Como preparar uma hortelã para o inverno: uma receita para hortelã de suco, geléia, molho, bebida, compota, com açúcar. Como secar, congelar a hortelã para o inverno e quanto pode ser armazenado?

A peça de trabalho e armazenamento de hortelã para o inverno. Receitas para cozinhar pratos de carne.

Contente

O que pode ser feito de hortelã para o inverno?

Todos os tipos de hortelã cultural e selvagem são usados \u200b\u200bativamente em medicina, culinária, cosmetologia. A hortelã -pimenta é usada como medicamento, possui propriedades calmantes e desinfetantes.

Para uso externo, as folhas de hortelã são usadas para o tratamento de doenças dermatológicas, fortalecimento geral do cabelo e luta contra a seborréia, como analgésico.

Para uso interno com hortelã, você pode cozinhar chá, bebida, tintura, suco de geléia, molho, licor, geléia.

A hortelã combina bem com uma variedade de produtos e pratos. Nesta forma, a hortelã ajuda a lidar com cólicas intestinais, bronquite, flatulência, náusea, azia, dor de cabeça.

VÍDEO: O que cozinhar da hortelã? Receitas

Como armazenar hortelã para o inverno?

Eles coletam e colhem hortelã na estação de sua floração - junho, julho. As matérias -primas para a coleção incluem hastes, folhas, inflorescências.

Antes de escolher um método de armazenamento de hortelã para o inverno, uma planta deve passar por um certo processamento primário.

Todas as folhas devem ser resolvidas, removidas, depois enxágue e seque bem.

Vídeo: armazenamento de hortelã

Secando hortelã para o inverno

Secar a hortelã é muito simples. Nós o dividimos em feixes, brota, colocamos -o em espaçosos sacos de papel. Nós bolsas de bolso de bandagem e penduramos em um local escuro seco com boa ventilação.

Essa secagem ajudará a não ser submetida a radiação ultravioleta, não permitirá a propagação de insetos. E os óleos e vitaminas essenciais de cura permanecerão na íntegra.

A prontidão da hortelã seca é determinada pelo farfalhar de folhas de hortelã. Se eles estiverem bem separados um do outro, rastreiam facilmente, a secagem pode ser concluída.

Para beber chá de inverno, uma variedade de ervas é adicionada a vigas com hortelã, para aroma: orégano, erva de St. John, sálvia e tomilho.

No mundo moderno, secadores elétricos especializados são usados \u200b\u200bpara secar a hortelã. Para secagem de hortelã, é necessário usar o regime de temperatura mais baixo e mais suave - cerca de 35 graus.
O melhor lugar para armazenar hortelã seco é um recipiente de vidro seco, com uma tampa bem adjacente. A vida útil da hortelã seca não tem mais de oito meses.

Congelamento de hortelã para o inverno

O congelamento da hortelã pode ser realizado de várias maneiras:

Congelando sem blanche. Moa as folhas da hortelã e coloque em um recipiente para armazenar produtos. A vida útil não é superior a nove meses. Mais tarde, a Mint perderá suas propriedades benéficas.
Mint Blanching. Para uma vida útil mais longa , Abaixamos a hortelã na água fervente por alguns segundos, depois imediatamente em água fria e colocamos em sacos para congelar.

Para preparar coquetéis espetaculares e aromáticos, a hortelã está congelada cubos de gelo. Para fazer isso, coloque cuidadosamente as folhas da hortelã em moldes especializados e despeje água cozida.
Para a preparação de chás preventivos e antivirais nesses cubos, você pode colocar pedaços de gengibre e raspas de limão. Após o congelamento, os cubos de hortelã são armazenados em sacos.

Geléia de hortelã para o inverno

A hortelã para o inverno encantará as memórias do verão e ajudará a evitar a prevenção de resfriados e lidar com a doença. Jelly em si é amarelo , por Dar a ele uma bela tom de esmeralda deve adicionar suco de limão ou corante alimentar.

A consistência da geléia de hortelã é como um molho grosso. Para que eles possam definir a mesa não apenas para beber chá, mas também na forma de molho principal para requintados pratos de cordeiro e aves.

Precisamos preparar geléia de hortelã:

Folhas mint-one copo
Água limpo-one copo
Vinagre de maçã ½ xícara
Açúcar piso de areia quilograma
Corante comida e cinco gotas
Gelatina ou pectina-Seventy Cinco gramas

Estágios de cozinha:

eu eu estava completamente hortelosa e pique finamente
Em uma panela para a preparação de geléia, despeje vinagre, deite hortelã e açúcar
Homogeneizar
Coloque o recipiente em um pequeno incêndio, deixe ferver, mexendo lentamente
Depois de ferver, retire do fogo e introduza o corante na geléia
Novamente, coloque uma panela no fogo e deixe ferver. Mantenha um minuto e retire do calor
Pronto -geléia feita no cano através de gaze ou peneira
Distribua a hortelã da geléia para limpar frascos e esterilizar seu curso de quinze minutos
Clicamos e armazenamos potes à temperatura ambiente

Vídeo: xarope de hortelã para o inverno

Vídeo: Mint Jam com limão

Hortelã com açúcar para o inverno

Uma maneira de manter o aroma de hortelã para o inverno é a preparação do açúcar de hortelã. Um tratamento tão perfumado é adequado para uma ampla variedade de pratos culinários.

O açúcar de hortelã pode ser usado em cozimento, para bebidas, saladas e preparação de sobremesas.

Para a preparação do açúcar, tomamos:

Hortelã fresca - 200 gramas
Açúcar - 100 gramas

Preparação:

Moa todos os ingredientes e misture com a ajuda liquidificador
Deitamos a massa homogênea resultante em potes limpos, bem comprando o conteúdo
Esse açúcar de hortelã na geladeira é armazenado por muito tempo

Para o aroma perfumado de suas invenções culinárias, adicione uma menta ao prato preparado.

Suco de hortelã para o inverno

hortelã suco ativamente usado dentro terapêutico metas. Graças a seu antiemético, colerético e antiespasmódico propriedades.
Usar suco hortelã e dentro cozinhando e no cozimento confeitaria produtos.

Por fabricação suco a partir de hortelã necessário:

Folhas hortelã – 1 kg
purificado agua— 0,5 l

Preparação:

Para preparar hortelã suco no inverno fresco folhas hortelã raso corte ou temos saudades através dos um moedor de carne
Obtido líquido insistir dentro o curso três horas
Então tseim, trazer antes da ebulição
Remove suco com incêndio e derramar dentro bancos
Esterilizar aproximar vinte minutos, hermético sobre e nós damos legal
Manter suco eh hortelã posso no quarto temperatura

Molho de hortelã para o inverno

Molho a partir de hortelã contagens leve dentro preparaçãoe a maioria exótico sobre gosto. Ele maravilhoso tonsgosto eu no pratos, especialmente a partir de borrego.

Produção hortelã molho está acontecendo co próximo ingredientes:

hortelã fresco — 400 gr
Vinagre vinho — 100 gr
Sal, açúcar— sobre 10 gr
Água quente— 100 gr

Receita preparativos hortelã molho

Nós levamos isso hortelã, minha debaixo corrida agua, nós secamos
Folhetos com cuidado separado
Moer hortelã dentro liquidificador
Nós colocamos isso hortelã dentro capacidade, encher vinagre, nós adormecemos sal e açúcar
Adicionar agua por recibo necessário consistência
hortelã molho pronto

Vídeo: molho de hortelã para o inverno

Bebida de hortelã para o inverno

As bebidas de hortelã para o inverno incluem: chá de hortelã, extrato de hortelã, licor de hortelã, mojito, compota de hortelã, xarope de hortelã, decocção de hortelã.

Um caldo de hortelã é preparado principalmente no inverno para o tratamento da tosse e como desinfetante para SARS.

Para a preparação da decocção da hortelã, tomamos 15 gramas de hortelã seca e derramamos um copo de água limpa
Tempo cozinhamento - 15 minutos
Vamos preparar por meia hora,
Bebemos uma decocção para a prevenção e tratamento de doenças do trato respiratório superior

Para melhorar o apetite e estabelecer o trato digestivo, os médicos recomendam a preparação de uma infusão de hortelã.

Para preparação, você precisa:

Casa de hortelã picada - 2 colheres de chá.
Um copo de água fervente

Preparação:

Nós preparamos hortelã picada com água fervente, deixe -a fabricar por meia hora
Usamos a infusão de hortelã -pimenta como um agente analgésico e calmante

Extrato de hortelã Eles são usados \u200b\u200btanto na medicina quanto na preparação de cosméticos.

Para preparar esse extrato, tomamos:

hortelã esmagado -100gr
Álcool - 0,5 L

Cozinhando extrato de hortelã De acordo com a seguinte receita:

Mint fresca que pensamos bem para obter suco
Tomamos uma jarra de vidro ou qualquer recipiente de vidro e despejamos álcool
Insistimos em um lugar escuro por um mês
Tsekh o extrato e Nós usamos Por propósito

Bebida de hortelã -pimenta com pepino

Para cozinhar, precisamos:

Pepino médio - 2 pcs
Água purificado - 2 L
Hortelã fresca - 50 g
Limão - 1 pc

Receita de produção:

Pique finamente todos os ingredientes, misture em um recipiente profundo
Despeje água e deixe na geladeira por uma hora
Sirva em copos decorados com folhas de hortelã

Bebida de hortelã -pimenta

Tomamos 100 gramas de hortelã, 100 gramas de erva -doce, açúcar e cardamomo a gosto. Os componentes necessários são misturados em liquidificadorDiluir com água.