Aké chutné variť na obed bez mäsa a rýchlo: recepty

Recepty chutných jedál bez mäsa.

Spokojnosť

Teraz stále viac ľudí propaguje zdravý životný štýl. Spolu s tým sa vegetariánstvo stala veľmi populárnou. Hlavným dôvodom, prečo značné množstvo ľudí nekonzumuje mäso, je nedostatočné množstvo peňazí. Väčšina rastlinných výrobkov je bohatá na vlákna, ktoré prispievajú k zdraviu gastrointestinálneho traktu a môžu pomôcť pri prevencii zápchy.

Výhody jedla bez mäsa

Jednoduché jedlo bez mäsa, známe tiež ako lakto-svolgérionizmus (rybolov), znamená vylúčenie z stravy mäsa, ale zahŕňa produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu, ako je mlieko, vajcia a med. Tu je niekoľko výhod tohto typu výživy:

Úzka strava môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, pretože je často bohatá na zeleninu, ovocie, orechy a zrná, ktoré prispievajú k zdraviu srdca.
Mnoho ľudí si všimne, že prechod na lakto-sovo-vegetarizmus im pomáha kontrolovať váhu v dôsledku bohatstva potravín s vláknami a nízkym obsahom nasýtených tukov.
Ovocie, zelenina, orechy a obilniny, ktoré sú často prítomné v lakto-vegetariánskej strave, sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov a fytonutrientov, ktoré môžu chrániť telo pred poškodením voľných radikálov.
Výroba rastlinných výrobkov zvyčajne vyžaduje menej prírodných zdrojov a vytvára menej emisií do atmosféry v porovnaní s výrobou mäsa, čo môže prispieť k trvalo udržateľnému využívaniu zdrojov.
Lakto-sovo-vegetariánska strava je často vybraná z etických dôvodov spojených s chovom zvierat a spracovaním zvierat. Tento prístup môže tiež znížiť sledovanie životného prostredia v porovnaní s diétou, ktorá obsahuje veľké množstvo mäsa.
Lacto-sovo-vegetariánska strava poskytuje rôzne možnosti potravín, čo umožňuje používanie rôznych rastlinných výrobkov, mliečnych výrobkov a vajíčok.
Je dôležité pochopiť, že deti potrebujú dostatočné množstvo živín na správny fyzický a mentálny vývoj. Mäso je zdrojom vysokokvalitných bielkovín, železa, zinku a vitamínov skupiny B, ako je vitamín B12. Ak neexistujú mäso alebo iné zdroje týchto živín, môžu vzniknúť problémy s rastom, vývojom a všeobecným zdravím detí.

Čo možno pripraviť na obed bez mäsa?

Existuje veľa možností pre chutné a vyvážené jedlá bez mäsa.

Cestoviny so zeleninou:

Talianske cestoviny
Baklažán
paprika
Šampión
Cesnak, cibuľa
Olivový olej, bazalka, soľ, korenie

Kinoa-salad so zeleninou:

Kinoa
Uhorky
Paradajka
červená cibuľa
Zelení (Cins, petržlen)
Olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie

Šošovicová polievka:

Zelená šošovica
Mrkva
Cibuľa
Zeleň
Paradajka
Cesnak, korenie (rasca, koriander), soľ, korenie

Thajská vegetariánska polievka Tom Yam:

Huby shiitak
Tofu
Citrónová tráva
Vápno
Kokosové mlieko
Čile, koriander, zázvor

Physol so zeleninou:

červené fazule
Kukurica
Paradajka
Cibuľa
Korenie
Paradajková omáčka, korenie (paprika, chilli), soľ, korenie

Čo variť na obed bez mäsa rýchlo?

Niekoľko rýchlych a ľahko pripravených receptov na obed bez mäsa:

Toasty s avokádom a vajcom:

Chlieb (najlepšie celé zrno)
Avokádo
Vajcia (varené, vyprážané alebo posypané bylinkami)
Soľ, korenie, červené korenie (voliteľné)
Rýchle vegetariánske cestoviny primaver:
Talianske cestoviny
Zmes zeleniny (paradajky, brokolica, hrášok)
Cesnak
Oliva olej studeného stláčania, bazalky, soľ, korenie

Grécky šalát:

Paradajka
Uhorky
červená cibuľa
Feta
Olivy
Olivový olej, citrónová šťava, oregano, soľ, korenie

Rýchla vegetariánska sloboda:

Zemiaky (nakrájané na kocky)
Mrkva (plátky v kruhoch)
Zelený hrášok
Cibuľa
Sójová omáčka, zázvor, cesnak

Paradajková polievka s kokosovým mliekom:

Konzervované paradajky
Kokosové mlieko
Cibuľa
Cesnak
Talianske bylinky, soľ, korenie

Omlet so zeleninou:

Vajcia
Paradajka
Špenát
Cibuľa
Syr (voliteľné)
Soľ korenie

Rýchle vegetariánske tacos:

Tortilly
Konzervované čierne fazule
Kukurica
Paradajka
Šalát
Guacamole

Obed v zhone bez mäsa

Vajcia obsahujú plnohodnotné proteíny, ktoré sú dôležitým stavebným materiálom pre tkanivá, bunky a svaly tela. Vajcia sú bohaté na vitamíny, ako je vitamín B12, vitamín D, vitamín A, vitamín E a niekoľko ďalších. Tieto vitamíny zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia pokožky, kostí, videnia, imunitného systému a iných funkcií tela. Obsahujú minerály, ako je železo, zinok, selén a fosfor, ktoré sú dôležité na udržanie normálnej funkcie orgánov a systémov tela.

Vegetariánska taviace omelety so zeleninou

Ingrediencie:

3 vajcia
100 ml šálky mlieka
80 g strúhaného syra (podľa vášho výberu)
2 počítače paradajok nakrájané na kocky
Partia špenátu, rez
1/4 šálky nasekanej červenej cibule
1/4 šálky nasekaného sladkého korenia
1 lyžica. lyžica olivového oleja

Inštrukcie:

V nádobe pretrepte vajcia mliekom do viskóznej látky.
Nalejte strúhaný syr do vaječnej zmesi a premiešajte.
V predhriatej miske tukom smažte cibuľu a sladké korenie, kým nie je mäkká.
Pridajte paradajky a listy špenátu, pripravte ďalšie 1-2 minúty pred tým, ako sa objem nezníži.
Choďte do vaječnej zmesi a nalejte ju na zeleninu do nádoby.
Prikryte vekom a zmiznite na miernom ohni asi 5 až 7 minút, alebo kým sa omeleta vypráža zdola.
Opatrne otočte vrstvu a varte ďalšie 2-3 minúty, kým bude úplne pripravená.
Podávajte horúce, posypané čerstvými bylinkami alebo zelenou cibuľou.

Ľahká paradajková pasta so zeleninou

Ingrediencie:

230 g pastov
30 ml oleja z Olive studeného stláčania
2 klinčeky cesnaku
1 červená cibuľa
1 červená korenie
1 malé tsukini
400 g paradajkovej omáčky
Banda petržlenu
Strúhaný parmezán

Inštrukcie:

V varnom roztoku zvárajte pastu, kým sa neuvarí. Odstráňte a odložte.
Vo veľkej nádobe roztavte tuk na miernom ohni.
Pridajte pikantnú zeleninu, smažte, kým nebude mäkká.
Vložte červenú korenie a tsukini do nádoby. Tash asi 5-7 minút, kým nezmierte.
Nalejte paradajkovú omáčku, dochutíme soľou. Miešajte a varte ďalších 5-7 minút.
Vložte pastu do omáčky so zeleninou, dobre premiešajte.
Podávajte paradajkovú pastu so zeleninou posypanou čerstvou petržlenovou petržlenu. Ak je to potrebné, posypte strúhaným parmezánom.

Obed z zemiakov bez mäsa

Zemiaky sú cenným zdrojom živín a prináša množstvo zdravia prospešných vlastností. Zemiaky obsahujú uhľohydráty, ktoré sú hlavným zdrojom energie pre telo. Toto je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sa aktívne zapájajú do fyzickej aktivity. Obsahuje značné množstvo draslíka, ktorý hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia kardiovaskulárneho systému a regulácii tlaku.

Zemiakové kotlety:

4 priemerné zemiaky
1 cibuľa
2 klinčeky cesnaku
1 vajce
100 g syra
50 g šálky strúhanky
Prášok na pečenie cesta (voliteľne)
Olivový olej

Inštrukcie:

Vo veľkej nádobe grind varené zemiaky, cibuľu, cesnak, vajcia, syr a strúhanka. Zmiešajte, kým sa nezíska homogénna látka.
Ak je to potrebné, pridajte nasávanie.
Ak sa zdá, že hmota je príliš vlhká a lepkavá, pridajte trochu strúhanky alebo prášok na pečenie cesta.
Z tejto hmoty formujte kotlety.
Tepelný tuk na vyprážanie.
Smažte kotlety na oboch stranách.
Dajte ich na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Obedové jedlá bez mäsa

Ponúkame vám recept na zeleninový guláš. Jedná sa o výdatné a chutné jedlo, ideálne na obed bez mäsa.

Ingrediencie:

1 veľký baklažán
2 priemerné tsukini
1 červená korenie
1 žlté korenie
1 červená cibuľa
2 klinčeky cesnaku
2 veľké paradajky
300 ml omáčky
10 g paradajkovej pasty
1 čajová lyžička sušenej bazalky
1 čajová lyžička sušeného oregana
Tuk na vyprážanie

Inštrukcie:

V nádobe, horúci tuk.
Pridajte cibuľu a cesnak, smažte, kým nebude mäkká.
Zadajte baklažán, tsukini a oba druhy korenia. Varte asi 8-10 minút, kým nie je mäkká.
Nalejte paradajky, paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu, bazalku a oregano. Soľ a korenie. Miešajte a varte ďalších 10-15 minút na miernom ohni.
Keď je zelenina mäkká, jedlo je pripravené. Podávajte zeleninové dusené dusené mäso, posypané čerstvou petržlenovou petržlenu.

Lahodná obedová polievka bez mäsa

Polievky založené na zelenine, zelenine a bylinách obsahujú rôzne fytonutrienty, ako sú karotenoidy, flavonoidy a glukozinoláty, ktoré môžu mať antioxidačné a antifalované vlastnosti. Rastlinné polievky sú bohaté na vitamíny a minerály, ako je vitamín C, vitamín A, draslík, horčík a kyselina listová. Tieto látky sú dôležité na udržanie zdravia tela.

Ľahká vegetariánska paradajková polievka s kokosovým mliekom

Ingrediencie:

1 cibuľa
2 klinčeky cesnaku
1 kg paradajok
400 ml kokosového mlieka
1 liter zeleninového vývaru
1 čajová lyžička olivového oleja
Soľ a čierna

Inštrukcie:

V nádobe tepelný tuk. Smažte cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké.
Vstúpte do kociek paradajok a uvarte ich 5-7 minút, až kým nezmierte.
Postupne nalejte zeleninový vývar, priveďte do varu, potom znížte oheň a nechajte polievku uvariť na miernom ohni asi 15-20 minút.
Nalejte kokosové mlieko a pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Domory soľou a korením.
Použite kuchynské spotrebiče na brúsenie polievky, kým sa nezíska homogénna látka.
Podávajte horúce zdobenie čerstvými bylinkami.
Táto paradajková polievka s kokosovým mliekom má bohatú textúru chuti a smotany, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre ľahkú a chutnú večeru.

Filmový šalát, červený grapefruit a avokádo

Šalát s filmom, Red Grapefruit a Avokado má množstvo užitočných vlastností v dôsledku obsahu rôznych živín v jeho zložení. Zdroj úplného proteínu naplneného, \u200b\u200bktorý je dôležitý pre rast a vývoj tkanív, ako aj pre celkové zdravie tela.

Red Grapefruit obsahuje vitamín C, ktorý je silným antioxidantom, ktorý pomáha udržiavať zdravie pokožky a imunitný systém. Pomôže to regulovať hladiny cholesterolu a znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Ingrediencie:

100 g kinoa
1 šálka vody
1 červený grapefruit rozdelený na plátky
1 veľké avokádo nakrájané na kocky
50 g mandlí
Banda čerstvej mäty
50 ml tuku
10 g citrónovej šťavy

Inštrukcie:

Opláchnite kinoa pod studenou vodou. Na panvici priveďte vodu do varu, pridajte film a varte na miernom ohni 15-20 minút alebo kým sa všetka voda absorbuje. Nechajte film vychladnúť.
Pripravte zeleninu a ovocie: Na kocky nakrájajte avokádo a grapefruit.
Vo veľkej miske spojte kino, kocky avokádo, plátky grapefruitu, nasekané mandle a čerstvú mätu.
V samostatnej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Zmiešajte, kým sa nezíska homogénna hmota.
Nalejte šalát s pripraveným dresingom a jemne premiešajte. Podávajte šalát v krásnej miske a podľa potreby posypte trochu čerstvejšou mätou a mandľami.

Vegetariánska lasya

Ingrediencie:

2 priemerný baklažán
1 veľký tsukini
1 červené sladké korenie
1 cibuľa
3 klinčeky cesnaku
400 g špenátu
1 banka (400 g) paradajkovej omáčky
20 g tuku
230 g Mozarella, strúhanej

Pre behamel-pat:

40 g oleja
40 g múky
450 ml mlieka
Soľ, korenie a muškátový oriešok
9-12 listov Lazanya
Parmezán na posypanie

Inštrukcie:

Tepelný tuk na vyprážanie. Smažte cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké.
Nalejte zeleninu, až kým nezmierte.
Pridajte špenát a pripravte sa, až kým sa objem zníži.
Nalejte paradajkovú omáčku, dochutíme soľou a korením. Tash na svetlom teplote 10-15 minút.
Olej roztavte v hrnci, pridajte múku a premiešajte, až kým sa kotúč nezíska.
Pomaly nalejte mlieko za stáleho miešania, aby ste sa vyhli hrudkám.
Varte na zahusťovanie, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.
Zahrejte sporák na 180 ° C.
V pekárskej miske rozložte vrstvu paradajkovej náplň, potom Lasagni, vrstvu siete behamel atď. Opakujte do konca ingrediencií.
Poslednou vrstvou by mala byť behamel-souser. Posypte strúhaným parmezánom zhora.
Vložte misku s polotovarným produktom do pece a varte asi 30-40 minút, až kým sa jedlo nezmení a bublinky.
Pred podávaním nechajte stáť štvrť hodiny. Ak chcete, podávajte porcie posypané čerstvou petržlenovou petržlenovou petržlenu.

Čo je, ak na mäso nie je dostatok peňazí?

Bohužiaľ, teraz má veľké množstvo ľudí finančné ťažkosti. Toto však nie je dôvod používať iba rýchle uhľohydráty, ktoré často spôsobujú cukrovku 2. typu. Hlavnou úlohou je dokonca aj v prítomnosti malého množstva finančných prostriedkov, aby sa jedlo rozmanilo a pokrýva všetky potreby vitamínov a stopových prvkov. Ak je z dôvodu finančných obmedzení prístup k mäsu obmedzený, existujú alternatívy vo forme superfluidov a iných výrobkov bohatých na živiny:

Fazuľa, šošovica, cícer a iné strukoviny poskytujú bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B. Môžu sa pridávať do polievok, šalátov alebo sa používať na prípravu vegetariánskych jedál.
Vajcia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Sú k dispozícii za nižšiu cenu a môžu byť zahrnuté v rôznych jedlách, počnúc omeletami až po vyprážané vajcia.
Tofu a ďalšie sójové výrobky sa môžu použiť ako náhrada mäsa. Sú bohaté na bielkoviny, vápnik a železo.
Mandle, vlašské orechy, slnečnicové semená a tekvicové semená - vynikajúce zdroje bielkovín, železa a zdravých tukov.
Mlieko, jogurt, syr, ktorý nie je mäsom, tiež poskytujú dôležité živiny, ako sú bielkoviny, vápnik a vitamíny skupiny B.
Zelenina a ovocie poskytujú dôležité vitamíny, minerály a antioxidanty. Mali by byť pravidelne zahrnuté do stravy.

Prečítajte si aj na našom portáli článkov o podobných témach tu:

Je dôležité poskytnúť deťom vyváženú stravu, ktorá zahŕňa rôzne výrobky. Ak je to potrebné, diskusia s lekárom alebo odborníkom na výživu môže pomôcť vyvinúť optimálny plán výživy pre deti v obmedzenom rozpočte.