Saladas de Rucchini para o inverno: receitas. Como preservar para o inverno Uma salada de abobrinha em coreano, "sogra idioma", "lamber seus dedos", "Ankl Bens"?

Você ama muito abobrinha, mas não sabe como eles podem estar preparados para o inverno? Nosso projeto apresentará as receitas mais populares para preservar este vegetal de verão e também ensinará a colher abobrinha sem esterilização prolongada.

Com o início do primeiro clima frio, muitos vegetais saborosos e saudáveis \u200b\u200bdesaparecem das prateleiras das lojas. Em algumas quantidades mínimas, é claro, elas estão presentes, mas na maioria das vezes essas já são frutas de estufa que cresceram em condições artificiais.

Portanto, se você quiser desfrutar de saladas úteis no inverno, se possível, colhe vegetais desde o verão. Uma opção ideal para as peças de inverno é a abobrinha crocante de vôo. As saladas preparadas a partir deste vegetal não são apenas saborosas, mas também o mais úteis possível.

Como preservar uma salada de abobrinha em coreano para o inverno?

Se você deseja fazer uma salada de abobrinha em coreano, aborde muito escrupulosamente a escolha dos vegetais. Para isso, a salada não é categoricamente adequada para frutas maduras com uma casca espessa e polpa áspera.

Portanto, se você deseja obter um lanche de inverno verdadeiramente suculento, tente encontrar Tsukkini para o seu tamanho, que não é muito diferente do tamanho de um pepino coberto de vegetação.

Produtos:
• Zucchini-3 kg
• Cenouras-1 kg
• Luk-0,5 kg
• pimenta búlgara-1 kg
• Salt- 2,5 colheres de sopa. eu
• Sugar-2st.L.
• Óleo vegetal 250 ml
• Vinagre de jantar-100ml
• Tempero para cenouras em coreano-50g

Uma receita para uma salada de abobrinha de inverno em coreano:

1. Lave sob água corrente Tsukkini, pimentão, cenoura e cebola
2. Rale jovens abobrinha e cenoura em um ralador especial e transfira para um recipiente esmaltado
3. Limpamos a cebola da casca, removemos as sementes do pimentão e cortamos os vegetais com tiras finas
4. Nós os mudamos para abobrinha e cenoura e misturamos tudo completamente
5. Adicione sal, açúcar, óleo vegetal, vinagre de mesa e tempero para cenouras em coreano a vegetais.
6. Em um alho -cod, pique o alho e também adicione -o aos vegetais
7. Misture a salada e deixe-a infundir por 2-3 horas
8. Quando você vê que os vegetais foram bem lançados suco, você pode começar a colocá -los em potes
9. Encha o recipiente o mais firmemente possível e certifique -se de encher os vegetais com uma salmoura, que foi formada no processo de decapagem
10. Strail a salada de maneira padrão e enrole -a com tampas de lata

Salada de abobrinha como cogumelos: receita para o inverno

A maioria das pessoas não considera Tsukkini, um produto adequado para a conservação, então geralmente tentam usá -los o máximo possível no verão. Mas se você souber como fazer abobrinha corretamente, poderá fazer um lanche delicioso, que se assemelha a cogumelos da floresta reais ao seu gosto.

Graças à acidez leve e à gravidade moderada, esta salada será um ótimo complemento para peixes, carne e até fortes bebidas alcoólicas.

Produtos:
• Zucchini-2kg
• endro e salsa-40g
• alho- 15 dentes médios
• Óleo vegetal-125 g
• Vinagre 70g
• sal e açúcar a gosto

Então:
1. Lave bem a abobrinha, corte as bundas e corte -as com pequenos cubos ou meio anéis
2. Se você se deparou com abobrinha excessiva, todas as sementes devem ser completamente removidas delas
3. Coloque a abobrinha preparada em uma tigela grande e reserve de lado
4. Lavo, levemente seco e pico um grande monte de endro e salsa
5. Limpe algumas cabeças de alho da casca e corte -a com lâminas finas
6. Adicione verduras e alho a Tsukkini e misture cuidadosamente tudo
7. Na próxima etapa, sal e pimenta nossa salada e saboreie -o com vinagre de mesa e óleo vegetal
8. Se desejar, você pode substituir parte do sal pelo tempero de cogumelos acabado
9. Mais uma vez, misture os vegetais e envie -os para apodrecer
10. Depois de duas horas, colocamos a massa em frascos, colocamos uma bacia com água e esterilizamos por 10 a 20 minutos
11. Após esse período, pegamos potes com salada de água fervente, rolamos com tampas e embrulhá -los com um cobertor quente
12. Em cerca de um dia, a abobrinha como cogumelos estará pronta e você poderá passar para a despensa para armazenamento adicional

Salada de Rucchini e Tomates: receita para o inverno

Tsukkini pertence a aqueles vegetais úteis e alimentares, que, mesmo em forma enlatada, podem ajudar uma pessoa a manter seu corpo na estação fria.

Mas, por mais útil que seja esse vegetal, se você o rolar em bancos sem outras culturas e verduras vegetais, seu sabor está rapidamente cansado. Se você adicionar tomates a Tsukkini crocante, o produto acabado terá um sabor mais interessante e aroma picante.

Produtos:
• Tsukkini-2,5 kg
• Tomates-1,5 kg
• LUK-0.5KG
• Alho 10 cravo
• PCs de pimenta-2 afiados.
• Sal e açúcar, 2 colheres de sopa. eu

A receita para a salada de suas abobrinhas e tomates:

• Lave a abobrinha sob água corrente e limpe -a da casca
• Se você conseguiu obter o jovem tsukkini, pode não limpá -los
• Nós os transferimos para uma panela esmaltada, sal e colocamos fogo cozinheiro
• Enquanto o Tsukkini ferver, escalpe os tomates com água fervente, remova a casca e o modo com pequenos cubos deles
• 10 minutos após a fervura de abobrinha, adicione os tomates a eles e misture cuidadosamente tudo
• Reduza o fogo e deixe o ensopado de vegetais
• Neste momento, limpamos e picamos finamente a cebola, o alho e a pimenta afiada
• Quando os tomates começarem a pintar o líquido de salada em vermelho, adicione a cebola picada, o alho e a pimenta e cozinhe por mais 30 minutos a uma panela.
• Enquanto a salada chega pronta para cozinhar o recipiente no qual será apresentado
• Para fazer isso, enxágue e segure frascos de vidro e tampas acima do vapor
• Coloque a salada acabada em potes estéreis, enrole -os com tampas e abaixe o pescoço para esfriar completamente

Como fazer uma mãe -salada de abobrinha para o inverno?

Outro lanche popular da abobrinha é uma salada chamada "Mãe -in -law". E embora, para o nosso país, a preparação desta salada de berinjela seja mais tradicional, os fãs de Tsukkini afirmam que são esses vegetais que o tornam realmente picante. Este lanche recebeu esse nome devido a um corte especial de abobrinha.

Portanto, se você deseja preparar uma linguagem clássica para o inverno, corte a abobrinha com as placas mais finas. Se você não puder fazer isso com uma faca de cozinha comum, tente substituí -la por uma faca especial para limpar vegetais.

Produtos:
• Zucchini-4 kg
• pasta de tomate-500 ml
• Chili-20 g Pepper
• pimenta búlgara-400 g
• Garlic-100 g
• Sugar-100 g
• Salt-70 g
• ácido cítrico-30 g

Então:
1. Lave bem o tsukkini e remova a bunda
2. Usando uma faca afiada, corte os vegetais no mesmo tamanho de placa
3. Seu comprimento não deve exceder 10 cm e espessura 1.5
4. Dilua a pasta de tomate com água, adicione sal, açúcar, pimenta e alho e despeje o molho resultante na panela
5. Coloque tudo em chamas e deixe ferver
6. Enquanto o molho estiver cozido, pique a cebola, pimenta doce e picante em um moedor de carne e adicione a massa resultante à pasta de tomate
7. Demos o molho para ferver por 10 a 15 minutos e depois adicionamos tsukkini finamente picados
8. Remova o fogo e cozinhe a salada por mais 20 a 30 minutos
9. Deitamos as línguas acabadas em potes pré -esterilizados e os cobrem firmemente com tampas
10. Se você deseja que a abobrinha seja bem marled, siga todos os vegetais estão cobertos com molho de tomate

Salada enlatada de abobrinha frita

Se você acha que pode comer abobrinha frita apenas no verão, então está profundamente enganado. Esses vegetais deliciosos e delicados podem ser preservados mesmo em forma frita. O mais agradável é que esse método de sua peça de trabalho praticamente não afeta seu sabor e aroma; portanto, no inverno, um prato que cheira a verão ficará em sua mesa no inverno.

Produtos:
• Zucchini-2 kg
• Tomato-1 kg
• alho- 1 cabeça
• Greens-70-100 g
• Óleo - 200 ml
• Vinagre 60 g
• sal e açúcar a gosto

Então:

1. Lave a abobrinha e corte -os em pequenos círculos
2. Melhore tomates, remova a pele e prepare um purê homogêneo
3. Coloque -o em chamas, sal, pimenta, adicione um pouco de óleo vegetal, açúcar e mordida
4. Enquanto o molho está sendo preparado, frite na panela em abobrinha pré -cozida
5. Limpe o alho da casca e pique o máximo possível
6. Enxágue o endro e a salsa sob água corrente e também pique finamente
7. Strail os frascos e comece a deitar abobrinha frita neles
8. Cada camada de vegetais é deslocada com uma pequena quantidade de alho e verduras
9. Encha a jarra completamente e preencha -a com molho de tomate
10. Enviamos os bancos esterilizados e, após cerca de 10 minutos, rolamos com tampas

Salada de abobrinha e cenoura: receita para o inverno

Se você gosta de combinações clássicas e cozinhe apenas as saladas que são testadas pelo tempo, preste sua atenção à receita, dada um pouco mais baixa.

Devido ao fato de que este aperitivo de inverno é o tempo mais mínimo para o tratamento térmico de vegetais usados \u200b\u200bpara sua preparação, permanecem quase o mesmo crocante que antes do início do cozimento.

Produtos:
• Tsukkini-5 kg
• Cenoura-2 kg
• Uma mistura de pimenta-25 g
• Óleo vegetal-100 g
• SOL-3 TBSP. eu
• Sugar-2.5 Art. eu
• Vinagre 125 ml

A receita para uma salada de inverno de Tsukkini e cenoura:

1. Coloque uma panela de água no fogão e deixe ferver
2. Quando o líquido ferver, adicione sal, açúcar, óleo vegetal e uma mistura de pimentão com ervilhas
3. Remova o fogo por um mínimo e deixe a marinada ferver por 5-10 minutos
4. Neste momento, cortamos o jovem Tsukkini com um pequeno cubo e esfrega cenouras em um ralador grosso
5. Limpe o alho da casca e pique com uma faca ou alho -Cod
6. Adicione todos os vegetais à marinada e cozinhe-os em fogo médio por 10 a 15 minutos
7. Na última etapa, adicione vinagre de mesa à salada, espere mais 5 minutos e coloque -o em potes estéreis

Salada de abobrinha para o inverno você lambe seus dedos

Se você adicionar molho recém -preparado de tomates e pimentões à abobrinha, isso mudará radicalmente seu sabor e aroma e fará a salada de inverno verdadeiramente picante e aromas.

Mas lembre -se de que essa conservação acaba sendo delicada e saborosa extremamente importante para preparar o molho de tomate por conta própria e não substituí -lo por ketchups comprados. Afinal, é esse molho que fará Tsukkini Piquant, adicionando um pouco de doces e ácidos.

Produtos:
• RUDS-3,5 kg
• Tomates-1,5 kg
• Prez-350 búlgaro
• Luk-600 g
• Cenoura-600 g
• alho- 1 cabeça
• ácido cítrico-10 g
• Óleo vegetal-300 ml

Então:

• Pegue a abobrinha, descasque -os, remova o núcleo e corte em pedaços
• Em seguida, prossiga para a preparação de molho de tomate
• Para isso, cortamos tomates e pimentões em pedaços grandes
• Lembre -se de que os tomates no molho devem ser 4 vezes mais do que os pimentões
• derramamos a massa vegetal resultante em uma panela grande e deitamos nela um pré -corte tsukkini
• Corte em meio anéis, esfregue as cebolas em um ralador e frite tudo em óleo vegetal
• Adicione vegetais acabados à panela à abobrinha e molho
• Salada de sal e pimenta, adicione açúcar e ácido cítrico a ele
• Extinga a abobrinha por 20 minutos e depois adicione o corte de alho com uma faca
• Remova o incêndio por um mínimo e aguarde mais 10 minutos
• Colocamos a salada acabada em recipientes de vidro e rolamos com tampas
• Depois disso, esfria movê -lo para as instalações para armazenar conservação

Receita de Salent Rubsic

A abobrinha é um vegetal ideal para a conservação. Como combina bem com quase todos os vegetais familiares para nós, qualquer boa dona de casa pode preparar muitas saladas saborosas e saudáveis.

A receita para um lanche de legumes com o qual apresentaremos um pouco abaixo das pessoas que amam pratos apimentados. Devido ao fato de haver muito alho e pimenta picante neste prato, seu sabor é bastante picante.

Produtos:
• Óleo vegetal- 1 L
• Cabeças de alho-2-3
• pimenta pimenta- 1 pc
• Uma mistura de Presea a 25 g seco
• açúcar - 100 g
• sal- 70 g
• Vinagre 100g
• Zucchini-4 kg
• Cenoura 1,5 kg

Remar da receita de salada de abobrinha:
1. Começar a preparar esta salada é a melhor de uma marinada afiada
2. Para isso, você precisará de óleo vegetal, 2-3 cabeças de alho, uma pimenta grande e uma mistura de pimentão seco
3. Pegue o ensopado, despeje óleo vegetal nele e também adicione alho picado, pimenta, sal, vinagre de açúcar
4. Dissolver completamente os ingredientes secos, cubra o ensopado com uma tampa e deixe a marinada ficar por cerca de uma hora
5. Meu e corte um cubo de abobrinha de tamanho médio e envie -os para um recipiente esmaltado
6. Limpe as cenouras, corte -as com belas tiras e também transfira para a panela
7. Despeje os vegetais com uma marinada picante, misture-os e saia para deixar o suco ter 3-4 horas
8. Após esse período, coloque a panela no fogo, leve a salada para ferver e cozinhá -la em fogo baixo literalmente 15 minutos
9. Deitamos um lanche afiado em potes esterilizados e rolamos com tampas

Salada de repolho e abobrinha central: receita para o inverno

O repolho colorido, como Tsukkini, tem um sabor bastante neutro, portanto, para que uma salada desses vegetais de vôo seja não apenas saborosa, mas também perfumada nele deve estar presente o máximo de verduras e especiarias frescas.

Nesse caso, você pode se afastar do uso de endro e salsa padrão e substituí -los, por exemplo, por um manjericão ou coentro. Como esses verdes têm um sabor e um cheiro bastante pronunciados, isso permitirá muito bem dar um sabor a todos os vegetais neutros.

Produtos:
• Rubrise-2,5 kg
• Repolho colorido- 1 kg
• Cenoura-750 g
• Luk-450 g
• Ácido cítrico- 1,5 colher de chá
• sal e açúcar a gosto

Então:

• Minha couve -flor e divide -a em pequenas inflorescências
• Corte a bunda do tsukkini e corte -os em pedaços pequenos
• Idealmente, os tamanhos de couve -flor e abobrinha devem ser os mesmos
• Limpe, minha cebola picada e canudos de cenoura
• Coloque os vegetais em uma panela, sal, pimenta -os e preencha 1 litro de água pura
• Coloque toda essa massa em chamas e deixe ferver
• Quando ferver, adicione ácido cítrico, pimenta preta e branca e vários pedaços de tempero de cravo
• Tomim a salada em fogo baixo por 20 minutos e literalmente cinco minutos antes do final do cozimento, adicione aos vegetais os verdes do manjericão ou coentro e coloque -o em potes estéreis

Receita para salada de abobrinha para o inverno sem esterilização

Se você também está ocupado no trabalho o tempo todo e não tem tempo para uma longa posição para o POLTA, prepare abobrinha picante sem esterilização. O mais agradável é que esse método de conservas não apenas não levará muito tempo, mas também preserva quase todas as propriedades benéficas da abobrinha.

Produtos:
• Zucchini- 3 kg
• Luk-2 kg
• Óleo vegetal-350 ml
• Vinagre 150 ml
• grãos de mostarda- 60 g
• Sol-1.5 Art. eu
• Sugar-2 colher de sopa. eu

Então:

1. Compre a abobrinha mais jovem do mercado
2. Enxágue -os bem e corte em placas finas
3. Limpe a cebola da casca e corte -a com anéis arrumados
4. Iniciar latas e capas comece a colocar vegetais neles
5. Camadas alternativas do tsukkini e cebola até você encher completamente os bancos
6. De água, vinagre, óleo vegetal, sal, açúcar, pimenta e grãos de mostarda preparam uma marinada picante
7. Leve-o para ferver e suar em chamas por 2-3 minutos
8. Despeje o Tsukkini com a marinada acabada e feche as margens com tampas de vácuo
9. Vire o recipiente com um pescoço e enrole -o com um cobertor quente
10. Aguarde até que os bancos estejam completamente resfriados e mova -os para o porão para maior armazenamento

Vídeo: Salada incle-bens para o inverno