Rýchly recept na baklažán v Gruzínsku so zeleninou, cesnakom, mrkvou, cibuľou, bylinkami na zimu. Plnený ostrý „gruzínsky“ baklažán: Ako variť vlastnými rukami?

V článku nájdete recepty na vynikajúce šaláty a občerstvenie z baklažánu na zimu.

Spokojnosť

Baklažán v Gruzínsku: klasický recept

Toto jedlo nezanechá absolútne nikoho ľahostajné! Baklažány s pikantnou a akútnou „gruzínskou“ poznámkou budú dopĺňať každodennú večeru a slávnostnú pochúťku. Baklažány majú bohatú, jasnú chuť, sýtosť a množstvo príjemných vôní.

Varenie takýchto baklažánov je neuveriteľne jednoduché a rýchle a najlepšie v recepte je, že sa vždy ukážu! Modrá môžete vždy doplniť rôznymi ingredienciami: zelenina, korenie, cesnak, dokonca aj orechy!

Pre klasický „rýchly“ domáci recept sa nevyžadujú vynikajúce výrobky, takže si môžete veľmi jednoducho uvariť občerstvenie pre seba a blízkych!

Čo pripraviť:

Modrá (malé alebo stredné) -1 kg.
Cibuľa -0,5 kg. (biely)
Sladká paprika -2 ks.
Veľa rôznych aromatických zelení -na výber z (vyberte si koriander, petržlen, bazalku, zeler).
Cesnak -1-2 hlavy (vyberte závažnosť, ktorá sa vám najviac páči).
Cukor -1-3 lyžička
Hop-sumely a korenie(Určte množstvo pri miešaní s chuťou zeleniny a požadovanej ostrosti).
Soľ -2-3 lyžice. (Skúste a rozhodnite sa o požadovanej chuti Strawnity)
Ovocný ocot (jablko alebo hrozno) -60-70 ml.
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.
Voda (vriaca voda) -1-1,5 l. (Pozrite sa na šťavnatosť modrej)

Ako na to:

Umyte zeleninu a odstráňte všetok „prebytok“, listy, chvosty (nemusíte odstraňovať modrú pokožku, dáva občerstvenie a farbu).
Nakrájajte na kocky alebo obdĺžniky, ako sa vám páči, a nalejte do misky.
Rovnakým spôsobom pridajte drvivú cibuľu a sladké korenie, vytlačte cesnak (alebo strúhajte na strúhadlo).
Nalejte korenie a všetko dobre premiešajte s rukami, bez rozpakoch, znova rozrežte zeleninu svojimi dlaňami. Takže nechajú šťavu. Potom nalejte olej a ocot, naďalej zasahuje.
Vložte zeleninu do nádoby s hustou vrstvou, nebojte sa rozdrviť lyžičkou a zoberte ju na chladné miesto, kde, infusal, bude šalát dokonca chutnejší a voňavý.

Modré a recepty lahodných šalátov z nich

Rýchly recept na najchutnejší baklažán v Gruzínsku

Baklažány sú veľmi chutné, keď sú kombinované s paradajkovou šťavou alebo pastou. Môžete tiež použiť čerstvé paradajky. Rezanie glute je možné vykonať úplne akékoľvek.

Čo pripraviť:

Modrá (stredne veľkosť) -1,5 kg. (Plus/mínus 200 gr.)
Cibuľa -1 ks. (veľké, sladké)
Gorky Pepper -1 ks. (Malý, ostrý)
Červené paradajky -1 kg. (môžete podporovať)
Veľa rôznych zelene -množstvo a rozmanitosť podľa chuti
Cesnak -1-2 hlavy (závažnosť, ktorá sa vám najviac páči)
Cukor -1-2 lyžička
Hop-sumely a korenie(Určite množstvo vkusu)
Soľ -2-3 lyžice. (skús)
Ovocný ocot (jablko alebo hrozno) -nie viac ako 70 ml.
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.

Ako na to:

Vyprážajte hrubú nasekanú cibuľu v oleji (farba by sa mala stať zlatom).
Paradajky by sa mali premyť, odstrániť rozmaznané časti a nohy, nasekať (akýmkoľvek spôsobom).
Pridajte paradajku do cibule, počkajte na variť, nalejte polovicu korenia a soli, cukor.
Vytierajte korenie (veľmi jemne), pridajte.
Odrežte modré kocky a pridajte do vriacej paradajky, nalejte zvyšok korenia.
Znížte oheň, nalejte ocot. Zmiešať.
Zmiešajte horúcu hmotu s čerstvými bylinkami a vložte do nádoby.
Vezmite na skladovanie

Baklažán v Gruzínsku so zeleninou: recept

Baklažány sú dokonale kombinované s inou zeleninou, napríklad s cuketou, ktoré ich dopĺňajú svojou jemnou chuťou. Pripravte si taký šalát na zimu a keď otvoríte banku, získajte obrovské potešenie!

Čo pripraviť:

Modrá (veľká a zrelá) -1,5 kg. (Plus/mínus 200 gr.)
Cibuľa -1 ks. (veľké, sladké)
Cuketa -1 ks. (veľké, asi 0,5 kg).
Cestoviny paradajky -1 lyžica.
Veľa rôznych zelene -množstvo a rozmanitosť podľa chuti
Cesnak -1-2 hlavy (závažnosť, ktorá sa vám najviac páči)
Hop-sumely a korenie(Určite množstvo vkusu)
Soľ -2-3 lyžice. (skús)
Ovocný ocot (jablko alebo hrozno) -nie viac ako 70 ml.
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.

Ako na to:

Umyť a vyčistiť modré a cuketu
Nakrájajte ich na tenké krúžky a vložte ich do vriaceho oleja na panvicu.
Smažte dosť, hlavná vec je striedavo, takže krúžky sú pokryté zlatou kôš.
Vložte zeleninu do nádoby a pokrýva každú vrstvu soľou, bylinkami a korením
Potom nasekajte paradajku (najlepšie použite mixér)
Nalejte paradajky do panvice, kde sa len vyprážali
Vytlačte cesnak, varte
Nalejte baklažán do brehu omáčkou, nalejte ocot
Zatvorte veko a dôkladne pretrepte nádobu
Môžete ho uložiť v chladničke až na 2 týždne, ale obsah zmizne oveľa skôr!

Baklažány v gruzínskom plnení: recept

Vedeli ste, že baklažán môže byť vypchatý? Takéto jedlo je neuveriteľne chutné a šťavnaté, pikantné, aromatické a výdatné! Môžete dať zelenine jasnú poznámku s grilom, ak trochu spálite zeleninu na stáde, ale ak neexistuje takáto príležitosť, pomôže obyčajná rúra!

Dôležité: Pred varením posypte baklažánom olejom a smažte v rúre na plechu na pečenie počas 40 minút. Teplota by nemala byť veľká. Počkajte na pokrčený stav kôry.

Čo pripraviť:

Modrá -2-3 ks. (Závisí to od toho, koľko chcete variť porcie).
Veľa rôznych zelene -množstvo a rozmanitosť podľa chuti
Cesnak -1-2 hlavy (závažnosť, ktorá sa vám najviac páči)
Hop-sumely a korenie(Určite množstvo vkusu)
Soľ -2-3 lyžice. (skús)
Paradajkový džús -1 šálka (domov alebo skrútené paradajky)
Ocot -niekoľko polievok.
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.

Ako na to:

Pečená zelenina by sa mala ochladiť do takého stavu, že ich môžu byť bezpečne držané v rukách.
Rozrezajte plod na polovicu, ale aby sa nôž neprišiel na koniec (zelenina by sa nemala rozpadať).
Jemne nasekajte greeny, premiešajte ju so soľou a rozdrveným cesnakom - jedná sa o náplň pre baklažán.
Zeleninu posypte tankovaním a vložte do nádoby
Nalejte paradajkovú šťavu, ktorá sa uvarila
Pridať ocot a rolovať sa
Uchovávať v pohode

Baklažán v gruzínskych prúžoch na zimu: recept

Tento šalát sa líši nielen v príjemnej chuti, ale aj s originálnymi, krásnymi rezanými a jasnými farbami. Takéto jedlo sa nehanbí slúžiť ani na slávnostnom stole so zemiakmi, ako občerstvenie.

DÔLEŽITÉ: pripravte jedlo vopred, približne za 1-2 dni, takže baklažán je nasýtený korením a cesnakom.

Čo pripraviť:

Modrá -2 ks. (Viac, závisí od počtu porcií)
Veľa rôznych zelene -množstvo a rozmanitosť podľa chuti
Cesnak -1-2 hlavy (závažnosť, ktorá sa vám najviac páči)
Cibuľa -2 ks. (Množstvo cibule je presne úmerné baklažánu na počítačoch.)
Paprika -3 ks. (Rôzne farby: zelená, červená, žltá)
Hop-sumely a korenie(Určite množstvo vkusu)
Soľ -2-3 lyžice. (skús)
Ocot -niekoľko polievok.
Sezame -1-2 lyžice. (biely)
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.

Ako na to:

Rezanie všetkej pripravenej, umytej zeleniny - slamky (môžete použiť shunk alebo manuálne nožom). Cibuľa je samozrejme rozrezaná na polovičné krúžky.
Zložte všetku zeleninu do šalátovej misky alebo panvy
Zeleninovú hmotu ochutíme korením a soľou, posypte octom a nalejte celé množstvo oleja.
Starostlivo a na dlhú dobu miešajte šalát s rukami, aby bola marináda rovnomerne rozložená.
Nalejte sezamové semená a nechajte šalát stáť pol hodiny (nechá šťavu)
Vložte zeleninu s hustými vrstvami do nádoby a každú napĺňajte lyžičkou.
Uložte v chladničke

Baklažán v Gruzínsku s vlašskými orechmi: recept

Orech dodá modrú veľmi príjemnú pikanciu, ktorú je veľmi ťažké opakovať v inom jedle. Samozrejme môžete použiť akúkoľvek orech, ale je to orech, ktorý je spojený s gruzínskou kuchyňou.

Čo pripraviť:

Modrá -presne 1 kg. (možné viac, ale o nič menej)
Veľa rôznych zelene -množstvo a rozmanitosť podľa chuti
Cesnak -1-2 hlavy (voliteľné závažnosť)
Hop-sumely a korenie(Určite množstvo vkusu)
Soľ -2-3 lyžice. (skús)
Cukor -1 lyžica. (dopĺňajte chuť)
Paradajky -1-2 ks. (Grind)
Orech -1-1.5 šálky (ak je to potrebné, môžete vymeniť ďalšie orechy).
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.

Ako na to:

Baklažán nakrájajte na 4-6 ks. (spolu, veľké a hrubé prúžky).
Zložiť do misky
Vytlačte cesnak a zmiešajte ho s drvenými orechmi, pridajte soľ a hop-subely.
Nalejte túto hmotu do baklažánu a všetko dôkladne premiešajte, čím dáva príležitosť absorbovať arómu.
Preložte baklažán do nádoby, pridajte nasekané paradajky a zvyšok zelene (ak je to potrebné, môžete pridať cibuľu do polovičných krúžkov).
Varte vodu, nalejte do nej zeleninu, nechajte ju stáť a stlačiť
V tejto vode rozpustite soľ, cukor, ocot a olej. Znovu prineste na vysokú teplotu a obsah znova nalejte.

Recept na modrú farbu podľa gruzínskeho receptu — Recept na modrú farbu podľa „gruzínskeho“ receptu

Baklažán v gruzínskych prsteňoch v paradajkovej omáčke: recept

Čo pripraviť:

Modrá -1,5 kg. (Vyberte si malé a tenké ovocie, aby boli krúžky elegantné a krásne).
Cibuľa -3 hlavy (tiež nakrájané na pol pol)
Veľa rôznych zelene -množstvo a rozmanitosť podľa chuti
Cesnak -1,5-2 hlavy (závažnosť, ktorá sa vám najviac páči)
Hop-sumely a zmes papriky(Určite množstvo vkusu)
Soľ -2-3 lyžice. (skús)
Paradajky -2-3 ks. (Nie veľké, nie vodnaté)
Ocot -niekoľko polievok.
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.

Ako na to:

Vložte krúžky a cibuľu baklažánu na plech na pečenie a smažte (s olejom) asi 30 minút (teplota by nemala byť vysoká).
Potom by mal byť baklažán umiestnený do nádoby
Každú vrstvu posypte soľou a korením rozdrveným cesnakom, bylinkami a 1 polievkovým lyžovaním. Paradajka rozdrvená v zemiakovej kaše, posypte octom.
Zvyšky octu a oleja nalejte na plechovku pre celú hmotnosť
Marine v chladničke pred konzumáciou 1 deň

Nakladaný baklažán v Gruzínsku: recept

Čo pripraviť:

Modrá (akákoľvek veľkosť) -1 kg.
Cibuľa -0,5 kg. (biely)
Banda kôpru a petržlenu
Cesnak -1-2 hlavy (vyberte závažnosť, ktorá sa vám najviac páči)
Cukor -1-3 lyžička
Bobkový list -1-2 ks.
Hop-sumely a korenie(Určte množstvo pri miešaní s chuťou zeleniny a požadovanej ostrosti)
Soľ -2-3 lyžice. (Skúste a rozhodnite sa o požadovanej chuti Strawnity)
Ovocný ocot -60-70 ml.
Rastlinný olej bez zápachu -až 100 ml.

Ako na to:

Varte vodu s bobkovým listom, cukrom a soľou. Bude to druh soľanky, s ktorou si vezmete zeleninu.
Kým sa slaná soľanka varí, odrežte cibuľu, modrú, zelenú a ležajte v nádobe s korením a cesnakom.
Nalejte ocot a olej, pokúste sa premiešať s lyžičkou priamo do nádoby.
Nalejte zeleninu s horúcou tekutinou a dôkladne pretrepte nádobu (vekom)
Nechajte na jeden deň uskočiť