Când să săpați anghina Ierusalim și cum să stocați Ierusalem anghinare în timpul iernii acasă?

Această legumă seamănă cu floarea -soarelui cu florile sale, ghimbirul - rădăcini, este adesea similar cu cartofii și ei o numesc și „pere de pământ” sau „rădăcina Ierusalimului”. Într -un cuvânt, o combinație atât de bogată de proprietăți și calități, combinată într -un singur întreg și face anghinare din Ierusalim pe de o parte - nu foarte frecventă, iar pe de altă parte, o cultură de rădăcină simplă și nepretențioasă.

Conţinut

Ierusalimul anghinare nu este absolut dificil de aterizat, dar când vine vorba de depozitare, apar întrebări. Despre cum și când să colectezi acest miracol al naturii și, cel mai important - cum să -l păstrezi mai mult timp și se va discuta.

Ierusalim anghina: Când să săpați?

Grădinarii cu experiență de grădinărit susțin că recoltarea nu merită simultan. La începutul toamnei, puteți colecta ceea ce s -a maturizat deja complet și ce poate fi folosit imediat. Cert este că ierusalim anghina este rezistentă la înghețși este perfect păstrat în pământ, așa că înghețul (și rezistă chiar -40 ° C, Dacă o acoperiți cu iarbă sau frunze, zăpadă sau sol) poate supraviețui, chiar rămânând în sol. În același timp, păstrarea plantei într -o pivniță este adesea problematică.
Și totuși, dacă pentru tine, din anumite motive, este inacceptabil să lași culturile de rădăcină în pământ, săpați -le deja când vine toamna târziu, undeva mai aproape de noiembrie. Cu cât anghinația din Ierusalim va fi în țară, cu atât vor fi mai mari beneficiile acesteia.

Beneficiile de artilerie și sănătate din Ierusalim

Și invers, săpat la începutul toamnei, nu va avea timp să acumuleze multe substanțe utile atât de bogate. Cel mai bun moment pentru recoltare este vremea uscată. Monentis, și cu atât mai mult înghețat, va complica semnificativ munca.
Aproximativ Schema de recoltare Topinambur Astfel de. În septembrie-octombrie, este necesar să săpați tuberculii, după cum este necesar. Când vine toamna târzie, colectați o parte din culturile de rădăcină în viteză de la una și jumătate până la două luni pentru a mânca și, dacă există animale, pentru mâncarea sa.
Apropo, dacă cultivați anghinare Ierusalim la fel ca o cultură de hrană, atunci nu o puteți colecta deloc - doar lăsați să mergeți la o parte a porcilor și ei vor exprima ei înșiși tuberculi. Apoi - iarna și primăvara timpurie - puteți folosi tuberculi care au rămas iarna în pământ - sunt plini de vitamine.

Când să colectați anghina Ierusalim în primăvară?

Acea parte a recoltei care a rămas în pământ până la primăvară trebuie colectată înainte de avertizarea pământului, altfel anghinale din Ierusalim vor începe să germineze, iar beneficiile și valoarea nutrițională vor scădea semnificativ.
Există un alt pericol al gardului de primăvară prematur - aceasta este posibilitatea ca culturile rădăcinilor să fie deteriorate rozătoare-peste. Prin urmare, înainte de temperaturi constante medii calde zilnice, cultura ar trebui să fie recoltată complet.

Ierusalem Artichoke - Conținut de calorii de 100 g, care este util

Ierusalim anghina: Cum să săpați?

Când decideți la data săpării tuberculilor, apoi în aproximativ 10 zile Tăiați lăstarii, lăsând aproximativ 20 cm deasupra solului. Așadar, anghinale din Ierusalim se va coace puțin mai mult - și puteți prelua lopata. Cultura rădăcinii este săpată în același mod ca și cartofii - baioneta lopii se îndreaptă adânc în ea și trage tuberculii, săpându -i în sus. De asemenea, este bine de utilizat pentru săpat furcă Cu o distanță nu foarte largă între dinți - deteriorează tuberculii mai puțin.
La fel ca cartofii, anghinarele din Ierusalim sunt puse în găleți sau cutii și sunt atribuite pivniței pentru depozitare sau acasă - în funcție de modul în care veți depozita culturile de rădăcină. Dacă tuberculii sunt umedi - nu le așezați în pivniță fără uscare. Dar nu le puteți spăla categoric!
Dacă decideți să lăsați mai multe tufișuri pentru a le săpa primăvara, atunci încălziți solul, atunci creați un strat de protecție de fân sau nu tăiați astfel de tufișuri cu restul.

Ierusalim anghina: Când să colectați frunze?

Până la sfârșitul toamnei, concentrația de nutrienți a fost deja colectată în tuberculi, iar colectarea frunzelor în acest moment nu este cea mai bună soluție. Va fi corect să faceți acest lucru în timpul înfloririi plantei.
Și, apropo, inflorescențele în sine sunt, de asemenea, o sursă de substanțe benefice. Prin urmare, puteți colecta și produce frunze de anghinare din Ierusalim pentru ceai.

Cum să stochezi Ierusalem anghina?

Stocarea anghinarei din Ierusalim în timpul iernii este o activitate foarte problematică, deoarece are capacitatea de a se deteriora foarte repede - câteva zile de temperatură a camerei sunt suficiente, astfel încât tuberculul să fie ofilit și să devină impropriu pentru utilizare.
Prin urmare, trebuie să stocați rădăcinile anghinarei din Ierusalim în frig, pentru care opțiuni precum cameră de îngheț, frigider, subsol, balcon.
În plus, anghina din Ierusalim poate fi păstrată în backbills, care, de fapt, reprezintă gropile unei adâncimi mici. Ei turnă culturi de rădăcină în ele, interzicându -și straturile cu straturi de nisip sau paie și uneori chiar folosesc zăpadă. Iar opțiunea descrisă mai sus este pur și simplu să lăsați tuberculii în pământ, unde pot fi păstrați înainte de căldură și le puteți săpa, după cum este necesar, dacă starea solului permite.

Cum să depozitați Ierusalim anghina în timpul iernii în pivniță?

Pivnița ar trebui să fie umedă, iar cu cât umiditatea este mai mare, cu atât mai bună pentru conservarea tuberculilor. În mod ideal, ar trebui să fie nu mai mic de 90%. Este necesară o temperatură destul de scăzută - nu mai mare decât 0 ° C
Culturile de rădăcină sunt presărate cu Pământul (puteți folosi și nisip umed) și se încadrează în cutii spațioase, din lemn mai bun, nu din plastic.
Genti spațioși sunt, de asemenea, potriviți, din nou, din burlap natural, și nu din celofan. În această formă ierusalimul anghinare poate fi păstrat timp de câteva luni. În același mod, culturile de rădăcină pot fi păstrate pe balcon.

Cum să stocați anghina Ierusalem la frigider?

Aceasta este o opțiune de stocare pe termen scurt, aproximativ 2 săptămâni. Principalul lucru este să alegeți un recipient care să ofere tuberculi umiditatea necesară și inaccesibilitatea aerului.
Poate fi un recipient închis, o pungă de plastic sau orice alt rezervor care oferă condițiile necesare. În cazuri extreme, puteți chiar să înfășurați anghina Ierusalem într -o cârpă umedă și să puneți în cutia inferioară. Așadar, nu puteți economisi o cantitate mică de anghinare din Ierusalim pe care intenționați să o utilizați în viitorul apropiat.

Cum să înghețați anghina Ierusalim?

Anghina din Ierusalim poate fi înghețată în același mod ca și alte legume. Tuberculii sunt necesari curatbine Spălați și uscați. Grind după cum presupuneți că utilizați: tăiați în felii sau grătar, puteți face acest lucru și așa.
Unele gospodine folosesc o albire de 10 minute în ser din lapte și brânză de căsuță. Apoi, așezați -vă în porții în funcție de pungi de plastic sau de containere și trimiteți pentru depozitare la congelator. Decongelați încet, căzând în apă rece.

Cum să uscați anghinale din Ierusalim?

Puteți usca anghina din Ierusalim acasă în același mod ca orice fructe. De exemplu, în aer liber, pentru care tăiați tuberculii subțiri diapozitive Și puneți un singur strat pe o suprafață plană.

Nu este necesar să spunem că fructele ar trebui să fie fără scufundări și daune. Scoateți în stradă și puneți -o astfel încât soarele direct să nu cadă. Și este, de asemenea, necesar să se protejeze uscarea de muște și midges, pentru care poate fi acoperită deasupra cu un strat de tifon.
Următoarea opțiune de uscare - cuptor. Pentru început, tuberculii sunt fierți în apă sărată cu o linguriță de sodă timp de aproximativ 10 minute. Apoi sunt filtrate și răcoroase. După aceea, anghalul Ierusalim trebuie să fie pus pe o foaie de copt sau pe un grătar mic și să reziste timp de aproximativ trei ore la cuptor, încălzit la 50 ° C, amestecând periodic.
Al treilea mod este să folosești uscător electric, răspândirea tuberculilor pe grătar și pornirea dispozitivului timp de 4 ore. Puneți blaturile uscate ale anghinarei Ierusalimului într -un container și puneți un loc uscat de neterminat - acest lucru va fi păstrat timp de un an. O parte din produsul uscat poate fi imediat măcinată pe o râșniță de cafea - veți obține o energie naturală care rămâne doar pentru a turna apă clocotită și, după ce este infuzată, bea în loc de cafea.

Cum să stochezi frunzele de anghinare din Ierusalim?

Pentru a păstra frunzișul timp de mai multe luni, acesta trebuie uscat bine. Cel mai bine este să faceți acest lucru, descompunându -le în cea mai tare cameră, în care, în plus, destul de uscat. Asigurați -vă că asigurați -vă că lumina directă a soarelui nu cade pe frunze - acest lucru poate contribui la distrugerea vitaminelor.
Specialiștii nu recomandă utilizarea uscării electrice, deoarece atunci când sunt uscate, unii dintre ei se prăbușesc și cade prin grilă, formând praf și gunoi.
Frunzele uscate pot fi turnate într -un borcan de sticlă sau alt recipient și strâns închise. Chiar mai bine colectați frunzele uscate într -o pungă de lenjerie și legați -o strâns. Țesătura naturală va contribui la „respirația” inflorescențelor și frunzelor, din care, precum și de la tuberculii înșiși, puteți prepara ceai.

Cum să păstrați anghina Ierusalim pentru iarnă?

Ierusalimul de anghinare poate fi folosit în conservare - aceasta este, de asemenea, una dintre modalitățile de a -și menține proprietățile și de a se bucura în timpul iernii.
Îmbunătățește gustul vaselor, oferindu -le o anumită piquancy. Recolta de rădăcină este bună în salatele de iarnă cu legume, puteți găti rapid gem, gem cu adăugarea de scurgere din ea, faceți un desert, adăugând un dovleac, lămâi.
Anghina din Ierusalim poate fi fermentată și murată - într -un cuvânt, pentru a fi utilizată în conservare în cantități mari și în diverse moduri.

Cât costă Ierusalem anghina?

În sertarul inferior al frigiderului, tuberculii pot fi păstrați timp de maximum o lună și mai des 2-3 săptămâni. Dacă înghețați anghinale din Ierusalim, durata de valabilitate va fi de 2 luni, la subsol - până la 2 luni.
De -a lungul iernii, anghinale din Ierusalim lăsate în pământ va fi potrivită pentru utilizare. Într -o formă uscată, durata de valabilitate este un an și jumătate.

Articole utile pentru grădinari: