Deliciosos zuckets de abóbora em casa: 4 melhores e rápidas receitas no forno

Trazemos à sua atenção as receitas mais deliciosas, simples e rápidas para a preparação dos centros de abóbora.

Preparar Tsukati da Pumpkin Yourself é realmente completamente fácil! Sim, você precisa conhecer uma certa tecnologia, gastar algum tempo nela, porque o tratamento não está tão preparado quanto seco por um longo tempo. Mas as abóboras da Pumpkin se tornarão sua doçura favorita, o que sem comer demais trará boa saúde e figura.

Receita clássica para preparar zuckets de abóbora

Esta receita para preparar a abóbora tsukati inclui um conjunto mínimo de ingredientes. O limão pode ser substituído por 1 colher de chá. Sem um slide, ácido cítrico ou, se desejado, exclua completamente. Mas a completa ausência de ácido dá um sabor levemente açucarado, especialmente com uma grande quantidade de açúcar.

Preparar:

• Abóbora - 1 kg
• Açúcar - 300 g
• Limão - 1 peça

Processo de cozimento:

• Cortamos a abóbora em várias partes, limpamos a casca e as sementes. Você deve ter polpa elástica.
• Cortamos em pedaços pequenos - cubos, fatias, círculos. A opção de corte não desempenha um grande papel, isso não reflete sobre o sabor. O principal é que eles devem ser quase os mesmos para secar uniformemente. O tamanho Cerca de 1-2 cm.
• Espalhamos a abóbora em uma panela e adormecemos com açúcar. Se você usar ácido, adormeça com açúcar. Fatias de limão em cima da abóbora e adormecem com outra camada de açúcar.
• Nós enviamos uma panela na geladeira por 12 horas, Para que o vegetal deixe o suco.
• Após esse período, coloque a abóbora no fogão e em Tom. Está em fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar por 3-4 horas. Não comece a aquecer enquanto a abóbora Não vai esfriar completamente! Caso contrário, as peças são desmoronadas. Repita este procedimento 2 vezes.
• Após o resfriamento, coloque a abóbora em uma peneira ou na grade. Dê -me um dreno - Cerca de 2 horas.
• Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga, coloque as peças para que elas não entrem em contato. Aqueça o forno até 70 ° C. Você está segurando Cerca de 5 horas com uma porta de entrelana! A disposição de verificar visualmente e o gosto-eles se tornarão um pouco avermelhados e elásticos. Talvez o tempo deva ser aumentado.

Importante: Durante todo esse tempo, não esquecemos de girar os paletes, girar as peças. Mudança nos locais de uma assadeira se você usar várias camadas. Para que cada peça seja uniformemente seca!

• Polvilhe o açúcar no estado quente, guarde em uma jarra de vidro, bem fechado.

Adendo: Retire os tsukats de uma assadeira em condições quentes - caso contrário, ela desaparecerá firmemente para ele.

Como fazer tsukati de abóbora sem cozinhar no forno?

A maioria das receitas inclui uma etapa obrigatória com vegetais de cozinha. Mas é nele que o erro frequente de muitas donas de casa está escondido. O fato é que as abóboras da abóbora podem se transformar em purê de batatas se forem digeridas ou não sugerem tempo para esfriar. Portanto, oferecemos uma versão ligeiramente diferente da preparação de tal tratamento - sem cozimento preliminar.

Faça uma reserva:

• Abóbora em forma picada - 1 kg
• Açúcar - 250 g
• Ácido cítrico - 5 g (1 colher de chá)
• Gengibre ralado - 1 colher de sopa. eu. (opcional)

Preparação:

1. Da mesma maneira que na versão anterior, limpe a abóbora e corte -a com aproximadamente as mesmas peças. Lembre -se de que o peso já está indicado pelo vegetal preparado. Nós o embalamos em um saco plástico e o enviamos para o freezer Pelo menos 12 horas, idealmente - em 48.
2. Sem descongelar o vegetal, interferimos em uma tigela profunda, enchemos -o com açúcar e ácido cítrico, adicionamos gengibre. Misture suavemente e envie para um lugar frio por 2-3 dias, Até que os centros se tornem transparentes e eles deixarão o suco. Uma condição importante - a temperatura não deve estar acima de 15 ° C. Caso contrário, pode ser jogado.
3. Enviamos a uma peneira para que um copo de vidro. Depois de espalhar os centros na assadeira, tendo coberto anteriormente com pergaminho. Nós podemos no forno de 4 a 5 horas a uma temperatura de 60 ° C, Com uma porta ligeiramente entreaberta.

Tsukati da abóbora com laranja e especiarias

A base de qualquer receita clássica permanece inalterada, mas várias especiarias perfumadas ajudarão a tornar a abóbora tsukata, mesmo de acordo com o esquema mais simples quase irreconhecível.

Precisaria:

• Descascando abóbora - 1 kg
• Water-80-100 ml
• Açúcar - 250 g
• Cravo - 2 pcs. (pode ser excluído)
• Canela em paus - 2 pcs.
• Vanilin - 3 g
• Noz -moscada - 3 g
• Açúcar em pó para pó - 2 colheres de sopa. eu.
• Apple - 1 PC. (se desejar, você pode substituir o marmelo)
• Laranja - 1 pc. (pode ser substituído por limão)

Processo de cozimento:

• Cortamos a carne descascada com pedaços de 2 por 2 cm. A casca de laranja está muito bem sob o fluxo de água para remover quaisquer vestígios de processamento de cera para um melhor transporte. Despejamos água fervente, suportando até 3-5 minutos para remover a amargura da casca!
• Cortamos a laranja com fatias, da maçã, precisamos apenas da casca! Possui um elemento de geléia natural - pectina.
• Adormecemos tudo isso com açúcar e deixamos na geladeira Por 3-4 horas e ainda melhor noite. O feto deve deixar o suco, mas adicione água para cobrir completamente o conteúdo.
• Nesta fase, adicione todas as especiarias! Coloquemos o fogão e contamos após o início da fervura por 5 minutos. Retire do fogo e deixe até resfriar completamente. Repita 3 vezes.
• Por 4 vezes, tiramos os zuccats quentes com uma colher feia, deixe -os escorrer um pouco. Mas o xarope já é bastante espesso, então deixaremos peças em um prato por um tempo. Lembre -se de que o centro não deve entrar em contato!
• Nós deitamos em uma assadeira, suportar no forno Até 3-4 horas a uma temperatura de 100 ° C. A porta deve ser mantida entreabilina! Para evitar mover, é melhor reduzir a temperatura após 1-1,5 horas, mas estenda o tempo um pouco.

Adendo: Você pode cortar a casca de laranja separadamente em fatias. No processo de preparação, você receberá não apenas zuckets de abóbora, mas também uma casca de laranja!

Tsukati de abóbora com mel

Para preparar o mel tsukati de abóbora, Prepare os seguintes componentes:

• Abóbora - 1 kg
• Mel - 100 ml
• Canela - 0,5 colher de chá.
• Limão - 1 pc.
• Açúcar - 200 g
• Açúcar em pó para aspersão, 2-3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

• Cortamos a abóbora descascada em barris até 3 cm, adormecemos com açúcar e deixamos no mínimo 2-3 horas na geladeira, Para que o vegetal deixe o suco. Você pode suportar a noite toda.
• Drenamos o suco em uma panela separada, adicionamos mel, limão esmagado com a casca. Nós fervemos Literalmente 2-3 minutos E encha a abóbora. Coloque o fogão e ferva para espessando o líquido Cerca de 1,5-2 horas. Para ter certeza, uma queda do xarope não deve se espalhar.
• Nós jogamos de volta em um peneira ou pegamos cuidadosamente as peças e os espalhamos em uma assadeira coberta de pergaminho ou papel alumínio. Não jogue fora o xarope! A partir deles, você pode fazer lindos doces.
• Os próprios poços da abóbora são mantidos no forno 1 hora a uma temperatura de 60 ° C e depois reduza para 50 ° C para prontidão. Para verificar, quebre uma peça - a polpa deve ser densa, mas não crocante, e as tiras de umidade ao longo da falha lhe dirão sobre a despreparação deles.

A propósito, oferecemos a você um artigo para ler "Como fazer doces em uma vara em casa?"

VÍDEO: Como fazer Tsukati da Pumpkin?