Koláče s kapustou: Puff, Flood, Pancake. Ako uvariť kapustový koláč?

Ako sa pripravujú koláče s kapustou. Rôzne typy cesta pre koláče s kapustou.

Kapusta bola pestovaná na stredomorskom pobreží ešte pred našou érou. V Rusku sa kapusta objavila v 9. storočí a rýchlo sa stala najdôležitejším produktom pre bohatých aj chudobných. Kapusta je cenným produktom, okrem vitamínov, ako sú C, vitamíny zo skupiny B, kapusty obsahujú zriedkavé vitamíny U, K. Vitamín U zlepšuje pečeň a slezinu a vitamín K normalizuje koaguláciu krvi.

Ako variť koláč s kapustou a zemiakmi?

Kapustový koláč a zemiaky

Toto je starý recept. Stále to pripravili naše babičky. Výdatná výplň koláča neopustí hladných vegetariánov.

Recept:

1. Cesto. Nalejte do misky 400 g múky, urobte prestávku, nalejte ho tam zriedené malým množstvom mlieka, 25 g kvasiniek s 1 polievkou. Lyžica cukru.
2. Pridať sem 1 vajcia, zvyšok mlieka (iba 300 ml), štipka soli, 2-3 lyžice. polievkové lyžice roztaveného masla.
3. Cesto sme hadzovali in -kopečným spôsobom, zakryli ho uterákom a umiestnime ho na teplé miesto. Poďme 40 minút.
4. Plnenie koláča. Od 1 kg odlúpaných zemiakov Keď sa varia zemiaky, uvarte zemiakovú kašu. Vypúšťame vodu z varených zemiakov, pridávame ju a pridáme ju 1 surové vajíčkoa postupne nalejte 200 ml horúceho mlieka.
5. Samostatne odrezať polovica malej hlavy kapusty, nasekajte jednu cibuľu, jednu mrkvu Tri na jemnom strúhadle.
6. Smažiť cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte mrkvu a potom kapustu a 1-2 lyžice. polievkové lyžice paradajkovej pasty. Dusené kapusta, kým nebude pripravená.
7. Zmiešajte vyprážanú kapustu so zemiakovou kašou. Výplň je pripravená.
8. Kolekcia. Stúpajúce cesto je rozdelené do 3 častí: 2 sú rovnaké, tretí menší - na dekoráciu.
9. Zavádzame 1 časť cesta, položíme ho na mazaný okrúhly tvar, aby cesto vyčnieva na stranách tvaru.
10. Na cesto rovnomerne rozložte výplň, druhá časť zvinutého cesta. Miešajte cesto na okrajoch prstami.
11. Ozdobte vrchol koláča rôznymi postavami z malej časti cesta, pripojte ich žĺtkom, namaďte hornú časť koláča zriedenou vodou žĺtkom A pečieme v rúre pri miernom ohni 40-45 minút, až kým nie je zhnednená.

Recept na osetský koláč s kapustou, fotografia

Osetovský koláč s kapustou a syrom

Ostetianské koláče sú chutné s rôznymi výplňami a vyskúšali ich, naozaj sa im páči. Existuje veľa receptov osetských koláčov, z ktorých každý ossetian pripravuje koláč svojím vlastným spôsobom.

Recept:

1. Cesto. Preosejíme v hlbokej miske 300 g múky, urobte v ňom prestávku a premiešajte 25 g čerstvých kvasiniek, 1 lyžica. lyžica cukru a 150 ml teplého mlieka. Nechajte cesto prísť, a keď sa na ňom vytvorí veľa bublín - pridajte 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja A hadiť silné cesto. Zakryjeme ho uterákom a vložíme ho na teplé miesto, aby sa zmestilo.
2. Varíme výplň. Jemne odrezať kapusta (300-400 g) Dusený pod vekom s pridaním vody (bez oleja).
3. Cibuľa Jemne rezané a smažte do zlatého.
4. Syr Adyghe (100-150 g) Tri na strúhadle. Zmiešajte kapustu, cibuľu a syr.
5. Kolekcia. Keď sa cesto zdvojnásobí (po 40-50 minútach), volte ho do tenkej vrstvy.
6. Rozložíme výplň v strede vrstvy a začneme zhromažďovať cesto za hranymi do stredu. Ukázalo sa to koláč.
7. Opatrne narovnajte koláč rukami, aby sa ukázal ako tenký. V strede koláča urobte dieru.
8. Rozložíme ju na plachtu posypanú múkou, vložíme ju do horúcej rúry (220 ° C) a pečieme 10-15 minút alebo ešte nie je zhnednená.
9. Vyberieme koláč z rúry, topí sa maslo (1 polievková lyžica)A namazajte ich koláčom s kefou. Koláč je pripravený.

Príprava palacinového koláča s kapustou

Palacinkový koláč s kapustou

Príprava palacinového koláča je namáhavý proces, ale keď ho uvaríte, bude tu chutná pochúťka.

Dôležitý: Kúza pre tento koláč je presne sušený, iba s ním kapusta získa jedinečnú chuť, s čerstvým kôprom, taká chuť nefunguje.

Recept:

1. najprv pripravme palacinky. Poraziť na test 2 vajcia s 2 čajmi. polievkové lyžice cukruPridať 2 šálky múkyZmiešajte a postupne predstavte, takže neexistujú žiadne hrudky, jedna pohár vody a mlieka.
2. Nakoniec nalejte 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja - Preto nebude potrebné mazať panvicu, palacinky ju nebudú piť. Malo by sa ukázať tekuté cesto. Fry palacinky.
3. Varíme výplň. 1-1,2 kg kapusty Nakrájané na prúžky, soľNaplníme sa 2 poháre mlieka A dusí sa 20-25 minút, kým nie je mäkká.
4. Keď je kapusta pripravená, pridáme sa k nej 130 g masla, 3 varené nasekané vajcia, trochu sušený kôp.
5. Varenie výplne. Poraziť 3 vajcia s 2 pohármi mlieka a 250 ml kyslej smotany, soľ, korenia, posypte sušeným kôprom.
6. Zbierame koláč. Namazajte okrúhly hlboký tvar maslo, Uložte palacinku, potom náplň, trochu stlačte rukami. A tak všetky palacinky. Zvuk by mal byť palacinka. Nalejte rovnomerne a vložte do rúry na mierne teplo na 25 minút.
7. Keď sa koláč ochladí, otočte ho na miske. Podávame chlad.

Dôležitý: Koláč by sa mal vyprážať na vrchu a zvýšiť objem. Aby sme to ľahšie dostali z formulára, tlačime hrany nožom.

Sauerkraut of Sauerkraut, recept s fotografiou

Zaplavený kapustový koláč

Je to veľmi rýchly a chutný koláč. Ľahko a jednoduché varenie. Koláč zostáva dlhý čas mäkký a nevyschne.

Recept:

1. Zvláštnosťou koláča je spočiatku varíme výplň. Kyslá kapusta (500 g) Vytlačte z soľanky a nasaďte ju na predhriatie zeleninový olej panvica, pridať 1 čajová lyžička cukru A smažte.
2. V maste s rastlinným olejom Hlboká forma rozloží výplň.
3. Recept na testovanie. Poraziť 3 vajcia, pridajte 5 polievok. Lyžičky kyslej smotany, soľ.
4. Zmiešať samostatne 1 čajová lyžička prášku na pečenie so 6 lyžicami. sponzor múky.
5. Pridajte múku zmes do vajíčok s kyslou smotanou, dobre premiešajte a nalejte kapustu do tvaru.
6. Pečieme koláč na miernom ohni po dobu 25-30 minút. Ochladnite koláč a potom ho vyberte z formy a nakrájajte na kúsky.

Puff -free Puff Cestr Cesto s kapustou, recept

Koláče s kapustou boli najslávnejšie v Rusku. Boli varení už od staroveku. Ale najchutnejší je stále vrstvený koláč s kapustou.

Dôležitý: Aby sa vrstvený koláč ukázal ako chutný, musíte cesto rolovať a naplňte silnou vrstvou.

Puff Pie z nezmyslového cesta s kapustou

Recept:

1. Cesto. Berieme 4 poháre múky, preosejte to, pridajte to 300 g mrazeného masla, nasekajte nožom a premiešajte múkou.
2. Pridať 1 čajová lyžička citrónovej šťavy, soľ A postupne to nalejte 1 šálka (250 ml) ľadovej vody, zasahovanie do lyžice alebo cesta.
3. Cesto berieme pol hodiny na chladnom mieste.
4. Varíme výplň. Pol malej kapusty kapusty jemne nasekať, smažte v rastlinnom oleji soľ A naďalej hasíme 20 minút.
5. Pridajte do studenej kapusty 5 jemne rozdrvené varené vajcia, mleté \u200b\u200bčierne korenie.
6. Zhromaždenie koláča. Cesto hodíme obdĺžnicovým obdĺžnikom, vložíme náplň do stredu, odrezajte okraje cesta bez toho, aby sme sa naplnili na prúžky, široké 4 cm.
7. Pásiky umiestnené oproti tkaniu kosy na vrchu výplne.
8. Vložte koláč na list navlhčený vodou, navlhčený ľadovou vodou, nechajte ho stáť 10 minút a vložte do predhriatej rúry. Pečieme pri 200 ° C 25 minút, až kým koláč nie je zhnednutý.

Recept na koláč s kapustou a kuracím mäsom

Akákoľvek národná kuchyňa má svoje vlastné značkové koláče, ale neexistuje taká rozmanitosť, aké to bolo v Rusku po dlhú dobu: s bobuľami a ovocím, mäsom, rybami, hubami, zeleninou, otvorené a zatvorené. Pripravte si uzavretý koláč s kapustou a kuracím mäsom.

Kvasinkové cesto s kapustou a kuracím mäsom

Recept:

1. Cesto je kvasinky. Preosievať vo veľkej miske 1 kg múky. Urobte v ňom prestávku a zamiešajte v ňom 1 pohár teplého mlieka alebo vody 30-40 g čerstvých kvasiniekpridaním 2 lyžice. polievkové lyžice cukru.
2. Cesto sme dali na teplé miesto na 10-15 minút, aby sme sa zmestili. Hneď ako sa začne vyvíjajúci miláčik, je pripravená.
3. Pridajte do misky do hanby 2 vajcia, soľ, 30 g zmäkčeného masla, jeden a pol pohára mlieka.
4. Radíme si husté cesto a znova ho vložíme na teplé miesto, až kým sa zdvojnásobí. To môže trvať 1 hodinu alebo viac.
5. Varíme výplň. 400 g kapusty Vystrihli sme na malé štvorce, spustili sme ho do vriacej slanej vody, varili sme 2-3 minúty a vypustili vodu.
6. 500 g kuracieho filé nakrájané na malé kúsky a smažená rastlinná olej Až do pripravenosti. Na konci vyprážania pridajte soľ.
7. Cibuľa Jemne odrezať a pošlite na panvicu s rastlinným olejom, Za pár minút pridajte 1 priemerná strúhaná mrkva na jemnom strútku.
8. Kapusta, kuracie mäso a mrkva s cibuľou zmiešané, soľ, korenie, pridať 4 lyžice. Liečivé lyžice kyslej smotany, 2 lyžice. polievkové lyžice majonézy, nasekaný kôp. Výplň je pripravená.
9. Zbierame koláč. Cesto rozdelíme na 2 diely: väčšie a menšie.
10. Väčšinu obdĺžnikového tvaru hodíme. Plnenie rovnomerne distribuujeme zhora, ale nie do okrajov. Musia zostať bez naplnenia.
11. Rozvaľujeme druhú časť cesta a položíme ju na náplň. Hrany pritlačíme, urobíme vrchol s číslami z cesta, v strede robíme malú dieru, nechajte koláče prichádzať 10-15 minút, namybu žĺtok zriedený vodou A vložte do rúry po dobu 20-25 minút pri priemernej teplote, až kým nebude zhnednutá.
12. Koláč je veľmi chutný a teplý a studený.

Ako variť koláč s kapustou a ryžou?

Kapustový koláč a ryža

Recept:

1. Varenie cesta. Preosiať 2 a pol pohára múky.
2. Rozpustite sa v prestávke 25 g čerstvých kvasiniek, môžete sušiť kvasinky (jedna a pol čajových lyžičiek), 1 čajová lyžička cukru a pol pohára teplej vody.
3. Pridať k vyvýšenému cesta 1 vajcia a pol pohára vodyA hadiť silné cesto. Nechajte ho vstať na teplom mieste.
4. Príprava výplne. 300-400 g kapusty Nakrájané na prúžky a smažená rastlinná olej Až do zlatého, pridajte soľ korenie.
5. 100 g ryže Opláchnite a varte v slanej vode.
6. Zmiešajte kapustu a ryžu, posypte soľou, korením a korením.
7. Kolekcia. Cesto rozdelíme na 2 diely: väčšie a menšie.
8. Väčšinu okrúhleho priemeru hodíme. Cesto distribuujeme po stranách, rozložíme výplň.
9. Valte sa menšou časťou cesta a vyplňujte formu veka.
10. Pečieme 25 minút s miernym teplom.

Nezvyčajný koláč na syr

Koláč s kapustou z cesto na syr

Tvarované cesto je jemné a dobre ide s kapustou. Koláč je pripravený rýchlo, chutný a výdatný.

Recept:

1. Tvarohový cesto. Zmiešať 2 vajcia, soľ a 400 g syraPridať 2 šálky múky, zmiešané s neúplná čajová lyžička sódy. Hadzujeme mäkké cesto.
2. Príprava výplne. 300-400 g kapusty Nakrájané na prúžky, luke je malý.
3. Smažiť v rastlinnom oleji cibuľu, pridajte k nej kapusta, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie A dusený, kým kapusta nie je mäkká.
4. Kolekcia. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti a rozvaľujeme ich.
5. Jeden roztiahneme na mazaný plachtu, na cesto - náplň a zavrieme druhú časť. Hrany si navzájom upevňujú namybu žĺtok zriedený vodou A pečieme pri priemernej teplote 25 minút.

Ako vyrobiť koláč od karfiolu so syrom?

Karfiol

Core Cabbage Pie je nielen chutný, ale tiež zdravý a okrem toho sa pripravuje rýchlo.

Recept:

1. Varíme výplň. Vedúci karfiolu Moja, rozdeľte sa na malé kvetenstvo.
2. Zahrejte vodu na varu, pridajte k nej 1 čajová lyžička cukruAby kapusta nestmavila, znižujeme kapustu a varíme 10 minút. Vodu vypustíme a ochladzujeme kapustu.
3. Nahrá okrúhly tvar olejom a do nej vložte kapustu do jednej vrstvy.
4. Varenie cesta. Zmiešať 3 vajcia, 200 g kyslej smotany, nasekajte 3 klinčeky cesnaku, korenie podľa chuti (koriander, paprika, kurkuma). Pridať 3-5 lyžice. polievkové lyžice múky A porazte. Dostanete tekuté cesto.
5. Pečieť koláč. Test, ktorý sme dostali, nalieva kapustu. Bude to krajšie, ak sa kapusta nebude naliať, ale trochu nahliadnuť.
6. Tri na strúhadle 100 g pevného syra A posypte koláč na vrch.
7. Pečieme v rúre na miernom ohni asi hodinu. Vyberieme z rúry a chladíte a potom môžete slúžiť na stole.

Najlepšie recepty na koláče s kapustou: Tipy a recenzie

Existuje niekoľko tajomstiev prípravy nafúknutia pečiva:

• Voda na pečivo by sa nemala brať studená, ale ľad.
• Cesto musíte rýchlo hnevať a čo najmenšie rozdrviť ruky.
• Pred vyvalením cesta vychladnite po dobu 30 minút.

Čo potrebujete vedieť, aby ste varili lahodné droždie koláče?

• Mlieko, voda, aby sa cesto mohli zohriať, nie horúce, a zvyšok výrobkov požadovaných v cestoch sa ukladá niekoľko hodín pri izbovej teplote.
• Po hnetení je cesto pokryté uterákom a vloží sa tak, aby sa zmestilo na teplé miesto, ale nie horúce.
• Cesto na kvasinkách nepáči návrhy.
• Aby bol koláč po pečení svieži, zostane vo forme, aby sa zmestil 15-20 minút, a potom vložte do horúcej rúry.

Tipy na prípravu chutnej kapusty:

Rada 1. Aby bol koláč po pečení mäkký a vzduch, keď ho dostaneme z rúry, zakryte ho uterákom.

Tip 2. Najčastejšie sa v receptoch odporúča pečiť koláče pri teplote 180 ° C po dobu 20-25 minút, ale každá rúra funguje inak a hostiteľka by sa mala prispôsobiť jej rúre a pečenie tak dlho, kým sa koláč nezapeje .

Tip 3. Aby boli koláče úspešné, počas pečenia na začiatku (15 minút) by sa rúra nemala otvoriť.

Tip 4. Práve pečený koláč sa nedá okamžite odstrániť z formulára, musíte ho nechať trochu vychladnúť, ale nie príliš dlho, inak sa zvlhčí a prinesie vôňu železa.

Tip 5. Ak sa koláč prilepí na formu, potom by sa mal tvar s koláčom udržiavať nad horúcou vodou, a ak to nepomôže, potom je potrebné formulár zabaliť do mokrého uteráka.

Tip 6. Aby sa koláč na koláč pripravil na chalupy, mal by sa chalupový syr pred zmiešaním cesta utrieť cez sito.

Tip 7. Aby bola náplň kapusty mäkká, kapusta pred vyprážaním musí byť zabalená vriacou vodou.

Recenzie.

Mnoho žien v domácnosti ako kachle nalievacieho koláča.

Matryona. Cesto nalievacieho koláča je univerzálne. Často ho používam, ak prišli neočakávaní hostia. Koláč pečie veľmi rýchlo. Vyskúšal som rôzne náplne: konzervované ryby, mleté \u200b\u200bmäso, huby, sladké náplne, ale vyrábam koláč trochu inak: nalievam väčšinu cesta do tvaru, potom náplň a zvyšok cesta na vrchu.

Breh. V lete často varím hromadný koláč. Na náplň beriem surovú zeleninu: cukety, kapustu, mrkva. Rozrezal som ich a vložil som ich do horúcej rúry. Pri miešaní cesta je zelenina mierne utopená. Cesto nalejem do zeleniny a pečieme koláč.

závery. Z kapusty môžete variť veľa rôznych jedál, iba jeden koláče iba nad 9 kusmi. Kapusta je dobrá v tom, že je k dispozícii po celý rok a je v nej viac vitamínov ako v skleníkovej zelenine.

Video: recept na tortu s kapustou. Rýchly koláč s kapustou. Veľmi chutné