Sladké korenie v paradajke na zimu: 2 najlepší krok -recept s podrobnými ingredienciami

V zime môžete pripraviť lahodné korenie. A ako sa dozviete z receptov nižšie.

Spokojnosť

Na ochranu by ste si mali zvoliť zrelé čerstvé a mäsité ovocie bez defektov. Farba korenia nie je zásadná - zamerajte sa na vaše preferencie. Ak nie je hotová paradajková šťava, môžete použiť paradajkovú pastu alebo nákup omáčok.

Bulharské korenie v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

sladké korenie - 3 kg
paradajková omáčka - 500 ml
studená voda - 250 ml
cukor - 100 g
soľ - 1 polievková lyžica.
ocot - 100 ml

Z tejto sumy to bude 5 plechoviek s objemom 0,5 litra.

Proces varenia:

Umyte korenie, vyčistite semená a stopky. Rezané pozdĺž niekoľkých častí.
Vo vode zriedite paradajkovú omáčku, soľ, cukor - kým sa úplne nerozpustí.
Nalejte roztok korenia. Pridajte ocot a dobre premiešajte.
Zapaľujte a pritiahnite. Po varu - varte 15 minút, pravidelne miešajte.
Položte korenie na sterilné poháre a valte sa.
Ochladenie pod prikrývkou invertovanou prikrývkou.

Pečené korenie v paradajkovej šťavy

Ingrediencie:

bulharské korenie - 5 kg
paradajky - 5 kg
cibuľa - 1 kg
rastlinný olej - 250 ml
soľ - 2 lyžice.

Pre tento recept je lepšie zvoliť mäsité korenie - je ľahšie olúpať.

Recept:

Umyte a utrite korenie suché. Otočte fóliu na plechu na pečenie, položte korenie a pošlite pečieme do vyhrievanej rúry. Pravidelne by sa malo otočiť korenie. Keď sú strany zhnednené zo všetkých strán, korenie je pripravené.
Korenie sa môže vyprážať na panvici s malým množstvom oleja alebo grilovanej. Cool pečené korenie na panvici, zakrytá vekom. Po ochladení korenia - odstráňte z nej pokožku, odrežte stopku a odstráňte semená.
Odrežte odlúpnutú cibuľu malými kockami. Nalejte rastlinný olej na panvicu s hrubým dnom a smažte cibuľu, kým nie je zlatá.
V paradajkách nakrájajte pokožku a nalejte vriacu vodu na pár minút. Blanch - odstráňte pokožku. Potom utrite paradajky na strúhadlo.
Pridajte výsledný paradajkový pyré do vyprážanej cibule a duste 15 minút. Na konci hasiaceho zariadenia sál omáčku podľa chuti.
V pripravených brehoch ležte vo vrstvách pečené korenie a omáčka.
Prikryte poháre viečkami a sterilizujte: na spodok veľkej panvice, uložte uterák, spustite plechovky a nalejte vodu tak, aby nedosiahla okraje plechovky po 2 cm. Čas sterilizácie je 30 minút.
Potom získajte plechovky z panvice a utiahnite viečka. Prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.

Konzervované korenie v paradajke sa môže podávať tak nezávislou miskou, ako aj s prílohou. Kombinuje sa s mäsom, vtákom a rybami. Vhodný na výrobu otvorených koláčov a pizze.