Băutura alcoolică a Pisco timp de un secol și jumătate este un obiect al discuțiilor fierbinți între Chile și Peru. Ambele țări concurează pentru dreptul de a numi patria Liquid, a cărei popularitate nu s -a limitat mult timp la America Latină.
Conţinut
Pisco parfumat de vodka, care poate fi cumpărat în majoritatea magazinelor mari de alcool, este solicitat printre iubitorii exotici de pe diferite continente. Astăzi vom încerca să înțelegem caracteristicile băuturii, istoria originii sale, precum și cum și cu ce să o folosim pentru a obține plăcerea maximă.
Grape Vodka Pisco: Istoria originii
- Acest tip de alcool își are originea într -un mic oraș peruvian Pisco, unde tribul indian cu același nume a gătit alcool din porumb. În secolul XVII, colonialistii spanioli ajung aici, care aduc cu ei o viță de vie și dezvoltă cu succes vinificația aici.
- Două secole, în timpul războiului chilian-puruan, chilienii din partea ocupată din Peru încearcă o băutură alcoolică și, la întoarcerea în patrie, decid să producă alcool sub același nume. Alte secole și jumătate au trecut de atunci, iar litigiile, care au inventat Pisco, nu se opresc. Inclusiv la nivel de stat!
- În ciuda faptului că astăzi principalul exportator pisco - Chile Puteți cumpăra o versiune minunată peruană. Apropo, Peru a anunțat acest tip de rachiu de către o comoară națională. Notează pe bună dreptate că tehnologia pentru fabricarea Pisco chiliană este semnificativ diferită de modul în care este produs alcoolul peruvian autentic.
Pisco: Băutură Paradox
- Principala caracteristică a lui Pisco este aceea este produs exclusiv din struguriDar vinurilor pentru a -l atribui fortăreață înaltă (30-45 grade) este imposibil.
- Cei mai mulți experți o clasifică în categoria Brandy, dar suntem numiți în mod obișnuit o băutură de vodcă de struguri.
- Și deși acest tip de alcool nu este vin, diferite randamente de fructe de pădure, ca și în vinificație, poate da rezultate diferite.
Băuturile alcoolice Pisco sunt de mai multe tipuri:
- PURO: lichid transparent cu un miros abia pronunțat.
- Aromatice: Se distinge printr -o aromă plăcută.
- Acholados: Pentru producția sa, se folosesc mai multe soiuri de struguri.
- Mosto Verde: Are un gust dulce abia tangibil, iar culoarea poate varia de la verzui la chihlimbar.
Caracteristici ale producției de Pisco
- Pentru fabricarea acestei varietăți de alcool, se folosesc struguri musati ai soiurilor dulci. Cea mai mare parte a Pisco pentru consum intern și exporturi sunt făcute pe coasta Pacificului din Peru și Chile - în care efectul natural de seră a creat condiții ideale pentru creșterea strugurilor și maturarea băuturii în sine.
- În statele care pretind că sunt numite locul de naștere al Pisco, există diferențe semnificative în tehnologia băuturii. Deci, variația peruană este vin tânăr pur, care este distilat pentru a obține cetatea necesară (43%) și nu este diluat cu apă. Întrucât pisco chilian - Acesta este un lichid alcoolic diluat cu apă și susținut în butoaie.
Reguli pentru băutul pisco
- Pentru ca un buchet al aromelor acestei băuturi să se deschidă pe cât posibil, experții sfătuiesc să bea Pisco la temperatura camerei, dar în Europa, o opțiune răcită este la cerere mare.
- În mod obișnuit, un astfel de alcool este beat din grămezi mici cu un gât îngust - este un astfel de pahar care ajută toate fețele de gust să apară. În Peru, Pisco este beat separat de mâncare, iar în Chile cel mai des băutura apare pe mese în timpul unei mese.
- Acest tip de alcool este bun și ca aperitiv și ca digestiv. Dacă vorbim despre o gustare pentru brațul de struguri, atunci opțiunea perfectă ar fi fructe, brânză, baghetă și ciocolată.
Pico-Sauer
- Toți cei care au încercat Pisco probabil știu despre un cocktail uimitor bazat pe acest alcool - pico-Sauer, rețetă Inventat de Victor Morris. Bărbatul a ajuns în Peru din state și a deschis aici un bar. La început a fost un amestec destul de simplu, chiar primitiv, de cirrus, suc de citrice și zahăr.
- Mai târziu, un anumit Mario Brigette a îmbunătățit rețeta și au apărut o textură și o pălărie de spumă, datorită cărora Pico-Sauer este renumit pentru întreaga lume.
- Ar fi ciudat dacă nu ar fi concurat aici cu Chile - de data aceasta în pregătirea cocktailului perfect! Deci, versiunea peruană este un amestec de local pisco, suc de lămâie, proteine, sirop de zahăr, gheață înjunghiată și scaluri de ango amar colorate aromatice. Într-o țară concurentă, Pysko-Sauer este preparat conform unei rețete mai simple, adăugând pisco chilian, suc de lămâie, cuburi de gheață și zahăr pudră. În general, acest cocktail a devenit atât de popular încât au apărut variații ale subiectului în diferite părți ale lumii, iar astăzi puteți comanda un bar. Sauer cu ananas, măr și chiar ardei ascuțit.
Rețete de cocktail Pisco acasă
De -a lungul secolelor existenței acestei vodka de struguri, multe rețete pentru băuturi au apărut pe baza acesteia. Pisco reușește să se amestece nu numai cu alte sucuri de alcool și fructe, ci și cu condimente. Mai jos sunt rețete pentru cele mai interesante cocktail -uri cu acest brandy, pe care nu le puteți încerca doar în bar, dar și să le faceți acasă.
Pyru-Sauer: rețetă peruană
Componente:
- pisco peruvian - 50 ml
- sirop de zahăr-20-25 ml
- sucul Lima - 25 ml
- proteină - 1 PC
- gheață în cuburi - 170 g
- angoshtour-3-4 picături
Cum să gătească:
- În vasul unui blender sau combinăm proteine \u200b\u200bde ou, turnăm suc de lime filtrat proaspăt, rachiu și sirop de zahăr.
- Bate componentele astfel încât să dobândească o consistență omogenă.
- Adăugați gheață aici și, folosind viteză mare, bateți din nou cocktail -ul.
- Turnați băutura terminată într -un pahar înalt pre -împletit.
- În pălăria formată deasupra, picurăm câteva picături de Angostura, ceea ce va oferi băuturii o aromă unică.
- Ei bea peruvian Sauer printr -un tub în înghițituri mici.
Pie-Sauer ca în Chile
Componente:
- pisco chilian - 80 ml
- pulbere de zahăr - 12 g
- sucul Lyme
- gheață tocată-200-220 g.
Cum să gătească:
- Turnați gheața într -o tavă agitată sau blender, apoi turnați alcool și filtrat suc de lămâie pe ea.
- Adăugați zahăr și amestecați bine la viteză maximă, astfel încât amestecul să achiziționeze omogenitate.
- Turnați cocktailul într -un recipient înalt și bea printr -un paie.
Piskol
Componente:
- pisco - 120 ml
- cola - 120 ml
- jumătate de var sau lămâie
- gheață - mai multe cuburi
Cum să gătească:
- Pentru început, trimitem miza și alcoolul la congelator timp de 20 de minute.
- Tăiați citricele cu felii subțiri.
- Umpleți sticla înaltă cu gheață înjunghiată cu aproximativ 2/3.
- Punem câteva cercuri de var sau lămâie deasupra și vom turna o țigară răcită pe ea.
- Am mai pus câteva diapozitive de citrice.
- Apoi scoatem miza de pe cameră și, așezându -l sus deasupra paharului, o turnăm în amestec cu un flux subțire (este important ca spumele de sodă să fie bine).
- Piscola este beat imediat după gătit printr -un tub.
Py-punch
Componente:
- pisco - 50 ml
- sirop de zahăr-20-25 ml
- ananas - 50 ml
- privire - 50 ml
- var - 1 mediu
- gheață tocată - 180 g
Cum să gătească:
- Clătiți ananasul purificat, uscați ușor cu un prosop și tăiați -l cu alunecări mici.
- Măcinați fructele cu un blender și filtrați masa rezultată printr -un strat sau tifon.
- Strângeți sucul de lămâie, filtrați -l.
- Clătiem blenderul, așezați gheață, alcool, atât tipuri de suc și sirop de zahăr acolo.
- Bate totul cu viteză maximă și turnați amestecul rezultat într -un pahar înalt.
- Adăugați sodă rece și amestecați ușor cocktailul cu un tub.
Aceste cocktail -uri bazate pe Pisko sunt bune pentru orice moment al zilei. Sunt atât de ușoare și gustoase încât le puteți bea atât separat, cât și pentru a le folosi ca aperitiv în fața mesei.
Îmi place să gustați băuturi, apoi vă sfătuim să citiți despre băuturi precum:
Video: Despre băutura Pisco
