Žlté paradajky sú tiež vhodné na ochranu a ako ich správne zavrieť - povieme nám ďalej.
Spokojnosť
Paradajky sú obľúbenou zeleninou mnohých ľudí. Najčastejšie rastieme, a preto konzervované červené paradajky, žltá zelenina nie je o nič menej chutná. Ochrana a občerstvenie žltých paradajok sú nielen chutné, ale aj krásne a dokonca aj v zime vám pripomínajú teplé letné dni.
Kečup zo žltých paradajok na zimu
Kečupy domáceho varenia sú vždy chutné a cenovo dostupné. Na prípravu takejto pochúťky je to len trochu času, túžby a prísad, ktoré sú k dispozícii pre všetkých. Ukázalo sa, že kečup vyrobený zo žltých paradajok sladkých s pikantnou chuťou, je vhodné podávať s jedlom z mäsa a môžete tiež pridať do fritézy pre druhé jedlá.
- Žlté paradajky - 1,7 kg
- Žlté korenie - 270 g
- Červená cibuľa - 120 g
- Gorky korenie
- Cukor, soľ
- Ocot - 15 ml
- Korenie
- Umyte hlavnú zložku, vysušte a nakrájajte na 4 diely každú zeleninu.
- Odrezávate si ošúpané korenie na malé kúsky. Je vhodné používať sladké papriky, aby hotový kečup nemal červený odtieň.
- Vyčistite cibuľu a každú cibuľu nakrájajte na 6 častí.
- Môžete použiť horké korenie podľa svojho uváženia. Ak chcete získať akútnejší kečup, pridajte ingredienciu, ak nepotrebujete ostrosť, nepridajte vôbec.
- Teraz preneste zeleninu do nádoby, pod ňu urobte pokojný oheň, uvarte obsah pol hodiny.
- Po tomto čase sať, soľ zeleniny, pridajte korenie podľa vlastnej vôle, varte kečup ďalších 15 minút.
- Teraz musí byť hmota, ktorú sme dostali, utretá cez sito, aby sa odstránili semená, kože a korenie, ak boli pridané. Nie je ťažké utierať zeleninovú hmotu, je to možno potrebné použiť malé sito a šľahačku alebo lyžicu.
- Všetko, čo zostáva v Sita, musí byť vyhodené.
- Čistenie hmoty od koží a semien sa musí znova naliať na panvicu.
- Priveďte zmes do varu a potom, znížte oheň, varte ďalšiu pol hodiny. Hmotnosť nemôžete variť tak dlho, v tomto prípade však dostanete tekutú omáčku, nie hustý kečup.
- Po tomto čase skúste, aby kečup ochutnal, ak je to potrebné, pridajte chýbajúce ingrediencie, ako aj ocot, varte ďalších 10 minút. Na najnižšej teplote neustále miešajte obsah panvice.
- Pošlite kečup na čisté a sterilizované poháre a zatvorte ich vekami.
- Chladené zachovanie možno pripísať pivnici atď.
Lecho z žltých paradajok na zimu
Lecho sa dá nazvať zeleninová srdzaná. Toto jedlo pripravíme na zimu z jasne žltých paradajok, sladkej červenej korenia a cukety. Ak je to potrebné, môžete nahradiť ďalšiu zeleninu za iné, napríklad baklažán, tekvica atď.
- Žlté paradajky - 2,4 kg
- Cuketa - podlaha kg
- Sladká korenie červená - 1,4 kg
- Červená cibuľa - 230 g
- Cesnak - 5 klinčekov
- Soľ, cukor, korenie
- Paradajky je potrebné umyť, podľa tohto receptu ich nevyčistíme z pokožky. Každá zelenina v závislosti od svojej veľkosti nakrájaná na 4 až 6 dielov.
- Odrežte jadro z premytej korenia a tiež, v závislosti od jeho veľkosti, nasekajte na 4 až 6 dielov.
- Mlete si premyté, odlúpané cukety a cibuľu.
- Olúpte cesnak, utierajte sa na strúhadlo.
- Vložte nasekané paradajky do nádoby, pod ňu urobte pokojný oheň, varte až do spustenia zeleniny.
- Ďalej im pošlite zvyšok zeleniny, premiešajte. V rovnakom štádiu oholte so soľou, cukrom a korením.
- Varte obsah panvice na miernom ohni neustále miešania asi 10 minút.
- V purifikovaných a sterilizovaných nádobách vložte hotové občerstvenie, zatvorte nádoby s vekom.
- Chladená ochrana sa môže preniesť do pivnice, na balkón atď.
- Ak je to potrebné, môžete do Lecho pridať horké korenie, mätu, estron. Všetky tieto prísady budú ochutnať jedlo ešte nasýtenejšie a pikantnejšie.
Konzervované žlté paradajky s hroznom na zimu
Sme zvyknutí na zachovanie paradajok s uhorkami, korením, to však neznamená, že na zimu nemôžete uzavrieť paradajky s inými ingredienciami, ktoré sú nám menej známe. Tento recept na žlté paradajky zahŕňa ich zachovanie hroznom.
- Žlté paradajky - 900 g
- Sladké červené korenie - 60 g
- Hrozno - 270 g
- Cesnak - 3 klinčeky
- Petržlen je vetvička
- Soľ, cukor
- Estraon, mincovňa
- Paradajky sa musia zvoliť nie veľký zrelý, ale nie mäkký. Umyte zeleninu, vysušte ich.
- Umyte a vyčistené korenie natiahnite na malé kúsky.
- Umyte hrozno. Môžete použiť takmer akékoľvek hrozno, ale biele hrozno bez kostí sú pre tento recept najvhodnejšie.
- Vyčistite cesnak a nakrájajte ho taniermi.
- Umyte greeny, suché. Ak je to potrebné, môžete použiť akúkoľvek inú zelenú.
- V čistých a suchých nádobách vložte bylinky, cesnak a korenie.
- Potom opatrne kompaktné paradajky a hrozno do nádoby striedajú tieto ingrediencie.
- Varte správne množstvo vody, nalejte do nádoby, nechajte 15 minút.
- Po tejto dobe vypustite tekutinu späť do panvice, priveďte do varu, pridajte do nej soľ, cukor.
- Nalejte nádoby s hotovou marinádou a zatvorte ich viečkami.
- Chladený nádoba môže byť usporiadaná na chladnom mieste.
Konzervované žlté paradajky s horčicou na zimu
Konzervované žlté paradajky s horčicou sú veľmi neobvyklé s výraznou pikantnou a mierne ostrovnou chuťou. Je potešením zachovať také zimné zvraty, pretože tento proces je veľmi jednoduchý.
- Žlté paradajky - 750 g
- Zeler (zelené) - 1 vetva
- Horčica v zrnách - 25 g
- Cesnak - 3 klinčeky
- Klinčeky, zázvor
- Cukor - 65 g
- Soľ - 25 g
- Jedálenský ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Prepichnite si umyté a sissked paradajky na niekoľkých miestach špáradlom.
- Umyte zeler, suchý. Ak je to potrebné, môžete do svojho vkusu pridať akékoľvek ďalšie zelené.
- Olúpte cesnak, nechajte s celkovými klincami alebo nakrájajte na polovicu.
- Pripútajte nádobu, pošlite cesnak a korenie so zeleňou na dno.
- Ďalej do toho kompaktné paradajky. Urobte to veľmi opatrne, aby ste nepoškodili zeleninu.
- Varte správne množstvo vody, nalejte ju do nádoby, nechajte ju 15 minút.
- V tejto dobe varte ďalšiu 1 časť vody, pridajte do nej soľ, cukor a korenie, ako aj horčičné zrná, varte niekoľko minút. Po nalejte octu do tekutiny.
- Vypustite vodu z nádoby a okamžite ju naplňte marinádou.
- Zatvorte poháre s vekom a nechajte ich jeden deň na teplom mieste.
- Ďalej usporiadajte kontajnery na trvalé miesto úložného priestoru.
Žlté paradajky a cibuľa na zimu
Taký jednoduchý šalát je skvelým predjedlom pre zimu. Ako nezávislé občerstvenie môžete používať báječné alebo ako základ pre iné šaláty a riad.
- Žlté paradajky - 550 g
- Červená cibuľa - 80 g
- Výkop - 1 zväzok
- Cesnak - 7 klinčekov
- Slnečnicový olej - 40 ml
- Sušené zelené, pepper hrášok, koriander
- Soľ - 25 g
- Cukor - 55 g
- Jedálenský ocot - 25 ml
- Premyté paradajky nakrájajte na tenké kruhy alebo plátky, ak je zelenina veľká.
- Cibuľu odrezávala od šupky na polovičné krúžky.
- Odlupujte cesnak.
- Umyte kôpru a suchý.
- Pripevnite nádobu, vložte cesnak, korenie, kôpru na dne.
- Ďalej položte paradajky a cibuľu do nádoby vo vrstvách.
- Na panvici varte primerané množstvo vody, nalejte do nej soľ, cukor, privarte do varu.
- Potom nalejte ocot do marinády, premiešajte tekutinu a nalejte do nádoby.
- Teraz nalejte olej do nádoby.
- Jemne vložte nádoby do povodia s vodou, sterilizujte 15 minút. Po varnej kvapaline.
- Po zakrytí nádoby vekami a nechajte ju na jeden deň stáť na teplom mieste.
- Potom usporiadajte ochranu na vhodnom mieste na skladovanie.
- Ak je to potrebné, k takejto ochrane sa môžu pridať iná zelenina, ako je baklažán, cukety, uhorky atď.
Žlté paradajky sú vhodnou zeleninou na varenie jasného, \u200b\u200bchutného a originálneho rotácie pre zimu. Z týchto paradajok je možné pripraviť rôzne omáčky, občerstvenie a šaláty.
Video: nakladané žlté paradajky s ostrým korením
