Varza de culoare în coreeană: o rețetă clasică, cu morcovi, cu ardei dulce, într-o benzinărie de tomate, cu recipete de champigni pentru gătit acasă

Dacă mai aveți un loc liber în subsol, atunci vă sfătuim să -l luați cu delicioase inflorescențe de varză de culoare, cu marinată delicioasă în conformitate cu rețetele noastre.

Varza de culoare nu poate fi numită cea mai populară legumă pentru conservarea iernii. În ciuda acestui fapt, există un număr destul de mare de rețete delicioase care pot fi utilizate, pentru a vă încânta cu conopida în timpul iernii. În același timp, o astfel de legumă poate fi păstrată prin adăugarea altor ingrediente.

Varza de culoare în coreeană pentru iarnă: rețeta clasică

Pentru a pregăti un aperitiv clasic de iarnă cu varză colorată, această legumă este preparată într -o marinată aromată dulce și picantă și se dovedește crocant și foarte gustos. Imediat, observăm că procesul de pregătire a unei astfel de gustări de iarnă este destul de scump, așa că merită să luați în considerare acest factor, continuând la pregătirea conservării.

• Biroul de conopidă - 1,5 capete medii
• Sosul Tabasco
• Verzi - 15 g
• Sare - 35 g
• Zahăr - 25 g
• Oțet de mere - 125 ml
• Oreugano, Mayran, cariera Goloies, Paprika, verdeață uscată, coriandru, cuișoare

• Spălați varza, îndepărtați toate piesele improprii, putrede, dezasamblați -vă la inflorescențe. Înmuiați -vă în apă sărată timp de 10 minute, apoi clătiți din nou. Snumiți leguma pentru mai multe mine, apoi scurgeți apa.
• Spălați și tocați verdeața. Dacă doriți, puteți utiliza Parsley, Cilantro, Dill. De asemenea, pentru aromă, puteți adăuga frunze proaspete de busuioc la gustare.
• Puneți varza într -un recipient mare, puneți acolo toate condimentele și condimentele, precum și adăugați sos acut și verzi. Dă -mi un marin timp de o jumătate de oră. Vă rugăm să rețineți că sosul acut poate fi înlocuit cu piper amar obișnuit, gustul delicatetului finit nu va afecta foarte mult. Cantitatea de sos, cum ar fi ardeiul picant proaspăt, se adaptează pe placul tău, deoarece adăugarea unor astfel de ingrediente este pur individuală.
• Sarea, zahărul și apa sunt conectate și fierte, după acest proces, focul de sub recipient trebuie oprit și oțetul se toarnă în lichid.
• Containerul în care veți consolida un tratament este sterilizați.
• Așezați legumele pregătite pe ea și le turnați imediat cu marinată clocotită. Închideți borcanele cu capace.
• Păstrați recipientul cu o căldură în căldură pentru o zi.
• După o zi, luați băncile într -un loc adecvat pentru depozitarea lor pe termen lung.
• Puteți gusta conservarea după 4-6 săptămâni.

Varza de culoare în coreeană cu morcovi pentru iarnă

Fiecare dintre noi a încercat probabil morcovul „coreean”, pentru că este o gustare gustoasă și accesibilă. Conform acestei rețete, vom adăuga varză colorată la astfel de morcovi și vom obține o răsucire de iarnă nu mai puțin gustoasă.

• Varză colorată - 1 cap mic
• Morcov - 160 g
• Usturoi - 2 cuișoare
• Arc dulce - 75 g
• Sare - 15 g
• Zahăr - 25 g
• Condimente pentru gătit morcovi în coreeană
• Oțet - 55 ml
• Apă
• Ulei de măsline - 65 ml

• Alegeți conopida tânără, dezasamblați -l la inflorescențe și apoi clătiți -l bine și înmuiați -l pentru o perioadă scurtă de timp în apă sărată. Apoi, sudură varză timp de 3 minute, scurgeți apa și așteptați până când se trage complet din legume.
• Alegeți un morcov dulce, deoarece uscat și fără gust nu va oferi aperitivului nostru gustul potrivit. Spălați legumele și curățați, după ce ați folosit o răzătoare de miez în coreeană, macinați -le. Dacă casa nu are o răzătoare specială, folosiți o răzătoare grosieră obișnuită.
• Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
• Cojiți usturoiul, tocați fin.
• Turnați varza, ceapa și morcovii cu condimentele preferate, precum și condimentele pentru gătitul morcovilor în coreeană, lăsați produsele cel puțin 45 de minute. Astfel că sunt înmuiate în condimente.
• Apa, sarea, zahărul, uleiul sunt conectate și fierte. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, adăugați oțet și usturoi la el, continuați să fierbeți câteva minute.
• Spălați conservele, așezați într -un cuptor și sterilizați, apoi puneți un amestec de legume murate pe ele.
• Turnați lichidul gătit cu toate recipientele și închideți -le
• Pentru cel puțin 1 zi, părăsiți conservarea în casă.
• După aceea, trimiteți -l la locul depozitării permanente.

Varză colorată în coreeană cu ardei dulce pentru iarnă

Combinația de produse în această răsucire este cu adevărat reușită. Gustarea este de vară, poate fi servită pe masă ca salată de legume din conserve sau, ca aditiv la vasul lateral.

• Varză colorată - 1 cap
• Ardei dulce - 170 g
• Morcov - 120 g
• Usturoi - 4 cuișoare
• Chilli
• Sare - 55 g
• Zahăr - 65 g
• Ulei de floarea -soarelui - 110 ml
• Oțet de mere - 120 ml
• Apă
• Paprika, cuișoare, penny, coriandru, verdeață uscată, cuișoare, puțin scorțișoară, condimente pentru gătit morcovi în coreeană

• Clătiți varza, dezasamblați inflorescențele medii și eliminați tot ceea ce nu este potrivit pentru alimente. Apoi, înmuiați varza în apă sărată timp de 10 minute.
• Ardeiul este spălat, curățat și tăiat în jumătate de inele.
• Morcovii sunt curățați, spălați, zdrobiți pe orice răzătoare grosieră.
• Usturoiul trebuie să fie curățat doar.
• Chile ardei fin. Amintiți -vă numărul său pe baza preferințelor dvs. de gust, totuși, amintiți -vă că o cantitate mare de acest ingredient poate strica cu ușurință gustul gustării de iarnă finalizate. De asemenea, nu uitați de precauții atunci când lucrați cu un astfel de piper, deoarece sucul său poate provoca arsuri ale pielii.
• Într -un recipient mare, combinați varza împărțită în inflorescențe, ardei dulce, ascuțit și morcovi. Presărați legumele cu generozitate cu toate condimentele și nu uitați de condimente pentru pregătirea morcovilor în coreeană.
• Într -o altă tigaie, conectați toate ingredientele în vrac și lichid, fierbeți lichidul.
• Susțineți containerul cu un cuptor.
• Puneți usturoiul în fiecare, apoi amestecul de legume.
• Turnați lichidul fiert fierbinte în recipient, închideți -l cu capace și lăsați -l într -un loc cald pentru o zi.
• După o zi, containerul poate fi îndepărtat la locul pentru depozitarea lor ulterioară.

Varză colorată într -un pansament de roșii pentru iarnă

Varza colorată în coreeană într -un sos de roșii este un tratament complet neobișnuit și foarte gustos. Deschizând o astfel de gustare în timpul iernii, vă veți aminti cu siguranță zilele calde de vară.

• Inflorescențe cu varză de culoare - 1,4 kg
• Roșiile - 800 g
• Morcov „coreean” - 370 g
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ceapa violetă - 45 g
• Sare - 65 g
• Zahăr - 80 g
• Oțet de luat masa - 130 ml
• Ulei de floarea -soarelui - 210 ml
• Paprika, oregano, verdeață uscată, busuioc

• Varza este spălată, sortată la inflorescențe și ușor înmuiată în apă sărată. În continuare, trebuie spălat și fiert câteva minute.
• Roșiile sunt spălate și curățate de piele. Pentru a face acest lucru, fiecare legumă este ușor tăiată în piele, turnată cu apă clocotită și apoi așezată în apă rece. După ce ați făcut astfel de manipulări, îndepărtați cu ușurință pielea din legume. După aceea, roșiile ar trebui să se mărească în mai multe părți.
• Curățați usturoiul și ceapa.
• Puneți bucățile de roșii, ceapă și usturoi în Blender Bowl și treceți până la o stare monotonă.
• Conform acestei rețete, folosim morcovi deja pregătiți și lansați cu mirodenii pentru morcovi în coreeană. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți face singur un astfel de morcov. Pentru a face acest lucru, ratați leguma pe o răzătoare grosieră și umpleți -o cu condiment special. După 1 oră. Morcovii vor fi gata de utilizare.
• Într -o cratiță, încălziți uleiul, adăugați roșii tocate, ceapă și usturoi, la foc mic timp de 10 minute.
• După ce adăugați morcovi, sare, zahăr și alte condimente după gust în recipient. Se toacă conținutul cratiței încă 15 minute.
• După ce turnați oțet pentru a se alimenta și a continua să gătiți încă 10 minute.
• Sterilizăm recipientele folosind un cuptor, apoi punem inflorescențele de varză în fiecare și le toarnăm cu alimentat de tomate.
• Închideți recipientul și plecați o zi într -un loc cald.
• După o zi, conservarea trebuie să fie plasată într -o cameră rece.

Varză colorată în coreeană cu Champignons pentru iarnă

Ciupercile sunt adesea adăugate la gustări de iarnă și toate pentru că oferă conservarea pregătită gata un gust special, foarte plăcut. Dacă doriți, puteți utiliza nu numai campigni, ci și alte ciuperci, de exemplu, păduri, pentru pregătirea unei astfel de delicatese.

• Ciuperci - 1,2 kg
• Inflorescențe cu varză de culoare - 550 g
• Morcov în coreeană-220 g
• Usturoi - 4 cuișoare
• Sare - 25 g
• Zahăr - 25 g
• Apă
• Oțet de luat masa - 80 ml
• Ulei vegetal - 110 ml
• Ardei roșu, turmeric, scorțișoară, cuișoare, verzi uscate, ierburi italiene

• Champignonii trebuie să aleagă puternic, nu negru și nu putred. Spălați -le, curățați -le și tăiați -le cu felii. Dacă doriți, puteți cumpăra ciuperci mici, curățați -le și închideți -le în această formă fără a măcin.
• Demontați varza pe inflorescențe, eliminați totul impropriu pentru alimente. Spălați legumele, înmuiați -vă în apă sărată și sudați timp de 5 minute. Scurgeți apa din varză și lăsați -o să se scurgă complet.
• Curățați usturoiul și tocați -vă fin.
• Rigați uleiul și prăjiți ciupercile de pe el timp de 3 minute. la foc mediu. Apoi, adăugați ciupercile, acoperiți stewpanul și scoateți ciupercile, adăugând usturoiul la ele încă 10 minute.
• Combinați ciupercile, morcovii și varza. Morcovii din coreeană pot folosi gata pregătită sau gătiți singuri. Pentru a face acest lucru, morcovii shabby trebuie să fie marcați în condimente pentru pregătirea morcovilor în coreeană.
• Într -o altă tigaie, fierbeți apa și dizolvați sarea și zahărul în ea. După aceea, adăugați toate condimentele și condimentele în lichid, opriți focul de sub tigaie, adăugați oțet la el.
• Fixați recipientele de sticlă, umpleți -l cu ciuperci și legume.
• Turnați marinada în bănci, ar trebui să fie apă clocotită.
• Închideți containerele cu capace și plecați o zi într -un loc cald.
• După o zi, reorganizați o rotire într -un loc adecvat pentru depozitarea sa pe termen lung.

După cum ați reușit să vă asigurați astăzi, de la o astfel de legume nu destul de tradiționale pentru conservare, cum ar fi conopida, puteți pregăti o mulțime de gustări gustoase și diferite de iarnă.

Dacă doriți, astfel de gustări pot fi utilizate ca bază pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, salate.

Video: Varza de culoare în saramura de tomate