Pratos de tomates verdes para o inverno de uma maneira simples, fritos, em georgianos, recheados com cenoura e alho, ervas, picante, suco de tomate, com suco de limão, uvas, mostarda, maçãs e beterraba, salada de vitamina: melhores receitas

Neste artigo, consideraremos as melhores e saborosas receitas para espaços em branco e pratos de tomates verdes para o inverno, combinando com vários componentes.

Estamos acostumados a envolver a peça de trabalho de verão de todos os produtos possíveis na estação fria. E toda vez que quero surpreender e mimar meus parentes com novas e novas receitas. Os tomates verdes não são tão populares quanto o tomate vermelho habitual. E em vão, porque eles não apenas preservam muitas substâncias úteis, mas também saem incrivelmente saborosas. Além disso, é muito mais fácil trabalhar com vegetais verdes e eles bem o inverno, mesmo em um apartamento quente.

Como fechar os tomates verdes para o inverno: a receita mais fácil e deliciosa

Se você deseja salvar com facilidade e benefício tomates para o inverno, eles devem estar salgados. Esta receita simples contém os ingredientes mais acessíveis.

• Anote os seguintes componentes:
  • tomates verdes - 3 kg;
  • sal - de fato;
  • açúcar - 2 vezes menos sal;
  • dentes de alho-6-9;
  • folhas de cerejas, escudos, groselhas-6-8 PCs.;
  • raminhos de salsa, endro e hortelã-7-10 pcs.;
  • bay Leaf-2-4 PCs.;
  • pepper ervilhas e grãos perfumados-5-8;
  • Água - De fato.
• Naturalmente, selecione produtos podres ou estragados e enxaguar bem a composição desejada. Corte os tomates verdes em meio ou 4 partes. As metades verdes parecerão mais apetitosas na jarra, mas os tomates serão mais convenientes para comer em quartos.
• Encha os frascos de vidro no topo com tomates, alternando com ervas e folhas. Os recipientes podem ser tomados em qualquer tamanho, pois as peças cortadas ficarão bem, e a elasticidade verde do vegetal ajudará a colocá -las com força.
• Apenas não se esqueça de cair no contêiner de uma maneira conveniente para você. Por exemplo, bancos de meio litro em grandes quantidades são esterilizados mais rapidamente no forno. E você pode até em duas camadas, colocando uma assadeira adicional.
• Lembre-se de que, para isso, você aquece o forno não superior a 100 ° C e suporta frascos de bom aquecimento por 15 a 20 minutos.
• Adicione 1 colher de chá. Sal para cada jarra de 0,5 litros (para um recipiente maior, a quantidade aumenta) e, portanto, 1/2 colher de chá. Saara. Jogue cristais diretamente em cada jarra, adicionando -os também grãos de pimenta.
• Despeje os tomates com água fervente, deixando alguns centímetros livres do topo da lata. Isso é necessário que, durante a esterilização, o líquido das latas não derramar.
• Para ela, pegue uma panela grande e uma altura que os bancos possa se esconder. Certifique -se de cobrir a toalha na parte inferior para evitar rachaduras do recipiente. A propósito, não se esqueça de aquecer a água até a temperatura correspondente, para que os recipientes não explodissem.
• Leve os bancos para ferver e continue fervendo por 5 minutos. Tendo retirado da panela, enrole -os imediatamente, isole -os em um estado invertido e suporta por vários dias até esfriar completamente.
• O prato, a propósito, pode ser julgado após 24 horas. Mas o sabor rico dos tomates verdes será lançado se você abrir o banco em pelo menos 2-3 semanas.

Salada de vitamina de tomate verde para o inverno: receita com repolho, cebola, pimenta e cenoura

Esta é uma peça de trabalho de vitamina real para o inverno, que não apenas dará força, mas também aumentará a imunidade. Afinal, ele tem todos os componentes necessários. A propósito, você pode adicionar novos componentes a seu critério.

• Anote a seguinte receita:
  • tomates verdes - 2 kg;
  • aipo - 1 cabeça;
  • poços de pimenta búlgara-3-5;
  • cebola - 4 pcs.;
  • couve - 1 cabeça de tamanho médio;
  • cENOTS-2-3 PCS.;
  • vinagre - 5 colheres de sopa. eu.;
  • açúcar - 4 colheres de sopa. eu. com um slide;
  • sal - 2 colheres de sopa. eu. nenhuma colina;
  • açafrão - 1 colher de chá. (opcional);
  • pepper ervilhas - vários grãos;
  • folhas de folha-2-4 da baía;
  • sementes de endro - 1 colher de sopa. eu.;
  • água - 3,5 L;
  • Óleo vegetal - De fato.
• Você precisa começar com repolho. Está chateando finamente, mas a opção com pequenos cubos parecerá incomum. Depois disso, jogue uma pitada de sal e vasculhe bem o repolho. Cubra com um prato e coloque uma carga pequena. Direcione -o na geladeira à noite ou pelo menos 6 horas.
• Rale as cenouras em um ralador grosso, divida os tomates em quartos, na cebola e pimenta, pique em meio anéis com uma espessura de 0,5 cm. A propósito, não se esqueça de limpar as sementes do último componente.
• Coloque a mistura de todos os vegetais em potes esterilizados, colocando -a suavemente e firmemente.
• Ferva água na panela com a adição de todas as especiarias e temperos por 2-3 minutos. Lembre -se de que você preenche o vinagre no final. Despeje os recipientes acabados com a salmoura resultante.
• Despeje 1 colher de chá em cada jarra. Os óleos (se o contêiner tiver meio litro) e rolam imediatamente. Vire -o para verificar o pôr do sol e colocar debaixo de uma xadrez em um local escuro até esfriar.

Tomates verdes recheados para o inverno: com recheio de vitamina de cenoura e alho

Se você não quiser mexer com a salada ou planejar um tratamento festivo no banco, que todos os convidados definitivamente apreciarão, depois escreva a próxima receita.

• Ele será necessário para ele:
  • tomates verdes - 1,5 kg;
  • folhas de groselhas, rábano, cerejas e shields-3-5 PCs.;
  • cenouras - 2 PCs.;
  • alho - 1 cabeça;
  • folhas Laurel-3-4;
  • pepper ervilhas e grãos perfumados-5-6;
  • vinagre - 1 xícara em 200 g;
  • sal - 3 colheres de sopa. eu.;
  • açúcar - 5 colheres de sopa. eu. com um slide;
  • Óleo vegetal - 2,5 colheres de sopa. eu.;
  • Água - 2,5 litros.
• Começamos a encher tomates. Eles precisam estar completamente em andamento em água corrente e cortar cenouras e placas de alho de tamanho médio. Mas eles devem se encaixar livremente no meio do tomate.
• Você esteriliza os bancos da maneira usual por pelo menos 10 minutos. Quanto mais contêineres, mais tempo leva para o processamento de vapor.
• Cubra o fundo do recipiente com todas as folhas e ervas. Coloque os tomates firmemente, enchendo os orifícios entre eles com todas as especiarias.
• A marinada deve ser fervida por 2-3 minutos, basta adicionar componentes a granel à água. Despeje o vinagre já quando o remover do fogão. Despeje tomates.
• Pegue uma panela grande e alta, coloque uma toalha no fundo, aqueça a temperatura da marinada e abaixe as margens. Frequente cada recipiente pelo menos 10 minutos. Quanto mais alto os recipientes, mais tempo leva.
• Agora ainda resta rolar, pegue e isole até esfriar completamente.

Tomates verdes afiados para o inverno: frio

O Chile Pepper é um produto saudável durante os resfriados do inverno. Os produtos agudos aumentam a imunidade e ajudam o corpo a combater infecções. Além disso, os tomates verdes preparados dessa maneira são deliciosamente picantes e agradavelmente azedos.

• Preparar:
  • tomates verdes - 3 kg;
  • alho - 1 cabeça;
  • pimenta pimenta -2-4 vagens;
  • pimenta búlgara doce - 3 pcs.;
  • sal - 2 colheres de sopa. eu.;
  • açúcar - 4 colheres de sopa. eu.;
  • vinagre - 0,5 xícaras.
• Em princípio, a preparação para a loucura é simples, porque você precisa simplesmente torcer a maioria dos componentes através de um moedor de carne. Mas você pode cortar em pequenos pedaços de aproximadamente o mesmo tamanho. Apenas não se esqueça de limpar a pimenta das sementes e trabalhar com pimenta afiada em luvas descartáveis.
• Você corta os tomates em pequenas fatias para torná -las convenientes. Misture um pimentão duffado separado, alho picado e especiarias. Mergulhe cada fatia de tomate bem com essa mistura, para que eles saíssem como se estivessem em um "casaco de pele".
• Apenas não se esqueça de que a pimenta queimação está incluída na composição, para que você não atire luvas.
• Coloque tudo ordenadamente em potes esterilizados e cubra com uma tampa. Você pode simplesmente cobrir com pano para que a poeira não fique sentada. Deixe em um local quente à noite, para que os vegetais sejam decepcionados.
• Depois disso, feche as latas com tampas de nylon e coloque a geladeira para decapagem por 1 mês. Após esse período, a peça de trabalho já pode ser tentada, mas só deve ser armazenada em um local legal.

Tomate verde apetitoso para o inverno em georgiano

O prato parece mais saboroso se tiver uma aparência estética. Os espaços em branco do tomate verde parecem muito mais incomuns do que pratos de tomate vermelho. Mas você também pode adicionar especiarias aromáticas que elas não apenas despertam visualmente seu apetite.

• Prepare esses componentes do prato:
  • tomates verdes - 2 kg;
  • vinagre 9% - 4 colheres de sopa. eu.;
  • Óleo de girassol - 6 colheres de sopa. eu.;
  • alho - 8 cravo;
  • sal - 2 colheres de sopa. eu.;
  • pepper afiado - 1 cápsula pequena;
  • cebola - 1 pc.;
  • guarda -chuvas de endro - 2 em cada banco;
  • salsa, aipo, coentro - vários galhos;
  • lúpulos-sunais-3 colheres de sopa. eu.
• Se os tomates forem pequenos, coloque -os ao meio. Se você tem um vegetal considerável, é melhor cortá -lo com fatias para que seja conveniente comer. Embora, como opção, você possa simplesmente cortá -lo um pouco. Para que o tomate esteja melhor saturado.
• Despeje 1 colher de sopa. eu. Sal, misture bem, cubra com uma tampa e deixe por um tempo. Isso é necessário para o tomate deixar o suco. Esse truque ajudará a retirar uma certa amargura de vegetais desnecessários.
• Limpe o alho e corte -o em pratos finos, tentando não espremer muitos líquidos. O suco de alho contém muitos elementos úteis.
• Retire as sementes da pimenta, enquanto vestia luvas nas mãos e pique com pratos pequenos. A propósito, você pode regular a quantidade usada para alcançar a agudeza desejada.
• Moa a cebola com penas finas e pique as verduras finamente.
• Dobre todos os ingredientes em uma tigela, adicionando todas essas especiarias, exceto os componentes líquidos, e misture bem.
• Antes do próprio pôr do sol, despeje vinagre e óleo vegetal. Misture bem a composição.
• Deite a peça de trabalho em potes esterilizados. Adicione 2 guarda -chuvas de endro a cada jarra e cubra com tampas de nylon.
• Mantenha os tomates prontos -feitos na geladeira por não mais que 5 meses.

Tomates verdes afiados para o inverno: com alho e ervas

Outro prato afiado que tem uma interpretação incomum. Se você costuma ter convidados inesperados em casa, esse prato deve definitivamente ficar em estoque como um deleite completo para a mesa festiva.

• Registre a receita:
  • tomates verdes - 1,5 kg;
  • raiz de rábano silvestre - 1 raiz pequena;
  • foda folhas - 2 pcs.;
  • alho - 2 cabeças grandes;
  • vagens de pimenta-1-2 afiadas;
  • cebola - 1 pc.;
  • salsa, endro - 1 feixe cada;
  • pepper búlgaro - 2 pcs.;
  • bay Leaf-3-4 PCs.;
  • pepper ervilhas e grãos perfumados-5-6;
  • sal - 1 colher de sopa. eu.;
  • açúcar - 1,5 colher de sopa. eu.;
  • vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Água - De fato.
• A primeira coisa que você precisa para selecionar tomates - escolha apenas frutas elásticas sem danos. Lave bem -os bem e deixe secar naturalmente.
• Quebrou todos os verdes ou apenas rasgado com as mãos em peças arbitrárias. Corte o alho nas placas. Misture os componentes entre si. Agora corte os pimentões para tiras ou círculos arbitrários, limpe a raiz de rábano da casca e coloque -a em tiras finas. Pique a cebola com anéis e rasgue o lençol de rábano em pedaços.
• Volte aos tomates novamente. Eles precisam ser cortados ao meio, não cortando um pouco até a borda. Insira uma mistura de alho e verduras nesse buraco.
• Esterilize os bancos de uma maneira conveniente para você. Por exemplo, uma pequena quantidade de recipientes de vidro simplesmente desinfeta no microondas. Para fazer isso, pegue água em 2/3 e ligue o cronômetro por 10 minutos.
• Coloque a folha da baía, o rábano, as cebolas e os pimentões diferentes no fundo dos potes. Mas então, em uma pequena quantidade. Agora, com tomates recheados bem, bem. Periódico ainda insere especiarias e verduras, apenas nos orifícios da formação entre o vegetal.
• A esterilização do produto acabado é perdida, mas o tratamento triplo com água fervente está em andamento. Meça a quantidade de água e deixe ferver. Despeje frascos, cubra com tampas e deixe por 15 a 20 minutos.
• Escorra a água e repita o procedimento novamente. A propósito, não se esqueça de adicionar um pouco de líquido fresco a cada vez, é melhor já ser dominado. Pela terceira vez, ferva água com sal e açúcar. No final, despeje vinagre e retire instantaneamente do fogão.
• Despeje os bancos no topo e enrole. Resta apenas pegar e isolar para esfriar completamente.

Tomates verdes doces para o inverno: uma receita com maçãs em uma marinada rosa

Uma maçã é uma fruta barata e saudável. É rico em magnésio, que afeta positivamente o sistema cardiovascular humano. Além disso, os tomates verdes em combinação com maçãs são um prato incomum e um pouco doce, e um tom rosa dá a eles ainda mais uma nota original.

• Anote a seguinte lista de produtos:
  • tomates verdes - 2 kg;
  • cebola - 1 pc.;
  • apples-5-6 PCs.;
  • cARAWAY SEEDS-4-6 PCS.;
  • verdes - a gosto;
  • vinagre - ½ xícara;
  • sal - 2 colheres de sopa. eu. com um slide;
  • pepper ervilhas - vários grãos;
  • cravo do alho-2-3;
  • açúcar - 3 colheres de sopa. eu. nenhuma colina;
  • beterraba - 1 cabeça pequena;
  • Água - De fato.
• É melhor deixar os tomates como um todo. Se você tiver frutas grandes, é melhor preparar um recipiente grande. Lembre -se de que os frutos devem estar intactos e elásticos.
• Pique o restante dos componentes com anéis grossos. A partir disso, o sabor será mais saturado e a aparência parecerá mais apetitosa. Corte o alho em fatias.
• Coloque um pouco de vegetação, maçã, cebola e beterraba em potes estéreis. Coloque os tomates firmemente, periodicamente ainda inserindo as frutas e as cebolas entre eles.
• Ferva a quantidade certa de água (com o cálculo do seu volume de latas) e despeje imediatamente os tomates fervidos com líquido. Cubra com uma tampa e deixe por 30 minutos para que eles possam esfriar um pouco.
• Escorra a água e adicione 0,5 xícaras de água fresca. Deixe ferver, despeje todas as especiarias e ferva por 1-2 minutos.
• Agora despeje os tomates com marinada e enrole com tampas. Enrole para esfriar completamente, virando -os de cabeça para baixo.

Hood Green Tomate Colhesting para o inverno com mostarda e sem vinagre

A mostarda é um excelente conservante, que não apenas mantém a peça de trabalho no inverno, mas também ajuda os vegetais a preservar o máximo de suas substâncias benéficas. Portanto, esta receita pode ficar sem vinagre e é mostrada até para crianças.

• Anote os componentes:
  • 2 kg de tomate verde;
  • 2 lâmpadas;
  • 2 colheres de sopa. eu. produtor em grãos;
  • 4 colheres de sopa. eu. sais;
  • 5 colher de sopa. eu. Saara;
  • 2.5 colher de chá. sementes de aipo;
  • 1 colher de chá. cúrcuma;
  • 1 colher de chá. pimenta perfumada;
  • 2 colher de chá. gengibre ralado;
  • 1 colher de chá. noz-moscada;
  • Água - De fato.
• Moa os tomates em fatias pares e pique a cebola em meio anéis. Esterilize os bancos por 10 minutos para um casal. Coloque todas as especiarias secas no fundo e adicione as cebolas.
• Ferva água no número certo de latas e despeje os tomates. Após 15 a 20 minutos, escorra a água, adicione um pouco de líquido novo e repita o procedimento novamente. Pela terceira vez, despeje todas as especiarias a granel, estique por 2 minutos e despeje latas.
• Role e vire de cabeça para baixo. Após o resfriamento, envie para armazenamento para um local fresco.

Receita para tomate verde para inverno sem vinagre: com uvas

As uvas são uma baga que contém muitas vitaminas e elementos de rastreamento. Além disso, os tomates verdes combinados com uvas não são apenas um saboroso, mas também um prato brilhante que se deleitará com tintas no inverno.

• Armado:
  • tomates verdes - 2 kg;
  • alho - 1 cabeça de tamanho médio;
  • uvas azuis - 0,5 kg;
  • pimenta doce - 2 pcs.;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
  • sal - 1 colher de sopa. eu.;
  • folhas de cerejas, groselhas e escudos - várias peças;
  • bay Leaf-3-4 PCs.;
  • salsa fresca e endro - vários galhos;
  • Água - 3 litros.
• É aconselhável usar os tomates pequenos ou médios, para que o prato pareça esteticamente agradável. Portanto, tente escolher a colheita de vegetais e frutas do mesmo tamanho.
• Coloque todas as especiarias um pouco no fundo das margens. Em seguida, tomates e bagas alternativas entre si. Entre as rachaduras resultantes, insira tiras longas de pimenta doce. Além disso, não vai doer adicionar periodicamente verdes e folhas.
• Despeje os legumes nos frascos com água fervente e deixe por 20 minutos para que sejam desinfetados. Você pode sair por 25 a 30 minutos, mas controlar para que os vegetais não amaciem.
• Escorra a água, ferva novamente, adicionando sal e açúcar já. Agora encha os bancos com esta salmoura e role imediatamente sem esterilização, pois as bagas podem estourar. Coloque os recipientes de cabeça para baixo e cubra com algo quente. Após o resfriamento, remova em um local escuro.

Um prato incomum de tomates verdes para o inverno: tomates fritos

Um prato com um sabor muito incomum e até uma maneira de cozinhar. É verdade que tem uma vida útil de apenas 6 meses. Mas garantimos que a peça de trabalho nem se encaixe antes desse período. Afinal, ele pode ser usado na forma de um prato completo ou servido a qualquer lanches.

• Apenas alguns componentes serão necessários:
  • 1 kg de tomate verde;
  • 5-10 dentes de alho (dependendo do seu gosto);
  • Óleo de fritura - de fato;
  • o sal é de gosto.
• Os tomates precisam ser bem lavados e cortados com círculos médios. Lembre -se de que, depois de fritar, eles amolecem e se sentam um pouco. Portanto, você não deve cortar muito sutilmente.
• Você pode deixar o alho através da imprensa, mas suas pequenas fatias darão ao prato um aroma mais rico.
• Aqueça bem derramando um pouco de óleo nele. Coloque os anéis dos tomates e frite em dois lados em fogo médio até dourar.
• Durante esse período, jogue um pouco de alho picado no fundo dos potes estéreis e coloque o primeiro nível de tomate frito. Despeje com alho novamente. E assim continue até que a capacidade esteja completamente preenchida.
• Role, vire -o e, depois de 12 horas, leve -o para armazenamento em um local designado.

Tomates verdes para o inverno em italiano: receita com suco de limão

Este prato é ótimo para a mesa festiva. O sabor e o cheiro de especiarias que estão presentes nele não deixarão indiferente nem um verdadeiro gourmet.

• Anote esses componentes em sua lista de compras:
  • 1,5 kg de tomates verdes;
  • 300 ml de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa. eu. tomilho seco;
  • 1 colher de chá. orégano;
  • várias folhas de manjericão fresco;
  • tantas salsa;
  • 3-6 dentes de alho;
  • 0,5 vagens de pimenta aguda;
  • 2 colheres de sopa. eu. Sal.
• Classifique os tomates e enxágue bem. Se desejar, você pode cortar fatias ou quartos. Mas antes de dobrar os tomates em potes esterilizados, pique todos os verdes e misture com especiarias secas. Você pode pular o alho pela imprensa ou simplesmente cortar fatias. Adicione também a mistura perfumada.
• Jogue 0,5 colher de sopa. eu. Em cada frasco preparado e agora comece a colocar tomates. Eles precisam ser deitados com força, mas ordenadamente. Periodicamente, não dói semear a mistura perfumada para tomates. Também não se esqueça da pimenta aguda. Você o corta a seu critério e, se gosta de gravidade, jogue um pouco mais desse componente.
• Agora adicione 1 colher de sopa aos bancos. eu. Suco de limão e 1/2 colher de chá. Sal em cada recipiente (este é um cálculo para um recipiente de meio litro). Ferva água e despeje os tomates.
• Esterilize por 5-7 minutos. Não definhe por um longo tempo, caso contrário, os tomates se suavizam bastante e perderão a elasticidade. Enrole imediatamente, caia de cabeça para baixo e isole -o até esfriar completamente.

Combinação interessante: tomates verdes para o inverno em suco de tomate

Se você tem muito suco de tomate, que não tem tempo para gastar completamente no inverno passado, então o encontramos. A propósito, se você tentar uma peça de trabalho de inverno, começará a fechar o suco de tomate por causa dessa composição.

• É necessário se preparar:
  • tomates verdes - 2 kg;
  • suco de tomate - 1,5 L;
  • pepper ervilhas e grãos perfumados-5-6;
  • folhas da folha de lâmina-3-4;
  • folhas de salsa, groselhas e rábano - várias peças;
  • dentes de alho-8-10;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu.;
  • sal - 1,5 colher de sopa. eu. com um slide;
  • vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
• Se você não tiver suco de tomate à mão, os tomates maduros podem ser usados. Para fazer isso, passe a polpa através de um moedor de carne e aumente em fogo baixo com a adição de sal, pimenta e louros por 15 minutos. Somente após o resfriamento será necessário moer a mistura através de uma peneira, livrando -se das sementes.
• Há outro substituto - esta é uma pasta de tomate. Em média, são necessários 0,5 litros de 100 g do produto. Dilua o tomate em água fervida fria até se dissolver completamente e a ausência de caroços.
• Lave os tomates verdes e veja como um estado - se eles tiverem o mesmo tamanho e sem danos, são inteiros e enviam aos bancos. Se necessário, corte com lindas fatias.
• Você pode esterilizar os bancos sem necessidade. Coloque as verduras no fundo e comece a colocar tomates. Os dentes de alho simplesmente se inserem nos orifícios resultantes entre os tomates.
• O suco de tomate deve ser fervido com a adição de todas as especiarias a granel e seco por 3-4 minutos. Despeje os tomates com uma salmoura quente de tomate e envenene -o para a esterilização.
• Você tem tomates inteiros, então precisa definhar por 10 minutos, mas as fatias são suficientes por 5-7 minutos. Despeje 1 colher de chá em cada jarra em cada jarra. vinagre e entupir imediatamente com tampas.
• Resta apenas derrubar os bancos na parte superior com a parte inferior para verificar a qualidade do pôr do sol e isolar por 12 a 24 horas até que a conservação seja completamente resfriada.

Vídeo: o mais delicioso tomate verde para o inverno