Ryžové koláče v kórejčine: so sladkou pastou fazule, s kapustou a bravčovým mäsom, s najlepším receptom rýb-3 s podrobnými prísadami

Príprava ryžových koláčov vám nebude trvať veľa času. Stačí použiť naše tipy.

Spokojnosť

Ryžové múky v kórejčine sú úplne nezvyčajné a veľmi originálne ošetrenie. Takéto výrobky možno nie sú úplne podobné ako koláče, ktoré sú nám známe, ale napriek tomu nie sú o nič menej chutné a výživné.

Ryžové koláče je možné variť s rôznymi náplňami, pomocou sladkých ingrediencií a zeleniny, obilnín a mäsa.

Ryžové koláče v kórejčine so sladkou pastou fazule

Takéto výrobky určite ocenia milovníkov sladkých. Koláče sú voňavé a veľmi chutné. Paste sa dá použiť ako kúpené a pripravené doma. Ak chcete potešiť seba a svojich príbuzných s niečím neobvyklým, nezabudnite sa pokúsiť uvariť takéto koláče.

Múka adhezívnej ryže Chapsari - 140 g
Prášok cukru - 75 g
Voda - 200 ml
Kukuričný škrob - 35 g
Soľ je štipka
Červené fazule - 130 g
Cukor - 150 g
Voda - 500 ml (možno o niečo menej alebo viac)

Spočiatku musíte začať variť cestoviny. Hneď by sa malo poznamenať, že proces prípravy je dosť pracný a trvá veľa času, ale výsledok stojí za to. Takže opláchnite fazuľa a namočte do vody 5 hodín. Po tejto dobe fazuľa spolu s vodou, v ktorej bola namočená, nalejte na panvicu a priveďte obsah do varu, nechajte variť niekoľko mín a po vode z panvice.
Teraz nalejte novú vodu do nádoby a fazuľa uvarte po varení tekutiny asi 1,5-2,5 hodiny. V procese prípravy sa voda uvarí, takže vašou úlohou je pridať ju na panvicu.
Po uvedenom čase sa fazuľa stane úplne mäkkou. V tejto fáze pridajte do nádoby polovicu cukru, neustále miešajte, varte fazuľa niekoľko minút.
Po tomto čase pridajte zvyšný cukor na panvicu a pokračujte v miešaní obsahu, varte ho ešte niekoľko minút.
Ďalej si pamätajte fazuľa a premení ju na pastu. Zároveň, venujte pozornosť konzistentnosti cestovín fazule, malo by byť také, aby z toho mohli byť formované gule.
Ak chcete získať cesto, skombinujte ryžovú múku, soľ, práškový cukor a vodu, zmiešajte prísady.
Pošlite kontajner s cestom do mikrovlnnej rúry a zohrejte ho niekoľko minút.
Potom znova premiešajte cesto.
Posypte pracovnú plochu škrobom, aby sa na ňu cesto príliš nelepilo. Rozdeľte cesto na 6-8 identických častí, valte ich do koláčov.
Formujte 6-8 loptičiek vhodnej veľkosti z cestovín fazule.
Vložte gule z pasty na tortu, vytvorte koláče.

Ryžové koláče v kórejčine s kapustou a bravčovým mäsom

Ako už bolo spomenuté, takéto koláče sa dajú pripraviť nielen so sladkou náplňou. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vynikajúce koláče vyrobené z ryžovej múky s kapustou s mäsom. Bravčové mäso, ak je to potrebné, je možné nahradiť iným mäsom, napríklad hovädzím mäsom.

Ryžová múka - 550 g
Bravčová buničina - 280 g
Pekingová kapusta - 270 g
Sladký luk - 45 g
Olivový olej - 30 ml
Suché kvasinky - 10 g
Voda - 350 ml
Soľ - 5 g

Pre omáčku:

Sójová omáčka - 50 ml
Ryžový ocot - 10 ml
Voda - 30 ml
Olivový olej - 20 ml
Cesnak - 5 klinčekov
Petržlena - 20 g
Mrkva v Kórei-220 g
Červená korenie je zem

Cesto z ryžovej múky je veľmi jednoduché a celkom ľahké. Nalejte preosiatú múku do hlbokej nádoby, pridajte tam varenú vodu a droždie, zmiešajte ingrediencie - cesto je pripravené, teraz musí prísť. Je dôležité vedieť, že cesto podľa receptu je dosť mäkké, môže sa trochu prilepiť na vaše ruky, nemusíte pridávať múku. Prikryte nádobu cesto s priľnavým filmom a na pol hodiny vložte na teplé miesto. Po tejto dobe musíte cesto opláchnuť a odísť na ďalšiu pol hodiny, aby ste sa zmestili.
Umyte buničinu, nakrájajte na malé kúsky.
Pekingovú kapustu umyte, jemne suchú a nakrájajte.
Olúpte cibuľu a nakrájajte na kocky.
V panvici v oleji smažte na priehľadnú farbu cibule, pridajte k nemu mäso a varte ďalších 10-15 minút.
Ďalej pošlite kapustu, soľ a korenie do nádoby, duste pod uzavretým vekom po dobu 5 minút.
Rozdeľte hotové cesto na tie isté kúsky, valte ich do koláčov.
Pošlite trochu náplní do koláčov, pritlačte cesto a vytvorte koláče.
Je vhodné napariť takéto koláče pomocou pomalého sporáka alebo dvojitého kotla na to.
Na tieto účely odporúčame používať pomalý sporák. Nalejte do zariadenia 1 liter vody, vložte ju do pomalého sporáka. Namotrajte nádobu na varenie pre paru s rastlinným olejom, vložte na ňu výrobky.
Vložte nádobu do pomalého sporáka, zatvorte veko.
Zapnite pomalý sporák v režime „Cook/For Steam“ a pripravte koláče 20-30 minút. Po vriacej vode.
Čas varenia priamo závisí od veľkosti koláčov, ktoré ste nastavili.
Kým sú koláče pripravené, urobte omáčku. Vtierajte cesnak na strúhadlo, umyte petržlen a jemne nasekajte. Kombinujte všetky ingrediencie pre omáčku, nechajte zmes stáť 10 minút.
Odrežte každý koláč trochu pozdĺž a zvnútra nalejte malú omáčku.

Ryžové koláče v kórejčine s rybami

Koláče s rybami sú pre nás neobvyklé jedlo. A aspoň na prvý pohľad sa takáto pochúťka nemusí zdať veľmi chutná, určite to stojí za to vyskúšať. Koláče sú veľmi voňavé a chutné.

Ryžová múka - 550 g
Mlieko - 180 ml
Margarín - 70 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 50 g
Soľ - 10 g
Suché kvasinky - 12 g
Ryby v konzervách - 200 g
Cibuľa - 50 g
Ryža - 50 g
Korenie
Slnečnicový olej

Porazte vajcia soľou a cukrom, pridajte do vaječnej zmesi mlieko. Je vhodné používať domáce výrobky, takže výrobky budú chutnejšie.
Pridajte droždie k výslednej zmesi a tu tu vtierajte margarín. Pokúste sa kúpiť vysokokvalitný margarín.
Pozrite sa na múku a pridajte ju časťou do nádoby s prísadami.
Hodí cesto. Malo by sa ukázať ako mäkké a elastické.
Cesto podľa tohto receptu nie je pripravené obvyklým spôsobom, pretože ho nebude „priblížiť“ na teplom mieste, ale v studenej vode.
Nalejte studenú vodu do nádoby a vložte do nej vytvorený kus cesta.
Cesto sa spočiatku utopilo vo vode, ale po nejakom čase sa zvýši. Bude to signál, že je čas dostať ho z vody. Vypustené cesto vysušte suchou handričkou, rozdeľte sa na rovnaké kúsky a vyvaľujte ich.
Opláchnite ryžu, varte, kým nie je uvarená.
Olúpte cibuľu, odrežte, smažte na priehľadnú farbu.
Kombinujte konzervované ryby, ryžu a cibuľu, podľa potreby pridajte soľ a korenie, miešajte náplň. Ryby konzervy môžu byť nahradené akoukoľvek rybou bez kostí. Bude sa musieť vyprážať lukom.
Na každý koláč položte malú náplň, vytvorte koláče.
Vytvorené koláče na panvici vyprážajte, prebytočný olej sa môže odstrániť pomocou papierovej utierky.