Strudel sau Stretch: Cum să spui corect? Ce este un strudel?

O scurtă trecere în revistă a ceea ce se numește corect desertul austriac bine, care este și cum să -l servească.

Strudel sau Stretch: Cum să spui corect?

Cuvântul ciudat de strudel [ˈʃtʁuːdəl] a ajuns la lexicologia modernă din Evul Mediu al Madamei și s -a tradus ca „pâlnie”.

Cuvântul Strudel este scris și mulți îl citesc folosind fonetica limbii engleze, curele. Cu toate acestea, pe baza regulilor foneticii limbii germane, cuvântul este citit ca „strudel”.

Prima mențiune a desertului datează din secolul XVII. Și în general, mai mult de patru sute de ani de istorie, un singur nume nu a fost fixat în spatele farfuriei. Această delicatesă este cunoscută sub numele de strudel sau curea.

Ce este un strudel?

Vorbind pe scurt - aceasta este o formă de ruletă.

Distingeți între curele de desert și gustare.

Deserturile includ:

• cremă de lapte,
• cu umplutură de nucă,
• zahăr,
• brânză de vacă,
• fructe,
• berry.

La gustări:

• cartof,
• carne,
• legume,
• cu ciuperci
• cu varză și cârnați,
• cu ficat etc.

Cu toată varietatea de opțiuni pentru această coacere, starea principală pentru plăcinta corectă este baza aluatului de evacuare.

Testul include:

• făină cu un conținut ridicat de gluten,
• apă,
• sare
• mai multe ouă.

După frământare, aluatul este rulat și se întinde ideal, până la grosimea hârtiei de țigară (vezi foto).

Umplutura este așezată pe aluatul finisat, iar tortul este pliat într -o rolă. Este recomandabil să dați rolul potcoavelor.

Cureaua de restaurant este servită tăiată în bucăți porționate, atât calde, cât și reci. Tot felul de sosuri și legume proaspete merg bine cu plăcinta.

Desertul Stridel este servit cald. O minge de înghețată de vanilie este așezată pe o bucată porționară din plăcintă. Dacă este necesar, orice sos dulce poate fi folosit și ca topping.

Trecere legătură, veți găsi o rețetă pentru gătitul stotel rapid.

Video: Strudel cu mere - rețeta bunicii Emma