Cum să gătești o gâscă suculentă în cuptor cu mere, prune, cartofi, varză, ciuperci, hrișcă, orez, în aluat? Rețetă de gâscă coaptă în cuptor

Oferim rețete foarte originale și diverse pentru a face o gâscă în cuptor în acest articol.

Conţinut

Gâsca în cuptor este asociată cu vacanța. Pentru ca tabelul să arate nu numai prezentabil, ci și să ofere plăcere oaspeților în gust, ar trebui să se facă unele eforturi în pregătire. Cunoscând câteva nuanțe de a găti o gâscă în cuptor, puteți lua în siguranță acest fel de mâncare.

Cum să gătești o gâscă în bucăți în cuptor?

Ingrediente:

Carcasă dezghețată de o gâscă de greutate mijlocie
Brânză tare - 250 gr
Nu smântână grasă - 150 ml
Zucchini Zucchini - mici
Ceapă - 2 bucăți
Ardei bulgar - 3 bucăți
Usturoi - 2 felii
Roșiile proaspete - 3 bucăți
Sare, un amestec de ardei - după gust

Pregătire:

Spălăm gâsca
Eliminăm excesul de grăsime
Tăiați în bucăți porționate
Frecați cu sare, piper, usturoi fiecare bucată
Tăiem legumele cu inele
Puneți bucăți de gâscă pe o foaie de copt
Distribuim legume pe deasupra, cu excepția roșiilor
Sigilați foaia de copt cu folie
Pune în cuptor
Prăjiți 1,5-2 ore la o temperatură de 200 de grade
După ora stabilită, obținem o gâscă de la cuptor
Ungeți brânza amestecată cu smântână cu brânză rasă
Puneți materialele plastice de tomate deasupra
Ne coacem încă 20 de minute fără folie

Cum să gătești o gâscă sălbatică în cuptor?

Pentru a scăpa de sinusoiul natural și de nepoliticosul cărnii unei gâscă sălbatică, o înmuiem în marinată:

Tăiați două becuri mici pe bec
Turnați 1/4 parte dintr -un pahar de 9% oțet 1/4
Adăugați o linguriță de zahăr și sare
Frecați carcasa cu amestecul gătit
Expunem două ore
Toarnă apă
Lasă -l pentru noapte
Clătiți gâsca
Ne uscăm cu un prosop de hârtie
Eliminăm excesul de grăsime
Frecați carcasa cu sare în interior și exterior
Înmuiem aripile cu folie
Trimitem la cuptor timp de 2,5 ore. În același timp, udăm la fiecare 20 de minute de sosul format în adversar
După o oră, scoatem folia

Gătirea piureului de mere:

Șase mere și o lămâie tăiată în felii
Adăugați o lingură de zahăr
Tomatoy pe foc corp la corp timp de o jumătate de oră
Se macina într -un blender

Gătim sosul:

Prăjiți trei capete de ceapă zdrobită în ulei vegetal
Adăugați două linguri de gem de coacăz
Stew 5 minute
Adăugați o linguriță de pulbere de muștar și 10 bucăți de ardei roz cu mazăre
Adăugați o jumătate de litru de apă
Gătiti aproximativ 15 minute
Amestecați piureul de cartofi și sosul
Turnăm într -o foaie de copt cu gâscă
Tomim la cuptor timp de 15 minute
Felul preferat original de pe rețeta elvețiană este gata

Video: Goose sălbatic în sos de vânătoare

Rețetă de gâscă cu hrișcă în cuptor

Calculul pentru 3-4 kilograme de gâscă va avea nevoie:

Un pahar de cereale de hrișcă
Trei ouă fierte
Două capete de ceapă
Sare pentru hrișcă și gâscă după gust
Trei mazăre ardei
Miere lichidă și muștar - o linguriță
Pregătire:
Pe tăierea grăsimii cu o gâscă, prăjiți ceapa tocată cu inele
Fierbeți hrișcă la podea, cu adăugarea unei cantități simbolice de sare
Ceapă, terci și ouă tocate pe care le combinăm
Umplem gâsca cu această umplutură
Coaseți un ac obișnuit cu un fir
Frecați pe miere exterioară, muștar și sare
Trimitem la cuptor la zăbrele sub care plasăm paleta
Gătim la 200 de grade aproximativ două ore
În procesul de pregătire cu grăsime curgătoare, udăm periodic gâsca în palet

Gâscă cu varză în cuptor, rețetă

Gâscă în cuptor cu varză

Prăjiți un pahar de usturoi stoarse pe slănină tocată fin cu două ceapă tocată
Combinăm cu cartierele celor cinci mere ale soiului Antonovka
Se presară ușor cu zahăr
Frecăm carcasa de gâscă
Sufletem umplutură pregătită
Coaseți
Puneți un cuptor preîncălzit la 180 de grade
Ne coacem până la aproximativ 2 ore, turnând periodic lichidul format pe o foaie de copt

Gâscă cu ciuperci în cuptor, rețetă

Carcasa din mijloc pregătită a gâscăi este bine strălucită de sare
Șase ouă fierte și 300 de grame de Champignons tocați
Adăugați ficat de gâscă fin tocat, ceapă, un amestec de ardei, vin de struguri roșii, Mayran
Umplem gâsca
Fixăm carcasa în orice fel (fir, scobitori)
Turnați ușor cu smântână
Gătim la cuptor la 210 grade până la crusta de aur
Apoi reduceți temperatura la 130 de grade
Verificăm pregătirea străpungeând carcasa cu un cuțit: atunci când evidențiem sucul ușor fără fraier, scoatem foaia de copt din dulap
Ne răspândim pe un vas
Se servește la decorarea mesei cu orice ierburi și lămâie disponibile

Video: Goose cu ciuperci în sos de smântână

Gâscă cu prune în cuptor

Orez (300 de grame) se fierbe până la jumătatea pregătirii
După răcire, amestecați cu un fruct uscat, ușor presărat cu acid acetic
Carcasa procesată a gâscăi (5 kilograme) este lubrifiată cu sare și piper
Umplut cu orez și prune
Fixăm din scobitori de gâscă sau cosim cu un fir
Înfășurați carcasa în mânecă pentru coacere
O legați de ambele părți
Pune o foaie de copt
Prăjiți la cuptor la 200 de grade timp de două ore
Scoatem gâsca din mânecă
Apați sucul format format
Ne coacem încă 15 minute
Scoateți firele sau scobitorii.
Decorăm după cum doriți
Serviți la masă

Video: Goose cu prune în cuptor

Gâscă cu orez în cuptor, rețetă cu fotografie

Ingrediente:

Gâscă de masă medie
Puțin mai puțin decât un pahar de orez
Un morcov mic
O ceapă de mijloc
O mână completă de stafide
Sare și mirodenii în procesul de preparare, astfel încât să fie suficient să grătați întreaga carcasă în exterior și în interior

Începem să gătim:

Spălăm bine și curățăm carcasa de pasăre de interior.

Tăiați excesul de grăsime.

Orezul și stafidele sunt spălate și se înmoaie în apă caldă timp de patruzeci de minute

Morcovi cu pană, tocați cuburile de ceapă

Ungeți carcasa cu sare și condimente. Scurgem lichidul cu orez și stafide. Combinați cu legumele. Completăm masa de gol

Fixăm strâns carcasa. Să mâncăm o oră.

Stabilim un produs semi -definit pe o grătar cu un palet.

Ne coacem la o temperatură de 200 de grade puțin mai mult de două ore.

Gâscă în test în cuptor, rețeta

A pregătit o gâscă cu o greutate de aproximativ patru kilograme, ne agităm cu sare și piper
Tăiați în jumătate sună două ceapă
Cinci cartofi împărțiți în felii
Trei felii de usturoi sunt zdrobite cu un cuțit
Conectați feliile de usturoi, anvelope de ceapă și cartofi, supt ușor
Umplem pasărea cu acest amestec
Conectăm scobitorii de carcasă
Turnați două pahare de făină cu apă fierbinte
Frământați aluatul, ca pe găluște
Facem un strat subțire cu un știft
Împachetăm gâsca în aluat
Facem puncte în mai multe locuri
Ungeți cu un ou bătut
Prăjiți la cuptor la 200 de grade
Ne luăm din dulap
Scoatem cu atenție aluatul
Serviți gâsca la masă fără aluat

Rețetă Gusa cu cartofi în cuptor

Pregătit o carcasă (3,5 kilograme) este frecată cu un amestec de usturoi (3 cuișoare mari), maioneză (jumătate de sticlă) și mirodenii)
Puneți într -o pungă de plastic
Trimitem la murături noaptea
Umplem gâsca cu cartofi tocați (5 bucăți)
Coaseți carcasa
Ne înfășurăm cu folie
Trimitem la cuptor
Ne coacem la cea mai mare temperatură timp de o oră
Apoi reducem gradele în 160 de grade
Tomatume încă două ore
Când servim cartofi, eliminăm. Ne așezăm de -a lungul păsării terminate

Rețetă pentru o gâscă coaptă în cuptor cu mere

Luăm o pasăre care cântărește 5 kilograme
Curățăm de grăsimi și interioare inutile
Clătiți
Procesăm carcasa cu apă clocotită
Ne uscăm
Fierbăm 5 minute de marinată de la:

- litru de apă
- o jumătate de pahar de oțet de orez
- 50 ml sos de soia
- perechi de stele ale unui liliac
- o jumătate de pahar de zahăr
- 1/4 cană de sare și ghimbir.
- un număr mic de ardei diferiți
- Scorțișoară pe vârful unui cuțit

Turnați carcasa cu marinadă fierbinte
Scoatem pentru a marina două zile într -un loc răcoros
După timpul alocat, umplem feliile tocate de gâscă din trei mere
Așezați -vă pe o foaie de copt și acoperiți cu folie
Pune în cuptor pe zăbrele
Sub grătar, avem o foaie de copt cu apă
Coaceți 20 de minute la o temperatură de 200 de grade
Reduceți gradul la 160
Prădăm ora
Obținem o gâscă
Impregnăm cu un amestec de miere și sos de soia din două linguri luate.
Continuăm să gătim încă o jumătate de oră la 160 de grade, turnând periodic lichid dintr -o foaie de copt sub grilă
Ne scoatem și ne răspândim pe un vas, decorarea cu mere scoase din carcasă

Într -adevăr fel de mâncare de Crăciun, pregătirea unei gâscă ideală în cuptor necesită cunoașterea unor subtilități. Folosind sfaturi, datele din articol vor reuși cu ușurință.