No artigo, você encontrará fatos interessantes sobre iogurte.
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De que idioma a palavra iogurte veio, em que ano?
A palavra "iogurte" era e é controversa em nossos dias. Alguns provam que a palavra está invariavelmente conectada ao "Yoga", no sentido de que o produto é bom para a saúde. Outra versão é o nome de uma mulher que já criou iogurte como um prato para o jantar para um feriado, ela se chamava Yoko.
Esse produto azedo tem seu próprio nome em todas as pessoas e no país e, portanto, deve ser suportado de cada idioma. Por exemplo, a palavra "iogurte" em si é habitual para usar na Europa, os países orientais chamam isso de Katyk (Gatyk) ou Matsoni (Matsun, Mecorad).
Qual país é considerado o berço do iogurte: a história da origem
Surpreendentemente, pela primeira vez, a humanidade falou sobre a criação de iogurte pela primeira vez há muito tempo e, no momento, o mundo conhece muitas lendas e histórias de sua criação. Um deles, por exemplo, é a lenda dos turcos, que eles queriam apaziguar seus anjos da Guardian e foi por isso que eles criaram iogurte. Este produto era tão bom, saboroso e útil que não era por nada que começou a ser chamado de "ar branco" (precisamente para o benefício e até a necessidade de vida).
Outra lenda mais realista, diz que o iogurte acabou por acidente e seus criadores eram nômades comuns. Eles, movendo -se de um lugar para outro, usavam leite (produtos alimentares valiosos) em sacolas de couro. Não foi sagrado nesses recipientes para penetrar nas bactérias, mas as condições do movimento constante, que rasparam e misturavam o leite, bem como o calor que aquecia os recipientes levou ao processo de bancos e obtenção de iogurte.
Interessante: Nas cartas antigas, um caso foi registrado quando François, o segundo, o rei da França, estava muito doente e nenhum medicamento poderia ajudá -lo, o médico do tribunal tentou experimentar iogurte nele. Somente quando ele começou a comer iogurte regularmente, ele foi capaz de se recuperar. Desde então, um rebanho de cabras especiais foi realizado na quadra, que sempre dava leite para preparar iogurte fresco.
E. Mercnikov (proprietário do Prêmio Nobel, cientista francês) fez uma observação, observando que nas aldeias búlgaras todos os moradores bebem regularmente iogurte e outros produtos lácteos azedos. Mechnikov acreditava que era esse recurso que permite que as pessoas não estejam apenas suas vidas, mas também melhorem sua saúde. Nesse caso, o "segredo da juventude" era a principal bactéria chamada Lactobacillus bulgaricus.
A primeira empresa que mostrou iogurte ao mundo se chamava Danon. I. Karasso fundou. Foi ele quem desenvolveu o comércio neste produto de leite fermentado primeiro em toda a Europa e depois em todo o mundo (os 40 anos do século passado). O iogurte que todos podem observar em nosso tempo é um produto que foi aprimorado por especialistas na Península dos Balcãs. Bactérias de leite fermentadas especiais foram criadas aqui.
Atualmente, todos podem fazer iogurte usando trelas especiais vendidas em uma loja (bactérias). O método de fermentação é térmico, o leite deve primeiro ser trazido para 37-38 graus e despejar bactérias, cobrir e deixar calor por 10 a 12 horas.
Quem inventou o iogurte?
A primeira menção ao iogurte apareceu pela primeira vez em 6000 aC na Índia. Neste momento, as terras de um país moderno estabeleceram muitos povos. Foram eles, filtrando o leite através da tela, que inventaram um novo produto, incomumente saboroso e saudável. É claro que, naqueles dias, ele não era chamado de "iogurte" e sua aparência não lembrava muito o produto de leite fermentado que costumávamos ver em potes nas prateleiras das lojas. No entanto, seu sabor e valor nutricional eram os mesmos.
Vídeo: "História da aparência do iogurte"
Nós usamos e não pensamos. Obrigada)
Que absurdo!