Como cozinhar um ganso suculento no forno com maçãs, ameixas, batatas, repolho, cogumelos, trigo sarraceno, arroz, em massa? Receita de ganso assado no forno

Oferecemos receitas muito originais e diversas para fazer um ganso no forno neste artigo.

Contente

O ganso no forno está associado ao feriado. Para que a tabela pareça não apenas apresentável, mas também dê prazer aos hóspedes em gosto, alguns esforços devem ser feitos em preparação. Conhecendo algumas nuances de cozinhar um ganso no forno, você pode pegar com segurança este prato.

Como cozinhar um ganso em pedaços no forno?

Ingredientes:

Carcaça descongelada de um ganso de peso médio
Queijo duro - 250 gr
Não creme de leite de gordura - 150 ml
Abobrinha de abobrinha - pequena
Cebola - 2 peças
Pimenta búlgara - 3 peças
Alho - 2 fatias
Tomates frescos - 3 peças
Sal, uma mistura de pimentão - a gosto

Preparação:

Lavamos o ganso
Removemos o excesso de gordura
Corte em pedaços porções
Esfregue com sal, pimenta, alho a cada peça
Nós cortamos os vegetais com anéis
Coloque pedaços de ganso em uma assadeira
Distribuímos vegetais por cima, excluindo tomates
Sele a assadeira com papel alumínio
Coloque no forno
Fry 1,5-2 horas a uma temperatura de 200 graus
Após o tempo definido, recebemos um ganso do forno
Lubrifique o queijo misto com creme de leite com queijo ralado
Coloque os plásticos de tomate no topo
Bake por mais 20 minutos sem folha

Como cozinhar um ganso selvagem no forno?

Para se livrar da sinewy e grosseria da carne de um ganso selvagem, absorvemos na marinada:

Corte duas pequenas lâmpadas na lâmpada
Despeje 1/4 parte de um copo de 9% de vinagre 1/4
Adicione uma colher de chá de açúcar e sal
Esfregue a carcaça com a mistura cozida
Exumimos por duas horas
Despeje água
Deixe para a noite
Enxágue o ganso
Nós secamos com uma toalha de papel
Removemos o excesso de gordura
Esfregue a carcaça com sal por dentro e fora
Envolvamos as asas com papel alumínio
Enviamos para o forno por 2,5 horas. Ao mesmo tempo, regarmos a cada 20 minutos pelo molho formado no oponente
Depois de uma hora, removemos a folha

Cozinhando purê de maçã:

Seis maçãs e um limão cortado em fatias
Adicione uma colher de sopa de açúcar
Tomatoia no fogo corpo a corpo por meia hora
Moer no liquidificador

Nós cozinhamos o molho:

Frite três cabeças de cebola triturada em óleo vegetal
Adicione duas colheres de sopa de geléia de groselha
Equipe 5 minutos
Adicione uma colher de chá de mostarda em pó e 10 pedaços de pimenta rosa com ervilhas
Adicione meio litro de água
Cozinhe por cerca de 15 minutos
Misture batatas e molho purê
Derramamos em uma assadeira com ganso
Tomim no forno por 15 minutos
O prato favorito original na receita suíça está pronto

Vídeo: ganso selvagem em molho de caça

Receita de ganso com trigo sarraceno no forno

O cálculo para o ganso de 3-4 kg precisará:

Um copo de cereal de trigo sarraceno
Três ovos cozidos
Duas cabeças de cebola
Sal para trigo sarraceno e ganso a gosto
Pimenta de três ervilhas
Mel e mostarda líquidos - uma colher de chá
Preparação:
No corte de gordura com um ganso, frite a cebola picada com anéis
Ferva o trigo sarraceno no chão, com a adição de uma quantidade simbólica de sal
Cebola, mingau e ovos picados que combinamos
Nós enchemos o ganso com este recheio
Nós costuramos uma agulha comum com um fio
Esfregue o mel externo, mostarda e sal
Enviamos para o forno para a treliça sob a qual colocamos o palete
Cozinhamos a 200 graus cerca de duas horas
No processo de se preparar com gordura fluida, regará periodicamente o ganso no palete

Ganso com repolho no forno, receita

Ganso no forno com repolho

Frite um copo de chucrute espremido no bacon picado com duas cebolas picadas
Combinamos com os quartos das cinco maçãs da variedade Antonovka
Polvilhe levemente com açúcar
Nós esfregamos a carcaça de ganso
Nós enchemos o enchimento preparado
Nós costuramos
Coloque um forno pré -aquecido a 180 graus
Assemos até prontamente cerca de 2 horas, derramando periodicamente o líquido formado em uma assadeira

Ganso com cogumelos no forno, receita

A carcaça do meio preparada do ganso é bem exibida com sal
Seis ovos cozidos e 300 gramas de Champignons Chop
Adicione o fígado de ganso picado, uma mistura de pimentão, vinho vermelho, Mayran
Nós enchemos o ganso
Apertamos a carcaça de qualquer forma (fio, palitos)
Despeje levemente com creme de leite
Cozinhamos no forno a 210 graus até a crosta dourada
Em seguida, reduza a temperatura para 130 graus
Verificamos a prontidão perfurando a carcaça com uma faca: Ao destacar o suco leve sem um otário, retiramos a assadeira do gabinete
Nós nos espalhamos em um prato
Sirva para a decoração da mesa com qualquer ervas e limão disponíveis

Vídeo: ganso com cogumelos em molho de creme de leite

Ganso com ameixas no forno

Arroz (300 gramas) Ferva até a metade da prontidão
Após o resfriamento, misture com uma fruta seca, levemente polvilhada com ácido acético
A carcaça processada do ganso (5 kg) é lubrificada com sal e pimenta
Recheio com arroz e ameixas
Apertamos os palitos de ganso ou costuramos com um fio
Enrole a carcaça na manga para assar
Nós amarramos de ambos os lados
Coloque uma assadeira
Frite no forno a 200 graus por duas horas
Tiramos o ganso da manga
Rega o suco formado formado
Nós assamos por mais 15 minutos
Remova os fios ou palitos de dente.
Nós decoramos como desejado
Servir à mesa

Vídeo: ganso com ameixas no forno

Ganso com arroz no forno, receita com foto

Ingredientes:

Ganso de massa média
Um pouco menos de um copo de arroz
Uma pequena cenoura
Uma cebola do meio
Complete punhado de passas
Sal e especiarias no processo de preparação, de modo que seria suficiente para ralar toda a carcaça fora e dentro

Começamos a cozinhar:

Lavamos bem e limpamos a carcaça de aves do interior.

Cortar excesso de gordura.

Arroz e passas são lavadas e molho em água quente por quarenta minutos

Cenouras com panela, pique os cubos de cebola

Lubrifique a carcaça com sal e especiarias. Drenamos o líquido com arroz e passas. Combine com vegetais. Nós preenchemos a massa de vazio

Nós consertamos a carcaça firmemente. Vamos comer por uma hora.

Deixamos um produto semi -acabado em uma grade com um palete.

Assemos a uma temperatura de 200 graus a pouco mais de duas horas.

Ganso no teste no forno, a receita

Preparou um ganso pesando cerca de quatro quilos, agitamos com sal e pimenta
Pique em meio anéis duas cebolas
Cinco batatas divididas em fatias
Três fatias de alho são esmagadas com uma faca
Conecte as fatias de alho, pneus de cebola e batatas, chupando levemente
Nós enchemos o pássaro com esta mistura
Nós conectamos os palitos de dente de carcaça
Despeje dois copos de farinha com água quente
Amassar a massa, como em bolinhos
Fazemos uma camada fina com um rolo
Nós embalamos o ganso na massa
Fazemos perfurações em vários lugares
Lubrificar com um ovo batido
Frite no forno a 200 graus
Retiramos do armário
Removemos cuidadosamente a massa
Sirva o ganso à mesa sem massa

Receita de Gusa com batatas no forno

Preparado Uma carcaça (3,5 kg) é esfregada com uma mistura de alho (3 cravo grande), maionese (meio copo) e especiarias)
Coloque em um saco plástico
Nós enviamos para pickle à noite
Enchejamos o ganso com batatas picadas (5 peças)
Costure a carcaça
Enrolamos com papel alumínio
Nós enviamos para o forno
Bake na temperatura mais alta por uma hora
Em seguida, reduzimos os graus em 160 graus
Tomatume por mais duas horas
Ao servir batatas, removemos. Nós deitamos ao longo do pássaro acabado

Receita para um ganso assado no forno com maçãs

Tomamos um pássaro pesando 5 kg
Limpamos a partir de gordura desnecessária e no interior
Limpar
Processamos a carcaça com água fervente
Nós secamos
Fervemos 5 minutos de marinada de:

- Liter de água
- Meio copo de vinagre de arroz
- 50 ml de molho de soja
- pares de estrelas de um morcego
- Meio copo de açúcar
- 1/4 de xícara de sal e gengibre.
- Um pequeno número de pimentões diferentes
- Canela na ponta de uma faca

Despeje a carcaça com marinada quente
Removemos para marinar por dois dias em um lugar legal
Após o tempo alocado, enchemos as fatias de ganso picadas de três maçãs
Deite -se em uma assadeira e cubra com papel alumínio
Coloque no forno na treliça
Sob a grade, temos uma assadeira com água
Asse 20 minutos a uma temperatura de 200 graus
Reduza o grau para 160
Nós frita a hora
Nós temos um ganso
Impregamos com uma mistura de mel e molho de soja de duas colheres de sopa tiradas.
Continuamos cozinhando por mais meia hora a 160 graus, derramando líquido periodicamente de uma assadeira sob a grade
Retiramos e espalhamos um prato, decorando com maçãs tiradas da carcaça

PRÓPRIO RELEMENTE NATAL, preparando um ganso ideal no forno requer conhecimento de algumas sutilezas. Usando conselhos, os dados no artigo terão sucesso com facilidade.