Dieta pentru pancreatita pancreasului: un meniu aproximativ, produse permise, rețete. Dieta pentru pancreatita acută a pancreasului

Dieta pentru pancreatită: produse permise și interzise, \u200b\u200bmeniu aproximativ, rețete, sfaturi.

Conţinut

Pancreatită - inflamația pancreasului, un adevărat flagel al timpului nostru. Ereditate, nutriție necorespunzătoare și o stare de stres constant - toate acestea duc la faptul că fiecare al cincilea deja la vârsta de 20 de ani, un record de pancreatită cronică are un record pe card. Și cea mai bună armă din război cu această afecțiune este o dietă. Vom vorbi despre ea în acest articol.

Pancreatită: pentru care pancreasul este responsabil

Pancreasul este un organ vital, datorită căruia este produs sucul digestiv pentru împărțirea alimentelor în componente simple. Prin urmare, în cazul încălcării pancreasului, defalcarea nu este complet, iar corpul nu primește componente vitale. De asemenea, produsele care nu au fost complet descompuse fără suc încep să putrezească activ și producerea de gaze. Din această cauză, mulți pacienți au durere și disconfort.

În plus, pancreasul este responsabil pentru dezvoltarea celei mai importante componente - insulină. Ar trebui să fie în sânge în cantități suficiente, pentru fluxul cu succes al metabolismului carbohidraților. În caz contrar, o persoană care are o lipsă de amețire a insulinei, pierde cunoștința și chiar obține consecințe ireversibile.

Multă vreme se credea că pancreatita provoacă alimente grase și băuturi alcoolice. Dar, cu o creștere accentuată a copiilor și adolescenților la un gastroenterolog, publicul a observat că nu numai acești doi factori joacă un rol cheie, ci și regularitatea alimentelor, numărul de alimente și băuturi dăunătoare consumate (sodă, fast -food, prăjituri și dulciuri). De fiecare dată când îți înmânezi dulciurile copilului (cu excepția fructelor uscate, nuci și fructe), aduci acest diagnostic teribil mai aproape de el.

Concluzie: Mâncarea principală este supele și mâncărurile laterale preparate datorită fierberii și stingerii, precum și coacerii. De asemenea, este recomandat să consumi cantități suficiente legume și fructe proaspete.

Dieta pentru pancreatita pancreasului: Produse permise

Cu pancreatită, medicii recomandă să existe cât mai multe proteine \u200b\u200bîn perioadele de exacerbări și minimizați Grăsimea și carbohidrații (dar nu se îndepărtează complet, deoarece acestea sunt componente vitale).

Dieta pentru pancreatită exclude:

Zahăr;
Friptură;
Fibră crudă.

Principalul asistent pentru pancreatită este nutriția fracțională. Cel puțin 5-6 ori pe zi, dar puteți aduce la 8 ori.

În plus, este recomandat să vă consultați medicul și să începeți să luați vitaminele necesare.

Dieta pentru pancreatita pancreasului: produse permise și interzise

Lista produselor permise este foarte extinsă, motiv pentru care puteți reglementa singur lista produselor dvs. dacă îndeplinesc cerințele descrise de mai jos:

Reduce numărul de enzime sintetizate;
Lăsați rapid stomacul și intestinele subțiri;
Nu provocați flatulență;
Rapid absorbit;
Acestea sunt fructele, legumele;
Conține o cantitate mică de zahăr sau fructoză;
Nu acru/picant/grăsime;
Nu conține conservanți sau gaze (băuturi carbogazoase și ape minerale).

Dacă nu sunteți foarte bine orientat în această chestiune, cel mai bine este să respectați pe deplin lista de mai jos în perioadele de exacerbări.

Produse de patiserie: Pâine uscată albă de prostii sau pâine, biscuiti, prăjituri cu burtă, pâine albă de ieri;
Supe de legume Pucker fără bulion. Legumele zdrobite în piure de cartofi sunt absorbite de mai multe ori mai rapid;
Legume fierte: Morcovi, dovleac, dovlecel, cartofi (nu mai mult de 1 buc pe zi), conopidă, mazăre verde proaspăt;
Semolina sau ovăz, precum și hrișcă, fig. Toate zdrobite sau șterse;
Lăsați soiuri de carne: carne de vită, vițel, pui, curcan și iepure. Acordați atenție pregătirii - souffle, piure de cartofi, chiftele cu aburi sau tăieturi;
Soiuri de pește de mare scăzut: fiert, fiert, golf;
Lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
Veverițe de ouă de pui;
Din dulciuri - Fructe coapte în cantități limitate (fără acru). Merele coapte sunt deosebit de utile;
Sosuri Lactate sau diluate cu decoct legume. De preferință cu o cantitate minimă de sare, precum și fără a adăuga piper acut și produse acre;
Gras: unt 15-20 g pe zi, ulei slab 10 g pe zi. Nu prăjiți ulei și nu acordați un tratament termic;
Mod de băut: Apa, apa minerală fără gaz, ceaiul cu o bucată de lămâie nu este foarte puternic, decoct de trandafir, sucuri proaspăt stoarse diluate cu apă.

Dieta pentru pancreatita acută a pancreasului: recomandări

În pancreatita acută a pancreasului în primele două zile, cea mai bună recomandare „foame, rece, poziție orizontală”. Aceste lungimi nu pot fi mai mult decât o înghițitură de apă pe oră și orice proceduri de încălzire, chiar și un duș cald sau bine cald sunt contraindicate. Este important nu numai pacea fizică, ci și psihologică.

În a treia zi după exacerbare, se adaugă ceai slab fără zahăr sau decoct de trandafir, se adaugă terciul lichid fiert zdrobit în piure de cartofi. Pe 5-6 zile, cerealele, ouăle, biscuiti, legumele fierte sunt puțin injectate. Putere fracțională de 6-8 ori pe zi.

După ce durerea s -a scufundat, puteți trece la un tabel terapeutic nr. 5.

Dieta pentru pancreatita pancreasului: meniu aproximativ

Așadar, luați în considerare meniul aproximativ timp de 10 zile pentru o dietă pentru pancreatită. Primele 2 zile - foamea, băutul - ape minerale, o înghițitură de o dată pe oră.

3-4 zile, meniu aproximativ:

50 g de biscuiti albi nu sunt fundul;
Kisel din coacăze negre, băuturi cu fructe de afine;
Până la 2 litri pe zi de lichid (bază - apă minerală).

Dacă apare o nouă exacerbare, foame din nou și după 2 zile din nou o încercare de a se întoarce. Porțiuni fracționate, nu mai mult de 70-100 g pe mese. Primele trucuri sunt 1 lingură.

„Farfurie sănătoasă” sau cum să mănânci dacă ai găsit pancreatită

În 4-5 zile (ca condiție):

Orez sărat sau bulion de ovăz;
Piure de cartofi fără grăsime;
Jeleu cu adăugarea de fructe de pădure proaspete, 50% suc proaspăt;
Terciul lichid (o listă de mai sus în produsele permise);
Burtă;
Ieri sau pâine uscată.

În 6-8 zile:

Olete cu aburi;
Souffle din brânză de căsuță joasă;
Lăsați carne gătită aburită, măcinați în piure de cartofi;
Supe din cereale;
Mousse sau jeleu cu fructe proaspete, fructe de pădure;
Piure de legume cu o picătură de ulei vegetal;
Budinci cu aburi de legume.

Treptat, puteți adăuga zahăr la ceai.

Pentru claritate, oferim un meniu aproximativ de dietă pentru pancreatită de la 4 zile la toate mesele.

Ordinea zilelor	Alternarea alimentelor	Meniu estimat
Ziua nr. 1	Primul mic dejun	Porridge de orez fără aditivi - 150 g; măr; Ceai verde sau negru cu miere (opțional, dar fără zahăr).
	Masa de pranz	Dovleac, coapte (piure de cartofi) 50 g; Pânul de pui fiert în piure de cartofi; Decoct de trandafir cu miere.
	Cină	Ciorbă de legume puree cu 2 linguri de pește fiert zdrobit; Broccoli sau piure de varză colorat; 1 cracker; Apple coapte cu miere (îndepărtați pielea).
	Gustare de după amiază	3 linguri de brânză de căsuță degresat, ceai cu miere.
	Cină	3 proteine \u200b\u200bîn omletă sau tocat fiert; 1 cracker; Puree de morcovi 150 gr.
	Cu o oră înainte de culcare	Un pahar de iaurt.
Ziua nr. 2	Primul mic dejun	Lapte de terci de hrișcă 150 g; Kisel.
	Masa de pranz	Apple mare tocat cu brânză de căsuță.
	Cină	Ciorbă de legume, iepure aburit.
	Gustare de după amiază	Ceai negru cu o felie de lămâie și miere cu prăjituri galante.
	Cină	Budincă sfâșiată de orez cu ceai.
	Cu o oră înainte de culcare	Decoct de trandafir cu miere.
Ziua nr. 3	Primul mic dejun	Terci de orez cu lapte 150 gr; Ceai negru cu cracker.
	Masa de pranz	Apple coapte cu brânză de căsuță.
	Cină	Ciorbă de morcovi cu chiftele de pui; Fructe uscate compot.
	Gustare de după amiază	Brânză de căsuță fatică 70 de grame cu ceai.
	Cină	O pereche de mare cu fată joasă, cracker.
	Cu o oră înainte de culcare	Un pahar de kefir.

Dieta pentru pancreatita pancreasului: rețete

Rețetele de preparate familiare pentru pancreatită sunt ușor diferite. Prin urmare, oferim o mică listă de rețete pentru această dietă.

Supă de legume pentru dieta de pancreatită

Ingrediente:

Varsă colorată sau broccoli;
Morcov;
Mazăre verde proaspătă;
Ardei bulgar;
Zucchini;
Frunza de dafin;
Sare;
Mărarul este uscat.

Fierbăm legumele în mod obișnuit, dar săstăm ușor bulionul și adăugăm doar 1 frunze de dafin. Scoatem legumele fierte și tocăm piureul sau blenderul cu o agitație pentru piureul de cartofi. Adăugați din nou în supă, adăugați mărar uscat și gătiți încă 5 minute. Serviți fierbinte!

Apple coapte cu brânză de căsuță pentru dieta de pancreatită

Selectăm nu foarte acru, mere coapte (puteți mai mari), spălați și tăiați miezul. Am pus într -o gaură o brânză de căsuță scăzută fără zahăr sau miere și am pus la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute. O obținem și imediat puteți pune o jumătate de linguriță de miere, astfel încât mărul să fie saturat. Serviți cald, îndepărtând pielea în avans.

Budincă sfâșiată de orez pentru dieta de pancreatită

Pentru gătit, avem nevoie de brânză de căsuță scăzută cu o cantitate de 200 g., 2 linguri de orez rotund fiert, 2 proteine \u200b\u200bde ou, morcovi mici și o cantitate mică de unt. Tăsăm complet totul și îl punem în forme (recomandăm silicon, deoarece este bine să rămână în urmă și să ardă mai puțin). Ne coacem la 180 de grade timp de 15 minute.