Recepty na varenie bielych s mäsom zatvorené a otvorené.
Spokojnosť
- Recept na belyash s mäsom v rúre
- Belyashi s mäsom a zemiakmi v rúre
- Ako vyrobiť bujné biele s mäsom na panvici?
- Belyashi s mäsom na panvici na kefire, recept
- Video: Belyashi s mäsom na kefire
- Belyashi s mäsom v mlieku
- Belyashi s mäsom a ryžou
- Tatar biele s mäsom, recept
- Calorius bielych s mäsom
- Video: Proces výroby Tatar bielych
Bieli boli spočiatku výlučne miskou tatarovej kuchyne, ale sú tak chutné, že sa teraz pripravujú všade. Z tohto článku sa dozviete recepty lahodných mäsových bielych.
Recept na belyash s mäsom v rúre
Mnohé sú zvyknuté na bielych sa môže variť na panvici. Ale teraz ponúkame jedlo pripravené v rúre, na prípravu, ktorú potrebujete:
- 250 g margarínu
- 400 g kefiru
- 3 vajcia
- 1,5 kg múky
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička sóda
- 700 g zmesi bravčového a hovädzieho mäsa
- 3 žiarovky
- korenie
Sekvencia akcií je nasledovná:
- Pozrite sa na múku, vyberte si vysokokvalitné tenké mletie výrobkov
- Rozdeľte 2 vajcia do misky, oddeľte žĺtok od jedného - bude sa hodiť na mazanie bielych počas pečenia, pošlite proteín tretieho vajíčka do zvyšku
- Pridajte štipku soli do vajíčok a s koristi alebo vidličkou porazte vajcia až do homogénnej hmoty a kým sa soľ úplne nerozpustí
- Zahrievajte kefir v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, mal by byť mierne teplý
- Hneď ako dostanete margarín z chladničky, utrite ju na jemný strúhadlo. Cold margarín je teraz pohodlnejší, takže je lepšie ho vychladnúť
- Na margarín najprv postupne pridajte múku a potom riadte vajcia, nalejte kefir
- Pridajte sódu do výsledného testu, miestnosť. Cesto by malo byť mäkké a celkom chladné
- Cesto zakryte uterákom a nechajte zadať 60 minút
Počas tejto doby môžete pripraviť mleté \u200b\u200bmäso - počas 60 minút bude mäso rozmrazené - Brúste cibuľu a premiešajte ju s rozmrazeným mletým mäsom
- Keď prejdete 60 minút, vložte cesto na stôl a vytvorte z neho „klobásu“
- Rozrezajte cesto na kúsky a hodte gule
- Vložte náplň do stredu tortilly a pritlačte okraje bielych
- Namy si plech na pečenie olejom a každý belavý zvyšný žĺtok (nechali ste ho na samom začiatku)
- Zahrejte rúru na 200 ° C a pečte biele 45 minút
- Položte hotové biele na misku a podávajte k stolu
DÔLEŽITÉ: Nepridávajte všetku múku naraz - cesto nemôžete s kvalitatívne hnevať
DÔLEŽITÉ: NEPREPROSTUJTE mleté \u200b\u200bmäso v mikrovlnnej rúre alebo horúcej vode, takže mäso už nebude také chutné a šťavnaté
Takéto jedlo môžete slúžiť na šaláty alebo ho používať sami. Chuť je fantastická, stojí za to vyskúšať!
Belyashi s mäsom a zemiakmi v rúre
Takéto biele sú malé, ale veľmi chutné. Na test potrebujete 500 g múky, polovicu toľko kefiru a masla, 2 g soli a sódy. Na náplň použite 0,5 kg hovädzieho mäsa, 1 ks cibule a zemiakov, 100 g smotany a korenia.
Takéto biele sa pripravujú jednoducho, ale ukázalo sa, že je to úžasné chutné jedlo. Po varení výrobkov postupujte podľa týchto odporúčaní:
- Nalejte múku soľou a maslom do misky, zmiešajte ingrediencie
- Zriedka sóda v kefire
- Vytvorte múku s maslom v zmesi a nalejte tam kefir, miestnite cesto
- Cesto je ako nafúknuté - je mäkké a mierne lepkavé
- Nechajte hotové cesto na napustenie, pokrytie uterákom na vrchu
- V tejto chvíli pripravte náplň - nakrájajte mäso a cibuľu na malé kúsky
- Najskôr odrežte zemiaky s plátkami a po kocky
- Zmiešajte zeleninu a mäso do jednej nádoby a pridajte soľ a korenie
- Aby sa vyplnila jemná rolka do jednej lopty, a potom dobre porazte. Ak to chcete urobiť, vezmite si ruky, zdvihnite trochu nad stôl a potom ho odložte na stôl, takže to urobte asi 10-15 krát. Mimochodom, toto tajomstvo je ideálne pre kotlety
- Cesto nakrájajte na rovnaké kúsky
- Rozhodnite kúsky do koláčov a vložte náplň do stredu
- Zabalte cesto do kruhu a zanechajte stred
- Mazajte bielych so smotanou
- Zahrejte rúru na 180 ° C a pečieme 45 minút
- 15 minút pred koncom varenia, nalejte do každého belavého smotany - takto sa jedlo ukáže ešte šťavnatejšie
Pripravená Belyasha musí dať trochu chladu, pretože šťavnaté náplň môže horieť. Po 30 minútach je misa pripravená na použitie, zaobchádzajte sa!
Ako vyrobiť bujné biele s mäsom na panvici?
Vynikajúce vyprážané biele kvasinkové cesto. Pri skúšaní priťahuje chrumkavá kôra a jemná šťavnatá výplň.
Ak máte záujem, mali by ste sa zásobiť:
- Kefir - 250 ml
- Múka - 350 g
- Kvasinky - 10 g
- Olivový olej - 10 g
- Cukor - 25 g
- Soľ - 5 g
Pre mleté \u200b\u200bmäso by ste mali zásobovať hovädzie mäso a cibuľu v podiele 3: 1, 30 ml vody a korenia. Proces varenia vyzerá takto:
- Vložte kvasinky a cukor do kefiru. Vložte zmes na naplnenie 30 minút a zakryte nádobu uterákom
- Po čase pridajte soľ s múkou
- Nalejte olej, potom sa cesto nelepí na ruky a začne zasahovať do cesta
- Nechajte hotové cesto na 2 hodiny
- V tejto chvíli pripravte mäso - nasekajte ho s cibuľou, pridajte korenie a zmiešajte, dobre vyrazte
Keď prišlo cesto, položte ho na dosku a vyhoďte ho z „klobásy“ - Cesto nakrájajte na kúsky
- Cesto hodte s hrúbkou najviac 1 cm
- Vložte mleté \u200b\u200bmäso do stredu koláčov a štipky. Cesto môžete ohnúť na okrajoch, potom bude Belyash skôr ako cheat z mäsa, tu je záležitosť fantázie
- Nalejte rastlinný olej na panvicu alebo vložte lyžicu zápachu a ohrevu
- Vložte biele do horúcej panvice a smažte 5-7 minút na každej strane
- Dajte bielych na obrúsky alebo uterák tak, aby sa stoh nadbytku tuku
Je lepšie používať horúce. Šťavnaté mäso, ružová kôra - len tečúce sliny, určite to skúste.
Belyashi s mäsom na panvici na kefire, recept
Na prípravu tohto jedla nebudete tráviť viac ako hodinu, ale zápach bude taký, že aj susedia okamžite prídu na recept. Na prípravu bielych musíte mať na sklade nasledujúce zložky:
- Kefir - 250 g
- Rastlinný olej -60 g
- Sóda - 1/3 lyžičky
- Štipka soli
Plnenie pozostáva z: - 250 g mletého mäsa (vezmite svoj obľúbený druh mäsa)
- Cibuľa - 1 ks
- Korenie
Nebudete tráviť veľa času varením, pretože tento proces pozostáva z takýchto jednoduchých etáp:
- Vezmite nasekanú cibuľu a premiešajte s mletým mäsom. Aby ste mohli začať najmä šťavnaté cibule 1,5-2 rubls menej ako mäso
- Uistite sa, že mleté \u200b\u200bmäso nie je silné, ak nejde o správnu konzistenciu, pridajte k nej studenú vodu a prineste požadovanú hustotu
- Pridajte k mleté \u200b\u200bmäso na mäso, takže bieli budú obzvlášť nasýtená chuť
- Nechajte mleté \u200b\u200bmäso ochladiť v chladničke 60 minút
- Vytiahnite kefir z chladničky a premiešajte ju s múkou, pridajte soľ so sódou
- Pridajte olej a znova ho vyberte
- Cesto musíte priniesť najmenej 30 minút
- Po pol hodine rozdeľte cesto na ploché diely a vyvaľujte ho
- V strede rozložte náplň a vyzdvihnite okraje „do vrecka“
Strih bielych bezprostredne pred vyprážaním, pretože šťavnaté plnenie môže cesto príliš zjemniť a počas vyprážania spadajú na panvicu - Belosť stlačte dobre na vrch, aby sa náplň pevne nudila na cesto
- Nalejte 1 cm oleja na panvicu a studň
- Na každej strane rovnomerne smažte biely
- Keď sú biele vyprážané rovnomerne, položte ich na obrúsok a nechajte vychladnúť 5-10 minút
Potom je jedlo pripravené na použitie. Zavolajte svojmu domovu, dajte kanvicu alebo odrežte šalát a príjemnú chuť do jedla!
Dôležité: Ak ste vytvorili bielych „v taške“, potom ich najskôr smažte s otvorom dole a až potom zvyšok strany. Neotáčajte bielych otvorenou časťou smerom nadol, pretože formovaná šťava bude prúdiť do panvice a bude syčať a fajčiť.
Video: Belyashi s mäsom na kefire
Belyashi s mäsom v mlieku
Belyashi v mlieku je iba krásna kôra, šťavnatá náplň, ale aj jemné cesto. Nemôžete sa zaoberať bez: na prípravu cesta:
- Múka - 1 kg
- Margarín - 100 g
- 1 p kvasinky
- Vajcia - 1 ks
- Mlieko - 250 ml
- Cukor - 50 g
- Štipka soli
Do 1 kg mleté \u200b\u200bmäso pridávajú 3 veľké cibule, 100 g mlieka a korenia. Môžete variť bielych zatvoreným a otvoreným spôsobom, preskúmali sme otvorené v predchádzajúcich dvoch receptoch, poďme trénovať bielych zatvoreným spôsobom:
- Zmiešajte kvasinky s mierne zahriate mlieko
- Nalejte cukor do zmesi mlieka a dobre porazte
- Vytiahnite vajcia a nalejte múku, miestne cesto
- Roztavte margarín a nalejte do zmesi, soľ a miestne cesto. Vstúpenie do cesta bude trvať asi 2 hodiny
- Odstráňte cesto, znova sa miestni a znova nechajte 60 minút
- Nasekaná cibuľa, premiešajte s mletým mäsom a korením
- Nalejte mlieko do mleté \u200b\u200bmäso a dôkladne vyrazte z mäsa zmes
- Pripravte kruhy pre budúce biele z cesta
- Uprostred vložte 1 polievkovú lyžicu mletého mäsa a zdvíhania Belyash, štipka
- Stlačte švy a rozložte biele na predhriatej panvici
- Smažte na každej strane, kým sa nevytvorí jemná kôra
Takéto biele sa môžu pripraviť na panvici alebo v rúre. V druhom prípade bude misa menej vysoká, ale nie menej chutná.
Belyashi s mäsom a ryžou
Ak ste to nevedeli, potom sa biele môžu pripraviť nielen mäsom, ale aj kombinovaným mletým mäsom s ryžou. Za 1 kg kvasinkového cesta a 0,5 kg mleté \u200b\u200bmäso by ste mali vziať:
- 3 žiarovky
- 100 g ryže
- korenie
Z jednoduchých ingrediencií môžete variť chutné biele, ak postupujete podľa zadaných tipov:
- Brúsiť mäso s cibuľou v mlynčeku na mäso
- Pridajte soľ a korenie do zmesi mäsa
- Varte ryžu a tiež premiešajte s mletým mäsom
- Cesto si môžete kúpiť v obchode alebo ho uvariť podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov
- Keď sa cesto zdvihne, nakrájajte ho na rovnaké časti
- Substrát prevaľujte pod náplňou a dajte mleté \u200b\u200bmäso na cesto
- Štipky a stlačte šev
- Okamžite smažte biele v horúcom oleji, takže náplň nezmäkne cesto
Ready -Made biele sú veľmi chutné a uspokojujúce. Ak si zakúpite hotové cesto, proces varenia vám nebude trvať viac ako pol hodiny.
Tatar biele s mäsom, recept
Teraz sa dozviete recept na skutočných Tatarských bielych, v podobe, v ktorej sa podáva už dlho: vezmite múku, mleté \u200b\u200bmäso a kefir v rovnakých rozmeroch - to je asi 1 kg, ako aj:
- 5 žiaroviek
- 100 g minerálnej vody
- Korenie
- Greeny
Zapíšte si podrobný recept:
- Pridajte korenie a vodu do mletého mäsa, nechajte 30 minút
- Vytlačte prebytočnú tekutinu z mäsa
- Pridajte nasekanú cibuľu a zelene
- Ak chcete pripraviť cesto, premiešajte múku s kefirom a pridajte splatenú sódu
- Cesto sa zníži asi 30 minút
- Na valcovanom teste je pohár kruhov
- Zrazte zvyšok cesta a znova ho vyvaľuje, z neho vypne 2-3 biele.
- Položte náplň a zabaľte okraje cesta
- Fry Biely na vysokej teplote
- Veľmi dôležitou nuanciou skutočných tatarových koláčov bude greeny, veľa zelene a cibule. Takže bieli sa ukážu šťavnaté a chutné
Calorius bielych s mäsom
V 100 g belyash je 362 kcal, z ktorých 9 g bielkovín a 25 g tuku a uhľohydrátov. Je to pomerne vysoký výrobok, hlavne v dôsledku mäsa a oleja.
Ale stále sa musíte potešiť s takýmito dobrotami. Hlavný dôraz kladieme na skutočnosť, že by mali pripraviť bielych doma a nekupovať na pochybných miestach.
Koniec koncov, olej, na ktorom sú vyprážané biele, je zdrojom karcinogénov. A aby sa znížil obsah kalórií, pečte bielych v rúre. Dobrú chuť!
Video: Proces výroby Tatar bielych
