Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu: gătit cu cartofi, cu legume, orez, cu umplutură de ciuperci, în sos de usturoi-gorchic, în sos de miere picant, pe o pernă de ceapă, o rețetă pentru un multicooker

Pentru a obține un pui cu o crustă neobișnuit de frumoasă și crocantă, trebuie doar să urmați sfaturile indicate în material.

Conţinut

Carnea de pui este un produs de carne accesibil, care poate fi preparat într -o varietate de moduri. În același timp, puteți utiliza atât o carcasă de pui întreg pentru gătit, cât și părțile sale diferite separat.

O crustă fentă de culoare roșie adaugă o apetitie specială la pui. O astfel de carne se dovedește nu numai foarte gustoasă, dar și incredibil de frumoasă.

Pui prăjit cu o crustă de culoare roșie: rețetă simplă

Această opțiune de gătit pui este perfectă pentru gospodinele începătoare, deoarece este destul de simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Un astfel de pui delicios poate fi pregătit pentru tine și pentru tratarea oaspeților.

Carcasă de pui - 1 PC.
Usturoi - 2 cuișoare
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Oțet de mere - 4 lingurițe. l.
Sare
Miere lichidă - 2 lingurițe. l.
Vin fortificat alb - 35 ml
Rozmarin, busuioc, semințe de cilantro, paprika, turmeric

Înainte de a începe să pregătești acest delicios delicios, trebuie spus câteva cuvinte despre cum să alegi carcasa potrivită de pui, deoarece nu numai gustul farfuriei, dar și sănătatea ta depinde de calitatea și prospețimea acestui produs.

Deci, alegerea puiului, acordați atenție următoarelor puncte:

Aspect. Evaluează aspectul păsării, inspectați carcasa pentru prezența oaselor rupte, vânătăi, etc. Nu ar trebui să existe un similar pe carcasă. De asemenea, puiul ar trebui să aibă dimensiunea „corectă”, adică nu ar trebui să aibă 5 kg de carne, deoarece acest lucru va indica faptul că carcasa a fost înțepată cu apă sau a crescut păsări de curte pe hormoni etc.
Mirosul cărnii și elasticității. Carnea proaspătă va fi întotdeauna elastică și nu se va răspândi sub degete, așa că apăsați ușor carcasa și vedeți cât de repede carnea va deveni elastică din nou. Desigur, adulmecați puiul pentru a vă asigura că nu miros de mirosuri străine.
Culoarea carcasei. Culoarea pielii este importantă și la pui. Ar trebui să fie alb, roz, cu o nuanță galbenă abia vizibilă, dar nu strălucitoare galben, albastru, etc. Pielea în sine nu ar trebui să fie niciodată alunecoasă, lipicioasă, deoarece acesta este un semn că carnea s -a deteriorat.
Dă preferință nu pentru înghețată, ci carne răcită.

Pregătire:

Cumpărați o carcasă de pui pe baza vârfurilor descrise mai sus, spălați -l, dacă este necesar, tăiați excesul de grăsime și uscați cu prosoape uscate. Găniți puiul cu sare și condimente indicate în rețetă, lăsați 1 oră.
Cojiți usturoiul și frecați -l pe răzătoare, combinați cu unt, oțet, miere, vin.
Pentru comoditate, picioarele puiului pot fi legate cu un fir, cu toate acestea, nu este necesar să faceți acest lucru deloc.
Puneți carcasa pe o foaie de copt și puneți -o într -un cuptor cald.
După 60 min. Îndepărtați carcasa și ungeți -o pe toate părțile de amestecul lichid preparat anterior.
Trimite pregătește încă o jumătate de oră.
Urmați starea păsării, deoarece este suficient de ușor de uscat. Imediat după ce a străpuns partea moale de acolo, sângele oprește eliberarea, opriți cuptorul și lăsați carnea să stea timp de 10 minute.
Serviți pe masă cu verzi.

Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu cu cartofi

Carnea de pui nu trebuie să fie gătită separat de vasul lateral. Conform acestei rețete, carcasa va fi prăjită în cuptor cu cartofi. Un astfel de tratament se distinge de inimă, așa că este perfect pentru cina sau prânzul unei familii numeroase.

Kurina Carcass - 1 PC.
Cartof - 7 buc.
Mayonnaise sau smântână - 3 lingurițe. l.
Usturoi - 3 cuișoare
Parsley - 25 g
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Ulei de măsline - 35 ml
Oțet de oțet - 2,5 linguriță. l.
Pepper Gorky
Sare
Zahăr - 25 g
Vin alb adecvat - 35 ml
Majoran, Paprika, Carry, usturoi uscat, cimbru

În primul rând, aveți grijă de ingredientul principal, spălați -l, dacă este necesar, tăiați excesul de grăsime. Dulce carcasa cu sare și mirodenii, lăsați cel puțin 1 oră.
Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați la jumătate. Mai departe, pentru a accelera procesul de gătit o legumă la cuptor, îl vom suda ușor în apă sărată. Acest proces nu va dura mai mult de 10 minute. După fierberea apei. Dacă doriți, puteți sări peste acest proces, cu toate acestea, în acest caz, timpul total de gătit va crește ușor, deoarece cartofii crude vor dura mai mult timp pentru a găti la cuptor.
Spălați și tăiați verdele.
Cojiți usturoiul și frecați -l pe răzătoare.
PEPPER GORKY Tăiați fin. Aveți grijă, sucul său este capabil să ardă pielea.
Combinați smântâna sau maioneza cu usturoiul, pătrunjelul și frământați fiecare jumătate din cartofi cu un amestec dat.
Pregătiți separat marinada, astfel încât pe pui să apară o crustă frumoasă a culorii arborelui roșu. Pentru a face acest lucru, combinați sucul de lămâie, uleiul, oțetul, zahărul și vinul cu piper amar.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Ungeți hârtia cu ulei și puneți carcasa de pui pe ea și jumătățile de cartofi în jurul ei.
Trimiteți o foaie de copt la un cuptor cald timp de 45 de minute.
După acest timp, scoateți puiul și întindeți -l din toate părțile cu o marinată lichidă.
Gătiti carnea încă o jumătate de oră.
După acest timp, scoateți puiul din cuptor și lăsați -l să stea cel puțin 15 minute.

Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu cu legume

O astfel de rețetă este puțin probabil să devină nouă pentru cineva, deoarece combinația de pui, ca în principiu, și orice altă carne, cu legume este foarte frecventă. În ciuda acestui fapt, vasul este suculent și aromat.

Kurina Carcass - 1 PC.
Roșiile - 130 g
Ardei dulce - 70 g
Morcovi - 40 g
Ceapă - 30 g
Ulei de măsline - 3 lingurițe. l.
Oțet de vin - 40 ml
Miere - 20 g
Vermouth uscat - 35 ml
Sare, un amestec de ierburi provensionale, paprika, curry, ardei măcinat roșu

Spălați și puneți în ordine carcasa de pui. Dacă există o astfel de nevoie, tăiați excesul de grăsime. Grătați imediat puiul cu sare și condimente și plecați timp de 1 oră. Marin.
Spălați toate legumele și, dacă este necesar, curățați, apoi continuați să le macinați. Cât de exact tăiați legumele, cu toate acestea, roșiile nu recomandă tăierea în cuburi. Combinați toate legumele și adăugați ulei la ele și puține condimente.
Vă recomandăm să pregătiți un pui în funcție de această rețetă într -un mânecă culinară specială. Așadar, procesul de gătit va fi mult mai rapid, iar legumele vor deveni și mai parfumate și înmuiați carne de pui cu sucul lor. Puneți puiul în mânecă și trimiteți toate legumele acolo, cu suc eliberat de ele. Legați mâneca și faceți mai multe găuri în partea superioară cu o scobitoare, astfel încât aerul nu se va acumula în mânecă și nu îl va rupe.
Puneți mâneca pe foaia de copt și trimiteți -o la cuptorul cald -up timp de o jumătate de oră.
În acest moment, conectați oțet, vermut și miere, care pot fi înlocuite cu zahăr granulat.
După o jumătate de oră, scoateți puiul, deschideți mâneca și ungeți -l cu marinada
Pregătiți-vă, fără a lega mâneca încă 30-45 de minute.
Puteți utiliza orice legume pe baza preferințelor dvs. de gust. Puteți utiliza dovlecel, vinete, conopidă și chiar dovleac.

Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu cu orez

Orezul este un fel de mâncare universal pentru diverse feluri de mâncare, inclusiv un pui prăjit. Un astfel de tratament este pregătit este foarte simplu, astfel încât procesul de gătit nu va dura mult timp.

Kurina Carcass - 1 PC.
Sos usturoi - 2 lingurițe. l.
Ceapă - 1 PC.
Orez parcat - 1 cană
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
Oțet de vin - 25 ml
Sirop de stuf - 2 lingurițe. l.
Sukhoi Vermouth - 30 ml
Sare, turmeric, paprika, verzi uscate, usturoi uscat

Spălați carcasa de pui, tăiați excesul de grăsime și uscați cu prosoape de hârtie. Găniți pasărea cu sare și mirodenii deasupra și lăsați cu sos de usturoi în interior timp de 1 oră. Marin.
Cojiți ceapa și tocați -o fin.
Clătiți și așezați orezul într-o tigaie cu un fund gros, turnați aproximativ 1,5-2 căni de apă într-un recipient, bateți-l și gătiți până la jumătate de bobină.
Prăjiți ceapa în ulei până la auriu și adăugați la orezul fiert, amestecați.
Luați un vas de copt cu laturi înalte, așezați puiul în el și așezați orez cu ceapă în jurul lui.
Acoperiți forma cu o folie și puneți un cuptor cald timp de 45 de minute.
Combinați oțet, sirop și vermut într -o placă separată, amestecați.
După timpul specificat, luați pasărea din cuptor și unge amestecul de lichid din toate părțile.
Continuați să-l gătiți timp de 15-30 de minute, dar nu mai acoperiți cu folie.
Orezul este saturat de suc de pui și va deveni și mai parfumat, iar carnea în sine se va dovedi a fi foarte delicată și, desigur, cu o crustă de culoare roșie.
Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați să stea aproximativ 10-15 minute.
Un plus excelent la astfel de carne delicioasă de pui poate fi usturoiul, sosul de muștar și ketchup.

Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu cu umplutură de ciuperci

Acesta este un fel de mâncare incredibil de gustos și plin de inimă, care cu siguranță ar trebui să fie pe masa ta festivă. Toți oaspeții vor aprecia un astfel de tratament și vor cere cu siguranță o rețetă.

Puiul va fi umplut cu ciuperci parfumate și hrișcă. Cu toate acestea, la cererea hrișei, puteți înlocui cu orez, cartofi, legume sau alte cereale.

Kurina Carcass - 1 PC.
Champignons - 300 g
Ardei dulce - 2 buc.
Ceapă - 2 PC -uri.
Buckwheat - o jumătate de pahar
Ulei de măsline - 4 lingurițe. l.
Oțet Babelsmical - 2,5 linguriță. l.
Vin alb - 35 ml
Zahăr de stuf - 20 g
Sare, un amestec de ierburi italiene, turmeric, paprika

Spălați carcasa, uscați cu șervețele uscate și, dacă este necesar, tăiați excesul de grăsime din ea. Găniți puiul cu mirodenii și sare și plecați timp de 1 oră pentru a se căsători cu carnea.
Spălați ciupercile, curățați și tăiați cu felii. Dacă doriți, puteți utiliza orice alte ciuperci, de exemplu, alb, sub -stații etc., cu toate acestea, astfel de ciuperci sunt importante pentru a o prelucra inițial corect.
Spălați legumele și, dacă este necesar, curățați, apoi tocați fin.
Sortați hrișca, îndepărtați toate nucleele improprii și spălați -l. Transferați hrișcă într -o tigaie cu un fund gros, turnați 1 pahar cu apă, bateți -l la soare și gătiți până la jumătate.
Rigați uleiul și prăjiți ciupercile de pe el timp de 10 minute.
După acest timp, adăugați legume la Champignons și SunBature toate ingredientele. Gătiti 5 minute. Combinați acest amestec cu hrișcă, amestecați.
Umpleți carcasa de pui cu o umplutură de hrișcă și legume, apoi coaseți -o astfel încât umplutura să nu cadă în timpul gătitului.
Puneți puiul în mânecă, legați -l și faceți mai multe puncte pe el, astfel încât să nu izbucnească în cuptor.
Puneți mâneca pe o foaie de copt și trimiteți -o la cuptorul cald -up timp de 45 de minute.
Între timp, pregătiți marinada din vin, oțet și zahăr. După 45 min. Scoateți puiul, întindeți-l cu marinadă și gătiți încă 15-25 de minute.
Scoateți vasul finisat din cuptor și lăsați-l să stea 10-15 minute.

Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu în sos de usturoi-gorchic

Sosul cu usturoi de usturoi oferă pui de pui și o claritate abia tangibilă. Este o plăcere să gătești un astfel de delicios, deoarece nu este nimic dificil de făcut cu această rețetă.

Kurina Carcass - 1 PC.
Usturoi - 5 cuișoare
Mayonnaise - 4 lingurițe. l.
Muștar - 1,5 linguriță. l.
Vin uscat alb - 30 ml
Zahăr de stuf - 15 g
Oțet de oțet - 2 lingurițe. l.
Turmeric, ardei negru, verdeață uscată, sare

Pregătiți o carcasă pentru pregătire suplimentară - spălați -l, uscați -l, tăiați grăsimile inutile, etc.
Cojiți usturoiul și treceți prin presă.
Combinați maioneza cu muștarul, usturoiul și condimentele.
Dulce carcasa cu sare și după un sos de usturoi coordone. Trebuie să frișiți pui atât în \u200b\u200binterior, cât și în exterior. Lăsați carcasa să murați timp de 2 ore.
Puneți puiul într -un mânecă de copt, legați -l și străpungeți -l în mai multe locuri. Puneți mâneca într -o foaie de copt și trimiteți -o la un cuptor cald pentru o jumătate de oră.
În acest moment, pregătiți marinada pentru a face o crustă delicioasă. Pentru a face acest lucru, combinați vinul, oțetul și zahărul.
După o jumătate de oră, deschideți mâneca, întindeți puiul cu marinada și gătiți în această formă pentru încă o jumătate de oră.
Îndepărtați deliciosul finisat din cuptor și acordați -i timp să se răcească puțin.

Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu într-un sos de miere

Nu mai puțin populară este rețeta de pui prăjit cu o crustă de copac roșu cu un copac marinat într-un sos de miere. Carnea este delicată și suculentă, iar condimentele adaugă o aromă incredibilă în farfurie.

Kurina Carcass - 1 PC.
Ceapă - 1 PC.
Sos de soia - 5 lingurițe. l.
Miere lichidă - 2 lingurițe. l.
Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Vermouth uscat - 40 ml
Sugar de stuf - 1 lingură.
Oțet de vin - 30 ml
Sare, semințe de cilantro, semințe de anason, turmeric, paprika, ghimbir, oregano, busuioc

Tratează carcasa spălându -l, uscându -l și, dacă este necesar, tăind grăsimea din ea.
Cojiți ceapa și tăiați -vă în inele subțiri.
Banii, sosul, untul, ceapa și condimentele se combină într -un recipient separat și se amestecă bine, astfel încât primul ingredient se dizolvă cât mai mult. Lăsați marinata să stea o jumătate de oră, astfel încât arcul să fie puțin marcat. După acest timp, luați arcul din marinadă.
Strângeți carcasa cu sare și după un amestec preparat anterior. Nu uitați că puiul trebuie să fie împletit cu marinadă nu numai de sus, ci și în interior. Puneți ceapa în carcasă. Lăsați carnea marinată timp de 2 ore.
După aceea, așezați carcasa în mânecă, legați -o și o străpungeți în mai multe locuri. Puneți mâneca la foaia de copt și trimiteți -o la cuptor timp de 45 de minute.
În acest moment, conectați Vermouth, zahăr și oțet.
După 45 min. Scoateți puiul, tăiați mâneca și ungeți-l cu marinada pregătită, pregătiți încă 15-20 de minute.
După aceea, scoateți tratamentul și răcoriți -vă puțin înainte de servire.

Pui prăjit cu o crustă de lemn roșu pe perna de ceapă

Cel mai adesea, bucăți mici de carne sunt preparate pe ceapa și perna de legume, cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți găti o carcasă de pui întreg pe o astfel de pernă. Felul de mâncare finit arată foarte apetisant și neobișnuit.

Kurina Carcass - 1 PC.
Ceapă dulce - 5 PC -uri.
Ulei vegetal - 5 lingurițe. l.
Vermouth uscat - 40 ml
Zahăr brun - 1 linguriță. l.
Oțet balsamic - 35 ml
Brânză solidă - 100 g
Sare, paprika, un amestec de ierburi italiene

Spălați -vă, uscați carcasa de pui, îndepărtați excesul de grăsime din ea. Frecați carnea cu sare și condimente, lăsați câteva ore să se căsătorească cu puiul. Pentru a face această rețetă, alegeți pui mai mic, deoarece va fi incomod să gătiți o carcasă mare.
Cojiți ceapa, spălați -vă și tăiați în jumătate de inele
Rigați uleiul, prăjiți ceapa pe el timp de 3-5 minute. Leguma asigurați -vă că sare puțin și piper
Luați o formă profundă, puneți ceapa în ea și puneți puiul pe ea. Închideți forma cu folie și trimiteți -o la cuptorul cald -up timp de 45 de minute.
În acest moment, conectați Vermouth, oțet și zahăr
Frecați brânza
Scoateți folia din matriță cu marinada preparată, ungeți puiul și gătiți încă 10 minute.
După acest timp, scoateți forma și puneți brânza rasă pe arc
Gătiti vasul în cuptor încă 5-7 minute.
Este recomandat să serviți un astfel de pui în formă fierbinte cu ceapa sub brânză

Pui prăjit cu o crustă colorată roșie: rețetă pentru multicooker

Puteți găti pui cu o crustă apetisantă nu numai în cuptor, de asemenea, un multicooker este perfect în aceste scopuri. Pregătirea carcasei de pui în acest dispozitiv de bucătărie are propriile secrete și complexitate, cu toate acestea, tratamentul pe care îl veți primi ca urmare, merită cu siguranță.

Carcasă de pui - 1 PC.
Orange - 2 PC -uri.
Ulei de măsline - 4 lingurițe. l.
Vermouth uscat - 35 ml
Zahăr de stuf - 15 g
Oțet de vin - 30 ml
Sare, Carry, Paprika, Rosemary, Usturoi și Verzi uscate

Alegeți o dimensiune de carcasă, care cu siguranță se va încadra într -un bol al multicerului. Spălați puiul, îndepărtați excesul de grăsime și uscați cu șervețele uscate. După ce se grăbește carnea cu sare, agitați puțin cu ulei și condimente și lăsați să murați timp de 2 ore.
Portocalele sunt de dorit să folosească dulce. Curățați -le de coajă, filme albe, îndepărtați semințele și tăiați -le în bucăți medii. Puneți fructele zdrobite în pui, turnați sucul care este eliberat de ei acolo. La cererea portocalelor, puteți înlocui merele, perele sau un amestec de aceste fructe cu gutui.
Turnați uleiul rămas în vasul multicooker și așezați carcasa de pui acolo.
Aduceți dispozitivul în vigoare în modul „coacere/cuptor”. Diferite multicociale au un timp de pregătire diferit în acest mod, cu toate acestea, de regulă, este de 1 oră.
După o jumătate de oră, deschideți aragazul lent, conectați Vermouth, zahăr și oțet în farfurie și ungeți imediat puiul cu acest amestec.
Închideți vasul dispozitivului și gătiți puiul pentru încă o jumătate de oră
După ce ați pornit carcasa, ungeți -vă cu marinada din cealaltă parte și porniți din nou aragazul lent în același mod, dar gătiți doar o jumătate de oră
Adică, timpul total de gătit în aragazul lent va fi de 1,5 ore.
Îndepărtați tratamentul finisat și serviți la masă, răciți puțin
În aragazul lent, puiul trebuie să fie întors astfel încât să fie rapid și uniform copt. Dacă doriți, puteți coace pui în modul „multipovar”. În acest caz, va trebui să setați în mod independent timpul și temperatura la care va fi preparată carnea. Este recomandabil să alegeți o temperatură de 160 ° C și un timp de gătit 1-1,5 ore. În funcție de dimensiunea carcasei.

Dacă aveți nevoie de rețete delicioase și ușor de pregătit pentru carne de pui, asigurați -vă că notați toate cele de mai sus. Un pui cu o crustă de culoare a copacului roșu nu este doar gustos, ci și incredibil de frumos. Puteți servi o astfel de carne cu absolut orice fel de mâncare, pornind de la cartofi și legume, care se termină cu cereale.