A receita para geléia de Plum para o inverno. Como cozinhar geléia de ameixa sem ossos, com ossos, com chocolate, nozes, laranja, pêra, limão, gengibre, canela, cacau, gelatina?

Como cozinhar geléia de ameixa para o inverno? Se antes você preparou esta doce peça de trabalho exclusivamente de acordo com a receita clássica, leia nosso artigo. A partir dele, você aprenderá como cozinhar corretamente o geléia de ameixa com a adição de peras, limões, laranjas e até cacau.

As ameixas pertencem a culturas de frutas despretensiosas; portanto, em casa, todas as boas donas de casa podem encontrar um tratamento soldado dessas delicadas frutas.

Você pode cozinhar deliciosos geléia de frutas de qualquer nota, o principal é que eles não estão podres e não têm danos claramente expressos.

Um atolamento de ameixa soldado adequadamente terá uma consistência delicada, doçura moderada e um aroma muito agradável.

E como o dreno combina bem com quase durante toda a fruta do verão e, mesmo com algumas especiarias, isso permitirá que você prepare muitos tipos diferentes dessa deliciosa iguaria.

Jam de ameixa sem ossos receita

Se no futuro você planeja usar um geléia de ameixa para preparar tortas abertas e pães de manteiga, antes do início do cozimento, remova as sementes de todas as frutas.

Você pode fazer isso de maneira simples. Para fazer isso, pegue uma faca com uma lâmina fina, corte cuidadosamente a ameixa em um círculo e tente rolar as fatias.

Se depois dessa ação, o osso ainda permanecer em seu lugar, pegue um lápis comum e a rave, retire -os com o núcleo da fruta.

Como resultado, você deve obter duas fatias quase iguais e, o mais importante, intactas. Se você estiver satisfeito com o tamanho deles, coloque -os imediatamente em um recipiente esmaltado.

Ingredientes:

• PLUM-2 KG
• Açúcar- 2 kg
• Água purificada- 350 ml

Preparação:

1. Lave bem as frutas com água, remova as sementes e coloque em uma panela grande
2. Coloque outra panela no fogão, despeje água lá e despeje todo o açúcar
3. Ajuste o fogo ao mínimo, e constantemente mexendo toda essa massa e solda de xarope transparente
4. Despeje as fatias com o xarope resultante e envie-as para deixar o suco por 2-3 horas
5. Em seguida, devolva a pélvis ao fogão, leve o jam para ferver e ferver literalmente por 2-3 minutos
6. Desligue o fogo e coloque a pélvis com frutas em um lugar escuro
7. Depois de 8 horas, devolva -o para o fogão novamente e deixe ferver novamente
8. Repita essa manipulação mais uma vez
9. Pela quarta vez, ferva o congestionamento novamente, reduza o fogo e cozinhe até espessando por 20 a 30 minutos
10. Se você não deseja que sua peça de trabalho de inverno se transforme em mingau, verifique se o xarope em que os frutos fervem, apenas um pouco fervendo
11. Coloque o tratamento acabado em potes de vidro e feche firmemente as tampas

Como cozinhar atolamento com ossos?

Às vezes, por mais que a anfitriã tente, não é possível remover o osso da ameixa sem danos à polpa. Isso pode ser devido a frutas muito pequenas ou ao fato de que ainda não estão completamente amadurecidas. Nesse caso, não há mais nada para fazer um doce com um osso.

Se você também tem problemas semelhantes, não fique muito chateado. Afinal, se você tiver sorte, e usará não muito ácido para preparar as guloseimas, a presença de um osso no interior tornará a geléia ainda mais interessante e perfumada.

Componentes da peça de trabalho de inverno doce:

• Plum-5 kg
• Açúcar-4 kg
• Water-800 ml

Preparação:

1. Primeiro, interrompa os frutos, coloque a série de podres e fortemente esmagados
2. Enxaguar frutas elásticas sob água corrente e aliviar os caules
3. Em seguida, coloque um pote de água no fogão e deixe ferver
4. Tomamos uma peneira e em pequenas porções, literalmente por alguns segundos, abaixamos a ameixa em água fervente
5. Após o branqueamento, nós os esfriamos imediatamente em água fria
6. Derramamos as ameixas resfriadas com um espeto de madeira e dobramos o recipiente em que vamos cozinhá -las
7. Cozinhe o xarope da água e açúcar e encha -o com frutas de ameixa
8. Após cerca de 2 horas, coloque uma peça doce no fogão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
9. Em seguida, desligue o fogão e deixe as frutas esfriarem
10. Após cerca de 4-5 horas, ligamos o prato novamente e cozinhamos a geléia por mais 10 minutos
11. Depois disso, desligue completamente o fogo e espere até que a massa esfrie
12. Pela terceira vez, fervemos a massa por 20 minutos e imediatamente a coloque em potes estéreis

Atolamento de ameixa em uma panela lenta

A geléia cozida em uma panela lenta não é pior do que um produto soldado em um fogão a gás ou elétrico.

Portanto, se você tiver um assistente tão assistente na cozinha, sinta -se à vontade para usar uma delicadeza deliciosa e aromática de ameixa.

Produtos:

• Grandes ameixas-3 kg
• Sugar-10 copos

Recomendações de preparação:

1. Remova as sementes das frutas de ameixa e corte -as em quatro partes iguais
2. Dobre as fatias da fruta em qualquer tigela e despeje o açúcar
3. Misture suavemente tudo e deixe ficar para ficar até o suco escuro aparecer
4. Em seguida, transfira toda essa massa para multirvaku e defina o modo de ensopado
5. Depois de ver que o xarope ferveu, defina o cronômetro por 10 minutos e faça o seu negócio
6. Depois desse período, desligamos o fogão lento da rede e deixamos a massa esfriar completamente
7. Repita todas as manipulações anteriores mais 3 vezes
8. Quando você vê que o xarope está espessado, coloque uma geléia quente nos potes e enrole -a com tampas

Plum Jam é um minuto de cinco

Esta receita atrairá as donas de casa que não gostam de rendimento e preferem alimentar seu congestionamento doméstico, no qual há frutas transparentes inteiras. Uma peça de trabalho doce, cozida em apenas cinco minutos, o encantará com sabor, cor e aroma.

Componentes:

• Plum-6 l
• Sugar-7 l
• Vanil-1 Pod

Receita:

1. Lave os frutos da ameixa, seque -os um pouco e remova os ossos
2. Despeje -os com açúcar e espere que eles deixem o suco abundantemente
3. Coloque uma pélvis com frutas no fogão e deixe ferver
4. Quando as primeiras bolhas começarem a aparecer, adicione uma vagem de baunilha pré -cortada a eles
5. Ferva as frutas literalmente de 5 a 7 minutos e imediatamente as coloque em potes esterilizados
6. Role a geléia com tampas de lata e enrole -a em um cobertor de algodão
7. Aguarde o tratamento da ameixa esfriar completamente e transfir para o porão

Geléia de ameixa com chocolate ou cacau

Estamos acostumados com o fato de que o congestionamento consiste apenas de açúcar e algum tipo de fruta, então o tratamento, no qual, além desses produtos, também existem cacau nos causa uma pequena surpresa.

De fato, o cacau de alta qualidade combina muito bem com as ameixas. Ele adiciona notas mais interessantes ao produto acabado, tornando -o um prato ideal para o café da manhã.

Componentes:

• Ameixas (pode estar maduro) -2 kg
• Sugar-1 kg
• Cacau-300 g
• Cognac-3 TSP

Preparação:

1. Enxaguar, secar e remover ossos de frutas de ameixa
2. Nós os empalidecemos em água fervente e os rola em um moedor de carne em uma massa homogênea
3. Transferimos -o para uma panela com um fundo anti -palito e despejamos quase todo o açúcar
4. O resto é misturado com cacau e reserve por um tempo
5. Cozinhe geléia por 20 minutos e depois adicione o cacau a ele
6. Misturemos cuidadosamente tudo, removemos o fogo e cozinhamos o tratamento por mais 20 minutos
7. Coloque geléia quente em recipientes de vidro e feche com tampas de vácuo
8. Após o resfriamento, mova a doce peça de trabalho para o porão ou porão

Atolamento de ameixa com nozes

A noz de saudação pode ajudá -lo a diversificar o sabor do congestionamento da ameixa. Esse componente tornará o produto acabado mais satisfatório e fornecerá uma adstringência quase imperceptível. O aroma de guloseimas na alma e preencherá as longas noites de inverno com o sabor e o cheiro do verão.

Ingredientes:

• Plum-2,5 kg
• Sugar Sand-2,5 kg
• Nozes limpas- 500 g
• Óculos de água-2

Receita:

1. Lave sob as ameixas de água corrente, coloque -as em uma peneira e deixe o excesso de fluido correr
2. Corte suavemente os frutos ao longo de sua linha característica e remova o osso
3. Descasque as nozes de uma casca dura e divida seus núcleos em quatro partes
4. De água e açúcar, xarope transparente de solda
5. Coloque um pedaço de porca em cada ameixa e transfira tudo isso para uma panela esmaltada
6. Despeje as frutas preparadas com xarope cozido e leve toda essa massa para ferver
7. Remova a espuma e desligue imediatamente o fogo
8. Depois que a geléia esfriou completamente, aquecemos novamente e fervemos por 5 minutos
9. Fazemos isso 2-3 vezes (quanto mais grosso você é para obter a geléia, mais vezes você tem que ferver)
10. Deitamos geléia quente em potes esterilizados e fechamos -os com tampas de lata

Atolamento de ameixa com laranja

Se você adicionar uma laranja às ameixas, não terá geléia fácil e aromática e um produto saudável que o ajudará a suportar os resfriados.

O ácido ascórbico e outras substâncias benéficas que estão em frutas cítricas farão uma pílula doce de sobremesa de inverno a partir de influenza e nariz escorrendo.

O número de produtos que serão necessários para cozinhar geléia:

• Orange-400 g
• Plum-1,5 kg
• Sugar-2 kg
• Water-300 ml

Preparação:

1. Esfalie a laranja com água fervente, deixe esfriar um pouco e depois corte em fatias finas
2. Coloque-os em um recipiente esmaltado, adicione parte do açúcar, água e ferva por 10 a 15 minutos
3. Limpe as ameixas de detritos e sementes, despeje o açúcar restante e coloque o suco
4. Conecte todos os componentes em uma panela e ferva -os em fogo baixo por 15 minutos
5. Depois que o congestionamento esfriou completamente, leve -o para ferver novamente e cozinhá -lo por 20 minutos
6. Deitamos a massa perfumada em potes de vidro e apertamos as tampas firmemente

Receita de Limen feita de ameixa madura amarela

Na maioria das vezes, as ameixas amarelas têm uma estrutura bastante delicada e uma polpa muito macia. Esse recurso não dá a Hostess a oportunidade de cozinhar uma geléia, na qual pedaços transparentes de frutas flutuam.

E se você perdeu o momento certo e as frutas de ameixa no seu jardim estão completamente maduras, não tem escolha a não ser fazer uma lâmina doce, uma reminiscência de geléia de maçã.

Produtos:

• Ameixas amarelas- 4,7 kg
• Sugar-3 kg
• Sacos de pectina-3

Preparação:

1. Coloque água no fogão, deixe ferver e coloque as ameixas nele
2. Literalmente depois de um minuto, drenamos a água e começamos a moer as ameixas através de uma peneira
3. Depois de remover todos os ossos e pele, transfira a massa de frutas resultantes para a panela e comece a aquecê -la
4. Quando a massa começar a ferver, adicione pectina e açúcar e misture tudo bem
5. Cozinhe a geléia perfumada por 15 minutos e deite -se em um recipiente de vidro

Receita de jam de ameixa congelada

As ameixas congeladas como frescas podem ser usadas para preparar uma deliciosa geléia.

Portanto, se você tiver um desejo, poderá congelá -los calmamente e no inverno, quando precisar, cozinhe um doce.

A única coisa que você é apropriada para levar em consideração que o congelamento dos frutos deve ser preparado. Portanto, antes de colocar frutas no freezer, certifique -se de lavá -los, secar e remover as sementes.

Componentes:

• Plums congeladas-1,7 kg
• Sugar-1 kg

Receita:

1. Nós descongelamos frutas de ameixa e ficamos com um liquidificador
2. Se você quiser se livrar da pele, trimize a massa através de uma pequena peneira
3. Misture a massa de frutas com açúcar e coloque o fogo
4. Temos o jam para ferver, reduzir a temperatura e definhar para uma ligeira desolação
5. Coloque a geléia acabada em pequenos potes e enrolá -los com tampas
6. É melhor armazenar esse produto na geladeira

Geléia de pêra e dreno

Embora essas duas frutas sejam muito diferentes em sua consistência, se você as cozinhar corretamente, a geléia será divina deles. Mas, ao preparar esse deleite, considere que as peras precisam de mais tempo para cozinhar, por isso é necessário cozinhar a sobremesa de inverno.

Ingredientes:

• Plum-2,4 kg
• Pear-1.2
• Sugar-1,5 kg
• Lemon-10

Regras de preparação:

1. Remova as sementes do ralo, coloque -as em uma panela esmaltada, despeje um quilograma de açúcar e coloque o suco
2. Descasque as peras da casca, remova um núcleo sólido e corte -o em pequenas fatias
3. Despeje uma pêra com um copo de água, adicione o açúcar restante e o próton por 15 minutos em fogo baixo
4. Quando você vê que a pêra está suavizada, conecte -a às fatias de ameixa e ao rasest do limão
5. Ferva geléia por mais 15 minutos e coloque -o em um recipiente esterilizado

Geléia de drenagem com gelatina

Se você não gosta de se preocupar na cozinha por um longo tempo, mas, ao mesmo tempo, deseja que a ameixa tenha uma consistência bastante espessa, adicione a gelatina como espessante.

O sabor dessa sobremesa de inverno será muito surpresa, porque, devido ao fato de que os frutos praticamente não ferverão, eles manterão o sabor e o cheiro de frutas frescas de verão.

Componentes:

• Sugar-3 xícaras
• PLUM-2 KG
• Gelatina-60 g

Preparação:

1. Removemos as sementes do ralo e as colocamos em uma panela, na qual elas serão cozidas
2. Misture açúcar com gelatina e despeje frutas picadas com esta mistura
3. Deixe uma doce peça de trabalho para deixar o suco
4. Após cerca de 5-6 horas, você pode ligar o fogão e ferver a geléia
5. Você não pode ferver tanta doçura, portanto, assim que vir as primeiras bolhas, desligue imediatamente o fogo
6. Coloque a geléia em geléia, enrole -a com tampas e envolva -a em um cobertor quente para mais esterilização

Jam de drenagem transparente

Se você quiser cozinhar esse deleite, terá que ser paciente. De fato, para obter um congestionamento da ameixa, você terá que mexer com isso por pelo menos dois dias.

Produtos:

• Ameixas de tamanho médio-3,5 kg
• Sugar-2,8 kg
• Vanilin-2 g

Preparação:

1. Prepare frutas conforme descrito em receitas anteriores
2. Despeje -os com açúcar e espere que eles deixem o suco
3. Escorra o fluido perfumado e solte o xarope dele
4. Despeje a fruta com a moagem e deixe nesta posição por 12 horas
5. Repita este procedimento mais 2 vezes
6. A última vez que você precisa adicionar Vanillin às frutas picadas, além de xarope e ferver todos os 10-15 minutos
7. Depois disso, você só precisa colocar as fatias das frutas em potes, despeje -as com xarope transparente e fechar -as com tampas de vácuo

Canela

O congestionamento da ameixa, preparado com a adição de canela, tem um aroma verdadeiramente memorável. E se, após a preparação, este prato mantive sua consistência ligeiramente líquida, você poderá usá -lo como o ingrediente principal para a preparação de molhos que são fornecidos à carne.

Componentes:

• PLUM-2 KG
• Sugar-1,3 kg
• Canela 0,5 colher de chá
• Vinagre de vinho-1 colher de sopa. eu

Método de cozimento:

1. Remova as sementes das frutas e torça -as em um moedor de carne
2. Despeje o purê de frutas com açúcar e deixe -o ficar por algumas horas
3. Adicione canela, vinagre de vinho e ferva em fogo baixo por 10 minutos
4. Vamos esfriar completamente, e depois novamente, deixe ferver
5. Após refrigeração repetida, novamente devolvemos a ameixa para o fogão e ferva por 20 minutos
6. Esperamos ferver em um recipiente de vidro e fechá -lo com tampas seladas

Atolamento de ameixa com limão e gengibre

Se você quiser preparar o geléia de drenagem original, adicione gengibre fresco e limão a ele. O limão ajudará a equilibrar suavemente a doçura e o ácido, e o gengibre aquece o corpo por dentro.

Produtos:

• Plum-1 kg
• Gengibre-100g
• Lemon-200g
• Sugar-1,5 kg

Preparação:

1. Esfalpe o limão com água fervente, corta em fatias e encha -a com açúcar
2. Gengibre limpo da casca cortá -lo com fatias finas e também adormece com açúcar
3. Fazemos as mesmas manipulações com ameixas
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5. Primeiro, fervemos o gengibre por vários minutos e depois adicionamos limões a ele
6. Cozinhe esta massa por 10 minutos e coloque frutos de ameixa
7. Continuamos a cozinhar geléia por mais 15 minutos e depois desligar o fogão
8. Estamos esperando a massa completamente esfriar e começar a ferver de novo
9. Após cerca de 20 minutos, o congestionamento estará pronto e você só terá que colocá -lo nas margens

Câmara de geléia de ameixa

• Algumas pessoas consideram a geléia quase alimentos alimentares. Em princípio, eles estão certos de certa forma, mas não importa o quão útil as ameixas não sejam esquecidas que, para que eles mantenham sua cor e seu gosto para se preparar com a adição de uma grande quantidade de açúcar

• É esse componente que aumenta fortemente o conteúdo de calorias do congestionamento da ameixa, convertendo -o na categoria de produtos que devem ser consumidos moderadamente. Portanto, se você planeja comer algumas colheres dessas guloseimas para o café da manhã ou almoço, lembre -se de que quase 290 calorias estão contidas em 100 g dessa purga

Vídeo: Jam do dreno