Cele mai delicioase gemuri: banane, pepene verde, lămâie, pere, cireș, kiwi, petale de trandafir, barberry, roșii verzi, dovleci, portocale, mentă, cu nuci și coacăze - rețete delicioase pentru semifabricate de iarnă

Ce gem să gătești pentru iarnă? Să ne uităm la rețete interesante aici.

Conţinut

Jam este cel mai frecvent desert, a cărui rețetă a trecut în principal de la bunici sau mame la gazde tinere. Acum, rețetele desertului „bunicii” preferate pot fi găsite cu ușurință pe orice site culinar, a cărui varietate nu încetează să ne surprindă. Semifabricatele de acasă sunt obținute prin gătirea diferitelor fructe de pădure, fructe și chiar legume cu zahăr. Gem poate fi pregătit cu orice: portocale, mere, cireșe, caise, zmeură, scurgere, pere. Să ne uităm la cele mai delicioase rețete pentru Jam.

Cherry Jam în Korolevsky: rețetă

Ingrediente:

1 kg de cireș
1 kg de zahăr

Metoda de gătit:

Spălați bine conservele pentru răsucirea gemului.
Sterilizați recipientul.
Spălați fructele de pădure, uscați.
Curățați cireșa osului.
Într -o stewpan mare, umpleți cireșele cu zahăr.
Așteptați până când fructele de pădure lasă sucul, iar zahărul nu va fi vopsit în culoarea cireșului.
Cu mișcări îngrijite, mușcați un bol cu \u200b\u200bfructe de pădure, astfel încât zahărul să rămână mai jos.
Puneți recipientul cu cireșe pe o farfurie fierbinte.
Se fierbe gemul de la cireșe la foc mic nu mai mult de 5-7 minute.
După ce a stabilit gem de cireș timp de 3-5 ore.
Aceste acțiuni trebuie repetate de trei ori. Adică, puneți din nou pe aragaz, așteptați până când fierbe, fierbeți 5 minute și lăsați deoparte gem timp de 3-5 ore. A treia oară pentru a face totul în același mod.
La sfârșitul preparatului, gemul de cireș este obținut cu o culoare strălucitoare.
Lăsați gem de fierbere în borcane sterile.
Rostogoliți cu o cheie secventată.

Băncile închise cu blocaj de cireș în Korolevsky se întorc și înfășurate într -o pătură caldă. Acest lucru este necesar pentru ca blocajul să se răcească.

Gem de banane: rețetă

Pentru blocaj de banane va fi necesar:

10-12 banane (nu verde)
500 g de zahăr
120 ml suc de lămâie (aproximativ 2 lămâie)
150 ml de apă

Și gătim așa:

Spălați și sterilizați recipientul.
Cojiți bananele din coajă, tocați -o cu bucăți nu foarte groase, completați zahărul și turnați -l cu apă.
Puneți pe foc o cratiță sau o tigaie cu banane. După ce bananele sunt fierte, fierbeți gemul la foc mic timp de 15 minute, în timp ce îl amestecați constant.
Adăugați suc de lămâie. Amestecați totul bine și încă 15 minute. Fierbeți pe un foc calm.
În băncile pre -pregătite, turnați blocaj de banane și închideți -le cu o cheie.

Gem de pepene verde: rețetă

Necesar:

1 kg de pepene verde și zahăr
1 lămâie
vanilie după gust
3 linguriță sifon

Gătit așa:

Mai întâi trebuie să pregătiți crustele de pepene verde. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pepene verde cu piele groasă. Curățați crusta din partea roz a fructelor de pădure. Apoi am tăiat partea verde a scoarței de pepene verde și am tăiat în bucăți îngrijite. Mărimea pieselor la discreția dvs., concentrați -vă pe modul în care va fi convenabil pentru dvs. să mâncați.
Atunci trebuie să pregătiți o soluție de sodă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm 3 lingurițe. Soda pentru 3 litri de apă.
Turnați cruste de pepene verde preparate cu apă cu sodă timp de 4-5 ore.
Apoi clătiți crusta bine și lăsați -i să stea în apă curată de o jumătate de oră de mai multe ori.
Acum treceți la pregătirea siropului. 3-3.5 TBSP. Apa este de 500 g de zahăr. Trebuie să așteptați până când totul fierbe;
În siropul finit, adăugați cruste de pepene verde preparate, aduceți la fierbere și fierbeți -le la foc mic. 20.
Puneți deoparte cruste timp de cel puțin 8 ore.
După ce a așteptat momentul potrivit, crusta trebuie să fie din nou fierbetă și umplută cu zahărul rămas.
Se fierbe din nou pe foc calm timp de 20-30 de minute. Este dificil să le digerați, așa că nu vă faceți griji.

Scoateți tigaia cu cruste de pepene verde de pe foc și lăsați -le să se odihnească cel puțin 8 ore.
A treia oară pentru a fierbe gem din crustele de pepene verde trebuie să fie înainte de o stare translucidă. Acest lucru poate dura o jumătate de oră, sau poate mai mult. Pentru a înțelege sau nu blocajul nostru, trebuie să îl încercați. Bucățile de crustă ar trebui să se crunchim puțin și să mușcă ușor. De asemenea, este necesar să fierbeți a treia oară la foc mic. Dacă există un mic lichid în gem, puteți adăuga un pahar cu apă clocotită.
La sfârșitul gemului de pepene verde de gătit, adăugați vanilie și suc de lămâie. Puteți adăuga, de asemenea, Zest dintr -o lămâie deja folosită (opțional).
Turnați gem de fierbere în borcane sterilizate și închideți.
Nu este necesar să stocați un astfel de delicios la frigider. Gem din cruste de pepene verde nu este picant.

Jam de lămâie: pregătirea pentru iarnă

Pentru gem de lămâie de iarnă, veți avea nevoie:

1 kg de lămâi
1 kg de zahăr
200 g de apă la 1 kg de pulpă de lămâie
Rom (opțional)

Metoda de gătit:

Spălați lămâile bine sub apă curentă sau într -un bol.
Îndepărtați coaja și partea albă a lămâiei.
Luați coaja a două lămâi și tocați -le în benzi și tocați pulpa de lămâie cu felii subțiri, fără a uita să îndepărtați toate semințele.
Într -o mică stewpan, puneți apă și fierbeți coaja preparată, durata fierberii ar trebui să fie min. 10.
Schimbați apa și repetați aceste acțiuni de două ori. Acest lucru va înlătura amărăciunea inerentă în coaja lămâiei.
Puneți zahărul, coaja fiartă, pulpa de lămâie tocată și 200 ml de apă într -un stewpan (cu condiția ca lămâia în sine să fie de cel puțin 1 kg).

Se fierbe gemul de lămâie la o temperatură scăzută timp de 30 de minute.
Pentru aromă, puteți adăuga câteva picături de rom, dar acesta este un amator.
Lemon Jam are o astfel de caracteristică precum Frozen. Prin urmare, de îndată ce blocajul a fiert, acesta trebuie turnat imediat în bănci sterile și închis cu o cheie.
La sfârșitul acestei proceduri, întoarceți recipientul cu gem timp de 5 minute. Și numai după răcire complet, așezați -l într -un loc rece.

Gem de iarnă de la petale de trandafir: rețetă

Pentru gem roz, stoc up:

200 g de trandafir de ceai
300 ml de apă
500-600 g de zahăr
1 lingură acid citric

Metoda de gătit:

În primul rând, este necesar să se pregătească petalele de trandafiri. Este necesar să le tăiem de pe trandafirul nostru și să clătești bine într -o cantitate mare de apă, apoi să lăsăm excesul de apă într -un colizor să plece.
Este necesar să așezați petalele spălate în stewpan și să adăugați apă.
Așteptați până când apa cu petale fierbe și gătiți cel puțin 15 minute.
Turnați zahărul într -o stewpan cu petale și așteptați -vă să se dizolve complet.
Apoi, fierbeți gem -ul nostru mai multe mine. 30 pe un foc moale, astfel încât să se îngroașe puțin.
La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Vă va permite să achiziționați un gem de culori foarte frumos și delicat și, de asemenea, adăugați puțină acțiune.
Jam va ieși nu numai gustos și frumos, ci și foarte util. La primele simptome ale răcelilor, gemul de la trandafiri cu ceai din plante vă va permite imediat să scăpați de boală.

Jam Kiwi: rețetă

Ne aprovizăm cu componentele principale:

1 kg kiwi (nu moale)
2 lămâi
1 kg de zahăr

Metoda de gătit:

Prima lămâie trebuie tocată nu inele foarte groase. Așezați lămâia tocată, 100 ml de apă și 100 g de zahăr într -un singur stewpan. Așteptați până când fierbe toate acestea și lăsați lămâia să fiarbă încă 10 minute la foc slab.
Cojiți Kiwi. Tăiați cu inele subțiri, grosimea bucăților nu trebuie să depășească mai mult de 7 mm.
Într -o cratiță cu lămâie fiartă, strângeți sucul celei de -a doua lămâie. Turnați restul de zahăr acolo, trebuie să amestecați totul și doar apoi turnați bucățile tocate de kiwi.
Puneți o cratiță cu gem de kiwi pe aragaz, nu este recomandat să acoperiți recipientul cu un capac.
Adesea nu merită să interferați cu gem, deoarece Kiwi își poate pierde forma și se poate transforma în gem.

Trebuie să așteptați până când gemurile fierbe și să -l scoateți imediat din aragaz.
Viitorul desert trebuie lăsat timp de 8-10 ore sau noaptea.
La epuizarea acestei perioade, fierbeți din nou gemul timp de 20 de minute. Dacă există o spumă, atunci scoateți.
Când deja ciwi Jam Va fi pregătit să -l rotiți în bănci pre -pregătite. Suntem gata pentru iarnă.

Gem cu nuci și gâscă: rețetă

Pe lângă o jumătate de kilogramă de gâscă, aveți nevoie:

50 g de nuci
1 lingură. Sahara

Metoda de gătit:

Este necesar să pregătiți gâscă pentru gătit: clătiți -l, îndepărtați cozile și butașii;
Uscați nucile puțin în cuptor, deci va fi mai gustos.
Puneți gâscă într -o tigaie sau o cratiță, adăugați zahăr acolo. Dacă simțiți că fructele de pădure sunt ușor acre, atunci adăugați zahăr.
Puneți recipientul cu gâscă pe sobă, amestecând fructe de pădure cu zahăr.
Gâscă ar trebui să lase sucul. Este necesar să așteptați până când fructele de pădure sunt fierte și fierbeți din gâscă timp de 5-7 minute.

Apoi turnați nucile în gem și fierbeți încă 5-7 minute.
Puneți deoparte recipientul cu gem din sobă și lăsați -l să se răcească puțin. Apoi, gemul va deveni puțin mai gros, deoarece gâscă și nuci sunt atrase în lichid.
După ce coafura se răcește complet, este necesar să-l fierbeți de 2 ori mai mult timp de 5-7 minute.
Când jug și nuci Wryngean Fierberea de trei ori trebuie să -l turnați în borcane sterile și să -l răsuciți cu capace fierbinți sau huse pentru conserve folosind o cheie de răsucire.

Jam "Royal": rețetă

Ingrediente pentru blocaj de pere:

1 kg de pere
1-1,2 kg de zahăr
1 lămâie
1 lingură. apă

O modalitate de a pregăti royal pere de pere:

Spălați perele. Îndepărtați coaja și semințele cu un cuțit. Tăiați pere cu bucăți mari.
Spălați lămâia, îndepărtați semințele și tocați bucățile subțiri.
Turnați lămâia preparată cu apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute.
Se strecoară decoctul de lămâie. Bucăți de lămâie tocată pot fi îndepărtate, acum nu vom avea nevoie de ele. Puneți din nou un decoct filtrat, adăugați zahăr și aduceți la fierbere.
Turnați pere tocat cu sirop gata și rezistă la 2 ore la foc.
Jamul Grushwood trebuie să fie agitată constant și, dacă este necesar, pentru a îndepărta spuma. Focul ar trebui să fie slab.
La sfârșitul gemului de gătit, bucăți de pere ar trebui să devină translucide, iar siropul este puțin îngroșat.
Puneți gem gătit în borcane sterile și rotiți -vă cu o cheie.

Gem „cireș în ciocolată” pentru iarnă: rețetă

Ingrediente pentru cireșe de ciocolată de iarnă:

1 kg de cireș
500 g de zahăr
1 lingură. cacao
1 lingură. acid citric
100 g de ciocolată amară

Metoda de gătit:

Spălați cireșele și îndepărtați toate semințele.
Bate -i cu zahăr cu un blender. Dă cireșul zdrobit pentru a lăsa sucul.
Când fructele de pădure sunt deja în suc pentru a le plasa într -o cratiță și pe foc. Adăugați 1 lingură. l. cacao și 1 lingură. l. acid citric.
Când gemul ajunge la fierbere, trebuie să -l gătiți timp de 20 de minute. Pe un foc calm.
Puneți 100 g de ciocolată spartă în gem cu cireșe și fierbeți -o încă 5 minute.
Turnați gem de cireș cu ciocolată în borcane sterile și rostogoliți -vă cu o cheie.

BARBERBERRY CRIM: rețetă

Ingrediente:

1 kg de Barberry
1,3 kg de zahăr
3 linguriță. apă

Metoda de gătit:

Clătiți Barberry. Turnați-l cu apă clocotită caldă și lăsați-l să se producă timp de 10-12 ore.
Apoi scurgeți apa din fructe de pădure și pregătiți siropul pe această apă.
Puneți apa pe foc și adăugați zahăr acolo. Așteptați până când zahărul se dizolvă și apa va fierbe.
Turnați fructele de mirene cu siropul nostru și fierbeți-le timp de 30-40 de minute.
Când gemul de barberry este gata, ar trebui să fie rulat în borcane sterile.

Gem de roșii verzi: rețetă

Ingrediente:

3 kg de roșie verde
3 kg de zahăr
3 l de apă
100 g de romi

Metoda de gătit:

Este recomandabil să alegeți roșii pentru gem nu foarte mari. Spălați bine și tăiați în felii mari.
Pune roșii tocate într -o tigaie, turnați apă rece și așezați -vă pe aragaz.
Trebuie să le fierbe nu mai mult de 3 minute. Apoi ar trebui să scurgeți apa și să răciți roșiile.
În continuare, trebuie să pregătiți siropul. Este nevoie de 1,5 kg de zahăr pentru 3 litri de apă. Aduceți siropul la fierbere.
Roșiile purtate se toarnă roșii pre -găurite cu sirop finit și fierbe puțin mai mult.
După aceea, puneți deoparte gem de roșii verzi Implicat timp de 24 de ore.
După o zi, scurgeți siropul cu o roșie. Adăugați 1,5 kg de zahăr și diapozitive de lămâie tocată în siropul filtrat.
Fierbeți un sirop cu lămâie 2-3 minute.
Apoi adăugați roșii fierte la el și fierbeți încă 10 minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați un pic de rom la gem, turnați blocaj pe bănci și rotiți -l.

Gem de dovleac pentru iarnă: rețetă

Ingrediente:

1 kg de dovleac
1 lingură. sifon
1,5 kg de zahăr
¾ st

Metoda de gătit:

Spălați dovleacul, coji -l de piele și cereale.
Tăiați leguma în bucăți mari.
Într -o stewpan cu apă, adăugați un dovleac tocat și 1 lingură. sifon.
În această soluție, lăsați dovleacul timp de 24 de ore.
După o zi, clătiți dovleacul bine sub apă curentă și puneți un colizor.
Când apa se scurge bine, ar trebui să macineți dovleacul în pătrate mici.
Pregătiți siropul. Turnați-le un dovleac și aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5-7 minute. În același timp, nu trebuie să vă agitați.
Scoateți din aragaz și dați gem din dovleac la răcoare.
Când dovleacul este complet răcit din nou pentru a -l așeza pe foc și a găti timp de 20 de minute.
Când gem de dovleac Va fi gata, îl va pune în bănci pre -pregătite și va rula.

Jam Orange: Pot să gătesc pentru iarnă?

Ingrediente:

1 kg de portocale
2 lămâi
10 g de scorțișoară
1 kg de zahăr
1 litru de apă

Metoda de gătit:

Pregătiți portocalele: clătiți -le bine, coji și împărțiți -le în bucăți medii.
Plasați fructe pregătite într -un stewpan. Turnați 1 kg de zahăr acolo și lăsați timp de 2-3 ore, astfel încât portocalele feliate să fie mai rapide pentru a lăsa sucul.
Strângeți sucul de lămâie și turnați -l într -un recipient în fructe.
Într -o cratiță sau o cratiță separată, fierbeți coaja. Ar trebui să fie gătit până la plin. Apa nu are nevoie de mai mult de 1 litru. Când zestul este deja gata, este necesar să se strecoară decoctul și să -l adăugați în portocalele tocate cu suc de lămâie.
Ne punem pe ai noștri gem portocaliu pe un foc mic și pregătește -l până când cantitatea de gem nu scade. Cu timpul, va dura 1,5-2 ore, totul depinde de puterea focului. De asemenea, în această perioadă trebuie să adăugați scorțișoară.
Când volumul de gem a scăzut ușor, puneți -l deoparte pentru a se răci.
Cu ajutorul unui blender, măcinați bucăți de portocale.
Când consistența gem portocaliu Se va dovedi a fi mai omogen, trebuie să -l pui din nou pe foc și să -l fierbeți încă 20 de minute.
Apoi, scoateți de pe foc, turnați în borcane pre -sterilizate cu o răsucire.

Gem de mentă: rețetă

Ingrediente:

300 g de frunze de mentă cu tulpini
1 kg de zahăr
1 kg de lămâie
0,5 L de apă

Metoda de gătit:

Spălați bine lămâia. Tăiați -l fin fără a se separa de coajă.
Spălați menta sub apă curentă și tocați -o fin.
Puneți menta și lămâia tocată într -o cratiță, turnați 0,5 litri de apă și dați foc.
Se fierbe pe un foc calm timp de 10 minute.
Îndepărtați gemul de lămâie de mentă din aragaz pentru o zi.
Se strecoară după o zi, se adaugă zahăr și se fierbe încă 30-40 de minute.
La sfârșitul disponibilității gem de mentă Începe să dobândească o structură mai jeleu. Jamul fierbinte trebuie turnat în borcane sterile și să se rostogolească cu o cheie de comutare.