Există multe rețete pentru gătitul cărnii în franceză. Toate ajută la realizarea unui fel de mâncare delicios și delicat.
Conţinut
- Care ar trebui să fie carnea potrivită în franceză?
- Cum să gătești rapid carne în franceză?
- La ce temperatură este preparată carnea în franceză?
- Rețetă de carne Francusiană din carne tocată de pui
- Carne Frantsuza de la pieptul de pui
- Carne franceză cu roșii pas cu pas
- Recuerea cărnii franceze cu Champignons
- Cum să gătești carne franceză cu castraveți sărați?
- Cum să gătești sos de carne în franceză?
- Cum să gătești carne în franceză: sfaturi
- VIDEO: Ei bine, foarte gustos în franceză!
Carnea franceză este un fel de mâncare rusesc și nu are nicio legătură cu bucătăria franceză. Bucătarii din Rusia antică au venit cu această rețetă pentru a acoperi o sărbătoare de lux pentru domni și pentru a aranja sărbători cu ocazia unei nunți sau a unei alte vacanțe. În acel moment, acest fel de mâncare se numea „vițelul este în inimă.
Contele Orlov a venit adesea la Paris, iar el a comandat întotdeauna Graten pentru prânz, care a inclus vițel, cartofi, ceapă și ciuperci coapte sub sos de brânză.
Acest fel de mâncare a completat perfect orice sărbătoare din cele mai vechi timpuri, iar acum gospodinele o pregătesc nu numai pe masă pentru serile solemne, ci și își tratează familia în zilele săptămânii.
Care ar trebui să fie carnea potrivită în franceză?
Gospodinele moderne vor putea găti orice fel de mâncare. Multe dintre ele schimbă rețetele, ajustându -și compoziția pentru acele produse care se află la frigider. Cineva gătește carne în franceză cu carne tocată, în timp ce altele cu file de pui. Prin urmare, se pune întrebarea, care ar trebui să fie carnea potrivită în franceză?
După cum am menționat mai sus, mai devreme această rețetă a fost numită „vițel în armată”, deci carnea corectă în franceză se pregătește cu carne de vită tânără.
Carne scăzută, cartofi, ceapă, brânză tare și cremă, muștar, sare și ierburi. Aceste produse vor ajuta la prepararea unei cărni reale în franceză, cu o crustă frumoasă ruddy de brânză și cartofi coapte și ceapă.
Cum să gătești rapid carne în franceză?
- Pentru a face mai puțin timp pentru a pregăti acest fel de mâncare, tăiați cartofii cu cercuri subțiri, iar ceapa sunt inele subțiri. Deci legumele se vor coace mai repede și vor deveni moi și gustoase.
- Un alt secret este sosul. Dacă în loc de sosul de sos, folosiți maioneză obișnuită, diluați -l cu apă fiartă. Acest lucru va ajuta la scăderea conținutului de grăsime al produsului, iar apa din vas se va transforma în aburi și va ajuta la coacerea cărnii și a legumelor mai repede.
La ce temperatură este preparată carnea în franceză?
Sfat: Dacă aveți un cuptor electric, coaceți un vas la o temperatură de 200 de grade. În cuptorul cu gaz, nu există un control bun, ca într -un dulap electric, deci setați temperatura de la 180 la 200 de grade Celsius, astfel încât vasul să fie copt, dar nu ars.
Rețetă de carne Francusiană din carne tocată de pui
Mormane de pui sunt un produs indispensabil pentru gospodinele moderne. Este pregătit rapid și mâncărurile cu acesta sunt cele mai delicate de gust. Deci, o rețetă de carne în franceză din carne tocată de pui.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- Auzi de pui - 250 de grame
- Ceapă-3 bucăți
- Brânză fermă - 250 de grame
- Cartofi - 5 bucăți (mici)
- Sos de maioneză - 90 de grame
- Sare și piper - un vârf
Începem să gătim:
- Curățați ceapa de legare și tăiați-vă în jumătate de inele (1-2 mm). Puneți o foaie sau o formă de copt pregătită
- Cojiți cartofii, tăiați în cercuri subțiri și puneți un strat de jumătate din inele de ceapă
- Șerpuiți cartofii turniți și presărați cu piper ușor negru. Puneți un strat de carne tocată de pui pe el. Lateral și piper din nou
- Faceți o plasă de sos de maioneză și presărați cu brânză rasă
- Puneți forma în cuptor și coaceți la o temperatură de 180-200 de grade timp de 30-40 minute. Când brânza cu maioneză este rumenită, puteți obține vasul finisat de la cuptor
Carne Frantsuza de la pieptul de pui
Ce să pregătești un fel de mâncare delicios de piept de pui, trebuie amintit că această parte a cărnii de pui nu este recomandată să gătească mult timp. Este suficient să sudezi fileul de pui timp de 15 minute, astfel încât să se dovedească fraged și suculent.
IMPORTANT: Puteți utiliza file de pui de brânză. Tăiați -l în felii rotunde și bateți -l cu un ciocan de bucătărie.
Carnea albă este foarte utilă și, prin urmare, multe rețete de feluri de mâncare constau din file de pui. Gătirea cărnii în franceză de la pieptul de pui este simplă și rapidă.
Pregătiți -vă pentru feluri de mâncare următoarele produse:
- Filet de pui - 300 - 400 de grame
- Cartofi - 4 bucăți
- Ceapă-4 bucăți
- Mayonnaise - 70 de grame
- Brânză solidă - 300 de grame
Gătirea pas cu pas:
- Ungeți matrița cu ulei vegetal
- Fierbeți pieptul de pui timp de 10-15 minute. Tăiați carnea în bucăți mici
- Puneți puiul fiert și tocat într -o formă lubrifiată
- Următorul strat este vânătorul de ceapă tocat cu inele subțiri de jumătate
- Tăiați cartofii în cercuri subțiri și puneți stratul de ceapă
- Alunecați și ardeți vasul. Ungeți cu maioneză și presărați cu brânză rasă
- Coaceți vasul la cuptor la o temperatură de 180 până la 200 de grade timp de 30 de minute
Carne franceză cu roșii pas cu pas
Cu roșiile, vasul este suculent. Poate fi pregătit nu numai vara, când sezonul acestor legume, ci și iarna, deoarece acest fel de mâncare va avea nevoie de toate câteva roșii. Carnea Frantsuza cu roșiile pas cu pas este un fel de mâncare care va atrage toți membrii familiei.
Puneți toate ingredientele necesare în avans:
- Carne: vițel, pui, sân sau carne de porc - 300 de grame
- Cartofi - 4 bucăți
- Ceapă-3 bucăți
- TOMATOUS-2-3 piese
- Brânză solidă - 300 de grame
- Mayonnaise - 70 de grame
Pregătirea -Pregătirea în pas constă în astfel de etape:
- Fierbeți carnea cu sare și frunze de dafin. Răciți -l și tăiați -l în bucăți mici
- Tăiați cartofii în cercuri subțiri și ceapă în jumătate inele. Puneți în formă și așezați carnea tocată deasupra
- Tăiați roșiile în cercuri și puneți -o în carne
- Acoperiți farfuria de maioneză deasupra și presărați cu brânză rasă
- Puneți vasul în cuptor și păstrați -l acolo până la gătit la temperaturi de la 180 la 200 de grade
Recuerea cărnii franceze cu Champignons
Ciupercile dau o farfurie cu piquanc. Gustul este bogat și interesant. Pregătiți o astfel de carne apetisantă și rafinată în franceză. Rețeta cu Champignons este, de asemenea, foarte simplă.
Felul de mâncare este preparat în acest fel, deoarece carnea franceză cu roșii, doar pe bucăți de carne de porc, carne de vită sau carne tocată sunt așezate, felii felii, campigni. Ei înmoaie carnea cu sucul lor, iar oaspeții și toate gospodăriile le va plăcea farfuria.
IMPORTANT: Nu trebuie să prăjiți ciupercile, acestea sunt expuse sub formă sub formă de brută.
Cum să gătești carne franceză cu castraveți sărați?
„Punctul culminant” neobișnuit al acestui fel de mâncare este faptul că în pregătirea sa este utilizată o haină de blană de castravete-sabbard. Acest strat face ca gustul vasului să fie special, cu note de originalitate și rafinament. Deci, cum să gătești carne în franceză cu castraveți sărați?
Veți avea nevoie de astfel de ingrediente:
- Carne: file de porc, carne de vită sau pui - 300 de grame
- Cartofi - 4 bucăți
- Ceapă-3 bucăți
- Brânză tare - 300 de grame
- Mayonnaise - 100 de grame
- Castraveți sărați - 5 bucăți
- Sare și piper - după gust
Pregătire:
- Tăiați fileul în cercuri și bateți cu un ciocan special. Puneți carnea într -o foaie de copt, sare și piper
- Așezați ceapa deasupra, tăiată în jumătate de inele și cartofi în cercuri. Șarpe și piper din nou
- Acum faceți o haină de blană cu raze de castravete: tăiați castraveții sărați, grătați brânza și amestecați cu maioneză
- Puneți o haină de blană pe o foaie de copt deasupra cartofilor și presărați ușor cu brânză rasă
- Coaceți -l la cuptor până la pregătire la o temperatură de 180 până la 200 de grade
Cum să gătești sos de carne în franceză?
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții sau familia cu un fel de mâncare delicios, atunci pregătiți carnea în franceză cu un sos unic după gust.
Puteți găti rapid un sos de carne francez și nu aveți nevoie de produse speciale pentru acest lucru:
- Unt - 100 de grame
- Făină - 1 lingură
- Bulion de vită - 150 grame
- Cremă - 100 de grame
- Muștar, sare, piper - după gust
Pregătire:
- Puneți untul în tigaie și puneți -l pe foc, turnați făina și amestecați astfel încât să nu existe bulgări
- Când făina dintr -o tigaie dobândește o nuanță de aur, turnați în bulionul de vită și gătiți la o scădere a volumului conținutului tigaiei de 2 ori
- Turnați crema și amestecând, mențineți tigaia pe foc până când volumul sosului scade la jumătate
Sosul de consistență pregătit ar trebui să fie ca o smântână groasă. Poate fi folosit pentru a face carne în franceză și în alte feluri de mâncare.
Cum să gătești carne în franceză: sfaturi
O femeie își dorește întotdeauna pregătirile culinare pentru a admira. Cu felul de mâncare „carne în franceză”, acest lucru se va dovedi, deoarece toată lumea o iubește fără excepție, în special bărbații. Acum știi cum să gătești carne rafinată în franceză. Sfaturile și recenziile altor gospodine vă vor ajuta să o facă mai gustoasă și unică.
Sfat: Dacă știți că coacerea arde în cuptor, atunci pentru a face carne în franceză, puneți un recipient cu apă pe fundul cuptorului. Puteți așeza folie pe grătar - acest lucru va ajuta să nu ajungeți la fundul formei și nu arde vasul.
Asigurați -vă că presărați cu brânză rasă. Acesta va adăuga o gafă piquant și va face aspectul apetisant.
Diluați maioneza și sosurile pentru acest fel de mâncare cu apă fiertă. Este sub influența temperaturii ridicate, se va transforma în abur, ceea ce va face vasul delicat și moale.
Puteți servi piure de cartofi sau felii de cartofi prăjiți în partea cărnii în franceză. Orice legume tocate sunt potrivite ca farfurie. Fantasizează și creează capodopere culinare. Bucura-te de masa ta!