Vynikajúce omáčkové zelené paradajky sa dajú ľahko variť. Stačí vykonať všetky tieto akcie.
Spokojnosť
Zelené paradajky môžu byť fermentované podľa klasického receptu a získajú vynikajúce občerstvenie pre rodinný stôl.
Klasický recept pre Sauer Green Tomato v hlavni
Ingrediencie:
- zelené paradajky - 10 kg
- petržlena - 50 g
- kôpor (s dáždnikmi) - 300 g
- estronón - 50 g
- listy ríše a čerešní - 100 g
- cesnak - 1 veľká hlava
- horiace korenie-1-2 struky
- soľ - 70 g na 1 liter vody
Príprava:
- Starostlivo si umyl hlavne.
- Vložte greeny a polovicu listov na spodok hlavne.
- Korenie odrežte v malých častiach a cesnak vyčistite.
- Moje paradajky a ležali na vrchole.
- Cesnakové zuby a kúsky korenia sú opatrne rozdelené medzi paradajky a pridávajú listy ríbezle a čerešne.
- Zostávajúce listy kladieme na hornú vrstvu paradajok.
- V studenej varenej vode vyriešite soľ dobre.
- Nalejte paradajky soľankou.
- Stlačte útlak.
- Valca sme umiestnili na chladné miesto.
Po mesiaci a pol sú paradajky pripravené.
Klasický recept pre Sauer Green Tomato v nádobe
Ingrediencie pre 1 kg paradajok:
- Dill - malá partia
- Listy ríbezlí a čerešní-2-3 ks.
- Sedadlo - 70 g veľkej, nie jodizovanej soli na 1 liter vody
Príprava:
- Vyberieme celé neporušené paradajky približne rovnakej veľkosti.
- Opláchnite a prepichnite sa dobre na stopke alebo nakrájajte na plátky.
- Banky umyte a sterilizujte.
- Dali sme na dno tretinu pripravených zelení a korenia.
- Položíme polovicu paradajok.
- Na paradajky sme umiestnili druhú tretinu zelene a korenia.
- Ďalej - opäť vrstva paradajok.
- Zakryte zvyšné bylinky.
- Nalejte horúcu alebo studenú soľanku na vrchol.
- Zakryjeme gázou, suchou horčicou na vrchu s rally.
- Odchádzame 2-3 dni v miestnosti a potom prenesieme na chladné miesto.
Pripravenosť - za mesiac.
VIDEO: Vynikajúce zelené paradajky
