Cum să murați un petic ascuțit, dulce, amar, chili, ardei gras pentru iarnă? Rețete de ardei murat și conserve pentru iarnă la maluri, fără sterilizare, cu ulei vegetal

Ardeiul, mușchi și marinat pentru iarnă, nu este doar o gustare excelentă, ci și un fel de mâncare cu drepturi complete la masă. Este ușor de gătit piper, iar beneficiile și plăcerea unei astfel de delicatese nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Acest articol oferă ardei îngrijitori în tomate, în sos de soia, fără borcane sterilizante și multe altele!

Cum să închideți ardeiul pentru iarnă pentru umplutură?

Ardeiul umplut este un fel de mâncare delicios pe care îl puteți încânta familia în orice zi a săptămânii și chiar oaspeți pentru sărbători. Din păcate, nu este întotdeauna posibil să cumpărați piper proaspăt. Acesta este motivul pentru care Smart Housewives a venit cu rețete pentru păstrarea unei legume sezoniere coapte.

Cel mai bine este să păstrați ardeiul pe trei bănci. Ardei murați are un gust moale plăcut și rezistă perfect la umplutură în orice moment al anului.

Necesar:

• Ardei (orice îți place: bulgar sau cel mai ușor dulce cu un pat de grădină) - aproximativ un kilograme și jumătate
• Laurel Leaf - Pentru o marinată parfumată (aproximativ trei frunze, concentrați -vă pe preferințele dvs.)
• Pepper (mirodenii) - Mazărea neagră este cea mai potrivită pentru conserve, dă claritate și aromă marinadei
• Din alte mirodenii, puteți utiliza și piper parfumat (mai multe mazăre în funcție de preferințele dvs.), un creng de silt de țelină de mărar (pentru aromă) și sare

Marinadă:

• Apa este baza marinadei (aproximativ un litru și jumătate)
• Oțet (oricare) - Exact două linguri mari
• Sarea este o lingură mare, dar fără deal
• Zahăr - o lingură de desert fără diapozitiv este suficient

Pregătire:

• Înainte de a începe să păstrați, este necesar să pregătiți ardeiul, pentru că acesta este curățat de semințe și tulpini, astfel încât să rămână un „pahar” frumos de ardei
• După curățare, fiecare piper trebuie spălat bine, astfel încât să nu mai rămână semințe - sunt capabile să dea amărăciune
• În tigaie, este necesar să fierbeți apa. În această apă, este necesar să se alinieze piperul timp de un minut, nu mai mult. După gătit minut, fiecare piper este prins cu o furculiță
• ardeii sunt transferați la borcanul pregătit, care a cedat la sterilizare
• Este necesar să pregătiți o marinată specială. Toate condimentele necesare sunt aruncate în apă clocotită și fierte timp de cinci minute. Ardeii și borcanele sunt pline de marinadă fierbinte sunt umplute cu modul obișnuit de a stoca

Ardei murat cu miere pentru iarnă la bănci

Unele rețete standard sunt puțin plictisitoare și apoi vreau să găsesc o marinată specială, care va oferi o varietate de conservare. Această rețetă poate fi o marinată de miere care poate face ardei cu dulce și acru, crocant și foarte parfumat. O astfel de conservare are un aspect foarte elegant, deoarece ardeii dulci și clopot au culori diferite care pot fi combinate sau separate.

Pentru o astfel de conservare, puteți utiliza, de asemenea, paprika - roșu și ardei foarte cărnos în structură. Mierea pentru conservare trebuie selectată aromat și natural, nu cel obținut din sirop de zahăr.

O astfel de rețetă pentru decapare este bună, deoarece nu are nevoie de sterilizare a conservelor. Marinul are loc prin umplere dublă.

Pregătire:

• Două borcane de jumătate de alta sunt ideale pentru pregătirea unui astfel de piper
• O jumătate de kilogram de ardei: bulgar, dulce, primărie, paprika - sunt curățate de semințe și tulpini. Ar trebui să fie spălate complet din reziduurile semințelor
• Un astfel de piper sub formă de „trestii” este murat, astfel încât fiecare fruct ar trebui să fie tăiat în mai multe părți
• Ardeiul tăiat trebuie să fie strâns așezat în fiecare borcan și să turnați apă clocotită apăsând strâns un strat pe altul, lăsând puțin spațiu pentru marinată
• După aceea, ardeii sunt turnați cu apă clocotită, borcanele sunt acoperite cu capace și stau în această stare de aproximativ cincisprezece minute
• În acest moment, merită să pregătești o marinată specială
• Într -o cratiță (este recomandat să luați exact stewpanul datorită mânerului său confortabil) ar trebui să topiți două linguri mari de miere naturală
• Se adaugă condimente la miere: coriandru după gust, ardei negru, sare (linguriță), lingură de ulei vegetal, trei linguri mari de orice oțet alimentar și jumătate de litru de apă clocotită
• Din conservele în care a fost albit ardeiul, se îmbină apă și ardeii cu o marinată fierbinte gata făcută
• băncile ar trebui să fie închise în orice mod familiar și eliminate pentru depozitare

Încercați să combinați mai multe tipuri de ardei într -o rețetă pentru a obține cel mai gustos fel de mâncare.

Gorky murat piper în Georgia

Legumele murate sunt foarte solicitate și populare în Georgia. De aceea, majoritatea rețetelor provin din această țară colorată. Ardeiul amar murat poate fi o rețetă excelentă pentru masa obișnuită, merge bine cu multe feluri de mâncare simple și servește ca una dintre cele mai bune gustări pentru băuturi alcoolice puternice.

Pregătire:

• Pentru o astfel de rețetă, aproximativ doi kilograme și jumătate de piper proaspăt vor veni la îndemână pentru tine
• Nu este necesar să fie curățat, este suficient pentru a face o secțiune longitudinală de patru până la cinci centimetri dintr -o parte
• Această incizie este necesară astfel încât marinata să pătrundă în piper mai adânc și să lasă un gust plăcut în interiorul său
• În cratiță, trebuie să pregătiți o marinată specială: pentru aceasta, turnați un pahar de legume mici în farfurie (puteți folosi absolut orice ulei, bine, cel mai bun soare este cel mai bun) și adăugați o jumătate de litru de oțet de vin la ulei
• Marinada necesită, de asemenea, alți aditivi: trei linguri complete de zahăr (mari, dar fără deal), sare (trebuie adăugată după gust), frunză de dafin (aproximativ cinci frunze cu dimensiuni medii)
• O astfel de marinată trebuie să poată aduce la fierbere la foc mic
• În marinata clocotită, trebuie fiert ardeiul amar. Desigur, întreaga cantitate de piper nu va fi posibilă să se așeze imediat într -o cratiță, deci ar trebui să fie împărțită la jumătate și să fie fiertată alternativ timp de nouă până la zece minute. Fiecare piper trebuie să fie apăsat în partea de jos, pe măsură ce apare și să obțină o lingură cu fante după gătit, pliat într -un vas separat
• După gătit, marinata trebuie răcită și numai în lichidul răcit, turnată tocată 100 de grame de țelină (partea verde) și nu mai mult de 50 de grame de pătrunjel
• Amestecați marinada cu verdeață tocată, aproximativ 150 de grame de usturoi tocate ar trebui adăugate la marinadă (este posibil mai puțin, dar atunci ardeiul nu va fi atât de parfumat)
• Marinada este complet amestecată și infuzată timp de cinci minute
• Ardeii sunt pliați într -un borcan sau un bol de bucătărie, ar trebui să fie complet acoperiți cu o marinată gătită
• Încercați să amestecați complet ardeiul, astfel încât marinata să acopere fiecare fruct și să reușească să -l înmoaie
• Mâncărurile cu piper și marinată trebuie puse la frigider pentru a insista și a impregna
• O astfel de marinată ar trebui să stea una sau două zile până la pregătire completă înainte de a mânca

Dacă doriți, puteți, de asemenea, să rulați vasul finit în bănci pentru iarnă, în mod obișnuit, tamând cu atenție fiecare strat de ardei.

Ardei murat pentru iarnă cu ulei vegetal

Un astfel de piper va fi o gustare și o salată minunată pentru iarnă. Această rețetă este oferită de marinarea ardeiului nobil cu cel mai bun cu pulpă dulce cărnoasă în ulei și usturoi. Drept urmare, obțineți un fel de mâncare picant, cu un gust dulce și acru și o aromă plăcută. Un astfel de piper completează miraculos cartofi simpli, paste și cereale. El este cea mai bună gustare de pe masa festivă.

Puteți mura un astfel de piper atât în \u200b\u200bîntregime, cât și într -o stare tocată. Ardeiul tocat va fi o salată, iar întregul va fi baza pentru un alt fel de mâncare, de exemplu, ardei umplut.

Pregătire:

• Pregătiți -vă pentru decapare exact un kilogram de piper. Încercați să alegeți în avans fructe multi -colorate, astfel încât conservarea dvs. să pară elegantă și colorată
• Tăiați ardeiul în petale sau limbi și puneți -le într -un vas separat
• În acest moment, este necesar să pregătiți o marinată specială: într -un litru de apă pură adusă la fierbere, ar trebui să dizolvați următoarele ingrediente: o lingură mare de sare (este mai bine să folosiți masă, nu în plus) și trei linguri de zahăr. Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
• Когда маринад закипит вллейте в ки сооловоого полные ложки столового куу и ыыав лае голов (можà)
• Amestecați din nou marinada și turnați -l cu piper așezat în borcan
• Lăsați marinata fierbinte să scaldeze, dar nu gătiți ardeiul timp de cincisprezece minute
• după aceea, marinata se contopește, fierbe din nou, din nou ardeiul este turnat cu o marinată fierbinte și se rostogolește în mod obișnuit

Ardei ascuțit murat în armean pentru iarnă

Un astfel de ardei murat este un fel de mâncare obligatoriu pe masa armenească. Are o simplitate particulară a gătitului și a gustului de neegalat. De regulă, bărbaților le place cu adevărat ardeiul armean, nu este rar denumit „citsak”. „Tsitsak” servește ca o gustare excelentă și în plus la mâncăruri de cartofi, carne, pește și cereale.

Pregătire:

• Ai nevoie de aproximativ șase kilograme de murat. Încercați să observați proporțiile corecte ale soiurilor. Folosiți cel puțin 70%din orice piper acut și doar 30%dulce pentru a pregăti un fel de mâncare (puteți înlocui bulgar)
• Perez este pregătit pentru murat: este spălat, dar nu tăiat, deoarece rețeta implică întreaga sa stare. Încercați să alegeți nu fructe mari în avans
• Pentru a face felul de mâncare picant și parfumat, ar trebui să pregătiți o mână întreagă de usturoi proaspăt
• Un alt ingredient este o grămadă de mărar aromat proaspăt, ceea ce va oferi vasului un gust și miros plăcut
• Saramura este foarte simplă: zece litri de apă clocotită cu două pahare de sare
• Prima etapă de gătit implică punerea ardeilor la temperatura camerei pe masă. În această stare, ardeiul ar trebui să se întindă câteva zile pentru a se lega puțin și a deveni mai moale
• După acest proces, fiecare piper este spălat din nou și în mai multe locuri este străpuns cu o furculiță (astfel încât marinada să poată intra în interiorul ardeiului)
• Ardeii sunt pliați într -un pelvis mare, unde ar trebui să fie amestecate cu mărar tocat fin și usturoi stoarse
• Fierbeți apa și dizolvați -vă în ea cu saramură
• Acoperiți ardeii cu o saramură finită și asigurați -vă că acoperiți GNE -urile de legume
• Un astfel de piper trebuie lăsat la temperatura camerei timp de câteva zile. Sunt considerați gata când intră în galben din verde

În funcție de condițiile de temperatură din bucătărie și chiar de vreme, procesul de aspirație poate dura de la două, la cinci zile. Cu cât temperatura este mai mare în bucătărie, cu atât va fi mai rapid sărată.

Ardeiul „Tsitsak” finisat poate fi servit imediat la masă după pregătire sau puteți pune straturi dense într -un borcan steril și rostogolit pentru iarnă în orice mod obișnuit.

Ardeiul gras murat pentru iarnă fără sterilizare

Un piper murat apare întotdeauna la toate gospodăriile. Se dovedește că există unele rețete care oferă să o închidă fără sterilizare a conservelor, ceea ce economisește semnificativ timp și timp.

Pregătire:

• O astfel de rețetă pentru ardeiul murat este ușor de numit „de bază” sau „clasic”
• Ești liber să folosești absolut orice piper pentru murături, dar bulgarul este cel mai potrivit, deoarece are doar cele mai bune calități de gust, cu o notă dulce și o structură frumoasă cărnoasă
• Este plăcut că puteți folosi orice alte ingrediente pentru adăugarea la piper: hrean, verzi, turnarea oricăror fructe de pădure, umbrele de mărar și mirodenii pentru a gusta
• Aproximativ patru kilograme de ardei proaspete trebuie spălate și curățate din seminalul din interior, precum și să îndepărteze tulpina
• Fiecare ardei trebuie să fie tăiat în patru limbi - cea mai convenabilă formă pentru murat
• Trei litri de apă pură trebuie fierți și sarea și zahărul sunt dizolvate în ea (sarea nu necesită mai mult de o treime dintr -un pahar (puteți și mai puțin, ajustați cantitatea pe gustul dvs.) și zahăr - exact două pahare)
• După fierberea saramurii, adăugați exact un pahar de măr sau cea mai obișnuită oțet de masă.
• Benzile pentru decapare ar trebui să fie mai întâi spălate cu apă cu bicarbonat de sodiu și uscat șters
• Ardeiul ar trebui să fie frumos și strâns în borcane
• Fiecare borcan este acoperit cu o marinată fierbinte pregătită
• Dacă doriți, puteți pune ingredientele preferate în fiecare borcan: usturoi, țelină, verzi
• Borcanul este rulat în orice mod obișnuit și este curățat pentru depozitare

Chili cu piper amar murat pentru iarnă fără sterilizare

Fiecare gospodină trebuie să fie obligatorie câteva borcane de ardei amar pentru iarnă pentru a -și încânta familia cu o gustare delicioasă iarna. Nu este deloc dificil să păstrezi un ardei amar fără sterilizare - trebuie doar să aibă o marinată bună de oțet și borcane de sodă spălate cu atenție.

Pregătirea pentru un borcan de jumătate de alta:

• Pregătiți -vă pentru murat aproximativ 250 de grame de piper amar proaspăt
• Ar trebui să fie spălat bine cu apă curentă și uscat
• Fiecare piper nu trebuie să fie curățat, este suficient pentru a face o mică secțiune longitudinală prin care marinata poate intra cu ușurință în interior și să -și lase gustul plăcut
• Tăiați ardeii tocați deoparte și continuați la pregătirea marinadei
• În tigaie, fierbeți uniform un pahar cu apă pură, în apă caldă ar trebui să dizolvați o jumătate de linguriță de sare obișnuită (nu în plus: folosiți piatră sau mare) și o lingură mică de zahăr
• După ce s-a dizolvat în apă caldă, aruncați condimente: podeaua lingurii de cai de piper negru, o podea a unei linguri de coriandru (în acest caz, veți avea nevoie de exact cerealele coriandru) și o lingură de ulei vegetal ( absolut orice după gustul tău)
• Îndepărtați marinada de pe căldură și împărtășiți câteva linguri de oțet în ea, amestecați bine
• Ardeiul este așezat într -un borcan curățat, o mărar și o pereche de cuișoare de usturoi este așezată deasupra. Ardeiul este turnat cu marinată și se rostogolește în orice mod familiar înainte de iarnă

Prăjiți ardei și conserve coapte pentru iarnă

Pentru a diversifica rețetele obișnuite pentru păstrarea ardeiului, va ajuta tratamentul său preliminar de căldură. Se dovedește că poți mura nu numai proaspăt, dar chiar și ardei prăjit și copt.

Pregătire:

• Un borcan de litru finisat necesită aproximativ șaptesprezece până la douăzeci de fructe cărnoase. Folosiți fie piper dulce, fie bulgar
• Ardeiul trebuie preparat în avans. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat de sămânța din interior, tăiați tulpina. Trimiteți un pahar curat de piper la cuptor la o temperatură de 150 de grade timp de 20 de minute sau prăjiți în ulei vegetal până la înmuiere
• Ardeii prăjiți trebuie așezați într -un borcan pregătit pentru conservare și fiecare strat de ardei trebuie să fie presărat ușor cu usturoiul tocat, al cărui număr pe care îl ajustați independent la gust
• Pregătiți o marinată specială. Pentru aceasta, apa nu este utilă. În aproximativ 60 de mililitri de oțet de masă, trebuie dizolvate doar o lingură de sare și o lingură cu o alunecare de zahăr
• O astfel de marinată ar trebui turnată cu ardei. Nu vă faceți griji pentru faptul că aveți prea puțină marinată. Ardeii care au fost supuși unui tratament termic vor lăsa sucul, ceea ce va fi suficient
• Un astfel de borcan ar trebui să fie rulat bine și înfășurat într -un prosop sau chiar o pătură, astfel încât să se răcească încet și astfel murat. După răcire, scoateți deja borcanul pentru depozitare într -un loc răcoros

Ardei murat pentru iarnă cu ceapă

• Două kilograme de ardei dulce trebuie curățate din seminal din interior și tăiate cu petale frumoase
• Jumătate dintr -un kilogram de ceapă este curățat și tăiat în felii îngrijite de șase bucăți din fiecare ceapă
• Pregătiți marinata de piper: într -un pahar cu apă, dizolvați o lingură de zahăr și sare de ceai
• Adăugați mirodenii la marinată după gust: ardei cu mazăre, frunze de dafin, coriandru, mărar, frunze de dafin, rădăcină de hrean
• Când marinata fierbe, turnați exact două cantine din orice oțet în ea.
• Limbile de ardei trebuie să fie așezate frumos într -un borcan, combinând cu ceapa tocată și mai multe cuișoare de usturoi, precum și frunze de pătrunjel (aceasta este opțională)
• Turnați masa cu o marinată fierbinte, acoperiți borcanul cu un capac și lăsați -o într -o stare calmă timp de zece minute
• După aceea, marinada ar trebui să fiarbă încă o dată și să reapară ardeiul înainte de rulare

Ardei bulgar murat cu usturoi

• Două kilograme de ardei bulgar trebuie curățate din seminalul din interior și tăiați tulpina
• Paharul finisat de piper trebuie tocat pe o paie largă sau petale
• Pregătiți marinata de piper: într -un pahar cu apă, dizolvați o lingură de zahăr și sare de ceai
• Adăugați mirodenii la marinată după gust: ardei cu mazăre, frunze de dafin, coriandru, mărar, frunze de dafin, rădăcină de hrean
• Când marinata fierbe, turnați exact două cantine din orice oțet în ea.
• Într -o marinată finalizată, ar trebui să strângeți capul de usturoi (puteți, de asemenea, sau pur și simplu să alegeți un cap mare de usturoi)
• Tăiați ușor ardeiul tocat în borcanul pregătit pentru conservare și turnați ardeiul cu marinată. Puteți să -l lăsați o perioadă, apoi să scurgeți marinada, să o fierbeți și să o turnați pe una nouă - această opțiune vă va face ardeiul mai ușor și suculent. De asemenea, puteți rula imediat banca după prima marinată de turnare - această opțiune de declanșare va face piper

Pentru o varietate de rețetă și oferind fragmentul, puteți adăuga nu o grămadă mare de pătrunjel tocat la borcan.

Ardei umplut cu varză și legume pentru iarnă

Această rețetă este foarte neobișnuită pentru masa obișnuită, vă permite să diversificați masa obișnuită cu o curiozitate delicioasă și să tratați oaspeții.

Pregătire:

• Pentru a pregăti o astfel de conservare, veți avea nevoie de un kilogram de ardei bulgar selectat, care trebuie spălat și curățat de semințe
• Doi morcovi mari ar trebui să fie, de asemenea, frecați pe o răzătoare grosieră și să grăbiți jumătate din varză de pe fold
• Pregătiți o marinată specială: într -un litru de apă, dizolvați aproximativ o jumătate de pahar din orice oțet, două treimi dintr -un pahar de zahăr și o jumătate de pahar de ulei vegetal. Adăugați sare după gust
• Marinada ar trebui să fie rece. De asemenea, puteți, dacă doriți, să includeți ceapa și ierburile tocate proaspete în rețetă
• Fiecare ardei trebuie să fie umplut cu morcovi și varză în proporții preferate
• Ardeii sunt pliați perfect într -un borcan steril și abia atunci sunt, de asemenea, turnate perfect cu marinada preparată
• Banca este rulată în mod obișnuit și este păstrată în cămară

Ardei coreean pentru iarnă

Această rețetă vă permite să pregătiți acasă un delicios farfurie de legume cu multe ingrediente. Ardeiul în coreeană este ascuțit și suculent.

Pregătire:

• Doi ardei mari bulgari (roșu și galben) trebuie curățați din semințe și tocate cu o paie frumoasă cu o grosime de un centimetru
• Pentru rețetă, veți avea nevoie și de aproximativ o jumătate de kilogram de varză albă tocată grosier
• Un morcov mediu trebuie frecat pe o răzătoare grosieră cu cel mai lung cip
• Săriți cinci cuișoare de usturoi prin usturoi și adăugați -l la restul ingredientelor
• Pregătiți o marinată specială: va trebui să fierbeți un litri și jumătate de apă în care trebuie să dizolvați două (dar fără o alunecare) lingură de sare și doar un zahăr
• După aceea, lăsați marinata să se răcească puțin într -o stare caldă și să turnați aproximativ două linguri de sos clasic de soia
• De asemenea, trebuie să adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal la marinată (folosiți oricare: măslin, susan, floarea soarelui)
• Ultimul ingredient al marinadei - două linguri mari de oțet
• Amestecați legumele bine într -un bol cu \u200b\u200bmâna, adăugați două ardei iute cu chili tocate, acoperiți -le cu o marinată gătită și amestecați din nou bine în mâini de fiecare dată
• Rotiți legumele în borcan steril preparat în mod obișnuit

Ardei în roșii pentru iarnă

• Aproximativ cinci kilograme de ardei bulgar proaspete și cărnoase trebuie curățate din semințe și tăiate în petale
• Într -o cratiță separată, ar trebui să pregătiți o completare de roșii: aproximativ doi litri de apă, diluați o jumătate de litru de pastă de roșii, sare 100 de grame de sare și nu adăugați mai mult decât un pahar de zahăr
• După dizolvarea sării și a zahărului, se adaugă un pahar de ulei vegetal și jumătate de pahar de oțet
• Umplerea de roșii este adusă la fierbere. După aceea, ardeii tocați sunt trimiși la fierberea și tocanele în el timp de aproximativ douăzeci de minute
• În acest timp, se realizează sterilizarea borcanilor
• Mai multe cuișoare de usturoi sunt stoarse în fierbere. Masa fierbinte se vărsă în borcane și se rostogolește pentru iarnă

VIDEO: „PEPER dulce în roșii pentru iarnă”