Povidlo pentru iarnă. Rețete delicioase de gemuri dens de caise, căpșuni, mere, coacăze, cireșe, prune, prune de cireș, gâscă, cireșe, zmeură, pere

Un gem dens, ca în copilărie, care este pus în plăcinte și înfipt pentru pâine, puteți găti una dintre rețetele din articol.

Povidlo este un produs din conserve din fructe și fructe de pădure, obținut prin fierberea cu sau fără zahăr.

Avantajul mâncării dulci din conserve este că le puteți găti din aproape toate, începând cu căpșuni până la mere de toamnă. Dar trebuie să cunoașteți câteva secrete, astfel încât să fiți groși, gustoși și depozitați mult timp.

Cum se face o groasă?

Nimeni nu va spune despre unde și când pentru prima dată au început să gătească gem. Numele tratamentului este originea poloneză - Powidla. Diferă în rădăcină de alte moduri de păstrare a fructelor și a fructelor de pădure:

• povido este fiert din fructe de pădure coapte și chiar suportate
• de obicei, înainte de fierberea materiilor prime pentru conservare sunt aduse la o stare de piure
• există rețete pentru gem cu zahăr și fără
• după fierbere, masa dulce devine omogenă și neapărat groasă

IMPORTANT: Multe gospodine consideră că gemul ar trebui să fie dens, astfel încât nu numai că nu curge dintr -o lingură, ci și tăiat cu un cuțit

Dar cum să obții o consistență atât de groasă?

1. Este necesar să fierbeți bine fructele și fructele de pădure. Volumul lor inițial până la sfârșitul gătitului este redus la jumătate
2. Dacă în blocaj din fructe de pădure, se recomandă adăugarea unui anumit număr de mere. Aceste fructe sunt bogate în pectină, o substanță naturală de gelare
3. Puteți utiliza îngroșarea pentru gem, care este vândută astăzi în orice supermarket
4. Dacă gem este gătit fără mere și un îngroșător, trebuie să -l fierbeți cu etape. După ce masa de fructe fierbe 20 de minute, ei așteaptă până se răcește, apoi se fierbe din nou și așa de de trei până la 5 ori

Cât să gătești gem?

Timpul de gătit Povidla depinde de:

• tip de fructe sau fructe de pădure
• volumul de materii prime

Trebuie să spun că procesul în sine este destul de laborios, pentru multe gospodine, titlurile delicatetului sunt luate toată ziua.

1. Pentru început, trebuie să pregătiți un recipient pentru gătit - o tigaie din oțel în ghiveci, precum și bănci și capace. Dacă se folosește zahăr la gătit, acestea pot fi pur și simplu spălate bine. Pentru gem fără zahăr, conserve și capacele sterilizează
2. Fructele sau fructele de pădure sunt spălate, curățate de piei și nuclee (dacă este necesar), au îndepărtat piesele răsfățate
3. Mere, caise, pere, alte fructe mari sunt tăiate în felii
4. Materiile prime pentru gem sunt întotdeauna plasate fără zahăr într-o farfurie largă, care nu este denumită și fierte timp de 15-20 de minute, astfel încât să se înmoaie. De asemenea, puteți înmuia fructele și fructele de pădure la cuptor sau cu microunde
5. Fructele și fructele sudate sunt transformate în piure de cartofi - sunt sfâșiați, șterși printr -o sită, trec printr -o râșniță de carne, întrerupte de un blender
6. Dacă ați blocat cu zahăr, este timpul să îl adăugați. Zahărul ar trebui să fie cel puțin 60% din volumul de materii prime cu fructe, altfel nu veți fi depozitat
7. Povido este fiert cu sau fără zahăr până când devine jumătate
8. În timpul fierberii, o masă de fructe de pădure, fructe și zahăr este agitat constant, deoarece este foarte ars până la fund și pereți
9. Pentru a evita manipularea, multe gospodine preferă să se blocheze mai ușor în cuptor, acoperă o tigaie cu ea cu un capac

IMPORTANT: De regulă, va trebui să fiți bineveniți la consistența dorită să mergeți de la 1 la 2 ore

Rețetă pentru delicioase gem de caise dense pentru iarnă

Jamul de caise se poate dovedi a fi zaharat, deoarece caisele opprificate sunt prea dulci. Lămâia va ajuta să -și facă gustul mai plăcut.

Nevoie:

• caise - 2 kg
• zahăr - 1, 5 kg
• lămâie - 1 PC.
• îngroșare pentru gem - 1,5 pungi

1. Caisele sunt mai bine să gătească într -un căldură
2. Fructele sunt spălate și eliberate complet de semințe, părțile putrede sunt îndepărtate, îndepărtate
3. Pentru omogenizarea masei de caise, fructele tăiate la jumătate sunt așezate într -un cauldron și turnate 150 ml de apă. După aproximativ un sfert de oră, sucul va veni de la ei, caisele vor deveni foarte moi
4. Obține o consistență omogenă a masei în orice mod convenabil
5. Dacă doriți, conectați piureul de caise cu un îngroșător
6. Credeți în piureul de caise spălat lămâie împreună cu Zest
7. Aduceți o masă de la caise la fierbere, adăugați treptat zahăr
8. Trebuie să gătiți gem de caise timp de aproximativ 1 oră, după care este pus la punct în borcane și să -l rulați

VIDEO: Povidlo Caise. Recoltarea pentru iarnă

Rețetă pentru delicioase gem de dens de mere pentru iarnă

Povidlo este o modalitate de a „lua în circulație” merele coapte care au căzut la pământ și ușor răsfățată. Coacerea cu el ca umplutură este doar incomparabilă!

Nevoie:

• mere - 1 kg
• zahăr - 600 g
• scorțișoară - 1 linguriță

1. Merele sunt pregătite - Spălați, curățați, tăiați cozi, oase, zone negre sau ruginite, tăiate în sferturi
2. Pentru a înmuia merele, acestea pot fi ținute timp de 15 minute în cuptor pe o foaie de copt acoperită cu pergament
3. Merele moi sunt omogenizate și combinate cu scorțișoară
4. În mere, după cum am menționat mai sus, există multă pectină, deci nu trebuie să le îngrozească suplimentar
5. Puree de mere este dat foc, astfel încât să fierbe în propriul său suc
6. Adăugați treptat zahărul la gemul de lăudare, îl amestecă constant
7. Gătiți gem 40 de minute
8. Pune randamente în borcane, se rostogolește

VIDEO: GEM!! Ca în copilărie! Jam of Apple Rețetă clasică

Rețetă de gem de căpșuni de acasă

Bloca de căpșuni nu este atât de simplă. Chiar dacă observați tehnologia de fierbere - răcire, gătiți fructe de pădure cu zahăr toată ziua, piesa de lucru se poate dovedi a fi prea lichidă sau prea stângace. Există un truc - amestecați căpșunile cu merele!

Nevoie:

• căpșuni - 1 kg
• mere - 600 g
• zahăr - 1 kg

• Căpșunile sunt luate coapte, moi, dar nu putrede și nu vechi. Este mai bine să gătiți gem în mijlocul sezonului de căpșuni
• Fructele de pădure sunt curățate de cozi și frunze, permise cu zahăr și ușor fierte
• Merele sunt pregătite așa cum este indicat în rețeta pentru mere Jam
• Căpșunile sunt șterse printr -o sită, astfel încât oasele să nu intre în gem
• Merele aduc într -o stare omogenă în orice mod convenabil
• Combinați fructele și piureul de fructe de pădure, fierbeți -le, adăugând treptat zahăr și amestecând constant
• Timpul de fierbere al căpșunului - gem de mere - aproximativ 45 de minute

VIDEO: gRUSTHYE JOM

Cum se gătește randamentul de coacăz?

Desigur, pentru ca cantitatea maximă de vitamine să fie păstrată în fructe de pădure, este mai bine să o înghețați sau să o frecați cu zahăr (preparați „vitaminele” astfel -numite).

Dar pentru umplutura pentru coacerea de casă, puteți închide câteva borcane de randament de coacăz. Există aproape la fel de mult coacăz în coacăzul lui Pectin ca în mere, astfel încât să îl puteți întâlni cu ușurință la consistența marmeladului.

Nevoie:

• coacăz negru - 1 kg
• zahăr - 800 g

1. Costele sunt spălate, hrănite, curățate de crenguțe și frunze mici
2. Îl puteți așeza pe un colizor și îl puteți înmuia timp de aproximativ 5-7 minute
3. Boabele moi sunt șterse printr -o sită și amestecate cu 0,3 parte din zahăr
4. Au pus un fluier pentru a fi fiert, în timpul gătitului în două abordări, adăugați zahărul rămas în două abordări
5. Coacăz de gătit produce o oră și un sfert

Cum să gătești gem de cireș. Povidlo din cireșe: rețetă pentru iarnă

Pentru a îmbunătăți gustul de cireșe sau cireșe, acidul citric sau sucul citric proaspăt i se adaugă.

Nevoie:

• cireșă sau cireșe - 1 kg
• zahăr - 600 g (dacă cireș), 400 g (dacă cireșe)
• suc de lămâie - 1 lingură. o lingură

1. Cireșele coapte sau cireșele scapă de oase
2. Înmuiați fructele de pădure într -o baie cu aburi, apoi treceți printr -o mașină de tocat carne
3. Cu o a treia parte din zahăr și 100 ml de apă, încep să gătească, sunt agitat constant
4. După o jumătate de oră, se adaugă un alt al treilea zahăr
5. După un sfert de oră, se adaugă restul de zahăr și suc de lămâie
6. Gătiti la densitatea dorită

Rețetă pentru gem delicioasă de prune densă pentru iarnă

Orice gem, inclusiv prunul, este foarte fotografiat. Pentru a evita spălarea sobei, mulți îl gătesc în cuptor sub capac.

Nevoie:

• prune - 1 kg
• zahăr - 600 g
• îngroșare pentru gem - 0,5 pungi

1. Crema este spălată, a tras oase din ele
2. Sudură prune timp de 10 minute, după care omogenizează
3. Cartofii cu piure de prune sunt amestecate cu zahăr și îngroșare și sunt așezați în cuptor (sub capac)
4. Blocarea prunei în cuptor este verificată periodic pentru pregătire
5. Un astfel de randament este pregătit până la o oră și jumătate

O rețetă pentru gem de delicioasă de zmeură pentru iarnă. Rețeta de gem de zahăr

Zmeura este o boabă foarte dulce, așa că este mai bine să gătiți gem din el fără zahăr în general.

1. Luați numărul necesar de fructe de pădure, spălați -vă de mai multe ori
2. Zmeura se înmoaie și se frecă printr -o sită pentru a scăpa de oase
3. Fierbeți masa de zmeură până la consistența gemului
4. Blocat în borcane sterile și rostogoliți -vă cu capacele sterile

VIDEO: Povidlo de caise într -un aragaz lent

Povidlo din Plum Cherry: Rețetă pentru iarnă. O rețetă pentru gem delicios într -un aragaz lent

Povidlo de la Plum Cherry într -un aragaz lent este ușor de gătit. Singurul negativ este că volumul său va ieși mic.

Nevoie:

• plină de cireș - 1 kg
• zahăr - 1 kg 200 g

1. Fisura, decojită din oase, este plasată în apă clocotită timp de 5 minute, astfel încât pielea să o desprindă
2. Pulpa din prunele de cireș este bătută cu un blender și conectată la zahăr
3. Plasând viitorul la Cupa multicookerului, selectați modul „coacere” și setați ora pe cronometru - 45 de minute
4. Pregătirea blocajului este verificată de semnalul sonor, dacă este necesar, este sudat pentru mai mult timp
5. Închideți blocajul de prostii fierbinți în borcane

VIDEO: Povidlo din Quince

Wit din gâscă de gâscă: rețetă pentru iarnă

Jamul din gâscă este o consistență bună, deoarece fructele de pădure conțin o cantitate suficientă de pectină. Culoarea verzui și gustul dulce și acru al plăcintelor sunt foarte asemănătoare cu copiii.

Nevoie:

• gâscă de gâscă - 1 kg
• zahăr - 500 g

1. Înainte de a merge cu gătitul, puteți spăla doar gâscă. Nu este necesar să îndepărtați cu atenție frunzele și cozile mici - vor rămâne pe o sită după ștergerea cu oasele.
2. Fructele de pădure sunt fierte până când se înmoaie
3. Ștergeți gâsca printr -o sită și amestecate cu zahăr
4. Se fierbe șoptiți până se îngroașă, apoi se revarsă în borcane și se închise

VIDEO: Gem de la gâscă și kiwi