Ako a koľko variť jačmeň na vode? Ako variť lahodnú perlovú kašu jačmeňa: recept, tipy

Perlovka je pravdepodobne najviac podceňovaná zo všetkých obilnín. Dôvodom je banálna nevedomosť, ako pripraviť túto obilninu, pretože technológia na varenie jačmeňa sa mierne líši od štandardného postupu pri varení obilniny. V článku budeme hovoriť o malých tajomstvách varenia perlovej kaše.

Spokojnosť

Koľko variť jačmeň?

Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď.

Čas varenia závisí od metód predbežnej prípravy obilnín a v skutočnosti od metódy prípravy.

V tabuľke nižšie nájdete približný čas varenia kaše.

Spôsob varenia	Čas, minúty
V mikrovlnnej rúre	25-30
V pomalom sporáku	60
V bežnej panvici	30-50
V dvojitom kotle	40-50
Vo výkrese	60
V tlakovom hrnci	15-20
Vo vodnom kúpeli	až 6 hodín

Nezabudnite starostlivo preštudovať odporúčania výrobcu obilnín týkajúcich sa spôsobov prípravy tohto produktu a knihy receptov, ktorá je pripevnená k kuchynským spotrebičom, ktoré budete používať pri príprave kaše.

Ako variť jačmeň na vode?

Nezabudnite dôkladne opláchnuť cereálie do niekoľkých vôd. Takže odstránite prach a malé odpadky, ktoré sú nevyhnutne prítomné v akejkoľvek cereálii.
Čistá obilnina vložte do pohodlnej nádoby a nalejte teplú vodu rýchlosťou 1 litra vody na 200-250 g obilnín. Nechajte kašu na opuch. Čas uzamknutia: od 6 do 12 hodín.

Upozorňujeme, že po opuche sa kaša zvýši objem 2 krát.

Ďalšia dôležitá nuancia: Čím dlhšie sa obilniny napučia, tým menej času bude trvať tepelné spracovanie produktu.

Nezanedbajte namáčanie. Pristátie spúšťa mechanizmus deštrukcie kyseliny fytovej, ktorá nie je strávená a nie je absorbovaná ľudským telom.
Opláchnite opuchnutú obilninu znova v tečúcej vode a na následné varenie vložte do pohodlných jedál. Pridajte vodu rýchlosťou 500 ml vody na 250 g obilnín.

DÔLEŽITÉ: PAN by mala byť dosť objemná, pretože dokonca aj dobre -Swollen kaša sa môže zvýšiť objem 2 krát.

Priveďte vodu s obilninami do varu, znížte oheň na stredný a varte, kým sa neuvarí. Asi 30 minút.

Tip: Ak je voda úplne absorbovaná a kaša nie je úplne pripravená, pridajte trochu vriacej vody a pokračujte v varení.

Uprostred varenia soľ kaše a pridajte trochu oleja: maslo alebo zeleninu.
V ideálnom prípade by sa po varení mala na chvíľu odpočívať. Ak to chcete urobiť, vložte panvicu s kaškou na teplé miesto, napríklad do rúry zahriatej do 50 ° C počas 20 minút.

Ako variť lahodnú perlovú kašu jačmeňa: recept, tipy

Ďalším rýchlym spôsobom, ako pripraviť jačmeň, vám umožní rozmaznávať vašich príbuzných jemnou krémovou kaškou.

Opláchnite cereálie do niekoľkých vôd, preneste do cedníka, niekoľkokrát sa potraste, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Preneste do pohodlného nádoby a nalejte kefir alebo akýkoľvek iný kyslý produkt s nízkym obsahom tuku. Za 250 g obilnín bude potrebných 500 g kefiru. Čas namáčania od 2 hodín.

DÔLEŽITÉ: Kyslé prostredie je oveľa lepšie ničiť spojenia kyseliny fytovej a minerálov obsiahnuté v obilninách.

Opláchnite opuchnutú obilninu znova studenou vodou a na následné varenie vložte pohodlné jedlo. Pridajte vodu rýchlosťou 750 ml vody na 250 g obilnín.
Priveďte vodu s obilninami do varu na miernom ohni. Vyberte panvicu a vypustite vriacu vodu.
Znovu nalejte cereálie studenou vodou (750 ml vody o 250 g obilnín). Priveďte vodu s obilninami do varu, znížte oheň na stredný a varte, kým sa neuvarí.