Jam: as melhores receitas. Como cozinhar geléia saborosa de peras com laranja, limão, maçãs, pêssegos, ameixas, chocolate, nozes, sementes de papoula: receitas, dicas

Você sonha em aprender a cozinhar a geléia perfeita? Iremos apresentar a você receitas clássicas simples para esta delicadeza de inverno e também diremos como preparar compotas de pêra mais exóticas com a adição de limão, papoula e chocolate.

A geléia cozida por suas peras o atingirá com seu aroma de mel persistente, uma bela cor âmbar e uma consistência muito delicada. No inverno, você pode usar esse tratamento perfumado como um recheio para tortas ou servir como uma adição doce às caçarolas de queijo e às finas panquecas de trabalho aberto.

Para preparar a peça de trabalho, variedades com polpa bastante densa são mais adequadas, por exemplo, como duchas ou limão.

Peras de peras para o inverno: receita clássica simples

Se você deseja preservar o sabor natural e o aroma das frutas, cozinhe o congestionamento de acordo com uma receita clássica. Se você usar para preparar esta sobremesa de inverno exclusivamente peras e açúcar, então, no final, você levará o produto ao seu gosto em algo que lembra o mel floral.

Produtos:

• Pear Lime-4 kg
• Açúcar Sand-3 kg
• Copos de água-6 limpos
• Ácido lemônico-10 g

Preparação:

1. Enxágue as peras bem em água limpa e salve -as dos caules e um núcleo áspero
2. Corte as frutas preparadas em pedaços do tamanho desejado
3. Coloque uma panela de água no fogão, despeje o ácido citico e leve o líquido para ferver
4. Literalmente por 2-3 minutos, abaixe a fatia de frutas em água quente e depois coloque-as em uma panela esmaltada
5. Além disso, a partir da água e açúcar, cozinhe a calda e encha -a com fatias de pêra
6. Deixe-os ficar por 2-4 horas, e depois coloque fogo e deixe ferver
7. Quando a geléia ferver, reduza a temperatura e ferva por meia hora
8. Se você não deseja que sua iguaria se transforme em mingau, não tente misturá -lo com muita frequência
9. Coloque o congestionamento acabado em potes limpos e enrole -o com tampas

Geléia de pêra com limão

Embora o limão tenha um aroma bastante pronunciado, ele não ofuscou a pêra no produto acabado. Além disso, as notas cítricas fazem uma geléia desses frutos de voo ainda mais aromáticos e saborosos.

Mas lembre -se, de modo que esse petisco não tenha apenas um sabor agradável, mas também um sabor equilibrado, para cada quilograma de frutas que você precisa para tomar um limão de tamanho médio.

Componentes:

• Pear-2 kg
• Açúcar- 2 kg
• Water-800 ml

Receita:

1. Lave as frutas, descasque -as e corte em pequenas fatias
2. Remova as raspas do limão e depois corte -o em pedaços pequenos
3. Enviamos o entusiasmo às peras trituradas e enchemos a polpa com açúcar, despeje água e ferva tudo isso em fogo médio por 2-3 minutos
4. Em seguida, retiramos limão do xarope, limpamos -os através de uma peneira e devolvemos a massa resultante ao xarope
5. Deixe ferver novamente e despeje frutas e raspas picados
6. Coloque as frutas no fogão e cozinhe por cerca de 20 minutos, removendo periodicamente a espuma
7. Em seguida, desligue o fogo e espere 5-6 horas
8. Depois que o congestionamento esfriou completamente, retornamos ao fogão novamente e ferver por 10 a 15 minutos
9. Repetimos todos esses processos mais 2 vezes e somente depois que a cor do xarope se tornar mais escura, começamos a colocar o tratamento em recipientes estéreis

Geléia e geléia

Como as próprias peras são frutas muito doces, se você cozinhar apenas uma geléia, o produto acabado poderá se tornar muito açucarado. Em princípio, se você é um guloso, não há nada de errado nisso.

Mas se você preferir usar atolamentos nos quais há uma acidez de luz, tente usar maçãs para preparar esta peça de trabalho de inverno.

Ingredientes:

• Maçãs azedas- 2 kg
• Pear-3 kg
• Açúcar-4 kg
• Lemon-2 PCs.

Preparação:

1. Limpamos os frutos lavados da casca, removemos o núcleo deles e o colocamos em um recipiente esmaltado
2. Lavamos limões sob água corrente, cortamos ao meio e apertamos o suco deles
3. Despeje as frutas picadas com o suco resultante e deixe-os ficar por 10 a 15 minutos
4. Em seguida, os enchemos de açúcar, misturamos tudo e saímos cuidadosamente por 4-5 horas em repouso
5. Quando você vê que as frutas começaram a ser cobertas com líquido, você pode enviá -las para o fogão
6. Cozinhe fatias de frutas em 3 doses de 30 minutos cada
7. Когда фруктовая масса перестанет разбегаться на охлажденном блюдце продукт можно будет раскладывать в банки и закатывать крышками

Geléia de pêra em uma panela lenta

Se você deseja reduzir o tempo de cozinhar o congestionamento de pêra o máximo possível, tente cozinhá -lo em um Multivarck. Este assistente de cozinha de uma dona de casa moderna fará quase tudo por você.

Você só precisará colocar todos os componentes necessários e esperar algumas horas. E espere pelo tratamento que você estará pronto pela TV ou até tomando sol ao sol no seu jardim.

Produtos:

• Pear-1,5 kg
• Sugar-900 g
• Water-1 Cup

Receita:

1. Corte as peras com fatias e dobre -as em uma tigela multicooker
2. Nós adormecemos com açúcar, misturamos e enchemos suavemente com água
3. Ligue o Mullooker na rede, defina o modo de extinguir por uma hora e feche a tampa da tigela
4. Когда время выйдет открываем крышку и даем фруктовой массе немного остыть
5. Após 2 horas, novamente definimos o multicooker para o modo de extinção, mas por 2 horas
6. Durante esse período, a massa de frutas adquirirá uma bela cor de caramelo e estará pronta para que ela seja enrolada em recipientes de vidro para armazenamento adicional

Jam de peras

Como o congestionamento em sua consistência é um pouco semelhante ao purê de batatas frescas, é melhor escolher as frutas mais maduras para preparar esse produto.

Tais frutas têm um aroma mais fino de mel e, no processo de cozimento, se transformam rapidamente em uma massa de frutas com uma consistência delicada.

Componentes:

• Pears maduros máximos-5 kg
• Açúcar areia-10 copos
• Vanilla Stick-1 PC.

Preparação:

1. Removemos o núcleo das frutas de pêra e as cortamos em pedaços finos
2. Nós adormecemos com açúcar e deixamos permanecer por 4-5 horas
3. Depois disso, coloque as frutas no fogão, leve -as para ferver e cozinhá -las em fogo baixo por 40 minutos
4. Em seguida, desligue o fogo e deixe -se esfriar completamente
5. Когда фруктовая масса остынет до комнатной температуры снова включаем огонь и кипятим ее 40 минут постоянно ее помешивая
6. Assim que a massa escurece e se torna homogênea, imediatamente a coloque em potes estéreis e feche -o com tampas de vácuo

Geléia de pêra com canela

Muitos acreditam que a canela vai perfeitamente apenas com maçãs. De fato, esse tempero picante é igualmente bom amigo de quase todos os frutos que crescem em nosso país.

Se você adicionar literalmente alguns gramas deste produto às fatias de pêra, isso tornará o prato acabado ainda mais aromático e saboroso.

Componentes:

• Pear-4,3 kg
• Açúcar-3,5 kg
• Lemon-2 PCs.
• Canela- 2 colheres de sopa. eu

Recomendações de preparação:

1. Esprema o suco de limões e despeje e esmagou peras esmagados
2. Após 15 minutos, escorra o suco em um recipiente esmaltado, adicione açúcar e 500 ml de água purificada aqui
3. Ferva o xarope desta mistura e despeje com pedaços de pêra
4. Misture os frutos suavemente e deixe -os infundir por 3 horas
5. Em seguida, coloque uma panela com frutas esmagadas no fogão e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos
6. Após esse período, desligue o fogo e deixe a massa da fruta esfriar completamente
7. Após cerca de 6 horas, devolva a geléia ao fogão novamente, adicione canela e cozinhe por mais 30 minutos
8. Coloque o tratamento acabado em recipientes de vidro e enrole com tampas de lata

Geléia e peras persas

Numa época em que as primeiras peras nas prateleiras das lojas começam a amadurecer em nossos jardins, um grande número de pêssegos baratos e deliciosos aparecem. Portanto, você pode tentar conectar com segurança essas duas frutas em uma panela.

Como esses dois frutos têm um aroma bastante brilhante, no processo de cozimento, eles são transformados em um produto que irá surpreendê -lo com sua ternura, doçura moderada e veludo quase pouco perceptível.

Ingredientes:

• Duches de pêra-2 kg
• Persa-1,5 kg
• Sugar-2,5 kg
• Ácido cítrico-6 g

Receita:

1. Remova as sementes dos pêssegos, corte -as em 6 partes e encha -as com metade do açúcar
2. Limpe as peras da casca, remova o núcleo delas, pique e derramar o açúcar restante
3. Coloque um recipiente com ambas as frutas em um lugar escuro e frio para deixar o suco
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5. Primeiro, coloque as peras no fogão e definham no fogo mínimo por 15 minutos
6. Depois de suavizar
7. Após esse período, você removerá a massa da fruta do fogão e dará tempo para esfriar
8. Após o resfriamento completo, devolvemos a geléia de volta ao fogo e cozinhamos novamente por 10 minutos
9. Repetimos este procedimento 2-3 vezes e depois exibimos um produto perfumado em um contêiner esterilizado

Amber Pear Jam: fatias de receita

Se você quiser cozinhar geléia de pêra não -marca, e uma bela geléia de âmbar, na qual as lixas de pêra quase transparentes nadam, use as densas frutas para cozinhar essa delicadeza.

Devido ao fato de terem uma estrutura bastante sólida, eles mantêm sua forma mesmo após um tratamento térmico bastante longo.

Componentes:

• Peras sólidas-3 kg
• Sugar-2 kg
• Suco de limão-100 ml
• Water-650 ml

Preparação:

1. Descasque as frutas e corte -as em fatias bastante grandes
2. Esprema o suco de limões frescos e despeje frutas picadas com ele
3. Crie xarope transparente a partir da água e açúcar e, embora esteja quente, fatias de pêra para eles
4. Misture tudo um pouco e leve a massa para ferver
5. Assim que você vê que o xarope começa a ferver imediatamente, desligue o fogão e remova a geléia por 12 horas em um local fresco
6. Depois disso, esprema todo o líquido na panela ferva por 2-3 minutos e devolva-o às fatias de frutas esmagadas novamente
7. Misture a massa suavemente e novamente, deixe -a infundir por 12 horas
8. Em seguida, retorne a geléia para o fogão novamente, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo 30-40 piscar
9. Deite o tratamento de inverno para os bancos e mova -o para o armazenamento para o porão

Jam de pêra: receita de cinco minutos

A receita para o geléia, que daremos um pouco abaixo, reflete com muita precisão o tempo de sua manifestação. E embora este produto doce esteja preparando o tempo mínimo, ele pode ser armazenado pelo menos 5-6 meses.

Outra característica desta peça de trabalho é sua versatilidade. Se, no final da cozinha, você adicionará 10 g de uma mistura de pimentão a uma massa de frutas, em vez de ferver aromático, obtenha um branco picante que pode ser usado para preparar molhos de inverno para carne assada.

Componentes:

• Pear-4 kg
• Sugar-2 kg
• Lemon-3 PCs.

Preparação:

1. Lave e corte em cubos pequenos a polpa de peras
2. Esparamos os limões com água fervente, esfriamos e cortamos -os com um palha arrumado
3. Coloque as frutas em um recipiente, encha -as com açúcar e deixe -as neste estado por 3 horas
4. Em seguida, ligamos o fogão para ferver a massa e cozinhá -la por 5 minutos
5. Colocamos a geléia em potes esterilizados, rolamos com tampas e embrulhá -lo em um cobertor quente
6. Depois de esfriar completamente, movemos o recipiente para o porão ou despensa

Geléia de pêra com papoula

Se você nunca imaginou geléia com sementes de papoula, é hora de cozinhá -lo. Tente adicionar este componente interessante às peras e você verá quanto isso mudará o sabor das delícias do inverno.

Produtos:

• Pear-1 kg
• Sugar-1kg
• Mak-100 g

Preparação:

1. Limpe as frutas da casca e perseguições, remova o núcleo deles e corte em fatias
2. Despeje -os com açúcar e coloque para deixar o suco
3. Когда жидкости в кастрюле будет достаточно, поставьте ее на огонь и варите 15-20 мнут
4. Enquanto as peras estão ficando macias, estamos impressionando a papoula inteira no moedor de café e adicione -a à panela à fruta
5. Cozinhe geléia por mais 10 minutos e coloque -o em um recipiente de vidro no qual será armazenado durante todo o inverno

Geléia de pêra e dreno

O Grush-Blue Jam irá encantar você com doçura moderada e azeda de luz. Esse equilíbrio ideal permitirá essa iguaria como uma adição deliciosa ao chá ou ao café sem nenhum processamento adicional.

Ingredientes:

• Pêra-3,3 kg
• Plum-1.5 Ku
• Sugar-2,5 kg
• Água 2 xícaras

Preparação:

1. Remova as sementes do ralo e encha -as com metade do açúcar
2. Descasque as peras da casca, dobrá -las em uma bacia e despeje -as com xarope roubadas da água e o açúcar restante
3. Deixe as frutas permanecerem por 3 horas e depois continue cozinhando uma geléia perfumada
4. Primeiro ferva por 20 minutos no fogo mínimo, fatias de pêra e somente quando eles amolecem adicione ameixas a eles
5. Ferva a massa por mais 10 minutos, remova -a do fogão
6. Deixe -a esfriar completamente e depois cozinhe novamente por 20 minutos
7. Coloque a geléia nos frascos e feche -o com tampas seladas

Geléia de pêra selvagem

As peras selvagens, ao contrário dos jardineiros, têm uma polpa bastante densa e uma pele grossa; portanto, para dar o seu gosto o melhor possível e seu aroma deve ser preparado corretamente para cozinhar. Isso pode ser feito da seguinte forma.

Pegue um espeto de madeira e retire completamente cada fruta. Somente depois que toda a superfície da fruta é coberta com pequenos orifícios, envie -os para o recipiente em que serão cozidos.

Componentes de sobremesa de inverno:

• Peras selvagens-3 kg
• Sugar Sand-2,5 kg
• Clove-5 pcs.

Preparação:

1. Prepare as frutas conforme descrito um pouco mais alto
2. Despeje -os com açúcar e espere que eles deixem o suco
3. Em seguida, coloque a massa no fogão e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos
4. 5 minutos antes do final da preparação, adicione dentes aos frutos e coloque -os com potes pré -esterilizados com antecedência

Geléia de pêra com laranja

Um número suficientemente grande de donas de casa não tem medo de experimentar ao cozinhar pratos e adicionar componentes completamente novos e interessantes às receitas padrão.

Se você também deseja surpreender sua casa com uma combinação interessante, prepare uma geléia de pêra com uma laranja. Este ingrediente adicionará novas notas novas ao prato doce e o tornará mais interessante e picante.

Produtos:

• Orange- 700 g
• Pear-3 kg
• Sugar-3 kg
• Água- 500 ml

Preparação:

1. Escala laranja com água fervente, esfrie em água fria e corte -a em pequenas fatias
2. Despeje -os com um quilograma de açúcar e saia para deixar o suco
3. Sentado peras do núcleo e também cortado em pequenos pedaços
4. Cozinhe o xarope da água e açúcar e adicione -a às fatias de pêra
5. Quando eles deixarem o suco, reorganize-os no fogão e ferva o líquido por 20 a 30 minutos
6. Quando diminuir aproximadamente metade, adicione laranjas à panela e misture cuidadosamente tudo
7. Ferva geléia por mais 20 minutos e coloque -o em um recipiente de vidro pré -preparado

Peras com nozes com nozes

Por alguma razão, estamos acostumados a usar nozes separadamente de frutas. Mas, de fato, esses aparentemente, à primeira vista, diferentes produtos são muito bem combinados entre si.

O aroma de nozes complementa muito bem os Vicus of Pear Fruits, tornando -o ainda mais mel e azedo. Portanto, se você deseja cozinhar atolamentos o mais semelhante possível ao mel natural, adicione pelo menos um número mínimo de nozes.

Produtos:

• Pear Lime-2,2 kg
• Wandword nuclei-350 g
• Sugar-2 kg
• Água- 1 xícara

Preparação:

1. Descasque as peras da pele densa e corte -as com um cubo grande
2. Despeje o açúcar com água e xarope de solda desta mistura
3. Adicione -o às frutas de pêra esmagadas e ferva por 15 minutos
4. Em seguida, adicione todas as nozes às frutas e ferva a massa por mais 15 minutos
5. Desative a fervura em jam em potes esterilizados e role -os a hermeticamente

Geléia de pêra com chocolate

Esta receita atrairá muito aqueles que amam o chocolate. A combinação de frutas de pêra doce e chocolate amargo natural faz uma delicadeza comum de inverno simplesmente por um alimento divino, do qual é impossível romper.

Componentes:

• Pear-1,4 kg
• Açúcar- 800g
• Chocolate preto natural-100G natural

Preparação:

1. Corte as frutas de pêra em fatias e despeje com açúcar
2. Quando eles deixarem o suco, coloque -os no fogo e cozinhe literalmente 10 minutos
3. Assim que se tornar perceptível que pedaços de frutas começaram a suavizar, desligue o fogão e espere até que a massa esteja completamente resfriada
4. Em seguida, devolva -o ao fogo novamente, adicione o chocolate e cozinhe por 20 minutos
5. Коа ш ш к аш ês шш ш ко каа ês шш по по пло ês по по по land и пeir и и иоииfia.

Vídeo: Peras de peras inteiras