Olivier Šalát: prísady a krok -By -rýchlosť klasického receptu s klobásou. Ako urobiť vynikajúcu prípravu olivierového šalátu s kuracím mäsom, kuracím prsia, bravčovým mäsom, hovädzím jazykom, bravčovým jazykom, šunkou, chobotnicou, krabím mäsom, krevetami, údeným makrelom, lososom: Najlepšie recepty

Recepty na Olivier šalát.

Klasický Olivier je najobľúbenejším šalátom veľkého počtu ľudí. Je pravda, že ho najčastejšie pripravujeme podľa receptu, ktorý naše matky a babičky používali viac. Sme zvyknutí, že okrem zemiakov, mrkvy a nakladaných uhoriek, klobásy a zeleného hrášku musia byť prítomné.

V skutočnosti sa už dlho vynájdili nové originálne recepty, ktoré vo svojom chuti nie sú podradné ako Olivierov šalát. V našom článku vám predstavíme recepty týchto dovolenkových jedál.

Čo je potrebné pre Olivier šalát, potrebujete vajcia?

Olivier šalát dáva vajciam exkluzívnu chuť a nežnosť, takže ich veľa manželiek ich zvyčajne kladie veľa, ale existujú domácnosti, ktoré doslova dali pár kusov a iné vo všeobecnosti veria, že sú v tomto jedle nevhodné.

Ale ak chcete, aby sa váš Olivier šalát podobal viac klasickej verzii, pridajte do zvyšku komponentov niekoľko vajíčok.
Možno výnimkou týchto pravidiel môže byť vegetariánska variácia tohto jedla. V tomto prípade sa vajcia najčastejšie nahradia bielymi hubami alebo šampitunónmi.

Okrem týchto komponentov môžete pridať do Olivier Salad:

• Varené kuracie prsia
• Údené kurča
• Varené bravčové mäso
• Varené hovädzie mäso
• Krabie palice
• Krevety
• Rakovina
• Jazyk
• Semga

Olivier šalát: prísady a klasický recept s klobásou, zemiakmi, mrkvou, slanou uhorkou

Spočiatku by som chcel objasniť, že všetka zelenina, ktorú vyrežete, by mala byť čo najchladnejšia. Ak do šalátu vložíte teplé zemiaky alebo mrkvu, následne bude mať príliš prezentovateľný vzhľad a konzistenciu podobnú hotovosti. Vzhľadom na to uvarte zeleninu, ochladte ich na izbovú teplotu a potom ich vložte do chladničky na pár hodín.

Komponenty:

• 5 varených zemiakov
• 4 varená mrkva
• 1 malá surová cibuľa alebo malý zväzok zelenej cibule
• 6 varených vajíčok
• 1 banka konzervovaného zeleného hrášku
• 5 marinovaných médií s veľkosťou uhorky
• 500 g varenej klobásy
• Majonéza
• Kôpor

Príprava:

• Po varení chladná zelenina (zemiaky a mrkva), odlupujte sa a nakrájajte na malú kocku
• Ochladnite vajcia a tiež najjemnejšie nasekajte čo najjemnejšie
• Vyberieme uhorky z nádob
• Cibuľa
• To isté robíme s klobásou a kôprom
• Pridajte do šalátu zelený hrášok
• Všetky komponenty sme vložili so šalátovou misou a do ochutnávky do stavu kaše do stavu kaše do kaše

Vyzdobíme šalát a môžeme sa podávať na stole.

Ako úmyselne variť Olivier Šalát s kuracím mäsom, jablkom a čerstvou uhorkou: recept, proporcie

Ak chcete, aby bol váš Olivier šalát čo najchutnejší a originálny, pokúste sa nevariť zeleninu a mäso, ale pečieť v rúre. Ako ukazuje prax, táto metóda prípravy výrobkov ich robí voňavejšími a zachováva si ich prirodzenú šťavnatosť.

Komponenty:

• 300 g pečených alebo varených kuracích prsníkov
• 4 pečené alebo varené zemiaky
• 10 varených prepelice vajíčka
• 1 veľké čerstvé jablko
• 2 čerstvé uhorky
• 1 nádoba zeleného hrášku
• Trochu kapary
• 250 g majonézy

Recept:

• Chladná pečená zelenina a mäso v rúre a pokračujte v ich rezaní kockami
• Brúsiť varené prepelice vajcia
• Zložte to všetko vo veľkej miske a mierne sať
• Odlupujte jablko, nakrájajte ho malú kocku a nezabudnite posypať citrónovou šťavou a tiež pošlite do už prerezaných ingrediencií
• Opláchnite uhorku a bez očistenia šupky, tiež nasekajte a všetko je v miske
• Pridajte zelený hrášok do misky do zvyšku komponentov
• Mierne rozdrvte kapary a tiež ich pošlite do šalátu
• Korenie a ochutnajte všetko s majonézou
• Mix - Šalát je pripravený!

Zostáva urobiť slávnostnú dekoráciu (prečítajte si o tom na konci článku)

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s kuracím prsiami: recept

Ak chcete, aby kuracie prsia boli jasnejšou súčasťou šalátu, uvarte ho v slanej vode. Aby ste to urobili zaujímavejším, môžete pridať bobkový list, voňavé a čierne korenie alebo akékoľvek iné korenie, ktoré sa vám páči voda.

Produkty:

• 300 g vareného kuracieho prsníka
• 2 varená mrkva
• 3 varené alebo pečené zemiaky
• 300 g konzervovaného zeleného hrášku
• Malá skupina zelenej cibule a kôpru
• 5 varených vajíčok
• 3 slané uhorky
• 200 g majonézy
• 1 lyžica. L horčica

Príprava:

• Vyrežte ochladené varené alebo pečené zemiaky a mrkvu s malou kockou a vložte ich do šalátovej misky
• Tam sme tiež umiestnili rozdrvené varené vajcia a kuracie prsia
• Opláchnite zelenú cibuľu a kôpru, suchý a jemne nasekaný
• Pridajte do šalátu zelený hrášok
• Zmiešajte majonézu s horčicou a pošlite benzínovú stanicu na šalát
• Uradené uhorky sme prerezali malá kocka, položili ich do šalátovej misky, zmes a náš šalát je pripravený.

Ozdobte a podávajte pri stole.

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s bravčovým mäsom: recept

Na prípravu tohto typu Olivierovho šalátu je najlepšie používať mäso s minimálnym množstvom tukových vrstiev. Ak je veľmi mastné, potom je sviatočné jedlo veľmi zvážené, ale čo je najdôležitejšie, jeho chuť sa zhoršila pomerne silne.

Produkty:

• 350 g bravčového mäsa
• 2 mrkva
• 2 zemiaky
• 4 nakladané uhorky
• 350 g zeleného hrášku
• Balenia 250 g majonézy
• Banda zelenej cibule

Príprava:

• Varte bravčové mäso vo vode so soľou, korením a bobkovým listom
• Ochladte ju a nakrájajte ju malú kocku
• Rovnakým spôsobom pôsobíme s mrkvou a zemiakmi (varí, chlad, rez)
• Brúsenie uhorky a cibule
• Nalejte marinádu z hrachu a položte všetko do šalátovej misy
• Pridajte majonézu, všetko soľ, korenie a starostlivo premiešajte

Šalát pripravený! Ozdobte a podávajte pri stole.

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s hovädzím mäsom: recept

Hovädzie mäso, napriek jeho jasnej chuti, je veľmi vhodné pre Olivier šalát. Jediné, čo by ste si mali pamätať, je, že je to stále drsné mäso, takže sa musí variť o niečo dlhšie ako bravčové alebo kuracie mäso.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa
• 5 zemiakov
• 4 mrkva
• 6 vajec
• 200 g nakladaných uhoriek
• Akútna majonéza 300 gramov

Príprava:

• Vložíme hovädzie mäso do vriacej vody a varíme asi 15 minút, vyberieme penu
• Akonáhle sa vývar čistí, pridajte do neho korenie a mäso uvarte, až kým sa neuvarí
• Vytiahneme hotové mäso z vody a ochladzujeme na izbovú teplotu
• Varte zeleninu (mrkva a zemiaky) a vajcia, počkajte na chladenie, čistite od šupky
• Strihli sme všetky komponenty šalátu malou kockou, pridáme im majonézu a jemne premiešajte
• Šalát pripravený!

Ako úmyselne pripraviť Olivier šalát v kráľovi s bravčovým jazykom: recept

Tí v domácnosti, ktoré pripravia takýto šalát prvýkrát, by mali zvážiť, že v tomto prípade bude hlavnou súčasťou jedla bravčový jazyk. Vzhľadom na to, aby sa pokazilo jedlo, musí sa pripraviť správne.

Pamätajte, že v tomto prípade sa počas varenia neodporúča sál jazyk. Ako ukazuje prax, soľ vytvára proces zmäkčovania vlákien dlhšie a v dôsledku toho budete musieť tento jazyk uvariť po dlhú dobu.

Komponenty:

• 400 g bravčového jazyka
• 2 zemiaky
• 2 mrkva
• 3 uhorka
• 4 vajcia
• Akútna majonéza 250 gr

Recept:

• Varte jazyk, berúc do úvahy funkcie, ktoré sme vám predstavili nad 1,5 hodiny
• Umyjeme mrkvu a zemiaky a varíme, kým sa neuvarí vo vode
• Vajce varte, až kým úplne nezhustne žĺtok
• Mlezujte všetky komponenty na rovnakej veľkosti kociek a všetko ochutte s majonézou a miešajte
• Šalát pripravený!

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát so šunkou: recept

Komponenty:

• 5 ks
• 300 g šunky
• 3 mrkva a zemiaky
• 1 nádoba zeleného hrášku
• 150 g Cornishonov
• Majonéza

Odporúčania prípravy:

• Varte vajcia zaskrutkované, ochladené a nakrájané na malé kocky
• Varte mrkvu a zemiaky, kým ich neuvarí, vyčistite ich, vychladnite a nasekajte
• Režim Cornishlers s malou kockou a pridajte do predtým nasekaných komponentov do šalátovej misky
• Pridajte zelený hrášok
• Šunku sme odrezali v malých kocky
• Všetky komponenty sú zmiešané a zastrčené majonézou
• Šalát pripravený! Zostáva iba ozdobiť to!

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s chobotnicou: recept

Hneď chcem povedať, že je najlepšie nevyužiť nakladané chobotnice, aby ste pripravili tento Olivier šalát. Je lepšie stráviť trochu času navyše a pripraviť ich sami. Hlavná vec v ich príprave správne odstráňte klzkú pokožku. Aby ste to dosiahli bez problémov, vrejte vodu vopred a vyzdvihnite ľadový ľad v samostatnej miske.

Ďalej najskôr spustite chobotnicu vo vriacej vode doslova 30 sekúnd a potom ju preneste do ľadovej vody. Ak urobíte všetko v poriadku, pokožka sa stúpa a bez problémov ju odstránite.

Ingrediencie:

• 300 g varenej chobotnice
• 2 varená mrkva
• 3 varené zemiaky
• 4 varené vajcia
• 1 čerstvá cibuľa
• 3 nakladané uhorky
• 200 g majonézy
• zelený kôpt

Odporúčania prípravy:

• Vezmite 300 g varenej chobotnice a dobre ho ochladte
• Nakrájané na malé kocky 2 varené mrkva, 3 varené zemiaky
• Varte 4 vajcia, vychladnite a nakrájajte na kocku
• Nasekajte jemne 3 nakladané uhorky a 1 čerstvá cibuľa
• Grind zelený kôpt
• Kombinujte všetky komponenty
• Zapečate šalát majonézou a dôkladne premiešajte
• Šalát pripravený!

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s krabím mäsom: recept

Na prípravu takéhoto oliviera šalátu je najlepšie použiť dva typy uhoriek naraz - čerstvé a nakladané. Čerstvé sú potrebné na vyváženie chuti a nakladané, aby sa dala pikancia.

Ingrediencie:

• 400 g pripraveného -vyrobené krabie mäso
• 3 varené vajcia
• 3 varené zemiaky
• 2 varená mrkva
• 2 čerstvé uhorky
• 2 nakladané uhorky
• 250 g majonézy

Tak:

• Vezmite 400 g pripraveného krabieho mäsa a nakrájajte ho kockou
• Varte 3 vajcia, 3 zemiaky a 2 mrkva
• Ochladnite všetky tieto výrobky, čistite a tiež nakrájajte na malé kúsky
• Čerstvé uhorky (2 ks) najprv odlupujú z šupky a potom nasekajte
• Nakladané uhorky (2 ks) vyrežte kožou
• Zložte všetky výrobky vo veľkej miske, sezónu s majonézou a premiešajte
• Keď dávate šalát na stole, ozdobte ho červeným alebo čiernym kaviárom

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s krevetami a avokádom: recept

Tento recept na Olivier Salad sa odvoláva na tých, ktorí sledujú svoju postavu. Pretože obsahuje taký komponent, ako je avokádo, môže sa pripraviť bez pridávania zemiakov.

Ingrediencie:

• 350 g odlúpaných a varených kreviet
• 5 varených vajíčok
• 3 varená mrkva
• 2 priemerné avokádo
• 1 čerstvá uhorka
• 1 plechovka zeleného konzervovaného hrášku
• 3 lyžice. l Olivový olej
• 2 lyžice. l Víno

Tak:

• 350 g odlúpaných a varených kreviet nakrájaných na kusy charakteristické pre Olivier
• 5 vajíčok a 3 mrkva varte, ochladte a nasekajte
• 2 avokádo šupky, vyberte kosť a nakrájajte na malé kúsky
• 1 čerstvá uhorka a tiež nakrájajte na malé úhľadné kocky
• Vypustite marinádu zo zeleného hrášku a pridajte ju k zvyškom komponentov
• Zmiešajte 3 lyžice v samostatnej miske. L Olivový olej, 2 lyžice. L ocot, soľ a trochu korenia
• Mierne porazte čerpaciu stanicu a pridajte ju do šalátu
• Zmiešajte všetky komponenty. Šalát pripravený!

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s údeným makrelom: recept

Údený Mackerel sa týka tých výrobkov, ktoré s kyslými jablkami veľmi dobre idú. Vzhľadom na to ich môžete celkom pokojne nahradiť nakladanými uhorkami známymi týmto jedlom.

Ingrediencie:

• Údený makrela 450 g
• 2 varené vajcia
• 2 varené zemiaky
• 2 varená mrkva
• 1 čerstvé jablko
• 200 g zeleného hrášku
• 150 g majonézy

Tak:

• Vezmite údenú makrelu (450 g), odlupujte ho a filtrujte, odstráňte dokonca aj tie najmenšie kosti
• Odrežte ryby kockou a vložte ju do šalátovej misy
• S kockymi 2 varené vajcia a 2 zemiaky a mrkva
• Ochladnite všetky výrobky a nasekajte
• Odlupujte jablko, nakrájajte na malú kocku a posypte citrónovou šťavou
• Pridajte 200 g zeleného hrášku a 150 g majonézy do šalátovej misky, korenia a miešajte
• Šalát pripravený!

Ako sa uvažovať o varení Olivier šalát s lososom z červených rýb: recept

Pri príprave takejto variácie Olivierovho šalátu by sa malo pamätať na to, že lososovi sa v skutočnosti nepáči mrkva. Táto kombinácia poskytuje skôr špecifickú chuť, ktorá veľmi silne kazí hotový produkt. Mrkva v tomto jedle dokonale nahradí avokádo.

Ingrediencie:

• 300 g slaného lososa
• 2 avokádo
• 2 varené zemiaky
• 2 varená mrkva
• 3 varené vajcia
• 250 g zeleného hrášku
• 250 g majonézy

Tak:

• 300 g slaného lososa sa kontroluje na prítomnosť kostí a nakrájajte na dokonalé kocky
• 2 avokáda sa čistí od šupky, najprv nakrájajte na úhľadné platne a potom na prúžky a kocky
• Tieto dve komponenty spájame spolu a nastriekame ich citrónovou šťavou
• Narezané na malé kocky vopred varené zemiaky a mrkva (2 ks)
• Varené 3 vajcia tiež jemne nasekajte
• Pridajte do šalátu 250 g zeleného hrášku, sezónu s majonézou a zmiešajte
• Šalát pripravený!

Olivier Šalát s krabmi palicami a kukuricou: recept

Fanúšikovia morských plodov sa pravdepodobne budú páčiť chutným a jemným olivierovým šalátom s pridaním krabích tyčiniek a kukurice. Posledná komponent dodáva do hotovej misky ľahké tóny sladkostí a vďaka tomu začína hrať nové chuťové tváre.

Takýto šalát sa pripravuje štandardným spôsobom. Budete musieť variť štandardnú sadu zeleniny (zemiaky a mrkvy) a potom ich premiešať s krabími tyčinkami a kukuricou.

Ingrediencie:

• 300 g krabí palice
• 2 varené zemiaky
• 2 varená mrkva
• 1 čerstvé jablko
• 2 čerstvé uhorky
• 250 g konzervovanej kukurice
• 100 g majonézy
• 2 lyžice. L kyslá smotana

Odporúčania na prípravu šalátu:

• Najprv si vezmite 1 sladké a kyslé jablko, odlupujte ho a nakrájajte na malú kocku
• Uistite sa
• V slanej vode varte 2 zemiaky a mrkvu a nezabudnite čakať na ich úplné chladenie, nakrájajte na kocky
• Vystrihnite 2 čerstvé uhorky
• Pridajte 250 g konzervovanej kukurice
• Strihajte 300 g tyčiniek s veľkou kockou a pridajte do všetkých ostatných komponentov
• V samostatnej mise zmiešajte 100 g majonézy, 2 lyžice. L kyslá smotana, soľ a korenie
• Napučiavať šalát s výslednou omáčkou
• Všetko je pripravené! Môže byť zdobený a podávaný k stolu

Ako krásne ozdobiť slávnostný šalát Olivier na dovolenku, Nový rok, narodeniny, 8. marca 14. februára, 23. februára, svadba, jubilee: nápady, fotografie, fotografie

Ak si myslíte, že nemôžete krásne ozdobiť Olivier šalát, potom sa hlboko mýlite. Môže byť tiež usporiadaný na krásne jedlo, vložte ho pomocou okrúhleho alebo štvorcového oceľového prsteňa a potom zapnite všetku svoju fantáziu.

Horná časť šalátu môže byť zdobená tematickými nápismi majonézy a paradajkovej omáčky, vetvami zelene, krásnymi kvetmi zeleniny a ovocia a dokonca aj plátky citrusov. Nápady na slávnostnú dekoráciu môžete vidieť na obrázkoch uverejnených o niečo vyššie.

Ako a koľko variť zemiaky, mrkvu, vajcia pre Olivier šalát?

Olivier šalátová zelenina sa varí výlučne v uniforme a v mierne slanej vode. Táto metóda varenia mrkvy a zemiakov prispieva k tomu, že pri varení sa nestanú vodnatejšie. Ak ich uvaríte bez pokožky, nakoniec sa šalát ukáže ako hotovostný a menej chutný.

Pokiaľ ide o čas varenia, v priemere, proces varenia trvá 20 minút. Je pravda, že si musíte pamätať, že čas varenia bude priamo závisieť od veľkosti zeleniny. Takže, ak sú veľmi malé, bude to trvať 15 minút, a ak je veľmi veľká, potom až 30.

Koľko stojí Olivier bez majonézy v chladničke?

Chcem povedať hneď, v ideálnom prípade by sa šalát s majonézou mal ukladať v chladničke na viac ako 1 deň. Po tejto dobe sa výrobky, ktoré majú kontakt so vzduchom, začnú oxidovať, čím sa vytvorí priaznivé prostredie pre patogénne baktérie. Vzhľadom na to, ak nechcete ublížiť svojim blízkym, pripravte šalát presne tak, koľko môžete jesť naraz.

Ak chcete predĺžiť jeho trvanlivosť, použite jeden trik. Odrežte všetky komponenty Oliviera a bez naplnenia majonézou ju pošlite do chladničky v hermeticky zatváracej nádobe. Ďalej budete musieť tankovať iba s tankovaním, počtom šalátov, ktorému budete slúžiť pri stole. Olivier bez majonézy môže stáť v chladničke 2 dni.

Video: Kuchyňa Francúzska. Olivierový šalát