Pear Jam: Cele mai bune rețete. Cum să gătești gem gustos de pere cu portocale, lămâie, mere, piersici, prune, ciocolată, nuci, semințe de mac: rețete, sfaturi

Visezi să înveți să gătești gem -ul de gem perfect? Vă vom prezenta rețete clasice simple pentru această delicatesă de iarnă și vă vom spune, de asemenea, cum să pregătiți mai multe gemuri de pere mai exotice cu adăugarea de lămâie, mac și ciocolată.

Damul gătit de perele lor te va lovi cu aroma sa persistentă de miere, o culoare frumoasă de chihlimbar și o consistență foarte delicată. În timpul iernii, puteți utiliza acest tratament parfumat ca umplutură pentru plăcinte sau să -l serviți ca un plus dulce la caserolele de brânză și clătite subțiri.

Pentru a pregăti piesa de lucru, soiurile cu pulpă destul de densă sunt cele mai potrivite, de exemplu, cum ar fi duceurile sau o lămâie.

Pere din pere pentru iarnă: rețetă simplă clasică

Dacă doriți să păstrați gustul natural și aroma fructelor, atunci gătiți gem în funcție de o rețetă clasică. Dacă folosiți pentru a pregăti acest desert de iarnă exclusiv pere și zahăr, atunci până la urmă veți obține produsul pe placul tău care amintește de miere florală.

Produse:

• Pear Lime-4 kg
• Nisip de zahăr-3 kg
• Pahare cu apă curățată-6
• Acid lemonic-10 g

Pregătire:

1. Clătiți perele bine în apă curată, apoi salvați -le de tulpini și de un miez dur
2. Tăiați fructele pregătite în bucăți de dimensiunea dorită
3. Puneți o oală cu apă pe aragaz, turnați acidul citic în el și aduceți lichidul la fierbere
4. Literal timp de 2-3 minute, coborâți felia de fructe în apă caldă, apoi puneți-le într-o tigaie emailată
5. Mai departe, din apă și zahăr, gătiți siropul și umpleți -l cu felii de pere
6. Lasă-le să stea 2-4 ore, apoi să ia foc și să aducă la fierbere
7. Când gemurile fierbe, reduceți temperatura și fierbeți -o timp de o jumătate de oră
8. Dacă nu doriți ca delicatitatea dvs. să se transforme în terci, nu încercați să o amestecați foarte des
9. Așezați blocajul finisat în borcane curate și rotiți -l cu capace

Gem de pere cu lămâie

Deși lămâia în sine are o aromă destul de pronunțată, nu umbri pere în produsul finit. Mai mult, notele de citrice fac un blocaj din aceste fructe de zbor și mai aromat și mai gustos.

Amintiți -vă însă, astfel încât un astfel de delicioasă nu are doar un gust plăcut, ci și un gust echilibrat, pentru fiecare kilogram de fructe de care aveți nevoie pentru a lua o lămâie cu dimensiuni medii.

Componente:

• Pear-2 kg
• Zahăr- 2 kg
• Apă-800 ml

Reţetă:

1. Spălați fructele, cojiți -le și tăiați în felii mici
2. Scoateți coaja din lămâie, apoi tăiați -l în bucăți mici
3. Trimitem zestul la pere zdrobit și umplem pulpa cu zahăr, turnăm apă și fierbem toate acestea la foc mediu timp de 2-3 minute
4. În continuare, scoatem lămâie din sirop, le ștergem printr -o sită și întoarcem masa rezultată la sirop
5. Aduceți -l din nou la fierbere și turnați -l fructe tocate și zest
6. Puneți fructele pe aragaz și gătiți -le timp de aproximativ 20 de minute, îndepărtând periodic spuma
7. Apoi opriți focul și așteptați 5-6 ore
8. După ce gemul s-a răcit complet, îl întoarcem din nou la sobă și fierbem 10-15 minute
9. Repetăm \u200b\u200btoate aceste procese de încă 2 ori și numai după ce culoarea siropului devine mai întunecat, începem să stabilim tratamentul în containere sterile

Gem și pere de blocaj

Deoarece perele înșiși sunt fructe foarte dulci, atunci dacă gătiți gem doar de la ele, atunci produsul finit se poate dovedi foarte zahăr. În principiu, dacă ești un dinte dulce, atunci nu este nimic în neregulă cu asta.

Dar dacă preferați să utilizați blocaje în care există o acțiune ușoară, atunci încercați să folosiți mere pentru a pregăti această piesă de iarnă.

Ingrediente:

• Mere acre- 2 kg
• Pear-3 kg
• Zahăr-4 kg
• PC-uri cu lămâie-2.

Pregătire:

1. Curățăm fructele spălate din coajă, scoatem miezul din ele și îl punem într -un recipient email
2. Spălăm lămâi sub apă curentă, le tăiem pe jumătate și strângem sucul din ele
3. Turnați fructele tocate cu sucul rezultat și lăsați-le să stea 10-15 minute
4. Apoi le umplem cu zahăr, amestecăm cu atenție totul și lăsăm la 4-5 ore în repaus
5. Când vedeți că fructele au început să fie acoperite cu lichid, le puteți trimite la sobă
6. Gătiti felii de fructe în 3 doze de 30 de minute fiecare
7. Когда фруктовая маса перестанет раззеяаться на хлажденнояck блюmental пе подук îl

Gem de pere într -un aragaz lent

Dacă doriți să reduceți cât mai mult timp de gătit gem de pere, atunci încercați să -l gătiți într -un multivarck. Acest asistent de bucătărie al unei gospodine moderne va face aproape totul pentru tine.

Va trebui doar să așezați toate componentele necesare în el și să așteptați câteva ore. Și așteptați tratamentul, veți fi gata de televizor sau chiar de a face soare la soare în grădina dvs.

Produse:

• Pear-1,5 kg
• Zahăr-900 g
• Apă-1 cană

Reţetă:

1. Tăiați perele cu felii și pliați -le într -un bol cu \u200b\u200bmultici
2. Le adormim cu zahăr, amestecăm ușor și umplem cu apă
3. Porniți multicookerul din rețea, setați modul de stingere timp de o oră și închideți capacul vasului
4. Когда в 3 ыйдет открываея крышize и даея фруктовой ian
5. După 2 ore, am setat din nou multicookerul pentru modul de stingere, dar timp de 2 ore
6. În acest timp, masa de fructe va dobândi o frumoasă culoare a caramelului și va fi gata pentru ca acesta să fie rulat în recipiente de sticlă pentru depozitare suplimentară

Gem din pere

Întrucât gemul în consistența sa este oarecum similar cu piureul proaspăt, este mai bine să alegeți cele mai coapte fructe pentru a pregăti un astfel de produs.

Astfel de fructe au o aromă de miere mai subțire, iar în procesul de gătit se transformă rapid într -o masă de fructe cu o consistență delicată.

Componente:

• Pere maxime coapte-5 kg
• Pahare cu nisip de zahăr-10
• Vanilla Stick-1 PC.

Pregătire:

1. Scoatem miezul din fructele de pere și le tăiem în bucăți subțiri
2. Le adormim cu zahăr și lăsăm să stea 4-5 ore
3. După aceea, puneți fructele pe aragaz, aduceți -le la fierbere și gătiți -le la foc mic timp de 40 de minute
4. Apoi opriți focul și lăsați să se răcească complet
5. Когда фруктовая маса остынет до комнатной температуры снова вкючаем оигь и кtări пner,
6. De îndată ce masa se întunecă și devine omogenă, așezați -o imediat în borcane sterile și închideți -o cu capacele de vid

Blocaj de pere cu scorțișoară

Mulți cred că scorțișoara merge perfect doar cu merele. De fapt, acest condiment picant este la fel de bun prieten cu aproape toate fructele care cresc în țara noastră.

Dacă adăugați literalmente câteva grame din acest produs la feliile de pere, atunci acest lucru va face ca vasul finisat să fie și mai aromat și mai gustos.

Componente:

• Pear-4,3 kg
• Zahăr-3,5 kg
• PC-uri cu lămâie-2.
• Scorțișoară- 2 lingurițe. l

Recomandări de pregătire:

1. Strângeți sucul din lămâi și turnați perele decojite și zdrobite
2. După 15 minute, scurgeți sucul într -un recipient emailat Adăugați zahăr și 500 ml de apă purificată aici
3. Se fierbe siropul din acest amestec și se toarnă cu bucăți de pere
4. Amestecați fructele ușor și lăsați -le să se infuzeze timp de 3 ore
5. Apoi puneți o tigaie cu fructe zdrobite pe aragaz și gătiți-le la foc mic timp de 15-20 de minute
6. După acest timp, opriți focul și lăsați fructele să se răcească complet
7. După aproximativ 6 ore, întoarceți din nou blocajul la sobă, adăugați scorțișoară la el și gătiți încă 30 de minute
8. Așezați tratamentul finisat în recipiente de sticlă și rostogoliți -vă cu capacele de staniu

Gem și pere persane

Într -o perioadă în care primele pere de pe rafturile magazinului încep să se coacă în grădinile noastre, apar un număr imens de piersici ieftine și delicioase. Prin urmare, puteți încerca în siguranță să conectați aceste două fructe într -o singură tigaie.

Deoarece ambele fructe au o aromă destul de strălucitoare, în procesul de gătit sunt transformate într -un produs care vă va uimi cu tandrețea, dulceața moderată și catifelarea abia vizibilă.

Ingrediente:

• Pear Duches-2 kg
• Persian-1,5 kg
• Zahăr-2.5 kg
• Acid citric-6 g

Reţetă:

1. Scoateți semințele din piersici, tăiați -le în 6 părți și umpleți -le cu jumătate de zahăr
2. Curățați perele din coajă, scoateți miezul din ele, tăiați și vărsați zahărul rămas
3. Puneți un recipient cu ambele fructe într -un loc răcoros întunecat pentru a lăsa sucul
4. Когда сок покроет дольки приблизительно наполовину можно будет приступать к варке варенья
5. În primul rând, puneți perele pe aragaz și le lăsați pe focul minim timp de 15 minute
6. După ce sunt înmuiate, adăugați piersici la ele și gătiți gem încă 10 minute
7. După acest timp, veți elimina masa de fructe din aragaz și veți da timp să se răcească
8. După răcirea completă, întoarcem blocajul înapoi la foc și îl gătim din nou timp de 10 minute
9. Repetăm \u200b\u200baceastă procedură de 2-3 ori, apoi stabilim un produs aromat într-un recipient sterilizat

Gem de pere de chihlimbar: felii de rețete

Dacă doriți să gătiți gem de pere non -banal și gem frumos de chihlimbar, în care înoată aproape transparente de pere, atunci folosiți fructele dense pentru a găti această delicatesă.

Datorită faptului că vor avea o structură destul de solidă, își mențin forma chiar și după un tratament termic destul de lung.

Componente:

• Pears solid-3 kg
• Zahăr-2 kg
• Suc de lămâie-100 ml
• Apă-650 ml

Pregătire:

1. Cojiți fructele și tăiați -le în felii destul de mari
2. Strângeți sucul din lămâi proaspete și turnați fructe tocate
3. Creați sirop transparent din apă și zahăr și, în timp ce este cald, se toarnă felii de pere
4. Amestecați totul ușor și aduceți masa la fierbere
5. De îndată ce vedeți că siropul începe să fiarbă imediat, opriți soba și scoateți gemul timp de 12 ore într -un loc răcoros
6. După aceea, strângeți întregul lichid în cratiță fierbeți-l timp de 2-3 minute și returnați-l din nou la felii de fructe zdrobite
7. Amestecați ușor masa și lăsați -o din nou să se infuzeze timp de 12 ore
8. Apoi întoarceți din nou gemul la sobă, aduceți-l la fierbere și gătiți-l la foc mic 30-40 Blink
9. Pregătiți -vă de tratament de iarnă pentru bănci și mutați -o la depozitare la subsol

Jam de pere: rețetă de cinci minute

Rețeta pentru gem, pe care o vom oferi puțin mai jos, reflectă absolut cu exactitate timpul manifestării sale. Și deși acest produs dulce pregătește timpul minim, acesta poate fi păstrat cel puțin 5-6 luni.

O altă caracteristică a acestei piese de lucru este versatilitatea acesteia. Dacă la sfârșitul gătitului adăugați 10 g dintr -un amestec de ardei la o masă de fructe, atunci în loc de fierbere aromatică, obțineți un semifabricat picant care poate fi folosit pentru a pregăti sosuri de iarnă pentru carne coaptă.

Componente:

• Pear-4 kg
• Zahăr-2 kg
• PC-uri cu lămâie-3.

Pregătire:

1. Spălați și tăiați în cuburi mici pulpa de pere
2. Scalbăm lămâile cu apă clocotită, le răcesc și le tăiem cu o paie îngrijită
3. Puneți fructele într -un singur recipient umpleți -le cu zahăr și lăsați -le în această stare timp de 3 ore
4. Apoi pornim aragazul aduce masa la fierbere și o gătim timp de 5 minute
5. Am așezat blocajul în borcane sterilizate, ne rostogolim cu capacele și îl înfășurăm într -o pătură caldă
6. După ce ne -am răcit complet, mutăm recipientul la subsol sau cămară

Blocaj de pere cu mac

Dacă nu ți -ai imaginat niciodată gem cu semințe de mac, atunci este timpul să -l gătești. Încercați să adăugați această componentă interesantă la pere și veți vedea cât de mult va schimba gustul delatelor de iarnă.

Produse:

• Pear-1 kg
• Zahăr-1kg
• Mak-100 g

Pregătire:

1. Curățați fructele din coajă și tulpini, scoateți miezul din ele și tăiați în felii
2. Turnați -le cu zahăr și puneți -o să lase sucul
3. Когда жидкости кастрюле будет достаточно, поставьте еа о оalizоо ianuați
4. În timp ce perele devin moi, copleșim întregul mac de pe râșnița de cafea și o adăugăm în tigaie la fructe
5. Gătiți gem pentru încă 10 minute și așezați -l într -un recipient de sticlă în care va fi depozitat toată iarna

Gem de pere și scurgere

Grush-blue Jam vă va încânta cu dulceață moderată și acruțe de lumină. Un astfel de echilibru ideal va permite această delicatesă ca un plus delicios la ceai sau cafea, fără procesare suplimentară.

Ingrediente:

• Pear-3.3 kg
• Plum-1.5 ku
• Zahăr-2.5 kg
• Apă 2 căni

Pregătire:

1. Scoateți semințele din scurgere și umpleți -le cu jumătate de zahăr
2. Cojiți pere din coajă, pliați -le într -un bazin și turnați -le cu sirop furat din apă și zahărul rămas
3. Lăsați fructele să stea timp de 3 ore, apoi treceți la gătirea unui gem parfumat
4. Mai întâi fierbeți 20 de minute pe foc minim, felii de pere și numai atunci când se înmoaie, adăugați prune la ele
5. Fierbeți masa încă 10 minute, scoateți -o din aragaz
6. Lasă -o să se răcească complet, apoi gătește din nou timp de 20 de minute
7. Lăsați blocajul în borcane și închideți -l cu capacele sigilate

Gem de pere sălbatic

Perele sălbatice, spre deosebire de grădinari, au o pulpă destul de densă și o piele groasă, așa că pentru a -și da gustul cât mai bine, iar aroma lor trebuie să fie pregătită corect pentru gătit. Acest lucru se poate face după cum urmează.

Luați o broască de lemn și dezbrăcați complet fiecare fruct. Numai după ce întreaga suprafață a fructelor este acoperită cu mici găuri, trimiteți -le în recipientul în care vor fi gătite.

Componente de desert de iarnă:

• Pears sălbatic-3 kg
• Nisip de zahăr-2.5 kg
• CLOVE-5 PC-uri.

Pregătire:

1. Pregătiți fructele așa cum este descris puțin mai mare
2. Turnați -le cu zahăr și așteptați să lase sucul
3. Apoi puneți masa pe aragaz și gătiți -o la foc mic timp de 40 de minute
4. Cu 5 minute înainte de sfârșitul preparatului, adăugați cuișoare la fructe și puneți -le în avans cu borcane pre -sterilizate

Blocaj de pere cu portocaliu

Un număr suficient de mare de gospodine nu se tem să experimenteze atunci când gătesc mâncăruri și adaugă componente complet noi și interesante la rețetele standard.

Dacă doriți, de asemenea, să vă surprindeți gospodăria cu o combinație interesantă, atunci pregătiți un gem de pere cu un portocaliu. Acest ingredient va adăuga noi note proaspete la felul de mâncare dulce și îl va face mai interesant și mai piquant.

Produse:

• Orange- 700 g
• Pear-3 kg
• Zahăr-3 kg
• Apă- 500 ml

Pregătire:

1. Scalare portocaliu cu apă clocotită, răciți -l în apă rece și tăiați -l în felii mici
2. Turnați -le cu un kilogram de zahăr și lăsați să lase sucul
3. Stând pere din miez și, de asemenea, tăiat în bucăți mici
4. Gătiti siropul din apă și zahăr și adaugă -l pe felii de pere
5. Când lasă sucul, reorganizați-le pe aragaz și fierbeți lichidul timp de 20-30 de minute
6. Când scade aproximativ jumătate, adăugați portocale în tigaie și amestecați cu atenție totul
7. Se fierbe gemul încă 20 de minute și se pune într -un recipient de sticlă pre -pregătit

Pere cu nuci cu nuci

Din anumite motive, suntem obișnuiți să folosim piulițe separat de fructe. Dar, de fapt, acestea, aparent, la prima vedere, diferite produse sunt foarte bine combinate între ele.

Aroma nucilor completează foarte bine vicusul fructelor de pere, ceea ce o face și mai multă miere și tartă. Prin urmare, dacă doriți să gătiți gem cât mai asemănător cu mierea naturală, atunci asigurați -vă că adăugați cel puțin un număr minim de nuci.

Produse:

• Pear Lime-2.2 kg
• Wandword Nuclei-350 g
• Zahăr-2 kg
• Apă- 1 cană

Pregătire:

1. Cojiți perele de pe pielea densă și tăiați -le cu un cub mare
2. Turnați zahăr cu apă și sirop de sudură din acest amestec
3. Adăugați -l la fructe de pere zdrobite și fierbeți timp de 15 minute
4. Apoi adăugați toate nucile la fructe și fierbeți masa încă 15 minute
5. Dezactivați gemurile de fierbere în borcane sterilizate și rulați -le ermetic

Gem de pere cu ciocolată

Această rețetă va atrage cei care iubesc foarte mult ciocolata. Combinația de fructe de pere dulci și ciocolată amară naturală face o delicatesă obișnuită de iarnă pur și simplu printr -un aliment divin, din care este imposibil să se despartă.

Componente:

• Pear-1.4 kg
• Zahăr- 800g
• Ciocolată naturală naturală-100g

Pregătire:

1. Tăiați fructele de pere în felii și turnați -le cu zahăr
2. Când lasă sucul, puneți -le pe foc și gătiți literalmente 10 minute
3. De îndată ce se observă că bucățile de fructe au început să se înmoaie, să oprească soba și să aștepte până când masa este complet răcită
4. Apoi întoarce -l din nou la foc, adaugă ciocolata la ea și gătește 20 de minute
5. Когда шоколад полностю растопитс sunteți

Video: Blocaj de pere întregi