Como cozinhar arroz solto, em que proporções para que não grude? Como e quanto cozinhar arroz: marrom marrom, preto selvagem, rubi vermelho, redondo e longo jasmim, basmati?

O arroz não é apenas saudável, mas também comida deliciosa. Este cereal requer um relacionamento reverente, culinária atenciosa e muitas especiarias adicionais. Existem muitas variedades de arroz e todos exigem culinária individual.

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Quanto e como cozinhar jasmim e basmati de arroz longo?

O arroz, como uma variedade de álcool, pode ser diverso, com um sabor pronunciado, real e original. As melhores variedades de arroz são a variedade "jasmim" e "Basmati". Surpreendentemente, apenas a combinação de todos os clima e condições naturais pode afetar a qualidade da colheita de Zlak.

Um fato interessante: o arroz dos basmati, como o vinho, vai e armazenado por um certo tempo para amadurecer e só então ele dá ao procedimento de limpeza. O arroz devidamente restrito tem um sabor brilhante e um aroma agradável.

Como cozinhar basmati:

Vale a pena notar que é essa variedade de arroz que possui um baixo teor de sódio. O índice glicêmico deste arroz é muito baixo, o que significa que a energia recebida do Zlak será gasta durante um longo dia
Se você traduzir a palavra "Basmati" literalmente, traduzido do Hindi (Índia) - parece "perfumado". Não é possível comparar a fragrância dos basmati com alguma coisa, mas os conhecedores dizem que absorveu o aroma da floresta e das flores. De fato, o cereal tem um aroma de noz agradável
É importante manter o aroma do arroz durante sua preparação. Esse arroz é muito "amado" fumegando. Se você não tem uma caldeira dupla ou uma panela lenta, a preparação usual deste cereal em uma panela simples com uma tampa também é adequada
Basmati não requer cozimento longo e uma grande quantidade de água. As proporções do líquido (água ou caldo) e arroz devem ser rigorosas e um pouco menos de 1 a 2. “Basmati” com confiança podem ser chamadas de uma variedade de arroz de elite. É perfeito para cozinhar um pilaf de verdade ou um prato simples, incrivelmente saboroso e que desmoronará em grãos

"Jasmine" -outra variedade de arroz de elite. Ele obteve seu nome incomum apenas devido ao fato de que o cereal é distinguido por um aroma floral delicado especial, rico em cores e natureza. Os grãos cheiram tão doce que só podem ser comparados com uma flor de jasmim.

Jasmim não é para nada em alguns países - "pão do mundo". Essa variedade de arroz foi cultivada apenas para famílias reais.

Jasmine é um arroz que ama muito a seca. O solo salgado seco é favorável para ele. Eles tentaram semear esse arroz em muitas seções do planeta, mas apenas na Tailândia ele encontrou para si as condições mais confortáveis.

Como preparar o arroz "Jasmine":

Os grãos desse arroz são visualmente oblongos, mas diferem na neve especial
Depois de cozinhar, você pode ver como o arroz se torna incrivelmente macio e quebradiço, como é branco na neve e é agradável a gosto
O jasmim de arroz requer a proporção correta de grãos e água durante o cozimento: um copo de arroz para dois copos de água
Cozinhe o jasmim apenas sob uma tampa fechada para que o arroz fique necessariamente macio e mantenha sua bela forma de ar
De Jasmine, você pode preparar perfeitamente vários pratos exóticos, saladas e até sobremesas

Red Rice Rubin: Como cozinhar e quanto?

Um tipo de arroz tão incomum como Rubin nem sempre pode ser encontrado nas prateleiras da loja. Difere não apenas em alto custo, mas também por sua singularidade. No entanto, esse cereal é útil em todos os aspectos. É frequentemente preparado por alimentadores e vegetarianos crus, assim como as pessoas se preocupam com sua saúde apenas porque é muito mais útil que o arroz branco comum.

red Rice "Rubin", as regras para a preparação e benefícios do arroz

Como cozinhar arroz vermelho "Rubin":

Nem todo mundo tem a primeira vez para aprender a preparar uma variedade de arroz
Claro que você pode tentar dar à culinária comum, mas isso pode arruiná -lo
Esse arroz requer atenção e tempo, só então pode ficar muito suculento e incrivelmente saboroso
Primeiro de tudo, o início do trabalho com esse tipo de arroz é a antepara: você deve remover com muito cuidado e cuidado toda a casca estranha e até seixos do arroz, que raramente não se deparam
Um copo de arroz selecionado deve ser com muito cuidado e lavado várias vezes com água fria. É necessário fazer isso enquanto a água após o arroz não é transparente cristalina
Um copo de arroz é derramado em pratos para cozinhar e derramado com líquido (água ou caldo em vegetais, além de carne - 2,5 xícaras)
O arroz requer cozinhar exclusivamente em fogo médio, moderadamente médio após sua primeira ebulição
Você precisa cozinhá -lo estritamente sob uma tampa bem fechada, não deve ser aberta durante todos os quarenta minutos
Uma ou duas vezes o arroz deve ser misturado para evitar o manuseio
Cada vez, a espuma na superfície deve ser removida com uma colher
Se após quarenta minutos o arroz ainda não ficou macio, ele precisa ser soldado por mais dez minutos com uma tampa fechada
Uma colher de qualquer óleo é adicionada ao arroz acabado e é servido como acompanhamento

O arroz vermelho tem uma cor tão incomum devido à sua concha, que, a propósito, contém uma enorme quantidade de elementos e fibras. É por isso que o arroz vermelho é considerado uma das variedades mais úteis de arroz.

Como e quanto cozinhar arroz redondo comum?

O Round Rice é uma das variedades mais populares que quase todas as donas de casa se preparam em casa. É distinguido por excelente sabor e custo não disposto. Mas ainda assim, vale a pena notar que nem toda dona de casa prepara esse arroz corretamente e, por esse motivo, ele se transforma em uma massa pegajosa ou em uma massa cozida.

O arroz redondo difere, pois é capaz de ser adesivo, mais do que outras variedades. O arroz redondo é ideal para a preparação de terra e sobremesas.

Como cozinhar arroz redondo:

O arroz redondo requer lavagem completa. O Rin Rice deve ter até sete vezes, trocando de água a cada vez. Após a última lavagem, a água é transparente e limpa. Há também essa opção para lavar o arroz redondo: primeiro escalde -o com água fervente e depois comece a lavar para a água limpa
O arroz redondo requer uma proporção estrita de cereais e água. A proporção exata requer dois copos de líquido (caldo em vegetais ou carne, água) e um copo de cereais
Cozinhar esse arroz requer fogo forte nos primeiros três minutos
Em seguida, o incêndio deve ser ferrado no nível mínimo e neste estado é coberto por mais sete minutos
Feche a tampa no início e não abra
Depois de ferver o arroz por dez minutos, desligue o fogo e deixe -o neste estado sem abrir a tampa por mais dez minutos
Depois disso, a tampa abre pela primeira vez em todo o período de cozimento, você pode adicionar o restante dos aditivos a gosto: óleo, sal, especiarias

Quanto e como cozinhar arroz preto selvagem?

O arroz preto selvagem é uma curiosidade para a mesa comum. No entanto, as lojas modernas podem oferecer aos clientes uma variedade de arroz, portanto, você deve saber sobre seus benefícios e o método de preparação.

O arroz preto selvagem é caracterizado por um grande teor de substâncias benéficas, devido à sua concha escura. Esse arroz pode ter uma cor marrom escura e pode ter um tom de roxo. O arroz tem um aroma de noz agradável e sabor delicado. O mais agradável é que prepará -lo, apesar da sua originalidade, é muito simples.

Como cozinhar arroz preto selvagem:

Como qualquer variedade, esse arroz requer lavagem completa. É necessária uma proporção estrita de água e cereais: dois para um
Após a lavagem, o arroz aumenta de tamanho em cerca de duas vezes
Enxágue o arroz manualmente, esfregando -o na água entre as palmas das mãos. Repita o procedimento várias vezes a cada vez que muda de água
A lavagem de arroz de alta qualidade ajudará você a lavar todo o amido, que está presente em sua superfície e, como resultado
É melhor se você pode deixar o arroz em água fria para manchas. Isso deve ser feito por doze horas
É aconselhável cozinhar arroz em uma panela grande em volume
Depois que seu arroz ferverá pela primeira vez - cubra bem a louça com uma tampa
O tempo de cozimento é meia hora
O tempo de insistir em cereais após o cozimento é de cerca de dez minutos, somente depois disso pode ser misturado com uma colher e temperado à vontade

Como e quanto cozinhar arroz para rolos de repolho?

A preparação de deliciosos rolos de repolho requer arroz pré -preparado. Se você adicionar arroz seco cru à carne picada, como resultado, durante o cozimento do prato, ele não terá tempo para ferver e literalmente "triturará" os dentes, e as conversões dos rolos de repolho não se tornarão lindamente . Para preparar rolos de repolho, é melhor usar arroz redondo comum - é o mais adesivo e será capaz de prender todos os ingredientes do prato, impedindo que ele se decave e preserve a forma dada.

Preparações de arroz para rolos de repolho:

Como outras variedades, esse tipo de arroz requer descarga de alta qualidade. Este procedimento será capaz de se dissolver na superfície dos cereais de amido e lavá -lo para que o arroz não seja muito disforme
Cozinhar deve ser cozido em uma proporção estrita de uma parte seca com um líquido: um a 1.5
Cozinhar requer fogo alto em dez minutos
Ele deve ser drenado pela água quente imediatamente após o cozimento, mas o arroz não deve ser lavado - então você termina os últimos restos do amido que ainda serão úteis.
Aguarde até que o arroz esfrie até a temperatura ambiente e só então adicione -o à carne picada arroz redondo quente - o mais adesivo, ajudará a carne picada a manter uma determinada forma e, graças a isso, o enchimento o embrulhará facilmente no folheto de repolho
Como regra, esse arroz não deve ser sal durante o cozimento para não estragar o sabor do prato acabado. Carne picada de carne, ou os rolos de repolho ou o molho em que eles extinguem a carne são temperados com sal

arroz com carne picada formada em pedaços para cozinhar rolos de repolho

Como e quanto cozinhar arroz em pilaf?

Para a preparação do PILAF, é melhor usar arroz de pega longa. O arroz ideal é a variedade Basmati. A preparação de deliciosos pilaf quebradiços requer preparação completa do arroz:

Primeiro de tudo, o arroz deve ser completamente lavado. Para fazer isso, é melhor usar água fria. O arroz deve ser lavado para água limpa, lavando todo o amido extra
Para que o arroz não fique junto e não seja difícil, ele deve ser embebido após lavar água fria por cerca de vinte minutos
Depois de lavar no caldeirão, você deve derreter a quantidade necessária de óleo vegetal ou gordura de cordeiro (no original)
O arroz embebido se funde e entra em óleo quente, onde deve ser frito até ser completamente transparente por vinte minutos
Depois disso, o caldeirão com arroz deve ser removido do fogo e deixá -lo esfriar
Depois disso, é derramado com caldo pré -escalonado preparado ou água e sal cozida comum. A proporção de água para o arroz deve ser de 1,5 xícaras de líquido por copo de arroz
O caldeirão é colocado novamente em um fogo forte. Depois de ferver, cubra -o com uma tampa e cozinhe por cinco minutos na temperatura máxima e quinze minutos em um pequeno. Todo esse tempo você não pode abrir a tampa
Depois disso, os ingredientes restantes para fazer pilaf são adicionados ao arroz: vegetais, carne e especiarias a gosto
Com esta preparação, o arroz está espalhado, absorve todos os aromas e gostos do caldo

Como e quanto cozinhar arroz para salada?

Algumas receitas de salada envolvem a adição de arroz ao restante dos ingredientes.

Você deve definitivamente saber que o arroz na salada deve estar espalhado
O arroz não deve colar para que todo ingrediente possa manter sua forma e o prato não pode se transformar em mingau
Para salada, é melhor escolher variedades: arroz selvagem, basmati ou índice
Idealmente, se o arroz que você pretende adicionar à salada será cozido no vapor
O arroz de salada precisa necessariamente de lavagem de alta qualidade para se livrar de todo o amido, que serve como um componente de colagem
Na salada, o arroz deve ser cozido em água fervente íngreme e a altas temperaturas por não mais que sete minutos. Deixe ficar um pouco e depois enxaguar com água fria

Como e quanto cozinhar arroz por lado?

Existem várias regras de arroz adequadamente preparado para o prato:

o arroz deve ser lavado, este é o segredo de seu estado quebradiço
o arroz deve ser cozido exatamente tanto quanto indicado na embalagem (de 5 a 10 minutos)
o arroz deve ser cozido com uma tampa fechada, que não pode ser aberta durante o cozimento e insistindo
insista de arroz depois de cozinhar de cinco a dez minutos e só depois misture, adicionando sal e óleo a gosto

Arroz para sushi e rolos: como cozinhar e quanto?

Para sushi e rolos, é melhor usar arroz japonês especial ou redondo comum. A propósito, muitas vezes sob o rótulo "Sushi Rice", os fabricantes derramam o maior arroz redondo. Portanto, isso não importa de todo que tipo você prefere.

Existem várias regras para cozinhar arroz para sushi:

o arroz deve ser lavado seis a sete vezes antes de cozinhar para a água limpa
o arroz é cozido na proporção: um copo de arroz e um copo de água e meio
você precisa cozinhar arroz em fogo alto por exatamente dez minutos e todo esse tempo você não pode abrir a tampa
após dez minutos de cozimento, o incêndio desliga e o arroz é infundido por mais dez minutos
depois disso, o arroz é colocado em vidro ou pratos de madeira
É necessário esperar o resfriamento da temperatura corporal
deve ser empilhado com molho de vinagre de arroz
em um estado quente, o arroz é formado para a preparação de terra e rolos, pois apenas neste estado é muito adesivo e pegajoso

arroz para a preparação de terra e rolos

Como e quanto cozinhar arroz integral marrom?

O arroz marrom difere do branco não apenas pelo processo de cozimento, mas também com suas qualidades de sabor, bem como a composição. É muito mais saboroso e mais aromático do que todas as variedades usuais, mas deve ser gasto em sua preparação por todas as regras:

O arroz é lavado com água fria e deixada em água limpa para inchaço por várias horas
Depois disso, deve ser enviado para a panela e derramado com água (você também pode derramar um caldo conforme desejado)
O sal não deve arroz, mas a água que você preencherá no cereal no início
Razão de arroz e água aproximadamente: 1 a 4
Aguarde a fervura de água e cozinhe o arroz por cerca de meia hora
Todo esse tempo o arroz cozinha em fogo alto
Após o término do tempo de cozimento, a capa não se abre e o arroz é infundido por mais quinze minutos
O arroz pronto é temperado com óleo e misturado

Como cozinhar em um arroz multicooker?

A presença da tecnologia moderna da cozinha facilita muito o processo de fabricação de arroz. Como regra, em cada multicooker, existe um modo "arroz" ou "groats". É necessário usar o MultiStakan da mesma maneira. O MultiStakan permitirá que você medirá corretamente a quantidade de cereais e água.

Como cozinhar arroz cozido no vapor?

O arroz estacionado facilita bastante o processo de fazer um prato. O fato é que esse arroz passa por um processamento especial, que lavou o excesso de amido do cereal e o torna quebradiço em um prato. O arroz estacionado não deve ser lavado (exceto a limpeza uma vez) e insistir na água.

Basta despejar o arroz com água, dependendo das recomendações da embalagem e cozinhe por quinze minutos em água fervente. Depois disso, não abra a tampa, deixe -a ficar. Após 15 minutos de infusão, adicione o óleo e misture o arroz.

Como cozinhar arroz em uma panela?

Qualquer variedade de arroz pode ser facilmente cozida em uma panela. Para fazer isso, você deve aderir a algumas recomendações importantes:

escolha uma panela com um fundo grosso, em tal tigela, o arroz não queimará
você precisa saltar arroz de uma só vez, ou já no estado acabado
durante o cozimento, não abra a capa da panela
deixe a panela em estado fechado para insistir no arroz depois de cozinhar

Como cozinhar arroz na água?

O arroz é preparado de maneiras diferentes:

na água
em caldo de legumes
no caldo de carne
em mazl ou gordura

Preparar arroz na água é a maneira mais fácil. Você terá o sabor saturado perfeito dos cereais. Com a preparação adequada, o arroz desmoronará e não cola:

enxágue o arroz com água fria (não quente e não quente)
insista de arroz em água fria
lave o arroz com água fria, se necessário

Como cozinhar arroz em sacolas?

Alguns fabricantes de produtos alimentícios simplificaram o processo de alimentos o máximo possível. Para fazer isso, eles produzem arroz em sacos que requer cozimento simples:

Ferver água em uma panela
Em água fervente, abaixe o saco de arroz
Espere pela água fervendo novamente e cubra a panela com uma tampa
Cozinhe o arroz em fogo médio por quinze minutos
Depois disso, deixe o arroz por dois ou três minutos ficar em água quente
remova o saco de arroz da água com um garfo
corte a embalagem e despeje o conteúdo no prato
sal a gosto de arroz e tempere -o com manteiga

Em que proporção para cozinhar arroz para que não grude?

Cada variedade separada de arroz requer preparação individual
Como regra, o fabricante indica necessariamente a proporção de cereais e água na embalagem
Mas é importante saber que a proporção ideal de cereais e água é de um a um e meio
variedades originais de arroz requerem mais água (até cinco copos de água por copo de arroz)
Para que o arroz não grude junto, deve ser completamente lavado de amido antes de cozinhar, porque é esse componente que é a razão de sua viscosidade

Como cozinhar arroz em uma caldeira dupla?

A caldeira dupla permite não apenas facilitar o processo de cozimento, mas também preparar o arroz mais saboroso e bonito
Despeje a quantidade necessária de água na sala de vapor do vapor
em uma tigela especial para cereais, despeje arroz
Ligue o modo duplo no modo normal e monitore o processo
Tempo de preparação para arroz estimado - meia hora

preparação de arroz em uma caldeira dupla

Como cozinhar arroz com leite?

Muitas vezes, o arroz é fervido em leite. O resultado é um prato doce para crianças, que raramente não é chamado de "leite"
O prato segue uma cozinha cuidadosa para que não se transforme em um mingau homogêneo desagradável
Você pode usar qualquer arroz para esse prato, mas a redonda é a melhor
Se você deseja um "leite" razoavelmente líquido, o pré -rice deve ser soldado até metade do consumo
Para fazer isso, enxágue o arroz em água fria e cozinhe em uma panela em alta temperatura em cinco minutos
Depois disso, lave o arroz com água fria novamente e adicione -a ao leite fervente
Ferver o mingau de leite por mais quinze minutos, adicione açúcar e deixe na tampa por um tempo até esfriar

Como cozinhar arroz no microondas?

Acontece que o arroz também pode ser soldado no microondas:

para preparar esse arroz, são necessários pratos especiais com uma tampa resistente ao calor
adicione dois copos de arroz e quatro copos de água, sal, óleo nos pratos
os pratos são cobertos com uma tampa e colocados no forno por 15 minutos
depois disso, a tampa abre e é novamente colocada no forno por 15 minutos

Quanto cozinhar arroz até meio cozido?

Em alguns casos, é necessário cozinhar arroz até meio consumo
para isso, o procedimento de lavagem também deve ser realizado
rice Cozinhe depois de ferver água por cerca de cinco minutos em fogo alto com uma tampa fechada
depois disso, ele insiste com uma tampa fechada por mais dois minutos

Como cozinhar arroz para almôndegas?

O principal objetivo do arroz nas almôndegas é colar todos os ingredientes e manter a forma das almôndegas
Arroz às almôndegas deve ser adicionado, soldado à metade que consome
O arroz de sal não vale a pena, carne ou molho para cozinhar almôndegas está salgada
use arroz redondo para almôndegas - é o mais adesivo de todas as variedades

Como estão os japoneses arroz chinês?

Dependendo da receita, os japoneses preparam o arroz de maneira diferente:

o arroz pode ser fervido em caldos de carne e vegetais
arroz frito em óleo quente
rice Prepare -se em uma caldeira dupla

Após o cozimento, o arroz é infundido e regado com um molho de vinagre de arroz especialmente preparado.

Como cozinhar arroz para perda de peso?

O arroz é de cereais bastante altos, mas é útil comer durante uma dieta. No entanto, se você quiser perder peso, é olhonelado para seguir algumas regras para fazer arroz:

se possível, dê preferência às variedades originais de arroz: preto, marrom, vermelho, marrom
o arroz não deve ser salgado durante o cozimento e nenhum óleo não precisa ser adicionado a ele
o arroz é bem lavado antes de cozinhar para lavar a quantidade máxima de amido dele
há arroz segue em quantidades limitadas e somente além dos vegetais, sem misturar com carne, não com produtos lácteos ou frutas