orechy musia byť nasekané na konzistenciu prášku
• Sú spojené so smotanou a všetky prísady sú dôkladne zmiešané

Ďalej musíte začať proces montáže všetkých komponentov koláča:

• Na tanier sa naleje malý puding
• Uložte vrstvu pusinky
• Musí sa rozmazať krémom na puding
• Ďalej opäť na rade pusinky
• Koláč by mal byť tvarom kužeľa, takže všetky ingrediencie sú usporiadané v rovnakom poradí
• Poslednou fázou je krém
• Koláč môžete ozdobiť pomocou orechov, čokoládových drobkov alebo kokosových lupienkov

Stojí tiež za to prijať niekoľko tipov:

• Aby bol proces miešania oleja jednoduchší, mala by to byť teplota miestnosti
• Veveričky pre pusinky sú lepšie prechladnúť
• Na miešanie krému môžete použiť kulinársku korunu alebo vidličku
• Mlieko musí byť pred použitím mierne zahriate
• Orechy môžu byť nahradené kokosovými čipmi alebo pridané do krému 1-2 lyžice. Koňak pre arómu
• V procese prípravy pusiniek, ako aj 1 hodinu po dokončení sušenia, nemôžete otvoriť kabinet rúry

„Počet zrúcaniny“: recept na sušienky pre Gost s kyslou smotanou a kyslou smotanou: recept

Gost je všeobecným štandardom pre výrobu rôznych cukroviniek a potravín. V ZSSR, na prípravu sušienky, „Count Ruiny“ použili také proporcie komponentov:

• 350 g múky
• 350 g cukru
• 2 vajcia
• 30 G Maslo
• 180 g kondenzovaného mlieka
• 30 g prášku na pečenie pre cesto
• 100 g kakao
• 30 g vanilkového cukru
• 170 g vlašských orechov
• 1 liter kyslej smotany

Výrobný proces bol rozdelený do 2 etáp. Na prípravu koláčov a smotany musíte sledovať nasledujúce body:

• 350 g múky musí byť pripojené k prášku na pečenie cesta
• Vajcia sa musia zmiešať s mixérom a postupne zavádzajú granulovaný cukor
• Pre výslednú zmes musíte pripevniť kondenzované mlieko a 650 g kyslej smotany
• Všetky komponenty sú zbité, pridávajú múku a rozdeľujú cesto na 2 diely
• Jeden z nich musí byť vložený do rúry na 15 minút. pri teplote 170 ° C
• Do druhej polovice cesta musíte pridať kakaový prášok a potom poslať do rúry a pece s rovnakými ukazovateľmi ako predchádzajúci
• Kyslá smotana (približne 300 g) je porazená granulovaným cukrom (130-150 g)
• Orechy musia byť nasekané na konzistenciu prášku

Ak chcete urobiť glazúru, potrebujete:

• 40 g kakaa zmes s maslom a cukrom
• Do výslednej zmesi musíte pridať 150 g kyslej smotany a všetko poraziť až do homogénnej konzistencie

Ďalej musíte spustiť fázu dezertov::

• Sušienka s kakaom sa nakrája na malé kocky (3-5 cm)
• Biely koláč je hojne namazaný kyslou smotanou a posypaný nasekanými orechmi
• Kusy čokoládových sušienok sú mazané kyslou smotanou a ochutení orechmi, sú usporiadané na prvej vrstve
• Ďalej musí byť koláč zdobený polevou a orechmi
• Dezert sa posiela do chladničky na 2,5 hodiny, takže všetky koláče sú nasýtené a koláč nie je suchý

  Koláč „počet ruín“ s kondenzovaným mliekom: recept

Rovnako populárnou možnosťou pre koláč s grófstvom je recept s pridaním kondenzovaného mlieka. Ak chcete tento dezert pečieť doma, budete potrebovať:

• Vajcia - 4 ks.
• Cukor - 250 g
• Vanilin - 9 g
• Maslo - 1 balenie
• Mliečna čokoláda - 100 g
• Kondenzované mlieko - 250 g
• Mandle - 150 g

Ďalej musíte sledovať nasledujúce fázy varenia:

• Proteíny sa odpojujú od žĺtkov
• Vanilín sa zmieša so 150 g cukru
• Biče sú šľahané na vrcholy s postupným pridaním granulovaného cukru
• Zvyšných 100 g cukru sa pridá do proteínovej zmesi a zmieša sa pomocou lyžice alebo cukrovinky
• Pekáč musí byť zakrytý a na ňu je položená malá pusinka. Nemalo by sa používať mazanie
• Rúra sa zahrieva na značku 100 ° C a pusinku sa sušia 1,5-2 hodiny
• Maslo pri izbovej teplote sa zmieša s kondenzovaným mliekom a bije sa s mixérom
• Mandle musia byť nasekané na drobky alebo rezané nožom
• Mliečna čokoláda sa roztopí v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli

Teraz musíte zhromaždiť všetky komponenty koláča:

• Naložil pusinku na tanier
• Naneste vrstvu smotany a zakryte ju novou vrstvou pusinky
• Takáto sekvencia sa musí dodržiavať, kým sa pusinku neskončí
• Ozdobte tortu roztavenou mliečnou čokoládou zo všetkých strán
• Mandle sú usporiadané na poslednú vrstvu ako dekorácia
• Koláč musí byť odoslaný do chladničky na 3-4 hodiny, aby boli všetky komponenty pevné a dezert si zachová formulár

Koláč "Ruiny gróf" s slivkami a orechmi: recept

Graf Runs Cake má veľa variácií varenia. Zvážime jeden z receptov, ktoré používajú slivky a orechy. Táto kombinácia zdôrazňuje hlavnú chuť sušienok koláčov, zatiaľ čo proces prípravy netrvá veľa času. Na tento účel budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 g cukru
• 2 vajcia
• 60 g rozpustnej kávy
• 150 g kondenzovaného mlieka
• 200 g masla
• 4 proteíny
• 100 g čiernej čokolády
• 150 g sliviek
• 150 g zmesi orechov
• 10 g prášku na pečenie pre cesto
• 500 g múky
• 5 g škorice
• 100 ml koňaku

Ďalej musíte začať proces varenia koláčov:

• Je potrebné poraziť 2 vajcia s 200 g cukru
• Do výslednej zmesi musíte pridať prášok na pečenie, škoricu a múku
• Všetky komponenty sú dôkladne zmiešané
• Cesto by sa malo rozdeliť na 2 rovnaké časti
• Rozpustná káva (nie sublimovaná) sa pridá do jednej a porazí sa s korolou alebo mixérou
• Teraz sa cesto naleje do foriem a posiela sa do rúry pri značke 180 ° C po dobu 20 minút.

Teraz musíte pripraviť pusinky a krém:

• 4 proteíny sú dôkladne šľahané so zvyšným cukrom, kým sa nevytvorí biela tuhá pena
• Pomocou cukrovinkovej striekačky musíte na plechu na pečenie pokrytú pergamenom vytvoriť malé hrudky pusinky.
• Pusinky sa sušia 2 hodiny, pri známke 100 ° C
• Maslo je porazené na bielu penu a pridáva do neho kondenzované mlieko
• Slivky sú namočené v horúcej vode po dobu 30-40 minút.
• Po čase je možné sušené ovocie rezať alebo používať celé
• Orechy musia byť nasekané
• Gorky Chocolate sa roztopí vo vodnom kúpeli

Potom, čo sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať proces formovania a dekorácie dezertu:

• Kávová sušienka je rozrezaná na malé kocky
• Biely koláč je umiestnený na miske
• Je impregnovaný koňakom
• Na sušienku sa nanáša hrubá vrstva smotany
• Ďalej rozložte slivky a kocky kávového koláča
• Na nich sa aplikuje malá vrstva smotany a je usporiadaná pusinka
• Ďalej sú všetky ingrediencie napojené roztavenou horkou čokoládou a posypané orechmi
• Koláč musí byť umiestnený na chladné miesto na 3-4 hodiny, aby krém a čokoláda mohli stvrdnúť a opraviť tvar dezertu

Koláč "počet ruín" s ovocím - čerešne, ananás, pomaranč: recept

Možnosť počtu „grafov“ pomocou ovocia je relatívne najnovšou verziou klasického receptu. Nie je to však nižšia chuť a estetické vlastnosti pre všetok obľúbený dezert. Budete to potrebovať, aby ste to pripravili:

• 500 g cukru
• 2 vajcia
• 100 g mrazených alebo čerstvých čerešní
• 400 g gréckeho jogurtu
• 400 g pripravených -vyrobených pusiniek
• 100 g mliečnej čokolády
• 100 g kokosových lupienkov
• 10 g prášku na pečenie pre cesto
• 500 g múky
• 10 g vanilkového cukru
• 200 g ananásu konzervy
• 100 ml ananásového sirupu
• 100 g čistených pomarančov

Ďalej musíte sledovať nasledujúce fázy varenia:

• Zmiešajte 2 vajcia s 200 g cukru a porazte mixérou
• Ďalej bez zastavenia procesu miešania pridajte prášok do pečiva a múku
• Rozdeľte cesto na 2 rovnaké časti
• Pridajte do jedného a dôkladne premiešajte čerešne a dôkladne premiešajte
• Ďalej naliajeme cesto do foriem a vložíme ich do rúry na značku 180 ° C po dobu 20 minút.
• Porazte jogurt so zvyšným cukrom a pridajte k nim 1 lyžičku. ananásový sirup - dostaneme krém
• Rezajte pomaranče a ananásy v malých kocky
• Čokoláda sa musí roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a pripojiť ju k kokosovým hranolkám

Teraz musíte skombinovať všetky komponenty a vytvoriť koláč:

• Sušielky odrežte čerešne s kockami veľkosti 3x3 cm
• Položili sme biely koláč na misku a opatrne impregnovali ananásový sirup
• Ďalej sme rozmazali krémom
• Ďalšia vrstva je jemne nasekané ovocie
• Opäť na nich nanášame malú vrstvu jogurtu
• Ďalej rozložte vrstvu sušienok štvorcov
• Macizujte všetko sladkým jogurtom
• Uložíme pusinku
• Vyzdobíme tortu čokoládovou glazúrou a umiestnime na chladné miesto na 2-3 hodiny, aby sme dokončili proces upevnenia všetkých vrstiev

Ako krásne zdobiť počet „gróf“ na slávnostnom stole: nápady, fotografia

Klasickým spôsobom zdobenia počtu „počtu radov“ je použitie čokoládovej glazúry. Mnoho manželiek sa však snaží používať osobné kulinárske triky. Preto budú nasledujúce komponenty vynikajúcou alternatívou pre daný dezert: nasledujúce komponenty:

• Kokosové lupienky
• Strúhaná čokoláda
• Vrstva tmavej glazúry a prášku cukru
• Ovocie: banán, jahodové snímky, Kiwi

• Mandľový
• Kešu
• Arašid

• Poleva
• Rozdrvené sušienky (bambus)
• Karbot
• Kakao
• Maku
• Pudnutie v kombinácii s bylinkami (listy mäty alebo citrónu)
• Granula
• Kandizované ovocie
• Plátky sliviek
• Brusnica
• Čučoriedka
• čerešňa
• Malina

Všetky druhy čokolády sa môžu použiť aj ako glazúra. Dokonca aj tie dlaždice, ktoré obsahujú ovocnú vrstvu, pomôžu odhaliť chuť viac nasýtených. Najlepším riešením bude použitie čokolády s takýmito prísadami:

• mäta
• Kokos
• čerešňa
• Kusy sušienok
• Marzipan
• Likvidátor
• Koňak

Koláč je možné zdobiť čokoládovými figúrkami listov, zvierat a abstraktných kresieb, ktoré si môžete vyrobiť. Ale bez ohľadu na to, aký recept používate na prípravu Graf Runs Cake, je potrebné si uvedomiť, že toto jedlo je vhodné ako slávnostné aj ako dezert na pitie obyčajného čaju.

Video: Cake „Počet ruín“