BECHOVKA: Ce fel de băutură este aceasta, cum să o bei, o rețetă pentru Beherovka acasă

O sticlă plat verde cu o etichetă galbenă-acesta este faimosul tinctură la începutul secolului al XIX-lea de farmacistul ceh Joseph Becher. Inițial, această băutură a insistat pe un buchet magic de ierburi a fost considerat un agent terapeutic.

Conţinut

Astăzi am uitat de mult timp de acest lucru și am băut Becherov ca alcool separat. Dar să ne uităm mai detaliat.

Set de ierburi Bechevka

Există seturi separate de ierburi și condimente care fac parte din Bechevka, de care tinctura poate fi pregătită independent. O rețetă precisă este un secret în spatele a șapte sigilii, astfel încât acestea să poată varia puțin.
Deci, care sunt ierburile din Becherov? De regulă, în astfel de seturi de ierburi și condimente pentru Bechevka puteți găsi anis și Badyan, Cloves și St. (eventual prezența chipsurilor de stejar) și coriandru, mușețel și scorțișoară, viermi și fenicul, ienupăr și licor. De obicei sunt completate mazăre de ardei negru și parfumat, cruste de lămâie și portocaliu, precum și Melissa și Shalle.

Pentru a pregăti o băutură din această compoziție, este necesar să umpleți condimentele vărsate cu un litru și jumătate de distilat sau redresor (cetatea este de aproximativ 50%) și, închizând borcanul, puneți -l într -un loc întunecat, suficient de cald. Timpul insistării este o săptămână, cu agitare periodică în fiecare zi.
Atunci este necesar un proces filtrare, înainte de care băutura ar trebui să încerce și dacă aroma nu este suficientă, în opinia dumneavoastră, exprimată, lăsați să se infuzeze încă două zile.
După ce tinctura este filtrată, ar trebui să gătiți siropul, încălzind 150 ml de apă și amestecând aceeași cantitate de zahăr în el până la dizolvare complet, fără a lua la fierbere și a îndepărta spuma. Siropul trebuie să fie răcit și turnat în tinctură și să adauge 100 ml de apă în recipientul în care a fost gătit, se agită și se toarnă acolo.
În acest sens, procesul de pregătire poate fi considerat complet. Lăsați băutura să stea două sau trei zile și puteți încerca.

Bechovka - Cum să bei nu?

Respectarea tradițiilor și regulilor de a bea Becherovka vă permite să încercați să simțiți gustul ei neobișnuit. Bea tinctură Puteți folosi atât separat, cât și pentru a folosi ca ingredient pentru un cocktail. În primul caz, este considerat clasicul Volumul sticlei de coniac - Nu mai mult, în combinație cu scorțișoara presărată cu o felie de portocaliu sau mandarină.

Aceeași metodă de a lua băutura răcită până la 5-7 ° C ca o dietă clasică este recomandată de producătorii băuturii. Nuanțe de ierburi, bătălie, Fabricat de Bherovka, apare după ce a fost realizată prima înghițitură, iar în condiții de temperatură a camerei, un buchet parfumat se manifestă, de asemenea,, cu toate acestea, tinctura devine mai ascuțită.
Autorii tincturii indică, de asemenea, că compoziția ierburilor este terapeutic și tonicȘi, prin urmare, este bun ca aditiv pentru ceai sau cafea - nu mai mult de 1 lingură. Pe o ceașcă. Doar nu fi prea zelos, limitat la o cană pe zi.
În spiritul tradițiilor naționale, Bechevka cu bere este folosit ca un fel de „aperitiv”: mai întâi într -un singur gulp, un pahar mic de tinctură răcită, și apoi, sorbind pe îndelete bere ușoară.
Cel mai cunoscut cocktail, care include Bucherov, este Betonreprezentând o combinație Berovka cu un tonic În orice raport cu adăugarea de suc de gheață și lămâie.

În plus, Becherovka este adesea beat cu sucuri: apple, coacăz sau cireș.
Bechirovka este, de asemenea, produs cu aditivi ai fructelor de Linden și Citrus. Aceste tincturi se disting prin putere și sunt utilizate ca lichioruri obișnuite.

BECHOVKA: Câte grade?

De regulă, în funcție de tipul de lichior, cetatea sa este 20-40%.
Deci, tinctura originală făcută în funcție de rețeta clasică are o fortăreață 38%.
Gradul de Bucherovka cu adăugarea de note de citrice este mult mai slab - total 20%.
Opțiunea cu adăugarea lui Linden are 35%-On Fortress, și lichiorul, al cărui bază este vinul roșu, este ca vodka în cetatea - 40%.

Bechovka: rețetă pentru gătit acasă

După cum s -a subliniat deja, rețeta originală este profund clasificată, așa că acasă puteți pregăti un Beherovka care va fi aproape de original, dar nimic mai mult. În orice caz, un gust plăcut pe bază de plante și aroma de tinctură pregătită cu propriile mâini vor deveni punctul culminant al mesei festive pentru orice sărbătoare.

Deci, ai nevoie:

1/2 lingură. lămâie sau coajă de portocală
Un stick de scorțișoară întreg sau zdrobit
3 boabe de cardamon
1/2 lingură Anisa
Aproximativ 15 cuișoare
8-10 MASA PEPER
O jumătate de litru de alcool de 50 de grade
150 g de zahăr
0,5 l de apă

După ce vă asigurați că există toate ingredientele necesare la îndemână, puteți începe să gătiți Becherovka:

Luminează cerealele lui Cardamon cu un știft rulant și, dacă se dorește, scorțișoară. Îndoiți toate condimentele enumerate în rețeta din borcan și turnați alcool.
Lasă zile pentru 10 într -un loc cald, unde lumina nu cade. Scuturând zilnic sau în fiecare zi, rezistă timpul necesar, după care se depune tinctura.
Pregătiți siropul din zahăr și apă, iar cu atât mai important este senzația de gust a condimentelor pentru dvs., cu atât mai puțin proporția ar trebui să luați zahăr. Răciți siropul și turnați în tinctură.
Se amestecă și se lasă să se „odihnească” timp de o săptămână pentru care precipitatul va cădea.
După aceea, puteți bea într -o formă răcită atât sub formă de tinctură curată, cât și amestecând cu sucuri, tonic și chiar limonadă. Cel mai bine este să mănânci fructe.

Bechovka: rețetă pe Moonshine

Principiul pregătirii Beherovka de casă este deja descris mai sus - condimentele sunt adăugate la alcool și insistă. Diferențe în compoziția în sine, precum și sub forma alcoolului utilizat.

Pentru a -l pregăti pe Bucherovo acasă de la Moonshine (apropo, iarba și condimentele vor distruge complet posibilele note de sivish, care sunt adesea vizibile în Moonshine), puteți lua următoarea compoziție:

ardei parfumat - 10 mazăre
vanilia - o jumătate de păstăi
cardamon - 3 păstăi
scorțișoară - 2 bețe
1 lingură anason și coajă portocalie

Insistați pe Moonshine într -un borcan cu un capac strâns închis, ascunzându -l într -un loc întunecat. Scuturând o dată sau de două ori în două zile, un borcan cu tinctura viitoare este păstrat timp de 10-12 zile, după care lichiorul trebuie filtrat și diluat cu sirop, ca de obicei, din zahăr dizolvat în apă.
Compoziția ierburilor și a condimentelor poate varia prin combinare sage și Licorice, Anason și Kalgan, Badyan, Wormwood, cuișoare și ardei aromat etc. Experții sfătuiesc să nu zdrobească foarte bine anumite condimente, astfel încât să nu existe probleme atunci când filtrați băutura și puteți obține o culoare mai saturată.
De asemenea, rețetele pot fluctua în ceea ce privește insistarea, dar în orice caz - cel puțin o săptămână.

Cum să -l mușcă pe Becherov?

Dacă doriți, Becherovka poate fi chiar mușcat de prăjituri, ca să nu mai vorbim de fructe. Dar este considerat clasicul aperitivului o felie de portocale presărate cu scorțișoară.
Becherovka cu Linden este permis să mănânce și ciocolată. Dacă se acordă preferințe fructelor, atunci aceasta este la fel citrice, precum și mere și struguri, cireșe sau căpșuni.
Slovacii ca „gustări” folosesc bere ușoară, Spălarea unui pahar mic de Becherka cu un pahar de băutură spumoasă. Principalul lucru aici este să nu te duci, deoarece poate apărea un efect de mahmureală.
În plus, având în vedere cetatea tincturilor aproape de vodka clasică, acesta poate fi combinat cu gustări din pește sau carne.Precum și cu fructe uscate, printre care - banane, date, prune, caise uscate.

Beneficiile Becherovka

De la infuzia de băuturi pe plante medicinale, efectul său de vindecare este evident. Folosind Beherov în cantități mici (aproximativ 50 ml) după ce ai mâncat, tu astfel contribuie la îmbunătățirea procesului digestiv, mai ales dacă mâncărurile uleioase, ascuțite și grele în stomac au fost hrănite pentru prânz.
Tinctura reduce senzația de severitate în stomac, ajută la evitarea indigestiei, a comportamentului, iar la altele care rezultă adesea din problemele intestinale supraalimentare.
Bechirovka poate fi considerată, de asemenea, o controversă, prin urmare, cu simptome de frig, durere sau piercing în gât, 50 ml de tinctură ar trebui să fie ușor încălzite (cea mai corectă soluție este o baie de apă) și să bea o înghițitură. După aceea, un vis este recomandat timp de câteva ore sub o pătură caldă. Această metodă de tratament, desigur, nu este potrivită pentru copii.

Bechevka cu răceală, după beat, este mai bine să dormi

Cum să distingem un adevărat behars de un fals?

În primul rând, atunci când cumpărați Becherov, ar trebui să acordați atenție sticlei. Pe original va fi cu siguranță logo -ul care are o ușurare - 1807 (Acesta este anul în care a fost creată băutura). Un astfel de logo se aplică deasupra etichetei. Și sub eticheta chiar, o altă ușurare ar trebui să fie localizată cu numele autorului tincturii.
Apropo, sticla originală de Bechevka este pur și simplu punctată cu inscripții în relief nu numai cu numele Creatorului, ci și cu locul: Karlovy Vary, Republica Cehă. Complementul este linii care au, de asemenea, o ușurare și sunt localizate sub forma unui model aproape pe întreaga suprafață a sticlei.

Pe capac (neapărat albastru!) Logo -ul roșu al companiei trebuie să fie aplicat. Gâtul este înfășurat într -o „cămașă” albastră cu logo -ul și numele creatorului lui Bechevka.
Benzile superioare și inferioare ale etichetei, cum ar fi contor -metica, sunt lipite de -a lungul diametrului sticlei și sunt localizate în cavități în relief. Și, în sfârșit, trebuie să fie prezent fără eșec accize.

Reguli de bază de compatibilitate a Bechevka: Sfaturi

Atunci când amestecați Beherovka cu sucuri și alte băuturi cu alcool într -un astfel de cocktail, nu ar trebui să existe mai mult de un sfert din întregul volum.
Bechirovka poate fi utilizat ca siropcare este adăugat la înghețată.
Bucherovo nu poate fi amestecat cu băuturi alcoolice puternice. Cognac, vodka, tequila, rom - Toate acestea nu se combină cu tinctura de iarbă.

Vă vom prezenta și băuturi: