Uma receita para deliciosos kvass caseiros feitos de pão, ruibarbo, beterraba, fermento, mosto. Como cozinhar aveia caseira kvass e kvass com mel?

No calor, quero satisfazer a sede com uma bebida útil e natural. Prepare Kvass de acordo com uma das receitas do artigo.

Kvass é uma bebida conhecida por nossos tataravôs. Com sua ajuda, não apenas com sede, mas também saturou o corpo com várias substâncias úteis.

Essa bebida no calor do verão é especialmente boa, e Kvass para o inverno é uma bebida completamente adequada devido às suas inegáveis \u200b\u200bqualidades úteis.

Como o Kvass caseiro é útil?

Obviamente, o Kvass cozido em casa será o mais útil, uma vez que as tecnologias de preparação industrial provavelmente eliminarão a maioria de suas propriedades úteis.

Para entender o que o Kvass doméstico é útil, lembramos o que consiste e como seus ingredientes afetam positivamente o corpo humano.

Como você sabe, Kvass inclui:

• crackers de centeio (centeio ou malte de cevada)
• fermento pekarsky
• açúcar
• agua

Muitas donas de casa adicionam passas a Kvass, o que torna a bebida ainda mais útil.

1. O pão de centeio é uma rica fonte de vitaminas B e elementos de rastreamento (cálcio, magnésio, fósforo, ferro, etc.)
2. Sendo um produto da fermentação, Kvass ajuda a regulação do trabalho do trato gastrointestinal, melhorar o metabolismo e fortalecer o sistema imunológico
3. A combinação de elementos em Kvass (e isso é ácido lático, açúcar, aminoácidos livres, além de vitaminas e minerais) contribui para a inibição da reprodução de patógenos, o que torna a bebida indispensável no verão, além do fato de que Kvass é uma Perfeito perfeitamente com a sede de uma bebida, bem como uma bebida que dá forças e performance
4. Kvass melhora o funcionamento dos vasos cardíacos e sanguíneos, aumenta a acidez do estômago, melhora a regeneração do tecido, incluindo o esmalte de dente

Importante: a bebida Kvass é muito útil para o corpo, mas algumas pessoas, por exemplo, com doenças do trato biliar, intestinos e aumento da acidez do estômago, devem ser bebidas em quantidades limitadas. Além disso, não dê Kvass a crianças muito pequenas e mulheres grávidas

Como cozinhar delicioso kvass doméstico do pão?

• Para cozinhar delicioso, perfumado, bonito e saudável, antes de tudo, prepararemos biscoitos
• O pão de centeio é cortado em pequenas fatias, eles são colocados no forno para secagem. Você pode fritar bolachas em uma panela
• Os gritos devem ser dourados, então Kvass acabará sendo uma bela cor rica.

IMPORTANTE: Não deixe os biscoitos ficarem superlotados, caso contrário, Kvass será amargo

1. Ferva água e deixe esfriar à temperatura ambiente
2. Cozinhando o fermento. Dissolva o fermento (um graveto, um piso de um pedaço de fermento, dependendo da quantidade de kvass que você deseja obter) em água morna e adicione açúcar lá
3. Despeje o fermento dissolvido
4. Deixamos as bolachas preparadas em uma jarra de três litros ou em uma panela, adicionamos o motor de partida e um pouco de açúcar lá. Despeje água fervida resfriada. A capacidade não deve ser preenchida nas bordas, porque o processo de fermentação ocorrerá e o dióxido de carbono será liberado
5. Para gosto e maior benefício, adicione um punhado de passas ao Kvass preparado
6. Feche o recipiente com gaze e deixe em um local quente por alguns dias enquanto a fermentação ocorre. O recipiente deve ser colocado no palete para que o líquido não derramar durante a fermentação
7. Após 2 dias (ou 2, 5, dependendo da temperatura), drenamos o kvass resultante através da gaze no recipiente limpo preparado
8. Experimente o kvass resultante. Em muito azedo, você pode adicionar um pouco de açúcar ou passas. De biscoitos bem -friados e incorretos, Kvass é uma cor rica

Kvass é delicioso para beber gelado, então coloque -o na geladeira.

Coloque a parte dos panelas ou latas restantes de biscoitos em uma jarra separada - eles servirão como fermento para a próxima parte do kvass.

Importante: para que não haja gosto de fermento na bebida, é recomendável preparar a fermento com antecedência

VÍDEO: Kvass doméstico de um para mim! Rápido e saboroso

Kvass de erva em casa, receita

As lojas vendem um concentrado especial em Wort. Este é o produto da fermentação do malte (centeio, cevada e às vezes milho) e farinha de centeio de padaria.

Externamente, em cores e consistência, esse concentrado se assemelha ao mel do trigo sarraceno. Está embalado em frascos de vidro com uma inscrição apropriada.
Para a preparação de kvass usando o mosto, você precisará:

• água purificada e recipiente limpo (3 litros podem, por exemplo)
• wort Kvass (2 colheres de sopa de concentrado)
• açúcar (até 2/3 xícaras, dependendo do sabor)
• passas
• fermento (piso de um bastão)

Preparação:

1. O açúcar é colocado na jarra e no mosto
2. Cerca de meio litro de água fervente derrama em cima deles. Os ingredientes são agitados até que o açúcar seja completamente dissolvido
3. A água cozida fria é adicionada não ao volume completo da jarra, mas para que tenha um espaço de fermentação
4. Fermento triturado é adicionado
5. O recipiente é colocado em um local quente para fermentação por 2 dias
6. Em seguida, Kvass do mosto é drenado em recipientes separados, passas são adicionadas a ele
7. O sedimento restante na parte inferior pode ser usado para re -preparar kvass do mosto

Como fazer kvass brancos em casa?

O sabor do kvass branco é um pouco diferente do usual, é mais frequentemente usado para cozinhar pratos leves de verão. Você pode cozinhar uma casa assim para uma variedade.
Na composição de kvass brancos, além dos ingredientes usuais, há um malte de trigo ou cevada. O malte é obtido a partir de grãos germinados, o que aumenta as propriedades mais úteis.

Você precisará:

• agua
• centeio e farinha de trigo
• cevada, centeio, malte de trigo (aproximadamente 80 g à taxa de um pote de 3 litros de Kvass)
• açúcar
• fermento
• passas

Preparação:

1. Diltamos o malte em uma pequena quantidade de água, como se o concentrado de mosto fosse criado. A mistura deve parecer uma massa líquida
2. Adicione a farinha e mexa até um estado homogêneo
3. Fonte de fermento, água e açúcar, preparado 10 minutos antes do início do processo de cozinhar kvass brancos, misture em um recipiente com adoração a kvass
4. Deixe a mistura para vagar às 2 horas
5. Em seguida, despeje -o na jarra cozida e adicione à água purificada à temperatura ambiente
6. Adicione um punhado de passas à jarra e cubra -a com gaze
7. Saímos em um lugar escuro por 1, 5 dias e, de tempos em tempos, tentamos prontidão
8. Quando o Kvass está pronto, ele precisa ser filtrado e colocado esfriar na geladeira

Você pode usar o Kvass branco preparado dessa maneira após algumas horas, quando o processo de fermentação terminar.

VÍDEO: A receita é Kvass branca

Receita caseira de kvass com mel

Você precisará:

• agua
• crackers de centeio
• querida
• açúcar
• fermento seco
• passas

Preparação:

1. Colocamos os biscoitos em uma jarra ou panela e as polvilhe com açúcar
2. Adicione passas
3. Dissolvemos o mel na água e despejamos fermento seco lá. Mexa bem
4. Despeje mel com fermento em bolachas, dilua tudo com água limpa
5. Cubra o pote de gaze e deixe -o por uma duração da fermentação por 1, 5 dias
6. Depois de filtrar Kvass, enviamos para a geladeira

Receita de aveia caseira

A aveia semielada também é adequada para a preparação de Kvass em casa. Você receberá uma bebida maravilhosa que se deliciará com o gosto e levará muito para o corpo.

Você precisará:

• 1 xícara de aveia sem revestimento, que deve ser pré -lavada
• agua
• açúcar ou mel
• passas

Preparação:

1. Despeje aveia em uma jarra, adicione açúcar ou mel
2. Adicione passas
3. Fechamos o pote de gaze e o deixamos em pelo menos 3 dias (talvez 4).
4. Aveia deve ser transferida, então Kvass pode ser drenado

Se a primeira parte do Oat Kvass parecer insípido, você poderá preparar imediatamente um novo. Usamos os mesmos ingredientes e a mesma aveia deixada no banco.

A próxima parte do Kvass de aveia a gosto será mais adequada.

Aveia no banco, que para a preparação de Kvass, pode ser usada até 3 meses.

Kvass do ruibarbo em casa

Para os amantes diversificarem o sabor do kvass, você pode aconselhar a receita Kvass para ruibarbo.

Você precisará:

• rhound (em algum lugar 300g)
• agua
• açúcar 2/3 xícara
• fermento

Preparação:

1. Primeiro, ferver ruibarbo, min. 5 - 7
2. Nós filtramos o caldo resfriado
3. Adicione o fermento a ele, açúcar
4. Deixe em um lugar quente para infundir e passear
5. Após 1, 5 dias, filtramos e o enviamos para a geladeira para fabricar por mais 3 dias

Kvass da beterraba em casa

Para Kvass de beterraba, o açúcar pode não ser necessário, uma vez que as beterrabas contêm otário em quantidades suficientes.
Preparação:

1. Escolha beterraba vermelha para 250
2. Corte com pedaços ou rale
3. Coloque em uma jarra para que a essência seja menor da metade do volume
4. Despeje água limpa à temperatura ambiente lá
5. Amarre a jarra com gaze e coloque em um local quente para fermentação
6. Aguarde 3 a 5 dias até que a fermentação termine
7. Escorra Kvass e coloque -o na geladeira para comprar o gosto desejado

Os ingredientes restantes podem ser usados \u200b\u200b2 a 3 vezes.

VÍDEO: Kvass da beterraba

Kvass caseiro em fermento de centeio, receita

A partir da fermento restante (consulte a receita para a preparação de kvass caseiros do pão), você pode cozinhar kvass durante todo o verão.
Cada vez que você drena o Kvass pronto, há bolachas amolecidas que passaram no processo de fermentação permanecem na parte inferior.

Eles servirão como fermento para o próximo lote de Kvass. Eles precisam ser adicionados às bolachas de centeio recém -colocadas em uma jarra, polvilhe com açúcar e passas e insistem.
Graças a tal fermento, o fermento será menos perceptível no sabor de Kvass.

Vídeo: Sobre os benefícios do Kvass