Domáca akútna adjika z paradajok na zimu: 2 najlepší krok -Recept s podrobnými ingredienciami

Jemnosť v mierne akútnej Adzhike, viac ako kedykoľvek predtým, sa v zime hodí. Varme to podľa našich receptov

Spokojnosť

Aby ste si mohli vychutnať chuť leta v zime, môžete zbierať nielen ochranu vo forme nakladanej a slanej zeleniny. Rôzne korenie a omáčky nie sú o nič menej chutné. Jedným z najpopulárnejších korenín je Adzhika. Táto omáčka sa vzťahuje na Abkaz a gruzínsku kuchyňu a vyznačuje sa ostrou, horiacou chuťou.

Domáca akútna adjika z paradajok na zimu

Takéto korenie, ako je Ajika, je nám známa už dlho. Používa sa ako omáčka na jedlá z mäsa, ako prísadnosť pri pečení pre borsch a polievky.

Je dôležité pochopiť, že akútna adjika z paradajok je vždy pripravená, aby sa cítila výrazná akútna chuť, takže toto korenie je určite vhodné iba pre akútnych milencov.

Paradajky - 1,5 kg
Cesnak - 330 g
Gorky Pepper - 250 g
Petržlen je banda
Soľ, cukor, korenie

Pri príprave je takéto korenie veľmi jednoduché. Musíte si umyť všetku zeleninu, podľa potreby ich vyčistiť a potom ich brúsiť.
Pretože korenie sa podobá omáčke, všetka zelenina sa musí zmeniť na homogénnu hmotu. To sa dá urobiť pomocou strúhadla, mlynčeka alebo mixéra. Ak používate strúhadlo na brúsenie zeleniny, korenie sa objaví s veľkými kúskami zeleniny.
Zelene umyte a nakrájajte jemne.
Po rozdrvení zeleniny pridajte soľ, cukor a rôzne koreniny podľa chuti na výslednú hmotnosť, premiešajte omáčku.
Ďalej musí zostať kontajner, ktorý obsahuje Adjiku, ponechaný na niekoľko dní. Počas tejto doby sa korenie začne túlať. Nezabudnite zmiešať obsah najmenej niekoľkokrát denne.
Po uvedenom čase sterilizujte nádobu.
Položte na ňu adjuku a zavreť nylonové viečka.
Akútne korenie je pripravené, musíte ho uložiť na chladnom mieste.

Domáca akútna adjika z paradajok s jablkami a sladké korenie na zimu

Akútna adjika z paradajok sa môže pripraviť z rôznych výrobkov, a to aj s pridaním ovocia, bylín, rôznych korení a korenia. Podľa tohto receptu pridáme do korenia trochu sladké a kyslé jablká a sladké korenie. Takéto ingrediencie urobia korenie ešte chutnejšie a originálnejšie.

Paradajky - 2 kg
Sladké korenie - 300 g
Cesnak - 170 g
Sladko-Sour Apples-150 G
Gorky Pepper - 150 g
Slnečnicový olej - 180 ml
Jedálenský ocot - 40 ml
Soľ, cukor, korenie

Tomas musí byť umytý, suchý, čistý z pokožky podľa vlastného uvalenia. Aby sa to dosiahlo, zelenina zviazaná na pokožke sa musí na niekoľko sekúnd spustiť na vriacu vodu a potom sa vyčistí. Nakrájajte paradajky na niekoľko častí.
Umyte si sladké korenie, vyčistite ju vo vnútri, nakrájajte na niekoľko častí, takže je vhodné ju neskôr brúsiť.
Vyčistite cesnak.
Umyte jablká, odstráňte z nich jadro, pokožku a odrežte ju rovnakým spôsobom.
Umyte horké korenie.
Mlezujte všetku zeleninu a ovocie pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak používate druhú možnosť, dvakrát prejdite zeleninu s jablkami cez mlynček na mäso.
Na hlbokej panvici s hrubým dnom, horúcim olejom.
Nalejte rovnaké pyré so zeleninou, premiešajte a varte 20 minút na najnižšiu teplotu.
Po soli, nasávajte a ochutte zmes, zmiešajte a varte rovnaké množstvo.
Po tomto čase vypnite oheň pod nádobou a nalejte do neho ocot, zmiešajte obsah.
Pripútajte kontajner, vložte na ňu korenie, zatvorte veka.
Ďalej necháme Adzhiku, aby naplnila, pretože to potrebuje niekoľko dní.

Domáca akútna adjika z paradajok je chutná a ľahko pripraviteľná korenie, ktoré sa dajú podávať takmer akémukoľvek jedlu, ako aj jej pridať do druhých jedál a pražov. Ak je to potrebné, môžete urobiť Adjku o niečo menej akútnu, ale viac korenistú. Ak to chcete urobiť, do korenia pridajte koriander, semená aníz, klinčeky, kardamóm atď.