Roșiile, la fel ca legumele în general, pot fi atribuite produselor perisabile, până acum de a fi întotdeauna mâncate înainte de expirarea datei de expirare, în special pentru sezonul legumelor - când există foarte multe roșii și nu există pur și simplu nicăieri de pus lor. În această situație, cea mai corectă soluție ar fi înghețarea roșiilor.
Conţinut
Nu este dificil să înghețați liber roșiile, cu toate acestea, este respectarea unor recomandări și reguli ale acestui proces care vă vor ajuta să faceți semifabricate delicioase și sănătoase.
Cum să înghețe roșiile acasă?
- Cel mai bine tolerați înghețarea copt, cărnos, nu prea apos Roșiile.
- Afertat Roșiile nu pot fi congelate decât sub formă suc de roșii, paste, piure de cartofi.
- Înainte de a îngheța roșiile, spălați -le întotdeauna cu atenție. Trimitem roșii înghețate într -o formă pură și uscată.
- Dacă doriți să Congelați cercurile de roșii, tăiați -le cu un cuțit special - cu o crestătură. O astfel de duză taie bine o legumă fără a strecura sucul din ea și nu o deformează.
- Pentru a obține o legumă înghețată frumoasă, trebuie să o înghețați în 2 etape: mai întâi fiecare piesă/cerc, etc. Separat, apoi, după fiecare piesă este ușor înghețată, le puteți pune într -o pungă comună, recipient etc.
- Trebuie să înghețați legumele, Împactivându -le strâns, închiderea lor cu film agățat. În caz contrar, vor aduce mirosuri vecine și după decongelare va pierde gustul.
Cum să înghețe roșiile întregi?
Puteți îngheța întregi roșiile și este foarte simplu și profitabil să o faceți. Puteți decongela și tăia un astfel de produs pe care trebuie să -l frecați, frecați piureul de cartofi sau reîmprospătați. Singurul minus de astfel de înghețuri - roșiile întregi ocupă mult spațiu în congelator.
- Alege roși coapte, nu izbucni, nu foarte mari roșii. Ideal pentru îngheț, roșiile mici precum cireșul sunt complet potrivite. Principalul lucru este să luați legume cărnoase, dar nu foarte suculente.
- Spălați -le eficient, uscați -le, asigurați -vă că îndepărtați tulpinile.
- Alege taraîn care veți îngheța legumele. Poate fi un pachet cu un fermoar, un recipient de plastic sau sticlă.
- Pune roșiile într -un pachet sau un container. Nu umpleți geanta în partea de sus, în recipient, fie că este plastic sau sticlă, așezați roșiile la o distanță scurtă unul de celălalt, lăsând un minim mai mulți centimetri liberi sub capac.
- Dacă înghețați legumele în pungă, eliberați aerul din el și fixați -l, dacă în recipient, așezați roșiile și închideți capacul.
- Marcați recipientul și trimiteți la îngheț.
De asemenea, puteți îngheța roșiile întregi în mai multe etape:
- Pentru început, puneți legume pre -pregătite pe o placă de tăiere și trimiteți la congelator până la îngheț complet.
- După ce adăugați roșiile din pachet, închideți -l, marșați și trimiteți -l la congelator.
În același mod, roșiile pot fi înghețate fără piele. Pentru a face acest lucru, pregătiți legumele în modul indicat anterior, apoi nu faceți o incizie profundă pe fiecare și trimiteți -o în apă caldă. După ce turnați legume cu apă rece și scăpați de piele, uscați roșii și înghețați metoda indicată mai sus.
Cum să înghețe roșiile pentru iarnă cu bucăți?
Roșiile înghețate pentru bucăți pentru iarnă sunt foarte convenabile. Puteți adăuga astfel de bucăți la salate, tocanite, să pregătiți o omletă și alte feluri de mâncare cu ele. Avantajul acestei metode de înghețare este că piesele de roșii sunt foarte repede înghețate și decongelând, prin urmare, practic nu își pierd calitățile.
- Alege frumos, copt, greu Roșiile, spălați -le și uscați -le.
- Tăiați fiecare legumă în jumătateAsigurați -vă că îndepărtați sucul și miezul, tăiați în cuburi.
- Tăierea plăcii sau a oricărei alte suprafețe adecvate care poate fi plasată în congelator, înveliți Film alimentar.
- Puneți legume zdrobite pe tablă, încercați nu vă așezați cuburile strâns unul de celălalt.
- Acoperiți strâns roșiile cu film de agățare și trimiteți -vă la îngheț.
- După ce legumele sunt înghețate, transferați -le într -o pungă cu un element de fixare sau orice recipient.
- Marcați -l și puneți -l în congelator pentru un depozit permanent.
Cum să îngheți roșii în cercuri?
O altă opțiune este modul de înghețare a roșiilor sunt cercurile. Legumele sub această formă pot fi utilizate prin pregătirea gustărilor, ouălor prăjite.
- Spălați legumele, tăiați în cercuri cu un cuțit special (un cuțit cu o lamă cretă, un cuțit, etc.)
- Înfășurați bordul film sau folie Și puneți cercurile de roșii pe un strat pe el.
- Puneți legumele înghețate și după ce sunt înghețate, puneți -le într -o pungă sau recipient, închideți strâns, marș și depozitați în congelator.
Cum să înghețe piureul de roșii?
Puteți îngheța roșiile sub formă de piure de cartofi, această metodă de îngheț este deosebit de bună pentru roșiile asfixhed. Astfel de piure de cartofi pot fi adăugați la primele feluri de mâncare, prăjire, sosuri.
- Luați legume, spălați, dacă doriți, îndepărtați coaja de la ele într -un mod descris anterior.
- Tăiați fiecare legumă în mai multe părți, în funcție de dimensiunea sa.
- Grind cu ajutorul blender sau polizor de carne.
- Turnați în pahare de plastic, matrițe de gheață, dulciuri, cupcakes etc., trimiteți să înghețe.
- De îndată ce masa îngheață, scoateți -o din formulare, pliați -o într -o pungă sau recipient, închideți -o strâns, marș și trimiteți -o la congelator.
- Puteți adăuga imediat la piureul de roșii sare si ceva zahăr, ardei tocat, verdeață sau usturoi.
Cum să înghețe roșiile umplute?
Dacă aveți o mulțime de roșii cu dimensiuni medii, puteți să le umpleți și să le înghețați. La momentul potrivit, nu trebuie decât să decongelați produsul semi -definit și să îl procesați termic.
Vă sugerăm că roșiile sunt umplute cu umplutură de carne:
- Luați cantitatea potrivită de roșii mici, spălați -vă, tăiați o bucată de legume cu o tulpină și scoateți miezul.
- Pregătiți umplutura: faceți carne tocată din orice pulpă adăugând la ea Sare, mirodenii.
- Turnați roșiile cu carne tocată, puneți bordul pe pre -acoperit cu film de agățare și trimiteți -o să înghețe.
- După ce roșiile sunt înghețate, puneți -le într -o pungă sau recipient, închideți și marșați strâns. Depozitați în congelator.
- Puteți utiliza orice umplutură, de exemplu, carne cu brânză, ciuperci etc.
Cum să dezghețați roșiile de la congelatoare?
Astfel încât legumele să nu -și piardă gustul și fluxul, transformându -se în suspensie, să ia în considerare punctele importante de decongelare a tomatei.
- Decongelați complet roșiile Numai dacă le mănânci crude, de exemplu, adăugați la salate. Pentru a face acest lucru, lăsați -le în frigider până când este complet dezghețată, apoi umeziți -vă cu prosoape de hârtie.
- Dacă veți folosi legume de înghețată pentru a găti primul și al doilea fel de mâncare, puneți -le pregătite îngheţat.
- Roșiile umplute nu ar trebui să fie dezghețate, să le pună în înghețată.
Este imposibil să dezghețați legumele cu apă clocotită sau în orice alt mod, ceea ce implică efectele temperaturilor ridicate - legumele vor pierde gustul și fluxul.
Acum știți cum să înghețați în mod liber roșiile și vă puteți mulțumi pe voi înșivă și familia dvs. cu aceste legume delicioase chiar și iarna.
Sperăm că veți fi interesat să știți cum să înghețați:
Video: Roșiile înghețate de iarnă
