Receitas de fumar quente e frio de cavala na casca de cebola. Mackerel em conserva e cozida em cascas de cebola e grinalda de chá

Receitas para cozinhar cavala defumada, cozida e salgada na casca de cebola.

Mackerel - Peixe saboroso e gordo. Agora, existem poucos nas prateleiras, mas é muito popular devido às suas qualidades de paladar e um preço relativamente baixo. Existem muitas receitas para fazer cavala, um peixe preparado com o uso de cascas de cebola é muita atenção.

Mackerel Zasolka na casca de cebola

A casca da cebola dá ao peixe uma bela tonalidade dourada. É bastante simples cozinhar a bondade em casa, o principal desejo e um pouco de tempo.

Receita para cavala de sal na casca de cebola:

• Prepare a marinada. Para fazer isso, mergulhe um punhado de cascas em 1000 ml de água e cozinhe por 2 minutos. Deixe esfriar
• Jogue fora a casca e adicione 40 g de sal, 20 g de açúcar e especiarias ao líquido marrom. Entre 180 ml de chá de fabricação forte
• Caro o peixe em um líquido frio e saia por 3-4 dias na geladeira
• Remova o peixe da marinada, seque e rale com óleo magra

Cavala em conserva na casca de cebola, receita

Mackerel em conserva é um prato delicioso que geralmente pode ser visto na mesa festiva. Preparar a bondade é simples e, mas você terá que comprar um produto congelado ou fresco alguns dias antes do feriado.

Receita para cavala em conserva:

• Despeje dois punhados de cebola de cebola com um litro de água e cozinhe por 5 minutos
• Coe a solução e adicione 50 g de sal e 15 g de açúcar. Adicione a pimenta com uma panela, uma colher de endro seco e 15 ml de vinagre. Você pode adicionar especiarias a seu critério
• Aqueça a marinada e mergulhe as carcaças descascadas
• Desligue o fogo e coloque o peixe em um local frio por 72 horas

Como fumar uma cavala em uma casca de cebola?

Obviamente, a cavala salgada com pele dourada é muito saborosa, mas ainda melhor para cozinhar um produto defumado. Para cozinhar, chá preto e casca são usados.

Receita:

• Limpe o peixe do interior e corte a cabeça
• Despeje dois punhados de cascas de 1000 ml de água fervente e definhamos em calor leve por 3 minutos. Despeje 40 g de sal, 20 g de açúcar, folha de louro, pimenta e par de dentes
• Coe e esfrie a solução, mergulhe o peixe e deixe por 72 horas
• Seque as carcaças, amarre a corda nas caudas e pendure a cavala na varanda por 2 dias, anteriormente coberta com gaze. Durante esse período, o peixe irá gritar e se tornar muito saboroso

Cavala em cascas de cebola de fumar quente, receita

Não é fácil cozinhar peixes quentes fumantes, especialmente se não houver fumante. Mas com a casca de cebola, um prato muito saboroso acaba, é claro que não é muito parecido com as carnes defumadas. Esta é a opção perfeita se você estiver esperando pelos convidados.

Receita para cavala "defumada":

• Despeje um punhado de cascas com um litro de água e ferva por 5 minutos
• Adicione 100 g de sal e algumas folhas de louros
• Caro as carcaças descascadas na solução e cozinhe exatamente 3 minutos
• Vamos permanecer por mais 5 minutos, mas já tendo se afastado do incêndio
• Coloque um prato com peixe na geladeira, sirva refrigerada

Cavala na casca de cebola de fumantes a frio, receita

Pesca fumante a frio também não é difícil de cozinhar, apenas é mais difícil fazer sem química. Muitas receitas usam fumaça líquida, mas se você não aceitar aditivos, tente cozinhar sem fumaça.

Receita:

• Limpe as carcaças do interior e corte -as em pedaços, melhor em metade
• Despeje três punhados de cascas na panela e cozinhe por 15 minutos
• Aperte a casca e insira 5 colheres de sopa de sal sem um slide e 60 g de açúcar na solução
• Adicionar folha de louro e especiarias favoritas
• Esfriar o líquido e mergulhar o peixe nele
• Coloque a opressão no topo e saia por 1 dia. Não há necessidade de colocar na geladeira
• Remova o peixe da salmoura e pendure -o por 12 horas em um clipe de papelaria para que o vidro seja o excesso de fluido

Cavala na casca de cebola com fumaça líquida

É quase impossível distinguir peixes de uma loja. É muito simples fazer bondade, mas você precisa comprar fumaça líquida.

Receita:

• Encha quatro punhados de cascas, despeje 1000 ml de água fervente e definhamos por 20 minutos em fogo baixo
• Coe o líquido, despeje 100 g de sal e 50 g de açúcar. Digite três colheres de sopa de fumaça líquida e misture até que os grânulos se dissolvam
• Corte a parte superior da garrafa de plástico e mergulhe as carcaças descongeladas e descascadas nela, despeje com marinada
• Coloque a garrafa com filme e saia por um dia na geladeira
• Secar a mesa antes de servir e graxa com óleo de girassol

Cavala cozida na casca de cebola

De acordo com esta receita, algo como comida enlatada é obtida. O peixe é cozido por um longo tempo, respectivamente, os ossos ficam macios. O prato pode ser usado para fazer saladas e lanches.

Receita:

• Despeje um punhado de cascas com água fervente e define no fogo por 3 minutos
• Escorra o líquido e adicione duas colheres de sopa de sal e uma colher de açúcar
• Mergulhar o peixe, tendo limpando anteriormente o interior e as barbatanas
• Feche a tampa e aumente em fogo baixo por 1-1,5 horas. Não vire e não misture o prato durante o cozimento para que as peças não desmoronem

Cavala em cascas de cebola e folhas de chá, receita

De acordo com esta receita, o peixe acaba sendo muito picante e incomum. Você pode usar com um acompanhamento de batatas cozidas e alimentar crianças pequenas com peixe.

Receita:

• Enxaguar um punhado de cascas e ferver em um litro de água por 5 minutos
• Escorra o líquido e adicione 50 g de sal e 20 g de açúcar a ele
• Adicione folhas de louro e especiarias, imergir peixe picado e despeje um copo de chá forte
• Ludangue em fogo baixo por 2 horas, depois de cobrir com uma tampa

Não é difícil cozinhar cavala, o principal é aderir às receitas e não se apressar com o descongelamento das carcaças.

Vídeo: Receitas para fazer cavala