Supa de varză de varză Sauer: cele mai bune rețete. Cum să gătești supă delicioasă din usturoi cu carne de porc și pui, orz perla, slab, pe zi: rețete

Supa este un fel de mâncare tradițional rus. Prima mențiune este datată din secolul al IX -lea. Atunci, țăranii au început să crească varză. De atunci, în fiecare colibă, a fost resimțită aroma acestei supă de legume.

Conţinut

Cum să gătești supă de varză cu orz și usturoi?

O rețetă urală tradițională cu orz și varză acră. Supă foarte gustoasă. În această zonă, a fost destul de rece, așa că a trebuit să fie mai satisfăcătoare supă de legume ușoare. Acesta a fost neapărat gătit pe bulion de carne și cu adăugarea de cereale. Mai târziu, din cauza tratamentului termic prelungit al cerealelor, au început să introducă orez, tăieturi și chiar hercule în supă. În unele țări CSI, acest fel de mâncare se numește varză.

Lista ingredientelor:

3 linguri de orz bine spălat
300 g de varză tocată de Sauer
3 cartofi medii tăiați în cuburi
Grăsime vegetală pentru prăjire
1 morcov grăbit pe o răzătoare fină
1 ceapă tocată fin
300 g Filet de porc
Verdeaţă
Sare
Condimente după gust
Bay Leaf 2 PC -uri

Reţetă:

Tăiați fileul cu cuburi mici și sudați bulionul în 5 litri de apă timp de 1,5 ore.
Înainte de orz într -o navă separată până când este gătit timp de 1,5 ore.
Intrați în cartofi tocați și jumătate din ceapă tocată și morcovi ras în bulionul finit. Gatiti 15 minute.
Scoateți carnea din bulion, curățați -o de oase și grăsime, tăiați în bucăți.
Intrați în orz în bulion cu legume.
Tash la foc mic timp de 30 de minute.
În acest moment, pregătiți prăjirea, prăjind jumătatea rămasă a arcului și morcovii. Mai întâi, prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii acolo și prăjiți din nou.
Spălăm varful de acid excesiv adăugând 350 de grame de apă la ea (spălați tot acidul nu mai mult) și aruncându -l pe un colizor.
Intrați la prăjire, bucăți de carne și varză Sauer în bulion cu legume, adăugați frunze de dafin, condimente, sare puțin (considerați că varza este sărată) și gătiți încă 10 minute.
Serviți cu verdeață și smântână.

Cum să gătești pe ciorba de varză zilnică din usturoi?

Acest fel de mâncare nu este pregătit deloc pentru o zi. Acest nume se datorează faptului că farfuria dobândește un gust excelent într -o zi. Inițial, vasul a fost scos pentru îngheț sever și chiar înghețat. După decongelare, farfuria a devenit foarte gustoasă.

Lista ingredientelor:

200 de grame de carne de porc și 100 g de pui
Grăsime vegetală 30 g
1 ceapă, tocat fin
1 morcov grăbit pe o răzătoare medie
4 cartofi obișnuiți tăiați în cuburi
300 g de varză tocată
Concentrat de roșii (paste) - 50 g
Verdeaţă
Sare
1/4 cățel mic de usturoi tocate mic
2 frunze de dafin

Reţetă:

Pregătiți un bulion bogat de carne și 4 litri de apă, fierbeți -l timp de 1,5 ore.
Introduceți cartofi tocați, usturoi și morcovi pe jumătate ras și ceapă tocată în el și gătiți timp de 15 minute.
Clătiți varza de exces de acid și amărăciune într -un recipient separat, adăugând 350 de grame de apă și aruncându -l pe un colizor.
Scoateți carnea din gol, curățați de oase și grăsime, tăiați -vă în bucăți și trimiteți -o din nou în tigaie.
Într -o tigaie încălzită, prăjiți ușor arcul și morcovii rămași, introduceți acolo un concentrat de roșii și varză.
Se toacă varza într -o tigaie sub capac timp de 15 minute, apoi intră într -o tigaie cu bulion și cartofi, adăugând o frunză de dafin. Sare puțin, știind că varza este sărată și gătiți încă 5 minute.
Scoateți frig și mâncați într -o zi, adăugând verzi și smântână.

Cum să gătești supa slabă de varză din usturoi?

Supa de legume de împrumut (supa de varză) este preparată fără carne, pe apă. În zilele Rusiei, vasul a fost numit gol.

Lista ingredientelor:

300 g de varză tocată de Sauer
3 cartofi medii tăiați în cuburi
1 morcovi ras
1 ceapă tocată fin
Grăsime vegetală 30 g
Sare
Condimente după gust
30 g de concentrat de roșii (paste)
Bay Leaf 2 PC -uri.
1/4 cățel mic de usturoi
Verdeaţă

Reţetă:

Intrați în cartofi tocați, jumătate din morcov și ceapă tocată într -o tigaie cu 3 litri de apă și fierbeți timp de 15 minute.
Spălați varza de amărăciune și acid excesiv în recipient, adăugând o cană de 350 de grame de apă acolo și apoi aruncându -l într -un colizor.
Pe grăsimea vegetală, prăjiți ceapa rămasă, morcovii și apoi adăugați pastă de roșii și usturoi în tigaie și prăjiți din nou.
Introduceți prăjit cu legume într -o tigaie cu apă și cartofi, adăugați frunze de dafin, condimente după gust, sare luând în considerare faptul că varza este sărată și gătiți încă 5 minute.
Lasă -l să se producă aproximativ o oră.
Serviți cu verdeață.

Supa de varză de varză Sauer: rețetă simplă

Fiecare gospodină are propria rețetă, așa că vă vom oferi atenția cu o altă rețetă din imagine. Alege ce îți place.

Cum să faceți supă de varză din varză proaspătă, citiți în articol: Supa de varză proaspătă de varză: cele mai bune rețete.

Cum să gătești supă de varză gri?

Varza cenușie este adesea numită Crumb. Acesta nu este un tip special de varză, ci deșeuri după curățarea sa. Este mai ușor să spunem că acesta este scaunul pregătit din frunzele verzi superioare după colectarea varză. Kroshvo este pregătit prin măcinarea frunzelor și adăugarea de morcovi la ele. Crackers de secară sunt așezate pe partea de jos a cazilor și se pune o tăietură. Sarea este turnată și amestecul rătăcește timp de 3-7 zile. Este această firimă care se numește varză gri. Este adesea folosit pentru a pregăti umpluturi în plăcinte și pentru supe de legume.

Inițial, aceste frunze au fost aruncate într -o grămadă de compost sau animale hrănite. Dar mai târziu au început să folosească aceste pliante pentru gătit. Proaspăt, frunzele se disting printr -un gust amar neplăcut care dispare după aluatul.

Consultați rețeta pentru astfel de case din fotografie și în videoclipul de mai jos.