Polievka je tradičné ruské jedlo. Prvá zmienka je datovaná do 9. storočia. To bolo vtedy, keď roľníci začali pestovať kapustu. Odvtedy sa v každej chate pocítila vôňa tejto zeleninovej polievky.
Spokojnosť
Ako variť kapustovú polievku s jačmeňou a kapustou?
Tradičný recept na ural s jačmeňom a kyslou kapustou. Veľmi chutná polievka. V tejto oblasti to bolo dosť chladné, takže ľahká zeleninová polievka sa musela uspokojovať. Bola nevyhnutne varená na vývaru mäsa as pridaním obilnín. Neskôr, kvôli predĺženému tepelnému spracovaniu obilnín, začali do polievky zavádzať ryžu, rezy a dokonca aj Herkuly. V niektorých krajinách SIS sa toto jedlo nazýva kapusta.
Zoznam prísad:
- 3 polievkové lyžice studne vymývaného jačmeňa
- 300 g kapusty nasekanej kapusty
- 3 priemerné zemiaky nasekané na kocky
- Zeleninový tuk na vyprážanie
- 1 mrkva nastrúhaná na jemnom strútku
- 1 jemne nasekaná cibuľa
- 300 g filé bravčové mäso
- Greeny
- Soľ
- Korenie podľa chuti
- Bay Leaf 2 ks
Recept:
- Vyrežte filé malými kockami a privarte vývar do 5 litrov vody po dobu 1,5 hodiny.
- Pred -doručte jačmeň v samostatnej nádobe, kým nie je uvarený 1,5 hodiny.
- Vstúpte do nasekaných zemiakov a polovicu nasekanej cibule a nastrúhanú mrkvu do hotového vývaru. Varte 15 minút.
- Odstráňte mäso z vývaru, vyčistite ho z kostí a tuku, nakrájajte na kúsky.
- Vstúpte do jačmeňa do vývaru so zeleninou.
- Tash na miernom ohni po dobu 30 minút.
- V tejto chvíli pripravte praženie a vyprážajte zvyšnú polovicu luku a mrkvy. Najprv smažte cibuľu, potom tam pridajte mrkvu a znova smažte.
- Umývame kapusta z nadmernej kyseliny pridaním 350 gramov vody do nej (už viac premyjeme všetku kyselinu) a vyhodíme ju na cedník.
- Vstúpte do praženia, kúsky mäsa a kapusty kapusty do vývaru so zeleninou, pridajte bobkový list, korenie, trochu soľ (zvážte, že kapusta je slaná) a varte ďalších 10 minút.
- Podávame s zeleňou a kyslou smotanou.
Ako variť za dennú kapustnú polievku od kapusta?
Toto jedlo nie je vôbec pripravené na jeden deň. Toto meno je spôsobené skutočnosťou, že jedlo získava za deň skvelú chuť. Spočiatku sa misa vybrala na silné mrazy a dokonca zmrazená. Po rozmrazení sa misa stala veľmi chutnou.
Zoznam prísad:
- 200 gramov bravčového mäsa a 100 g kuracieho mäsa
- Zeleninový tuk 30 g
- 1 cibuľa, nakrájaná jemne
- 1 mrkva nastrúhaná na strednom strútku
- 4 priemerné zemiaky nasekané na kocky
- 300 g nasekanej kapusta
- Paradajkový koncentrát (cestoviny) - 50 g
- Greeny
- Soľ
- 1/4 malé nasekané strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
Recept:
- Pripravte si bohatý vývar z mäsa a 4 litre vody a varte ho 1,5 hodiny.
- Zadajte nasekané zemiaky, cesnak a napoly strúhanú mrkvu a nasekanú cibuľu do nej a varte 15 minút.
- Opláchnite kapustu z prebytočnej kyseliny a horkosti v samostatnej nádobe, pridajte do nej 350 gramov vody a hodí ju na cedník.
- Odstráňte mäso z dutiny, vyčistite z kostí a tuku, nakrájajte na kúsky a znova ho pošlite na panvicu.
- V vyhrievanej panvici smažeajte zostávajúce luky a mrkvu, zadajte tam paradajkový koncentrát a kapusta.
- Duste kapustu v panvici pod vekom 15 minút, potom vstúpte na panvicu s vývarom a zemiakmi a pridajte listový list. Trochu soľ, s vedomím, že kapusta je slaná a varte ďalších 5 minút.
- Zoberte dochladne a jedzte za deň, pridajte zelenú a kyslú smotanu.
Ako uvariť chudú kapustovú polievku od kapusta?
Požičaná zeleninová polievka (kapustová polievka) sa pripravuje bez mäsa na vodu. V dňoch Ruska sa jedlo nazývalo prázdne.
Zoznam prísad:
- 300 g kapusty nasekanej kapusty
- 3 priemerné zemiaky nasekané na kocky
- 1 strúhaná mrkva
- 1 jemne nasekaná cibuľa
- Zeleninový tuk 30 g
- Soľ
- Korenie podľa chuti
- 30 g koncentrátu paradajok (cestoviny)
- Bay Leaf 2 ks.
- 1/4 malého klinčeka cesnaku
- Greeny
Recept:
- Vstúpte do nasekaných zemiakov, polovicu mrkvy a nasekanú cibuľu do panvice s 3 litrami vody a varte 15 minút.
- Umyte kapusta z horkosti a nadmernej kyseliny v nádobe, pridajte tam hrnček s 350 gramami vody a potom ho hodí do cedníka.
- Na zeleninovom tuku vyprážajte zvyšnú cibuľu, mrkvu a potom pridajte paradajkovú pastu a kapusta na panvicu a znova smažte.
- Zadajte vyprážané prechody so zeleninou do panvice s vodou a zemiakmi, pridajte bobkový list, korenie podľa chuti, soľ, berúc do úvahy skutočnosť, že kapusta je slaná a varte ďalších 5 minút.
- Nechajte ho variť asi hodinu.
- Podávame s zeleňou.
Kapusta kapusty kapusty: Jednoduchý recept
Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept, takže poskytneme vašu pozornosť ďalším receptom na obrázku. Vyberte si, čo sa vám páči.
Ako si vyrobiť kapustovú polievku z čerstvej kapusty, prečítajte si v článku: Čerstvá kapusta kapusty: Najlepšie recepty.
Ako variť šedú kapustnú polievku?
Šedá kapusta sa často nazýva drobka. Toto nie je špeciálny typ kapusty, ale odpad po čistení. Dá sa ľahšie povedať, že toto je sedadlo, ktoré sa po zberu kapusty pripravuje z horných zelených listov. Kroshvo je pripravený brúsením listov a pridaním mrkvy k nim. Ražné sušienky sú položené na spodok vane a vyrezanie je usporiadané. Soľ sa nalieva a zmes sa putuje 3-7 dní. Je to táto drobka, ktorá sa nazýva šedá kapusta. Často sa používa na prípravu výplne v koláčoch a na zeleninové polievky.
Tieto listy boli spočiatku hodené do hromady kompostu alebo do zvierat kŕmených. Neskôr však začali používať tieto letáky na varenie. Listy sú čerstvé rozlíšené nepríjemnou horkou chuťou, ktorá zmizne po kyslom.
Na fotografii a na nižšie uvedenom videu nájdete recept na tieto domy.
VIDEO: Šedá kapustová polievka od spoločnosti Kroshev
Ako vidíte, varenie kapustovej polievky je pomerne jednoduché a rýchle. Jedná sa o tradičnú ruskú referenčnú polievku zo zeleniny.
