Suc de mesteacăn primăvara: când colectați, în ce luni, ce fel de gusturi

Acest articol descrie atunci când este necesar să se colecteze suc de mesteacăn, cum și ce are gust.

Conţinut

Tradiția de a bea suc de mesteacăn este înrădăcinată în trecut. Cel mai recent, plantele cerebrale au produs masiv o băutură răcoritoare plăcută cu același nume.

Reprezentanții generației mai vechi își amintesc încă trei bănci cu o băutură transparentă.
Astăzi, sfera consumului, desigur, s -a diminuat.
Dar această circumstanță nu anulează efectele de viață ale acestui produs asupra corpului uman.
Apropo, se știa despre proprietățile vindecătoare ale sucului de mesteacăn din Rusia antică.

În acest articol veți afla când este necesar să colectați suc de mesteacăn, cum are gust, fie că este posibil pentru copii și femei însărcinate și dacă este posibil să înghețe. Veți găsi, de asemenea, alte informații utile despre această băutură. Citiți mai departe.

Suc de mesteacăn primăvara: când este o colecție de mesteacăn, în ce luni?

La începutul primăverii, natura se trezește din somnul de iarnă, iar mesteacănul începe cu fluxul de sap. În acest moment, începe o colecție de mesteacăn. Semne caracteristice ale ceea ce se apropie de perioada favorabilă colectării sucului:

Zăpada se topește
După -amiază, trunchiurile copacilor se încălzesc bine la soare
Muguri de mesteacăn se umflă

În ce luni sunt colectate sucul de mesteacăn primăvara? Iată răspunsul:

În fiecare zonă, mesteacănul „plânge” în momente diferite, acest lucru se datorează condițiilor climatice.
Dar, în medie, colecția de suc începe sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilieȘi durează exact o lună.

Merită să știți: Este ușor să vă asigurați că mesteacănul a fost umplut cu suc și este gata să -l dea. Este necesar să se facă o gaură mică cu o gaură subțire cu o adâncime de 5 cm. Dacă un lichid curge din puncție, atunci a venit momentul să se aprovizioneze cu suc.

Procesul de colectare a sucului este simplu și ingenios:

Un exercițiu îngust este pus pe burghiu și o gaură este găurită în portbagaj.
Nu mergeți mai adânc decât 10 cm.
Este mai bine să direcționați burghiul nu drept, ci într -un unghi pentru a surprinde straturile superioare de lemn. Există acolo ca traseul de mișcare a sucului.
Apoi, tubul este introdus în golul rezultat și este conectat la recipient.
Cel mai simplu dispozitiv pentru a lua suc este gata.

Colectând suc, puteți dăuna din greșeală naturii. Pentru a preveni acest lucru, merită să folosiți sfaturile:

Este mai bine să colectați suc pe copaci adulți în care a ajuns diametrul butoiului 20 cm. Citește articolul pe site -ul nostru despre cât de mult trăiește Birch.
Este interzis să scoată tot sucul din copac, astfel de acțiuni duc la moartea sa. O cantitate sigură de suc pe care mesteacănul o poate împărtăși fără a aduce atingere pentru sine - 1 litru.
După ce ați terminat munca, ar trebui să închideți rana cu o pâine de lemn, argilă sau ceară. În caz contrar, copacul va pierde vitalitatea și se va usca.

Colectați sucul puțin câte puțin din copaci diferiți. Deci nu veți face rău naturii și nu veți obține o mulțime de băuturi delicioase.

Suc de mesteacăn - Ce gust: dulce sau nu, de ce?

Este imposibil de ghicit în avans ce gust va avea sucul de mesteacăn în sezonul viitor - dulce sau nu. De ce poate avea un gust diferit în fiecare an? Răspuns:

Dacă iarna trecută nu s -a stricat cu înghețuri puternice, atunci sucul nu poate diferi prea mult de apa simplă.
Dacă au fost suficiente zile reci, atunci sucul care stătea în lemn înghețat și s -a îmbogățit cu zahăr, ceea ce înseamnă că a devenit dulce din cea proaspătă.
Nu așteptați o dulceață specială, dar va exista un gust ușor care apare după decongelare.

Pentru unii oameni, sucul de mesteacăn gust are un pepene verde imatur. După ce sucul este ușor întârziat, aromele din lemn crud sunt simțite clar în el.

Suc de mesteacăn: este posibil pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează?

Luând suc de mesteacăn în interior, o persoană își îmbogățește corpul cu vitamine B6, b12, cu. În plus, conține potasiu, acizi organici, taninuri. Sucul de mesteacăn nu numai că oferă organismului vitamine, dar curăță și sângele, accelerează metabolismul, protejează împotriva virusurilor. Beneficiile sucului sunt evidente, este arătat tuturor oamenilor fără excepție. Dar pot fi însărcinate sucul de mesteacăn, mamele care alăptează? Răspuns:

La femeile însărcinate Sucul de mesteacăn rezolvă probleme specifice: curăță fața petelor, întărește părul, ameliorează umflarea.
Acest produs are singura contraindicație - o alergie la polenul de mesteacăn.
În dieta mamelor care alăptează Sucul de mesteacăn va veni la îndemână.
Această băutură crește producția de lapte, contribuind astfel la organizarea corectă a hrănirii.

În absența intoleranței individuale, o femeie care alăptează sau însărcinată poate folosi în siguranță sucul fără restricții.

Pot să beau suc de mesteacăn copiilor?

Sucul de mesteacăn are un efect stimulant puternic asupra organismului. Inclusiv, susține și întărește sistemul imunitar. Faptul că timpul de colectare scade la începutul primăverii, când corpul a slăbit și are nevoie de ajutor este de remarcat. Observațiile medicale au confirmat că, după o lună de utilizare activă a acestei băuturi, organismul scapă de consecințele negative ale iernii.

De aceea, sucul de mesteacăn este un produs valoros în dieta copilului. Cu acesta, este ușor să protejați copilul de răcelile frecvente.

Merită să știți: Pediatrii nu sfătuiesc să dea suc sugarilor. Până când copilul este împlinit 1 an, nu introduceți suc de mesteacăn în dieta de firimituri.

Pentru copiii mai mari de un an, o astfel de băutură va beneficia:

Puteți să -l introduceți în alimente complementare împreună cu sucul de mere.
Pentru primul truc suficient 50 ml de suc.
Dacă sistemul digestiv a făcut față în siguranță cu noul produs, atunci puteți aduce consum până la 100 ml.
Începând cu trei ani, copilul poate bea 200 ml de suc pe doză.

Trebuie înțeles că sucul de mesteacăn din magazin nu are acele calități utile care sunt prezente într -un produs natural. În plus, ambalajul cu suc conține acid citric periculos pentru emailul dinților. Experții nu sfătuiesc să dea astfel de băuturi astfel de copii mici.

Sucul de mesteacăn pentru pacienții cu diabet?

Diabetul obligă pacienții să observe constant o dietă strictă cu un conținut scăzut de carbohidrați. Dieta este construită pe consumul de fructe, legume, sucuri. Nici o băutură nu va îndrăzni să bea o persoană cu diabet, deoarece conține mult zahăr. Sucul de mesteacăn poate fi cu acest mod de viață? Răspuns:

O astfel de băutură de mesteacăn este cea mai bună opțiune pentru un pacient cu diabet.
Acesta va satura organismul cu vitamine și minerale fără a crește zahărul.
Sucul de mesteacăn are o zahăr slab, din cauza prezenței fructozei în el.
Pentru a descompune această substanță din corp, nu este nevoie de insulină.

Prin urmare, nu există restricții privind aportul de suc de către pacienți. Este permis să înlocuiască rata zilnică a consumului de apă cu această băutură. Luând suc de mesteacăn în mod regulat, puteți observa în curând modificări pozitive:

Pierdere în greutate
Accelerarea proceselor metabolice

De asemenea, va exista o restaurare vizibilă a straturilor de suprafață ale pielii prin îmbunătățirea abilităților de regenerare.

Este posibil să înghețați sucul de mesteacăn, să vă păstrați?

Sucul de mesteacăn este un produs perisabil. Este puțin probabil să se bucure de gustul său mult timp. Vina tuturor este un conținut ridicat de bacterii în băutură. Durata de valabilitate scurtă este explicată prin activitatea microorganismelor. Chiar și la frigider, cel mai recent suc se strică după câteva zile, dar, în general, trebuie utilizat în timpul 2 ore dupa primire. În caz contrar, își va pierde toate proprietățile benefice. Prin urmare, merită să găsiți o modalitate mai fiabilă de a -l păstra:

Canning:

Cel mai puțin laborios mod este să scurgeți sucul în tigaie și să aprindeți foc.
Dacă există o dorință, atunci pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga zahăr la băutură ( 2 linguriță. linguri pe litru de lichid), acid citric (pe vârful unui cuțit).
Când temperatura fluidului atinge 90 de grade, turnați -l în bănci sterile și rulați -l imediat.
Păstrați borcanele fierbinți sub o pătură caldă până când este complet rece.

Congelare:

Mulți iubitori de suc preferă să -și plaseze produsul preferat în congelator. Acolo păstrează maximul de proprietăți utile.
Pentru a face acest lucru, băutura proaspăt în formă de formă este turnată în containere și trimisă la congelator.
Ar trebui să fie avut în vedere că, după dezghețarea produsului acidificat rapid.
Prin urmare, este de dorit să -l folosești în aceeași zi.

După cum puteți vedea, există încă modalități de a păstra sucul de mesteacăn pentru o perioadă mai lungă de timp. Dar este mai bine să -l folosești proaspăt.

Cum să gătești kvass din mesteacăn: rețetă

Kvass pe suc de mesteacăn nu este doar o băutură pentru a potoli setea. Acesta este un elixir miraculos cu o masă de proprietăți benefice. Nu este deloc dificil să gătești o băutură spumoasă revigorantă în bucătăria ta. Principalul lucru este să aveți timp să vă aprovizionați cu suc în sezon.

Sucul de mesteacăn este foarte scurt, nu rezistă la stocarea pe termen lung.
Prin urmare, pentru prepararea KVASS, se folosește doar lichid proaspăt lipit.
Birch Kvass are un efect puternic de vindecare asupra corpului.
Acest lucru este favorabil diferit de pâine.
Birch Kvass ajută la scăparea excesului de greutate și la eliminarea toxinelor.
Pregătirea unei băuturi de viață din suc este destul de simplă.

Kvass tradițional de mesteacăn cu stafide - rețetă:

8 litri Turnați sucul într -un vas mare.
Adăuga 400 de grame Sahara.
Amestecați până la dizolvare, turnați o mână de stafide spălate.
Lăsați un lichid pentru copt 3 zile.
După aceea, fermentația trebuie oprită. Pentru a face acest lucru, băutura este turnată în sticle de plastic cu parcele cu șuruburi și trimisă la depozitare într -o pivniță rece.

Birch Kvass cu pâine de secară. Această băutură seamănă cu Kye Kvass, ceea ce este bun pentru a stinge setea și pentru gătitul Okroshka. Într -o zi caldă, este plăcut să te bucuri de aroma de pâine. Poftiți rețeta:

Dintr -o pâine de secară ( 500 g) Pregătiți biscuiti.
Conectați -le într -un vas mare de zahăr ( 1 cană) și baza de mesteacăn ( 5 litri).
Lăsați Kvass pentru fermentare 4 zileapoi filtrați și turnați în sticle.
Depozitați cald pentru o zi și răcoros.

Sticlele închise cu Kvass pot fi păstrate în frig până la 6 luni. Urmăriți videoclipul cum să colectați corect sucul de mesteacăn.

VIDEO: Cum să colectați corect sucul de mesteacăn?

"I Drind Suc de mesteacăn în pădurea de primăvară": Song of Khobzhkin, "Songs"

Sucul de mesteacăn - se știe multe despre asta, iar în Rusia primăvara este asociată cu această băutură și cu acest copac. La urma urmei, câte melodii sunt despre livezi de mesteacăn, precum și filme și versete. Ascultați melodia legendarului artist Mikhail Khogozhn "Eu beau suc de mesteacăn în pădurea de primăvară", precum și „Suc de mesteacăn” prin „cântece”: