Care țară este considerată locul de naștere al iaurtului: istoria originii. Din ce limbă a venit cuvântul iaurt, în ce an?

În articol veți găsi fapte interesante despre iaurt.

Din ce limbă a venit cuvântul iaurt, în ce an?

Cuvântul „iaurt” a fost și este controversat în zilele noastre. Unii dovedesc că cuvântul este legat invariabil cu „yoga”, în sensul că produsul este bun pentru sănătate. O altă versiune este numele unei femei care a venit cândva cu iaurt ca mâncare pentru cină pentru o vacanță, a fost numită Yoko.

Acest produs acru -milk are propriul său nume în fiecare popor și țară și, prin urmare, ar trebui să fie suportat din fiecare limbă. De exemplu, cuvântul „iaurt” în sine este obișnuit să se folosească în Europa, țările de est o numesc Katyk (Gatyk) sau Matsoni (Matsun, Mecorad).

Care țară este considerată locul de naștere al iaurtului: Istoria originii

Surprinzător, pentru prima dată, umanitatea a vorbit despre crearea de iaurt pentru prima dată pentru foarte mult timp și, în acest moment, lumea a cunoscut multe legende și povești ale creației sale. Unul dintre ei, de exemplu, este legenda turcilor, că au vrut să -și potolească îngerii păzitori, de aceea au creat iaurt. Acest produs a fost atât de bun, gustos și util încât nu a fost degeaba să fie numit „aer alb” (tocmai pentru beneficiu și chiar nevoia de viață).

O altă legendă, mai realistă, spune că iaurtul s -a dovedit destul de întâmplător, iar creatorii săi erau nomazi obișnuiți. Ei, care se deplasează din loc în loc, au purtat lapte (produs alimentar valoros) în pungi din piele. Nu a fost sacru în aceste containere pentru a pătrunde în bacterii, ci condițiile de mișcare constantă, care au bărbierit și amestecat laptele, precum și căldura care a încălzit containerele au dus la procesul de bancă și de obținere a iaurtului.

Interesant: În scrisorile antice, un caz a fost înregistrat atunci când Francois al doilea, regele Franței, era foarte grav bolnav și nici un medicament nu l -ar putea ajuta, medicul de judecată a încercat să experimenteze iaurt asupra lui. Doar când a început să mănânce iaurt în mod regulat, a putut să se recupereze. De atunci, a avut loc o turmă de capre speciale la curte, care a dat întotdeauna lapte pentru a pregăti iaurt proaspăt.

E. Mercnikov (proprietarul premiului Nobel, om de știință francez) a făcut o observație, menționând că în satele bulgari toți locuitorii beau în mod regulat iaurt și alte produse de lactate acre. Mechnikov credea că această caracteristică permite oamenilor nu numai să -și prelungească viața, ci și să -și îmbunătățească sănătatea. În acest caz, „secretul tinereții” a fost principalele bacterii numite Lactobacillus bulgaricus.

Prima companie care a arătat iaurt în lume a fost numită Danon. I. Karasso a fondat -o. El a fost cel care a dezvoltat comerțul cu acest produs de lapte fermentat mai întâi în toată Europa și apoi în întreaga lume (anii 40 ai secolului trecut). Iaurtul pe care toată lumea îl poate observa în timpul nostru este un produs care a fost îmbunătățit de specialiști din Peninsula Balcanică. Aici au fost crescute bacterii cu lapte fermentat special.

În prezent, toată lumea poate face iaurt folosind leashes speciale vândute într -un magazin (bacterii). Metoda de fermentare este termică, laptele trebuie să fie adus mai întâi la 37-38 de grade și să toarne bacterii, să acopere și să se lase la căldură timp de 10-12 ore.

Cine a inventat iaurt?

Prima mențiune a iaurtului a apărut pentru prima dată în 6000 î.Hr. în India. În acest moment, pământurile unei țări moderne au stabilit multe popoare. Au fost, filtrarea laptelui prin pânză, au inventat un produs nou, neobișnuit de gustos și sănătos. Desigur, în acele zile nu a fost numit „iaurt”, iar aspectul său nu amintea prea mult de produsul de lapte fermentat pe care îl vedeam în borcanele de pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, gustul și valoarea nutritivă au fost aceleași.

Video: „Istoria apariției iaurtului”