Salate Rucchini pentru iarnă: rețete. Cum să păstrați pentru iarnă o salată de dovlecel în coreeană, „soacră”, „Lick Your Fingers”, „Ankl Bens”?

Îți plac foarte mult dovlecelul, dar nu știi cum pot fi pregătiți pentru iarnă? Proiectul nostru vă va prezenta cele mai populare rețete pentru păstrarea legumelor de vară și, de asemenea, va învăța cum să recoltați dovlecel fără sterilizare prelungită.

Odată cu debutul primei vreme rece, multe legume gustoase și sănătoase dispar de pe rafturile magazinelor. În anumite cantități minime, desigur, sunt prezente, dar cel mai adesea acestea sunt deja fructe de seră care au crescut în condiții artificiale.

Prin urmare, dacă doriți să vă bucurați de salate utile iarna, atunci, dacă este posibil, recoltați legume din vară. O opțiune ideală pentru piesele de lucru de iarnă este zucchini crocant de zbor. Salatele preparate din această legumă nu sunt doar gustoase, ci și cât mai utile.

Cum să păstrați o salată de dovlecel în coreeană pentru iarnă?

Dacă doriți să faceți o salată de dovlecel în coreeană, atunci abordați foarte scrupulos alegerea legumelor. Pentru aceasta, salata nu este potrivită categoric pentru fructe exagerate, cu o coajă groasă și o pulpă aspră.

Prin urmare, dacă doriți să obțineți o gustare cu adevărat suculentă de iarnă, atunci încercați să găsiți Tsukkini pentru dimensiunea ei, care nu sunt foarte diferite de dimensiunea unui castravete supraîncărcat.

Produse:
• Zucchini-3 kg
• Morcovi-1 kg
• LUK-0,5 kg
• ardei bulgar-1 kg
• sare- 2,5 linguriță. l
• Sugar-2ST.L.
• Ulei vegetale 250 ml
• Oțet de luat masa-100 ml
• Condimentare pentru morcovi în coreeană-50g

O rețetă pentru o salată de iarnă de dovlecel în coreeană:

1. Spălați sub apă curentă tsukkini, ardei gras, morcovi și ceapă
2. Grătați -vă de tineri dovlecei și morcovi pe o răzătoare specială și transferați într -un recipient emailat
3. Curățăm ceapa din coajă, scoatem semințele din ardeiul gras și tăiem legumele cu benzi subțiri
4. Îi schimbăm la dovlecel și morcovi și amestecăm totul bine
5. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, oțet de masă și condimentare pentru morcovi în coreeană în legume.
6. Pe un usturoi -cod, tocați usturoiul și, de asemenea, adăugați -l la legume
7. Amestecați salata și lăsați-o să se infuzeze timp de 2-3 ore
8. Când vedeți că legumele au fost bine lansate suc, puteți începe să le așezați în borcane
9. Umpleți recipientul cât mai strâns și asigurați -vă că umpleți legumele cu o saramură, care a fost formată în procesul de decapare
10. Strângeți salata într -un mod standard și rulați -o cu capacele de staniu

Salată de dovlecel ca ciupercile: rețetă pentru iarnă

Majoritatea oamenilor nu consideră Tsukkini, un produs potrivit pentru conservare, așa că cel mai adesea încearcă să le folosească cât mai mult posibil vara. Dar dacă știți cum să faceți dovlecel corect, atunci puteți face o gustare delicioasă din ea, care se va asemăna cu ciupercile forestiere reale pe gustul dvs.

Datorită acrului ușor și severității moderate, această salată va fi un plus excelent la pește, carne și chiar băuturi alcoolice puternice.

Produse:
• Zucchini-2kg
• Dill and Parsley-40G
• usturoi- 15 cuișoare medii
• Ulei vegetal-125 g
• Oțet 70g
• sare și zahăr după gust

Asa de:
1. Spălați bine dovlecelul, tăiați fundul și tăiați -le cu cuburi mici sau jumătate inele
2. Dacă ați dat peste dovlecel suprasolicitat, atunci toate semințele trebuie eliminate complet din ele
3. Puneți dovlecelul pregătit într -un bol mare și lăsați deoparte
4. Mă spăl, se usucă ușor și toacă o grămadă mare de mărar și pătrunjel
5. Curățați câteva capete de usturoi din coajă și tăiați -l cu alunecări subțiri
6. Adăugați verdeață și usturoi la Tsukkini și amestecați cu atenție totul
7. La următoarea etapă, sare și ardei salată și aromatizează -o cu oțet de masă și ulei vegetal
8. Dacă doriți, puteți înlocui o parte din sare cu condimentul de ciuperci finit
9. Amestecați din nou legumele și trimiteți -le la murături
10. După două ore, așezați masa în borcane, punem într-un bazin cu apă și sterilizăm timp de 10-20 de minute
11. După acest timp, scoatem borcane cu salată de apă clocotită, le rostogolim cu capace și le înfășurăm cu o pătură caldă
12. În aproximativ o zi, dovlecelul ca ciuperci vor fi gata și vă puteți muta la cămară pentru depozitare suplimentară

Salata Rucchini și Roșii: Rețetă pentru iarnă

Tsukkini aparțin acelor legume utile și dietetice, care, chiar și sub formă de conserve, pot ajuta o persoană să -și mențină corpul în sezonul rece.

Dar, oricât de util este această legumă, dacă o rotiți în bănci fără alte culturi de legume și verzi, atunci gustul ei este rapid obosit de ea. Dacă adăugați roșii la tsukkini crocante, atunci produsul finit va avea un gust mai interesant și o aromă picantă.

Produse:
• Tsukkini-2,5 kg
• Tomato-1,5 kg
• Luk-0,5kg
• usturoi 10 cuișoare
• PC-uri cu piper ascuțit-2.
• Sare și zahăr, 2 lingurițe. l

Rețeta pentru salată a dovirului și a roșiilor lor:

• Spălați dovlecelul sub apă curentă și curățați -le din coajă
• Dacă ați reușit să -l obțineți pe tânăr Tsukkini, atunci este posibil să nu le curățați
• Le transferim într -o tigaie emailată, sare și le punem la foc gătit
• În timp ce tsukkini fierbe, scaldă roșiile cu apă clocotită, scoateți coaja și modul cu cuburi mici din ele
• la 10 minute după fierberea dovirului, adăugați roșii la ele și amestecați cu atenție totul
• Reduceți focul și lăsați tocană de legume
• În acest moment, curățăm și tăiem fin ceapa, usturoiul și ardeiul ascuțit
• Când roșiile încep să picteze lichidul de salată în roșu, adăugați ceapă tocată, usturoi și piper și gătiți încă 30 de minute într -o tigaie.
• În timp ce salata ajunge gata să gătească recipientul în care va fi pus la punct
• Pentru a face acest lucru, clătiți și țineți borcane de sticlă și capace deasupra aburului
• Puneți salata finisată în borcane sterile, rotiți -le cu capace și întoarceți gâtul în jos pentru a se răci complet

Cum să faci o mamă -în salată de la Zucchini pentru iarnă?

O altă gustare populară de la Zucchini este o salată numită „Mother -in -Law”. Și deși pentru țara noastră, pregătirea acestei salate de vinete este mai tradițională, fanii Tsukkini susțin că aceste legume sunt cele care o fac cu adevărat piquant. Această gustare a primit acest nume din cauza unei tăieturi speciale de dovlecel.

Prin urmare, dacă doriți să pregătiți un limbaj clasic de mamă -in -placi pentru iarnă, atunci tăiați dovlecelul cu cele mai subțiri farfurii. Dacă nu puteți face acest lucru cu un cuțit obișnuit de bucătărie, atunci încercați să îl înlocuiți cu un cuțit special pentru curățarea legumelor.

Produse:
• Zucchini-4 kg
• Paste de tomate-500 ml
• ardei iute chili-20 g
• Pepper bulgar-400 g
• usturoi-100 g
• zahăr-100 g
• Sare-70 g
• Acid citric-30 g

Asa de:
1. Spălați bine tsukkini și îndepărtați -le fundul
2. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați legumele în aceeași dimensiune a plăcii
3. Lungimea lor nu trebuie să depășească 10 cm și grosime 1,5
4. Diluați pasta de roșii cu apă, adăugați sare, zahăr, piper și usturoi și turnați sosul rezultat în tigaie
5. Puneți totul pe foc și aduceți la fierbere
6. În timp ce sosul este gătit, tocați ceapa, ardeiul dulce și picant într -o râșniță de carne și adăugați masa rezultată la pasta de roșii
7. Dăm sosul să fiarbă timp de 10-15 minute, apoi adăugăm tsukkini tocați subțire la ei
8. Scoateți focul și gătiți salata încă 20-30 de minute
9. Așezați limbile finisate în borcane pre -sterilizate și le acoperim strâns cu capace
10. Dacă doriți ca dovlecelul să fie bine marcat, asigurați -vă că urmați toate legumele sunt acoperite cu sos de roșii

Salată conservată de zucchini prăjiți

Dacă credeți că puteți mânca dovlecel prăjit doar vara, atunci vă înșelați profund. Aceste legume delicioase și delicate pot fi păstrate chiar și sub formă prăjită. Cel mai plăcut lucru este că această metodă a piesei lor de lucru practic nu le afectează gustul și aroma, așa că iarna, un fel de mâncare care miroase a verii va sta pe masa ta iarna.

Produse:
• Zucchini-2 kg
• Roșiile-1 kg
• usturoi- 1 cap
• Greens-70-100 g
• Ulei - 200 ml
• Oțet 60 g
• sare și zahăr după gust

Asa de:

1. Spălați dovlecelul și tăiați -le în cercuri mici
2. Râdeți roșiile, scoateți pielea din ele și pregătiți un piure omogen
3. Puneți -l pe foc, sare, piper, adăugați puțin ulei vegetal, zahăr și mușcați
4. În timp ce sosul este pregătit, prăjiți în tigaie în dovlecel pre -gătit
5. Curățați usturoiul de coajă și tocați -o cât mai mult posibil
6. Clătiți mărarul și pătrunjelul sub apă curentă și tocați -o bine
7. Strângeți borcanele și începeți să puneți dovlecel prăjit în ele
8. Fiecare strat de legume este deplasat cu o cantitate mică de usturoi și verzi
9. Umpleți borcanul complet și umpleți -l cu sos de roșii
10. Trimitem băncile sterilizate și după aproximativ 10 minute le rostogolim cu capace

Zucchini și salată de morcovi: rețetă pentru iarnă

Dacă vă plac combinațiile clasice și gătiți doar acele salate care sunt testate în timp, atunci acordați -vă atenția rețetei, având în vedere ușor mai jos.

Datorită faptului că acest aperitiv de iarnă este cel mai minim timp pentru a termina tratamentul cu legumele care sunt utilizate pentru prepararea sa, rămâne aproape același crocant ca înainte de începerea gătitului.

Produse:
• Tsukkini-5 kg
• Morrot-2 kg
• Un amestec de ardei-25 g
• Ulei vegetal-100 g
• SOL-3 TBSP. l
• Sugar-2.5 Art. l
• Oțet 125 ml

Rețeta pentru o salată de iarnă de Tsukkini și morcovi:

1. Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți -o la fierbere
2. Când lichidul fierbeți, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și un amestec de ardei cu mazăre
3. Scoateți focul minimum și lăsați marinada să fiarbă timp de 5-10 minute
4. În acest moment, am tăiat tânărul Tsukkini cu un cub mic și fream morcovii pe o răzătoare grosieră
5. Curățați usturoiul din coajă și tocați -l cu un cuțit sau usturoi -cod
6. Adăugați toate legumele la marinadă și gătiți-le la foc mediu timp de 10-15 minute
7. În ultima etapă, adăugați oțet de masă la salată, așteptați încă 5 minute și așezați -o în borcane sterile

Salata de dovlecel pentru iarna îți lingi degetele

Dacă adăugați sos proaspăt preparat de la roșii și ardei la dovlecel, atunci acest lucru își va schimba radical gustul și aroma și va face ca salata de iarnă să fie cu adevărat picantă și aromă.

Dar rețineți că o astfel de conservare se dovedește a fi delicată și gustoasă extrem de importantă pentru a pregăti sosul de roșii pe cont propriu și nu îl înlocuiți cu ketchup -uri achiziționate. La urma urmei, acest sos este cel care îl va face pe Tsukkini piquant, adăugând puțini dulciuri și acizi.

Produse:
• Ruds-3,5 kg
• Tomato-1,5 kg
• Prez-350 g bulgar
• Luk-600 g
• Morcovi-600 g
• usturoi- 1 cap
• acid citric-10 g
• Ulei vegetal-300 ml

Asa de:

• Luați dovlecelul, cojiți -le, îndepărtați miezul și tăiați în bucăți
• Apoi, treceți la pregătirea sosului de roșii
• Pentru aceasta, tăiem roșii și ardei gras în bucăți mari
• Rețineți că roșiile din sos ar trebui să fie de 4 ori mai mult decât ardeii
• Turnăm masa vegetală rezultată într -o tigaie mare și ne așezăm în ea un tsukkini pre -tăiat
• Tăiați în jumătate de inele, frecați ceapa pe o răzătoare și prăjiți totul în ulei vegetal
• Adăugați legume finite în tigaie în dovlecel și sos
• Salată de sare și piper, adăugați zahăr și acid citric
• Stingeți dovlecelul timp de 20 de minute, apoi adăugați usturoiul tăiat la ele cu un cuțit
• Scoateți focul cel puțin și așteptați încă 10 minute
• Am pus salata finisată în recipiente de sticlă și ne -am rostogolit cu capace
• După aceasta, se răcește să -l mute în spații pentru stocarea conservării

Rețeta de salent Rubsic

Zucchini este o legumă ideală pentru conservare. Întrucât merge bine cu aproape toate legumele familiare pentru noi, orice gospodină bună poate pregăti o mulțime de salate gustoase și sănătoase.

Rețeta pentru o gustare de legume cu care vă vom prezenta puțin sub oameni care adoră mâncărurile picante ascuțite. Datorită faptului că în acest fel de mâncare există o mulțime de usturoi și ardei picant, gustul său este destul de picant.

Produse:
• Ulei vegetale- 1 L
• Capete de usturoi-2-3
• Chili Pepper- 1 PC
• Un amestec de presea uscată-25 g
• zahăr - 100 g
• sare- 70 g
• Oțet 100g
• Zucchini-4 kg
• Morcov 1,5 kg

Remar de rețetă de salată de dovlecel:
1. A începe pregătirea acestei salate este cel mai bine dintr -o marinată ascuțită
2. Pentru asta veți avea nevoie de ulei vegetal, 2-3 capete de usturoi, un ardei iute de chili și un amestec de ardei uscat
3. Luați -l pe stewpan, turnați ulei vegetal în el și adăugați, de asemenea, usturoi tocat, piper, sare, oțet de zahăr
4. Dizolvați -vă complet ingredientele uscate, acoperiți stewpanul cu un capac și lăsați marinata să stea aproximativ o oră
5. și tăiați un cub al dovirului cu dimensiuni medii și trimiteți -le într -un recipient emailat
6. Curățați morcovii, tăiați -l cu benzi frumoase și transferați -l și în tigaie
7. Turnați legumele cu o marinată picantă, amestecați-le și lăsați să lase sucul de 3-4 ore
8. După acest timp, puneți tigaia pe foc, aduceți salata la fierbere și gătiți -o la foc mic, literalmente, 15 minute
9. Așezați o gustare ascuțită în borcane sterilizate și o rulăm cu capace

Salata de varză de bază și dovlecel: rețetă pentru iarnă

Varza de culoare, la fel ca Tsukkini, are un gust destul de neutru, așa că pentru ca o salată a acestor legume de zbor să nu fie doar gustoase, dar și aromate în ea ar trebui să fie prezentă cât mai multe verzi și condimente proaspete.

În acest caz, vă puteți îndepărta de utilizarea Standard Dill și Parsley și le puteți înlocui, de exemplu, cu un busuioc sau cilantro. Deoarece acest verdeață au un gust și miros destul de pronunțat, acest lucru va permite destul de bine să aromatizeze toate legumele neutre.

Produse:
• Rubrise-2.5 kg
• Varza de culoare- 1 kg
• Morcovi-750 g
• Luk-450 g
• Acid citric- 1,5 linguriță
• sare și zahăr după gust

Asa de:

• conopida mea și împărțiți -o în inflorescențe mici
• Tăiați fundul din tsukkini și tăiați -le în bucăți mici
• În mod ideal, dimensiunile conopidă și dovlecel ar trebui să fie aceleași
• Curățați, ceapa și paiele de morcovi tocate
• Puneți legumele într -o tigaie, sare, ardeți -le și completați 1 litru de apă pură
• Puneți toată această masă pe foc și aduceți -o la fierbere
• Când fierbe, adăugați acid citric, ardei alb -negru la el și mai multe bucăți de condiment de cuișor
• Tomim salata la foc mic timp de 20 de minute și literalmente cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați la legume verdele busuioasei sau cilantro și așezați -o în borcane sterile

Rețetă pentru salată de dovlecel pentru iarnă fără sterilizare

Dacă sunteți, de asemenea, ocupat la serviciu tot timpul și nu aveți timp pentru o perioadă de lungă durată pentru POLITA, atunci pregătiți dovlecel piquant fără sterilizare. Cel mai plăcut este că această metodă de conserve nu numai că nu vă va lua mult timp, dar, de asemenea, să păstreze aproape toate proprietățile benefice ale dovirului.

Produse:
• Zucchini- 3 kg
• Luk-2 kg
• Ulei vegetal-350 ml
• oțet 150 ml
• boabe de muștar- 60 g
• Sol-1.5 Art. l
• zahăr-2 linguriță. l

Asa de:

1. Cumpărați cel mai tânăr dovlecel de pe piață
2. Clătiți -le bine și tăiați în farfurii subțiri
3. Curățați ceapa cojii și tăiați -o cu inele îngrijite
4. Începeți cutii și copertine încep să pună legume în ele
5. straturi alternative ale tsukkinii și cepei până când umpleți complet băncile
6. Din apă, oțet, ulei vegetal, sare, zahăr, piper și boabe de muștar pregătiți o marinată picantă
7. Aduceți-l la fierbere și transpirați-l pe foc timp de 2-3 minute
8. Turnați tsukkini cu marinada terminată și închideți băncile cu capacele de vid
9. Întoarceți recipientul cu gâtul în jos și înfășurați -l cu o pătură caldă
10. Așteptați până când băncile sunt complet răcite și mutați -le la subsol pentru depozitare suplimentară

Video: Salată incle-bens pentru iarnă