Vin de casă de la lingonberries, turnare, tinctură pe vodka, alcool, coniac: rețete simple

Articolul vă va prezenta rețete pentru delicioase lingonberrii și tincturi despre vodcă, alcool, coniac, precum și vin fabricat din fructe de pădure.

Vin de casă de la Lingonberries proaspete: rețetă

Brusnika este o boabă cu un gust bogat și este ideal pentru pregătirea vinului și a înregistrării. Dacă vinul este preparat corect, va avea o nuanță roșie strălucitoare și o nuanță dulce și acră. Vinul Brusnic este foarte diferit de zmeură sau struguri cu note originale. Cel mai bine este să serviți această băutură alcoolică la desert sau la tăierea cărnii, a brânzei.

Important: În orice caz, de la lingonberry ar trebui să fie făcute semi -newsweet sau vin dulce. Cert este că, dacă nu adăugați zahăr, mustul nu va fermenta. O etapă importantă în pregătirea fructelor de pădure este selectarea acestora.

Pentru vin, doar fructe de pădure coapte și mari, mici și necoapte, sunt potrivite, precum și ar trebui să fie aruncate imediat. Prezența unui boabe putrede nu numai că poate strica gustul, dar poate contribui și la formarea mucegaiului pe suprafața recipientului cu un lichid rătăcitor. Un alt lucru important este vasele spălate cu atenție (o sticlă sau bănci), pre -tratate cu apă clocotită și trebuie șterse uscate.

Vei avea nevoie de el 2 litri de apă:

• Merişor (fructe de pădure proaspete) - 2 kg. (selectat0
• Zahăr -800-900 g (zahărul este împărțit în trei porții, care sunt adăugate la diferite etape, o parte a zahărului poate fi înlocuită cu miere în aceeași cantitate).

Pregătire:

• Nu este necesar să spălați lingonberriile (numai dacă nu este în noroi), suprafața sa conține drojdie naturală.
• Se macină fructele de lingonberry în piure de cartofi cu un blender și se toarnă într -un robinet pentru fermentare.
• Adăugați zahăr în lingonberry și turnați masa a 2 litri de apă, amestecați totul bine cu o lingură lungă de lemn (fierul nu este de dorit, deoarece metalul poate oxida și strica procesul de preparare a vinului).
• Gâtul recipientului ar trebui să fie legat cu tifon sau kapron, acest lucru va ajuta să nu obțineți murdărie, praf și insecte în interior.
• Îndepărtați recipientul în mod necesar într-un loc întunecat, unde temperatura nu va fi mai mare de 23-24 grade și cel puțin 18. Acolo, containerul ar trebui să stea aproximativ 4 zile. Este important să amestecați conținutul recipientului de două ori de trei ori pe zi. Așadar, puteți trage spuma de pe suprafață - spuma este un semn bun, asta înseamnă că vinul rătăcește bine.
• După câteva zile, masa ar trebui să fie filtrată prin aplecarea pulpei, adăugați o treime de zahăr (din rețetă). Dacă vinul a devenit mult mai puțin după încordare, puteți adăuga puțină apă (doar purificat).
• Acum ar trebui să instalați o priză de gaz (care vă este mai familiară: o mănușă sau un tub, scufundându -vă într -un pahar cu apă). Deci containerul costă între 4 și 5 zile.
• Câteva zile mai târziu, adăugați din nou zahăr (sau miere) din nou. Acest lucru trebuie făcut corect: scurgeți o parte din vin și dizolvați zahărul în el, apoi turnați -l înapoi. Instalați priza de gaz.
• Armarea trebuie să dureze în medie 3 săptămâni (de la 2 la 4, în funcție de cantitatea de zahăr și lichid). Puteți determina pregătirea vinului prin ieșirea de gaz: mănușa este aruncată și dacă există un tub, bulele nu mai apar).

IMPORTANT:Vinul gata poate fi păstrat în siguranță într -un loc răcoros de până la 2 ani. Îi poți consolida dulceața dizolvând o porție suplimentară de zahăr sau miere în ea și o poate face mai puternică - o cantitate mică de alcool sau vodcă.

Periați un lingonberry: cum să faceți vin?

Dacă aveți un Bunnika semifabricat (gem, fructe de pădure îngrijite cu zahăr, lingonberrie umedă, murat sau Sauer), acesta poate fi folosit pentru a prepara must de vin, adică. Fundamentele pentru fermentarea vinului.

Vin din gem fermentat Lingonberry, veți avea nevoie:

• Jam Brusnic -1 litru (puteți folosi fermentat sau cel mai frecvent).
• Stafide-100-120 G (oricare, nu este nevoie să-l spălați)
• Apă -purificat sau fiarizat la rece

Pregătire:

• Gem trebuie să fie drenat într -un recipient mare de sticlă
• Turnați blocajul cu un litru de apă și amestecați bine
• Adăugați stafide la masă (este necesar astfel încât masa să fie aruncată).
• Acoperiți gâtul recipientului cu tifon sau nylon și îndepărtați -l într -un loc răcoros întunecat, unde banca ar trebui să stea aproximativ 5 zile.
• În fiecare zi, verificați masa (există mucegai, există o spumă), amestecați masa, dărâmând spuma.
• După 5-7 zile, asigurați-vă că încordați masa și adăugați apă (după bunul plac și, în funcție de volumul capacitatea).
• Mierea (300-500 g, după bunul plac) trebuie adăugată la vin și se amestecă bine până când se dizolvă complet.
• Recipientul trebuie să fie pus pe un obturator sau un tub de gaz și să insiste până când procesul de fermentare se termină.
• Dacă puterea vinului este slabă (de regulă, este de 10-12%), adăugați cantitatea preferată de vodcă la vin.

Cum să faci un film de acasă Lingonberry: o rețetă simplă

Este foarte simplu să gătești lingonberry, în plus, va fi nu numai o băutură „delicioasă”, ci și foarte utilă. Berry -ul va păstra toate proprietățile sale hrănitoare și utile, vitaminele și mineralele.

Ca bază, este necesar să se folosească fructe de pădure tocat, astfel încât lingonberry -urile vor putea să -și dea sucul și gustul. Turnați fructele de pădure cu orice alcool puternic (vodka, moonshine) sau alcool.

Cel puțin 1 săptămână este infuzat, deși cu cât costă mai mult - cu atât mai bine (până la urmă, gustul devine mai saturat și mai luminos). De asemenea, puteți combina lingonberry -uri cu alte fructe de pădure (afine, zmeură, căpșuni, cireșe).

Cum să gătești tinctura pe lingonberries pe vodka?

Cel mai simplu mod este de a face depunerea lingonberry, umplându -l cu vodka. Nu este dificil să cumpărați vodka (este important să nu cumpărați cea mai ieftină vodcă aici, pentru a nu cumpăra un fals și a nu fi otrăvit de acesta, nu are rost să cumpărați cel mai scump).

Vei veni la îndemână:

• Fructe de pădure -1 kg. Lingonberry copt ușor și selectat
• Vodcă -1 litru (cel mai frecvent, fără niciun gust).
• Zahăr -după gust (2/3 căni vor fi suficient pentru filmele dulci).

Preparate:

• Sortează fructele de pădure
• Macinați boabele cu un blender cu zahăr
• Turnați masa de fructe de pădure într-un recipient de sticlă (de exemplu, borcan de 1 litru).
• Turnați piureul de fructe de pădure cu vodka, amestecați bine
• Închideți borcanul cu un capac și îndepărtați -vă pentru a insista într -un loc răcoros și întunecat.
• În fiecare zi este recomandabil să scuturați borcanul
• După o săptămână, încordează masa, depunerea este gata

Tinctura pe lingonberries pe Moonshine: rețetă

Ocazional, vodka poate fi înlocuită cu Moonshine dacă pregătești lingonberries. Este important să folosiți lună pură fără impurități (piper, ghimbir, lămâie).

Vei veni la îndemână:

• Fructe de pădure -1,5 kg. Lingonberry copt ușor și selectat
• Vodcă -2 litri (acasă Moonshine).
• Zahăr -după gust (0,5-2/3 căni vor fi suficient pentru filmele dulci).

Preparate:

• Sortează fructele de pădure
• Măcinați boabele cu un blender cu zahăr (dacă nu există blender, acest lucru se poate face cu o râșniță de carne sau pur și simplu măcinați printr -o sită).
• Turnați masa de fructe de pădure într -un pahar
• Turnați masa de boabe de lună, amestecând și adăugați bine zahărul.
• Închideți borcanul cu un capac și îndepărtați -vă pentru a insista
• Amestecați masa în bancă în fiecare zi
• După o săptămână, încordează masa, depunerea este gata

Tinctura pe lingonberry pentru alcool: rețetă

Tinctura de brusnic poate fi preparată și folosind alcool. Alcoolul diluat cu apă trebuie să fie într -un raport de la 1 la 2,5. Adică cu 250 ml. Alcool 100% necesită 625 ml de apă.

Vei avea nevoie:

• Alcool 100% -500 ml. (Puteți lua altul, dar puterea băuturii va scădea).
• Cowberry -500-700 g.
• Apă -1 litru 300 ml. (mai puțină apă - mai multă fortăreață)

Pregătire:

• Măcinați boabele cu un blender sau măcinați printr -o sită, puteți explica pur și simplu cu o furculiță.
• Amestecați masa de fructe de pădure cu zahăr într -un recipient de sticlă
• Dizolvați alcoolul cu apă și turnați masa de fructe de pădure
• Amestecați masa bine
• Insistați o băutură minimă - 1 săptămână, tremurând în fiecare zi.
• Recipientul trebuie depozitat într -un loc întunecat și rece.

Tinctura Brusnik pe coniac: rețetă

Tinctura Brusnic pe coniac este deosebit de parfumată, precum și puternică și gustoasă. Puteți insista boabele, atât pe cele cumpărate, cât și pe coniac acasă.

Vei avea nevoie:

• Berry -400-500 grame (puteți amesteca cu merișoare)
• Coniac - 1 litru (oricare)
• Bat de scortisoara - 1 BUC. (poți face fără ea)
• Zahăr - Mai multe lingurițe. gust

Pregătire:

• Amintiți -vă de fructe de pădure cu un pic, amestecați -l cu zahăr
• Străpungeți fructele de pădure într -un recipient de sticlă
• Coborâți stickul de scorțișoară în recipient
• Turnați masa cu coniac, amestecați
• Insistați o băutură timp de 5-7 zile într-un loc răcoros și întunecat, agitați zilnic.
• Dacă băutura este foarte puternică, filtrarea terminată, vă puteți dilua cu apă curată.

VIDEO: „Tinctures Brusnic și dosar”