Pripravte sa na Vianoce 12 chutných chudých jedál podľa receptov z tohto článku.
Spokojnosť
7. januára ortodoxní kresťania oslavujú Vianoce. V predvečer 6. januára trval vianočný príspevok 40 dní končí, svätý doplnok. Netreba dodávať, že Vianoce sa popularizovali?
Mnohí ho považujú za jednu z novoročných sviatkov, dôvod na stretnutie s priateľmi, jedenie pri stole, preskočenie silného pohára. Nie sú len rýchly, ale ani nepoznajú základné vianočné tradície.
Ale pre našich predkov, Vianoce mali zvláštny význam, sa na to pripravovali veľmi opatrne: dali veci do bytu, išli do kostola, pozorovali náboženské kánony, ktoré sa dnes večer nazývajú iba najbližší a milovaní. Možno by ste mali premýšľať o obnovení tradícií? Po prvé, pripraviť správne štíhle jedlá na Vianoce.
Aké sviatočné jedlá sa podávajú na Vianoce?
Tí, ktorí sledujú pravoslávne kánony, 6. januára, nejedia nič, kým sa prvá hviezda nezapáli na oblohe na oblohe. Informuje svet, že sa narodil Ježiš Kristus. To znamená, že môžete sedieť pri stole a príjemne jesť.
Slávnostné jedlá sa podávajú na Vianoce a pozorujú určité pravidlá:
- Malo by byť 12 jedál, presne toľko apoštolov malo Ježiša Krista. Slovaní tiež verili, že 12 jedál na stole v Svätej show symbolizuje 12 mesiacov a ako chutné sú jedlá také veľkorysé pre jedlo a plodiny v týchto mesiacoch.
- Riad by mal byť štíhly. To znamená, že na slávnostnom stole by nemalo byť maslo, mlieko, kyslá smotana, vajcia a mäso. Môžete jesť ryby.
- Pred prípravou každého z jedál musíte prečítať modlitbu.
- Je žiaduce, aby všetci členovia rodiny zaviazali určitú účasť na príprave jedla na slávnostný stôl.
Dôležité: Na stole by nemal byť alkohol v Hearter!
Vyberte si, aké štíhle jedlá budú zahrnuté do slávnostného menu, každá žena v domácnosti vpravo sama. Ale dvaja budú povinné:
- Kutia. - Symbol zmŕtvychvstania po smrti je nevyhnutne pripravený na prebudenie. Môžete si prečítať o tom, ako ho jemne variť v tento článok.
- Uzvar je tiež symbolickým nápojom, ktorý bol nevyhnutne pripravený, keď sa dieťa narodilo v rodine.
Spoločne Kutia a Uzvar označujú spomienky na narodenie a smrť Spasiteľa a každého človeka, ktorý žil na Zemi.
Video: Recepty štíhlych jedál
12 chutných štíhlych jedál pre vianočný stôl
Takže približné vianočné menu, okrem Kuti, môže obsahovať nasledujúce jedlá:
Uzvar
Tradícia varenia nuly bola vyplnená na Ukrajine, neskôr ju prijali obyvatelia mnohých východoeurópskych krajín. V skutočnosti je nápoj kompotom sušeného ovocia, sušených bobúľ, medu a cukru. Ale nie jednoduché, pretože po varení vody sa neuvarí, ale okamžite odstránený z ohňa.
Uzvar je koncentrovaný, pretože je obvyklé, aby si vzal 0,5 kg suchých bobúľ a ovocia za 2 litre vody. Ktoré - vyriešiť hostesky. Med pre určený objem nápoja sa odoberie 3 lyžice. polievkové lyžice, cukor - podľa chuti.
Tu je jeden z receptov uzla, za ktorý berú:
- sušenie jabĺk -100 g
- sušenie slivky alebo slivky - 100 g
- hruška sucho - 100 g
- hrozičné - 100 g
- kuraga - 50 g
- sušená čerešňa - 50 g
- med - 3 lyžice. polievkové lyžice
- cukor - 3 lyžice. polievkové lyžice
- Sušené ovocie a sušené bobule musia byť namočené. Robia to inak: v noci, 2 hodiny alebo 15 minút.
- Nalejte narovnané, namočené ovocie a bobule, nalejte ich vodou, privarte sa a okamžite odstráňte. Niekedy to robia inak, len naliať prísady vriacou vodou.
- Honey a cukor je možné okamžite pridať. Ale vo vriacej vode, med stráca silu, stáva škodlivým. Preto je lepšie umiestniť jeho už chladený Uzvar.
- Pripravujú nulu 3-4 hodiny pred sviatkom, aby sa mohol variť. Podávajte a vypite chladené alebo mierne teplé.
Dôležité: Uzvar na stole na Štedrý deň nahrádza alkohol. Je opitý po celej sviatku dospelých aj detí. Niekedy sa naleje uzol s kuta.
Lenten Hodgepodge.
Vyskúšajú prvý. Ďalej sa tradične presúvajte k horúcej tekutej miske. Najčastejšie sa varí borscht alebo kapusta. Ale môžete byť originálnejší a pripraviť lahodnú štíhlu hodgepodge.
Pre krásnu pikantnú polievku berú:
- zemiaky - 5 ks.
- mrkva - 2 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- soľné uhorky (stredné) - 5 ks.
- petržley Root (Small) - 2 ks.
- paradajková pasta - 2 lyžice. polievkové lyžice
- citrón
- zelení sú rôzne
- soľ, cukor, korenie
- olivy a olivy
- voda - 3 l
- Prvým solovaným vodou sa odosielajú zemiaky. Za týmto účelom sa vyčistí, umyje sa, nakrájané celkom jemne. Tam, ak je to potrebné, môžete hádzať bobkový list.
- V tejto dobe sa tankovanie pripravuje na panvici: odovzdávajú jemne nakrájanú luk, strúhanú mrkvu, koreň petržlenu, uhorky.
- Pridajte paradajkovú pastu a korenie na prejdúcu zeleninu. Zdá sa, že sa dusia, pretože uhorky a cestoviny poskytnú veľa tekutín.
- Pridajte tankovanie do zemiakovej zváranej, až kým sa neuvarí. Varte hodgepodge pod vekom 5 minút. Ak je to potrebné, soľanka z uhoriek, pridá sa k nemu trochu cukru.
- Pri podávaní je Hodgepodge vyzdobený štíhlymi nasekanými zelenými, krúžkami olív alebo olív, citrónových plátkov.
Kapusta je dusená hubami.
Kapusta s hubami sa javí ako jednoduché jedlo? Ukázalo sa, že je slávnostné, ak namiesto šampigónov vezme sušené biele huby a krásne zdobia guláš.
Potrebujeme:
- biela kapusta - 1 kg
- sušené biele huby - 300 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- paradajková šťava - 0,5 šálky
- soľ, korenie, zelené
- Biele huby sú namočené 1 hodinu.
- Pripravte roy cibule a mrkvy.
- Jemne nasekaná kapusta, pošlite ju duseným mäsom. Ak je to na začiatku soľ a mierne ju potopiť, bude tu veľa šťavy, nebudete musieť pridávať vodu.
- Do kapusty sa pridávajú inteligentne nasekané biele huby, prikryte dusené veko. Veci na 20 minút.
- Do pripravenej misky pridajte vyprážanie, paradajkovú šťavu a korenie, duste ďalších 10 minút.
- Pri podávaní položte misku s elegantným šmýkačkou a zdobené bylinkami.
Champignons Cutlets.
Potrebujú:
- champignons - 0,5 kg
- cibuľa -1 ks.
- obušok - 200 g
- mlieko - 200 ml
- škrob - 1 čajová lyžička
- soľ korenie
- múka alebo krehké sušienky
- Champignons sa vyčistia a nakrájajú na štvrtiny, smažia s jemne nasekanou cibuľou po dobu 10 minút.
- Cibuľa a huby sú skrútené na mlynčeku na mäso. Tiež krútia bochník v mlieku.
- Soľ, korenie, zriedené v 30 ml vody, škrob (je to potrebné, aby sa do húb mleté \u200b\u200bmäso pridá do húb.
- Kopty sú tvorené z mletého mäsa, posúvajú ich a smažia na každej strane 2-3 minúty.
Pôstne kapusty.
Závesné kapusty sú naplnené ryžou a mrkvou. Potrebujeme:
- kapusta so širokými plachtami - 1 hlava
- mrkva - 4 ks.
- cibuľa - 1 sh.
- ryža - 0,5 šálky
- ocot - 50 ml
- rastlinný olej - 50 ml
- zelení, soľ, korenie, cukor
- Ryža sa varí takto: Nalejte 1 časť na 2 časti slanej vody, priveďte do varu, uvarte sa pod vekom do vriacej vody.
- Aby sa listy kapusty ľahko oddelili, neodtrhajte sa, varí sa priamo vo vriacej vode po dobu 5 minút.
- Ošúpaná mrkva sa nakrájajú na prúžky alebo trení na kórejskom strúhanke a prechádzajú spolu s jemne nasekanou cibuľou.
- Kombinujte ryžu s mrkvou, pridajte korenie.
- Vyplňujú listy kapusty mletým mäsom, vytvárajú holuby. Sú usporiadané v panvici jedna na jednej, nalejte varenú vodu tak, aby boli zakryté kapusta.
- Keď sa k nemu pridá voda, ocot, rastlinný olej, korenie, cukor a soľ.
- Veci na 20 minút.
- Zelení sa používajú na dekoráciu.
Vinaigrette
Jednoduché, ale milované jedlo, vinaigrette, je celkom vhodné pre vianočný stôl.
Je pripravený z:
- buraka - 3 ks.
- zemiaky - 3 ks.
- sucky Cucumbers - 4 ks.
- mrkva - 2 ks.
- Šalátová cibuľa - 1 ks.
- zelený hrášok - 200 g
- olivový olej - 100 ml
- stravovanie alebo jablkový ocot - 50 ml
- soľ, korenie, zelené
- Môžete buď uvariť repu alebo pečieť v rúre (2 hodiny sú pečené vo fólii).
- Zemiaky a mrkva sa vyčistia z pokožky, umyjú sa a varené.
- Ak je hrášok zamrznutý, varí sa vo vriacej vode po dobu 5 minút.
- Všetka zelenina sa rozrezáva na kocky, približne sa rovná veľkosti hrášku.
- Pripravujú dresing z oleja, octu, soli a korenia.
- Sezlečné šalát, pridávajú k nemu nasekané greeny.
- Zmiešajte to.
- Ak je to potrebné, do vinaigrette sa pridá kapusta.
Kapr z rúry
Na Vianoce môžete upiecť kapr. Vo východnej Európe milujú túto riečnu rybu a môžu variť. Často sa pečie kyslou smotanou a syrom, ale jedlo by sa malo oprieť o Štedrý deň, tieto ingrediencie by sa mali opustiť. Namiesto toho vezmite:
- karcasy 1-1,5 kg
- cibuľa - 1 ks.
- med - 4 lyžice. polievkové lyžice
- rastlinný olej - 100 ml
- balsamic Ocot - 3 lyžice. polievkové lyžice
- semená koriandra - 3 lyžice. polievkové lyžice
- rosemary Twigs - 3 ks.
- soľ korenie
- Ryby sa umývajú, vyčistené z mierok. Opúšťa hlavu. Odrežte jatočné telo v rebrách.
- Marináda sa pripravuje z roztaveného medu, ochucovania, balsamového octu a rastlinného oleja.
- Kapor odoláva v marináde asi 1 hodinu.
- Položte kapr na mastný plech na pečenie, prikryte fóliou. Môžete úplne zabaliť jatočné telo do fólie, naliať zvyšky marinády do tohto „kokona“.
- Pri 200 stupňoch pečieme 40 minút.
- Týmto spôsobom môžete slúžiť kapre pečené na vankúši zemiakov alebo akejkoľvek inej zeleniny.
Palacinky z fazule
Remonies sa často robia na svätého muža, ale môžete variť palacinky nie z zemiakov, ale z fazule. Ustanoviť
- fazuľa - 100 g
- múka - 2 poháre
- voda - 1,5 šálky
- škrob - 1 čajová lyžička
- kvasinky - 2 g
- cukor, soľ
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
- Z teplej vody, kvasiniek, cukru a malého množstva múky vyrábajú cesto.
- Fazuľa sa varí a trieť vidličkou v zemiakovej kaše.
- Pyla, lyžica rastlinného oleja, zriedený v 2 lyžici. Lyžica vodného škrobu a zvyšná múka. Soľ cesto.
- Mal by stúpať dvakrát pol hodiny.
- Podges z fazule sa vyprážajú v rastlinnom oleji, až kým nie sú rozmazané, na oboch stranách.
Knedle so zemiakmi a hubami
Z tohto dôvodu sú potrebné jedlá:
- zemiaky- 4 ks.
- champignons - 200 g
- cibuľa - 3 ks.
- múka - 2 poháre
- voda - koľko bude cesto trvať
- soľ, korenie, zelené
- Champignons a 1 ks. Cibuľa je rozdrvená, smažia spolu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút, stanú sa zlatými.
- Zemiaky sa čistia, umyjú, uvarené, až kým nie sú uvarené. Spájka a tlačenie do zemiakových kaša.
- Pripojte zemiakové pyré a vyprážanie húb.
Z vody, múky a soli harmte strmé cesto na knedle. - Strúhajú knedle, naplňte ich zemiakmi a gribom.
- Knedle sa varí v slanej vriacom vode, až kým sa nevyskytujú.
- 2 ks. Luke je jemne rezaný a vyprážaný, až kým nie je zlatý vo veľkom množstve oleja. Pripravené knedle sa rozmazajú touto čerpacou stanicou.
Na vianočný stôl je už desať jedál. Zostávajúce dva môžu byť čokoľvek. Napríklad:
- kaša s vyprážaním
Varené, dusené alebo pečené zemiaky - hovorí a šaláty od nich
- čerstvé ovocie
- koláče so zeleninou a ovocnou náplňou
- tesnenia vyrobené z cesnaku, rastlinného oleja, zelene, tak
- zašpinesné sušienky
Video: Skutočne nasýtený Uzvar sušeného ovocia
Video: Uzvar v pomalom sporáku
Dekorácia vianočného stola
Na Štedrý deň si rodina sadne pri veľkom stole:
- biela alebo zdobená tradičnými vzormi obrusu je
- stupne sú vybrané tónom pre obrus
- pod obrusom vložili slamku symbolizujúcu škôlka, v ktorej sa narodil Kristus
DÔLEŽITÉ: Dnes som často umiestnil stôl vo farbách katolíckych Vianoc - červená a biela.
Kostolné sviečky sú tiež umiestnené na stole, sú osvetlené pri večeri.
Vždy kladú na zariadenie viac ako ľudia pri stole. Bude pre zosnulých príbuzných, ktorí sa zvyčajne pamätajú na Vianoce. Musíme tiež byť pohár s uzlom.
Vianočná večera trvá dlho, po ktorej nasledujú merané rozhovory meraným spôsobom. Tí prítomní musia ochutnať každé z jedál. A až potom bude možné preniknúť alebo zariadiť cestu, dať deťom dary.
Video: Jedlá pre Svätý drvič pred veselými Vianocami
