Como cozinhar Gaspacho frio com tomates em casa? Como você serve tradicionalmente Gaspacho de sopa?

A melhor sopa fria para o verão é Gaspacho. Ele dará não apenas uma sensação de frescor, mas também saciedade com excelentes sensações de paladar. Não é difícil cozinhar Gaspacho. Para a preparação, você precisará de ingredientes simples e acessíveis.

A sopa de Gaspacho é clássica fria, a receita de etapa de etapa

A sopa de Gaspachu tornou -se incomumente popular recentemente, mas quase todo mundo que está feliz em absorver este prato em um restaurante concebido sobre sua história de nascimento. Esta é uma "sopa de gelo" espanhola tradicional, criada especificamente para criar condições favoráveis \u200b\u200be alívio a uma pessoa no calor e na sede.

A sopa de Gaspacho é um tipo de exceção, pois é muito fácil de preparar em comparação com outros pratos nacionais. No entanto, com a sofisticação e a saturação desta receita, é difícil competir e está feliz em aceitar cozinha alta e cozinha folclórica.

Há uma opinião de que Gaspacho foi criado por fêmeas comuns que, depois de um longo e difícil dia de trabalho, simplesmente não tiveram oportunidade de passar o tempo na cozinha por um longo tempo e procuraram alimentar seus maridos cansados \u200b\u200btão rapidamente e mais satisfatórios quanto assim que possível.

De acordo com outra versão explicando a aparência de uma sopa, a suposição é que ela foi inventada pelos pastores. Durante o dia, eles comeram apenas o que levaram com eles. Eles esfregaram uma panela de barro comum por dentro com uma mistura de óleo, alho e especiarias, e só então as camadas espalham vegetais nele, que foram empurradas. A panela foi embrulhada em um pedaço de tecido molhada e foi colocada ao sol quando o tecido molhado ficou completamente seco - o prato podia ser consumido.

De qualquer forma, Gaspacho sempre foi considerado o alimento de um povo de baixa classe. Graças a este prato, eles tiveram a oportunidade de manter sua força e manter energia por um longo dia útil. Gaspacho sempre necessariamente incluído:

• azeite
• alho
• biscoitos
• agua

E só então eles começaram a melhorá -lo, suplementando várias especiarias, especiarias e vários vegetais, o que deu uma sopa mais sabor e teor de calorias. Um grande número de tomates foi usado: vermelho e amarelo, até verde, e a doçura de sopa ou acidez facilmente complementou a pimenta aguda.

São tomates vermelhos maduros que oferecem um sabor incrível de Gaspach, cor vermelha saturada e aroma fino e fresco.

Há uma grande variedade de variações e métodos de preparação de Gaspacho hoje. Sopa ganha novos sabores e tons de cores:

• branco
• verde
• amarelo
• vermelho

Às vezes, não apenas os vegetais, mas também as frutas são adicionadas ao Gaspacho e, em seguida, "toca" de uma nova maneira. Receitas modernas até contêm ingredientes como:

• especiarias
• especiarias
• ovos de frango e codorna
• frutos do mar

Os ingredientes devem permanecer inalterados no Gaspacho como: azeite, pão (ou biscoitos brancos de pão), alho e vinagre.

• É difícil imaginar que inicialmente a sopa estava longe da opção que observamos hoje e parecia mingau de pão. Este sopa viu vegetais apenas quando Columbus apresentou a Europa aos tomates e, desde então, eles são um componente integrante do prato. Nesta fase, apresente um gaspacho delicioso e fresco sem tomate vermelho e pimenta fresca - simplesmente não é possível para uma pessoa moderna
• É muito simples cozinhar Gaspacho: para isso, você precisa moer no mingau ou triturar um conjunto de vegetais frescos e suculentos com uma marcandadora em purê de batatas. As migalhas barradas são adicionadas à sopa ou polvilhadas com croutons fritos (uma opção mais moderna). Servir a sopa é aceita em pratos profundos (de preferência argila) e decore com galhos de vegetação: manjericão, coentro, salsa
• Note -se que em diferentes regiões da Espanha, Gaspacho foi preparado de maneiras diferentes e a receita não era raramente, depois diluída com água, depois caldo de carne, adicione farinha do milho e até creme à sepultura, ela raramente é decorada com Anéis de cebola fresca e também geralmente polvilhados com nozes, também são polvilhados, uvas, sementes e até sementes de gergelim

Gaspacho nos meses de verão é especialmente popular; portanto, o menu de restaurantes e cafés é preenchido com várias variações de sopa. Se você nunca experimentou este prato, experimente na versão clássica.

Você precisará: para preparar uma receita clássica:

• cerca de 5-6 maduro tomates (Dependendo do tamanho do feto, uma quantidade maior não prejudicará)
• alho - Não mais que 4 cravo (caso contrário, o sabor ficará muito nítido, é possível menos)
• búlgaro ou doce pimenta -cerca de 2 peças
• um tamanho médio fresco pepino
• dois pedaços pão branco(preferencialmente escolhido pão mais obsoleto)
• azeite-2-3 colher de sopa.
• suco de tomate
• agua
• especiarias: sal, uma mistura de pimentão ou qualquer pimenta aguda
• verdes frescos(ao seu gosto)

Preparação de "Gaspacho" passo a passo, estágios de sopa de cozinha:

• Escolha as frutas (neste caso: tomate e pimenta) de cor vermelha saturada para dar uma sopa de um tom suculento
• Lave todos os vegetais bem e seque
• Dobre os tomates na louça e despeje -os com água fervente. Neste estado, eles devem ter cerca de cinco minutos
• Aqueça o forno a uma temperatura média ou alta (fica mais rápido em alta) e envie dois pimentões para lá por dez minutos
• Remova os tomates da água e remova facilmente a pele com uma faca
• Após 10 minutos, remova os pimentões e também os limpe da pele
• O pepino é completamente limpo da pele
• Todos os vegetais são picados com uma faca e dobrados em uma tigela de liquidificador
• Mergulhe o pão na água com antecedência e envie -o para o liquidificador para os vegetais
• rale o alho em um ralador ou chique em um alho -codium e em uma tigela separada com a quantidade necessária de sal e pimenta
• Adicione alho, azeite e um pouco de vinagre ao liquidificador
• A consistência desejada pode ser criada se você adicionar água ou suco de tomate à massa
• Todos os componentes são completamente ridicularizados para um estado monótono
• Depois disso, a sopa é colocada na geladeira por duas horas, para que esfrie e espessou um pouco
• Antes de servir, você pode lubrificar a louça com manteiga e alho, despeje sopa nela e decore com ervas frescas por cima

Vídeo: "Classic Gaspacho"

Qual é a diferença e como a sopa italiana de Gaspacho é preparada corretamente?

"Gaspacho" é um prato bastante popular e, portanto, é preparado em quase todos os países. A Itália, que deu ao prato "novo som" e diversificou -o com seus ingredientes, não é exceção. Vale a pena notar que inicialmente este prato pertence à Espanha e, no original, está escrito como " gaspacho "(Em russo "Gaspacho"). Se você notar o nome "Gaspaccio" (com dois "H") no menu, isso indica um prato de um prato para a culinária italiana.

É a receita italiana para a sopa que envolve a inclusão de lâmpadas frescas e ervas picantes no conjunto geral de ingredientes.

Para a preparação da variação italiana, você precisará:

• Vermelho maduro tomates - cerca de 5 peças, dependendo do seu tamanho (não pequeno)
• Pimenta búlgara Vermelho - cerca de 2 peças (você também pode levar amarelo, mas a cor do prato será laranja)
• Um lâmpada (nas cebolas)
• Alho -dependendo do tamanho: dois dentes grandes ou três pequenos
• Vinagre -É melhor usar o vinho (uma ou duas colheres a gosto)
• Azeite -primeiro pressionando, adicione cerca de duas ou três colheres a gosto
• Especiarias:sal marinho (qualquer), misturas de pimentão, pimenta branca ou preta, noz -moscada, uma mistura de ervas italianas (Mayran, orégano, manjericão)
• Pão branco -algumas peças
• Greante fresca:manjericão azul ou verde, orégano, alecrim (para escolher)

Os preparativos do Gaspacho italiano podem ser divididos em vários estágios:

• Primeiro de tudo, você precisa ir ao mercado (é para o mercado, porque, diferentemente do supermercado, os vegetais estão mais dormindo lá, mais saborosos e frescos) e escolha as frutas mais aromáticas para sopa, além de pão macio fresco
• ao chegar em casa, os vegetais são bem lavados, limpos da pele e sementes
• todos os vegetais são picados e dobrados na tigela preta, incluindo a lâmpada (vários anéis podem ser deixados para decoração)
• Há pão acrescentado embebido em água, espremido da água
• No liquidificador, todos os componentes são completamente picados, ervas picantes são adicionadas a eles: manjericão seco e orégano
• A massa do liquidificador se move para a geladeira por pelo menos três horas para servi -la em forma fria
• Após esse período, a sopa deve ser derramada em pratos de servir: de argila ou vidro (pratos de ferro são capazes de oxidar vegetais)
• As cebolas para servir podem ser usadas na forma de anéis, você pode cortar finamente
• A sopa é decorada com especiarias, cebolas e um raminho de manjericão verde
• A variação italiana oferece para servir Gspacho com cubos de gelo

Vídeo: "Gaspacho em italiano"

Gaspacho de sopa espanhola com bolachas e especiarias

Para preparar uma verdadeira sopa espanhola "Gaspacho", você precisará dos seguintes ingredientes:

• dois grandes maduros e vermelhos tomate
• dois pequenos pepino
• dois doces não nítidos pimentavermelho (grande)
• dois ou três cravo alho(dependendo do tamanho e da aguda)
• um não é grande lâmpada(não azul: ou branco)
• vinagre (você pode usar qualquer, mas melhor - vinho)
• óleo(giro frio de azeitona)
• verdes(Diferente: coentro, salsa ou manjericão - à vontade)
• pão para bolachas
• especiarias: sal, misturas de pimentão, especiarias

• Esta versão da sopa também envolve limpeza completa de vegetais e triturá -los no liquidificador
• Enquanto a sopa é fervida para ser resfriada, prepare bolachas em uma panela
• Despeje uma pequena quantidade de azeite na panela
• corte o pão (de preferência insensível) e pique em cubos e sal
• Coloque os biscoitos na panela e frite até o marrom, transfira -os para outros pratos
• Ao servir, o prato é decorado com verduras e polvilhado com biscoitos

Vídeo: "Gaspacho - uma receita para um prato espanhol de verão"

Como cozinhar sopa de vegetais do Gaspacho quente?

• Sopa quente "Gaspacho" é um tipo de prato frio tradicional. Isso se tornou uma curiosidade interessante para a mesa não apenas no verão, mas também no inverno. O conjunto de ingredientes para "gspacho quente permanece inalterado, apenas um pouco de preparação deste prato é diferente
• Todos os ingredientes são completamente esmagados em um liquidificador: tomate, pimentão, pepino, cebola e alho
• Além disso, todos os ingredientes brilham em pratos com um fundo grosso e são colocados em um fogo lento
• Neste momento, vale a pena aquecer várias colheres de sopa de azeite em uma tigela separada e adicione especiarias perfumadas a ela: manjericão seco, orégano, alecrim, mayran, sementes de cominho, cardamomo, coentro (opcional)
• Когда масло нагреется, а специи дадут аромат следует перелить масло в общую массу и тщательно перемешать, добавив соль
• Gaspacho quente derrama em pratos
• Ao servir Gaspacho deve ser decorado com biscoitos, verdes ou anéis de cebola

Sopa de gaspacho delicioso e aromático com aipo, receita para cozinhar

A sopa de Gaspacho com aipo é uma variedade interessante para a mesa do dia a dia, que se tornará um prato interessante e muito saboroso para cada membro da família. O aipo dará uma sombra gramada e levemente afiada à sopa simples e adicionará um sabor picante.

Para preparar uma sopa tão fria, você precisará de um certo conjunto de ingredientes:

• grandes tomates vermelhos com um sabor doce e maduro - 4 peças
• pepino maduro limpo da pele - 1 peça
• haste fresco de aipo verde - 1 peça (você pode adicionar muito pouca raiz)
• pimenta búlgara verde e amarelo - 2 peças
• Azeite, aquecido com alho em uma panela
• Especiarias a gosto

• Os legumes são lavados e limpos da casca
• Todos os vegetais são picados e bobina no liquidificador
• Óleo e alho são adicionados aos vegetais
• A massa é enviada para a geladeira para resfriamento
• Ao servir, a sopa pode ser decorada com verduras e raiz de aipo picada e finamente picada

Vídeo: "Gaspacho frio com aipo e pepino"

Como preparar a sopa de tomates Gaspacho de uma maneira original?

A excelente variação fresca da sopa fria "Gaspacho" é sua preparação com ingredientes incomuns - é neste caso sobre abobrinha. Em um dia quente de verão, esta receita será especialmente saborosa e útil para os seres humanos, ele não apenas dará energia, mas também pode remover a sensação de sede!

Para a preparação de abobrinha Gaspacho, você precisará:

• Um quilograma de vermelho maduro tomate
• Dois amarelos maduros ou verdes pimenta (Búlgaro)
• Uma coisinha pimenta do chile
• Um não é grande e maduro abobrinha (verde)
• Um pepino
• Alguns cravo alho(gosto)
• Uma colher vinagre
• Algumas colheres azeite
• Especiarias gosto
• Azul ou branco lâmpada

• Todos os vegetais são bem limpos da casca e sementes
• Os vegetais são dobrados em uma tigela de liquidificador e moer
• Especiarias e óleo, alho são adicionados à massa
• A sopa pronta é resfriada e decorada para servir

Vídeo: "Green Gaspacho"

Como você deve preparar a sopa de Gaspacho em um Ducan?

A dieta em Ducan envolve a exclusão de produtos prejudiciais e de alta caloria da dieta. É por isso que a variação do "Gspacho" em Ducan envolve incluir ingredientes incomuns na receita. Essa sopa possui um pequeno conteúdo de calorias e contém apenas 25 kcal por 100 gramas.

A versão Gaspacho do Ducan envolve a inclusão de polpa de melancia na sopa, em vez de tomates.

Um conjunto de ingredientes para tal Gaspacho:

• A parte vermelha da melancia sem ossos - até meio quilograma
• Cerca de 100 gramas de groselhas vermelhas
• Um grande pepino maduro
• Um caule verde de aipo
• Grande pimenta búlgara (qualquer, mas de preferência vermelha)
• Uma cebola azul
• Suco de limão
• Algumas folhas de hortelã

• O desenho animado da melancia deve ser separado da casca e limpo das sementes
• A polpa é picada e colocada no liquidificador
• Suco de limão e grossos são adicionados à polpa
• Esses componentes são completamente interrompidos no liquidificador
• A massa é enviada para a geladeira
• Aipo, pepino e pimenta são picados e dobrados em pratos
• Legumes picados são derramados com massa de melancia
• O prato está decorado com hortelã

Como você serve tradicionalmente Gaspacho de sopa? Como decorar o prato?

A sopa de Gaspacho já é incomum apenas porque possui uma cor rica, sabor fresco e aroma delicado devido ao conteúdo de vegetais, que não cederam a nenhum tratamento de temperatura. Essa sopa requer um design bonito e original para deliciar não apenas os receptores do gosto, mas também os olhos.

Existem várias variações do design da sopa de Gaspacho:

• O mais tradicional é a decoração da vegetação: um galho de coentro ou salsa, manjericão azul ou verde
• Outra jóia envolve a preparação de biscoitos de pão branco com antecedência, o que deve estar fritar em uma panela em uma pequena quantidade de azeite e sal
• Outra maneira de servir é derramar Gaspacho em um vidro largo e inserir Grennka nele
• Algumas receitas envolvem a decoração do prato com noz integral ou moída (amêndoas com mais frequência)
• Mais frequentemente, há uma decoração de seus vegetais picados incluídos na receita para sopa
• Às vezes você pode encontrar uma opção para decorar e servir um prato com frutas de uva verde

Vale ressaltar que esta sopa não é chamada de bebida e oferece seu suprimento na tigela apropriada.

Conteúdo calórico da sopa "Gaspacho"? Quantas calorias existem?

O teor de calorias da Gaspacho é bastante baixo apenas porque contém apenas componentes naturais e vegetais frescos que não se prestam a nenhum tratamento térmico. Além disso, os vegetais são facilmente absorvidos pelo corpo, o que permite que o prato se transforme rapidamente em energia e dê força a uma pessoa.

Dependendo de como Gaspacho foi preparado e quais ingredientes estão incluídos nele, podemos determinar que:

• gaspacho, preparado apenas a partir de vegetais, tem um teor de calorias de apenas 16 kcal por 100 gramas de pratos
• gaspacho cozido com azeite - 47 kcal por 100 gramas de pratos
• gaspacho cozido com pão - cerca de 115 kcal por 100 gramas de pratos

Vídeo: "Sopa de Gaspacho"